Fleisch auf Französisch ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes und beliebtes Rezept. Jede Hausfrau bringt etwas Neues zu diesem Gericht mit, so dass es viele Möglichkeiten gibt, es zu kochen.
Klassisches Schritt für Schritt Fleischrezept auf Französisch mit Foto
Durch das Kochen von Fleisch auf Französisch werden Fotografien, die den gesamten Garprozess anschaulich darstellen, erheblich vereinfacht.
Erforderliche Zutaten:
- Rindfleisch - 0,5 kg;
- Kartoffelfrüchte - 5 Knollen;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Hartkäse - 100 Gramm;
- Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack.
Kochzeit - 60 Minuten. Kalorien - 286 kcal pro 100 g.
Kochvorgang:
Das Fleisch wird aufgetaut, gewaschen und von den Adern und Fetten getrennt. Schneiden Sie es in kleine Scheiben und geben Sie es in eine separate Schüssel. Dort fügen wir auch Gewürze hinzu - Salz, schwarzer Pfeffer. Sie können auch Koriander oder Knoblauch hinzufügen. Die Masse gut umrühren.
Kartoffeln schälen, alle Augen davon entfernen. Schneiden Sie auf dem Schneidebrett kleine gleichgroße Kreise aus und legen Sie sie in eine separate Platte.
Zwiebeln waschen und putzen, auf der Tafel schneiden wir sie mit Ringen.
Fügen Sie bei der Zirkulation von Hartkäse auf einer groben Reibe Mayonnaise hinzu und mischen Sie die Masse.
Den Backofen um 180 Grad einschalten. Während des Erhitzens die Backform mit Pflanzenöl einfetten. Zuerst legen wir die Kartoffeln aus, fügen etwas Pfeffer, Scheiben Rindfleisch und Zwiebeln hinzu und verteilen gleichmässig viel Käse und Mayonnaise auf die gesamte Schüssel. Wir geben 40-45 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite mit einer köstlichen goldenen Kruste bedeckt ist.
Französisches Fleisch wird in kleinen Stücken auf den Tisch serviert, die mit frischen Kräutern wie Dill verziert werden können.
Andere französische Fleischrezepte
Französisches Fleisch ist ein beliebtes Rezept, daher gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten. Hier sind die leckersten Rezepte.
Im Ofen mit Schweinekartoffeln
Wenn Sie kein Rindfleisch mögen oder nicht kaufen, können Sie es in dem Rezept durch Schweinefleisch ersetzen, Sie werden nicht weniger lecker und nahrhaft.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffelfrüchte - 5 Knollen;
- Schweinefleisch - 350 bis 400 Gramm;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Hartkäse - 200 Gramm;
- Tomaten - 2 Stück;
- Mayonnaise - eine halbe Tasse;
- Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.
Kochzeit - 50 Minuten. Kalorien - 264 kcal pro 100 g.
Kochvorgang:
- Wir tauen das Fleisch auf, nehmen 350-400 Gramm, schneiden es in dünne Scheiben, schlagen ab. Legen Sie das Antihaftpapier auf das Backblech und legen Sie das zerbrochene Fleisch darauf. Gewürze nach Belieben hinzugeben, mit Mayonnaise abdecken.
- 5 mittelgroße Knollen waschen, reinigen. Schneiden Sie sie in Scheiben von mittlerer Dicke und legen Sie sie auf das Schweinefleisch. Nochmals mit Mayonnaise einfetten, Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Meine, putzen und hacken die Zwiebelringe. Auf gehackten Kartoffeln verteilen.
- Mit meinen und in Scheiben geschnittenen Tomaten 2 Tomaten vorsichtig auf die Zwiebel geben, Salz nach Geschmack und etwas Mayonnaise hinzufügen.
- Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius. Wir legen ein Backblech mit Fleisch auf Französisch für etwa 45-50 Minuten in den Ofen.
Während das Gericht im Ofen ist, reiben Sie den Käse auf einer groben oder feinen Reibe (je nach Präferenz). Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es heraus und streuen Sie es mit geriebenem Käse darüber, so dass es alle Zutaten darauf bedeckt. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und warten Sie, bis der Käse oben geschmolzen ist.
Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Wenn Sie Fleisch auf Französisch servieren, können Sie es mit einem frischen Dillzweig dekorieren. Guten Appetit!
Im Topf mit Hühnchen
Hühnerfleisch - ein diätetisches Produkt, wird in verschiedenen Versionen zubereitet. Fleisch in Französisch mit ihm ist lecker und befriedigend.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Hartkäse - 100 Gramm;
- mittelgroße Kartoffeln - 5-6 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise - eine halbe Tasse;
- Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack;
Kochzeit - 80 Minuten. Kalorien - 200 kcal pro 100 g.
Kochvorgang:
- Hähnchenfilet auftauen, gründlich waschen, mit Papierservietten trocknen. Reinigen Sie auf dem Schneidebrett zuerst Filme und Venen und schneiden Sie dann in dünne Scheiben, damit das Fleisch während des Kochens gut gekocht und nicht verbrannt wird. Fertige Scheiben von beiden Seiten werden mit Gewürzen eingefettet und in einer separaten Platte aufbewahrt.
- Wir nehmen Zwiebeln, waschen sie gründlich unter Wasser ab und reinigen Sie die Schale. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einen separaten Behälter geben.
- Wir nehmen 100 Gramm Käse, reiben ihn auf eine grobe Reibe und lassen ihn in einem separaten Teller liegen.
- Waschen Sie die Tomaten sorgfältig, legen Sie sie auf ein Schneidebrett, schneiden Sie sie in große dünne Ringe und legen Sie sie in eine separate Schüssel.
- Wir nehmen die Kartoffeln, waschen sie unter Wasser von den Überresten der Erde, schälen und entfernen die Augen. Schneiden Sie die Knollen auf dem Schneidebrett in dünne gleichgroße Kreise. Fügen Sie in einer separaten Schüssel Salz und Pfeffer hinzu, schmecken Sie die Kartoffelscheiben hinein und rollen Sie sie in Gewürzen herunter.
- Wenn die Kartoffeln nicht dunkel sind, fangen Sie an, den Hauptgang zu kochen. Schmieren Sie die Multikocherschale mit Pflanzenöl, damit nichts verbrennt. Wir legen die Kartoffeln an, legen Filetscheiben darauf und streuen sie mit gehackten Zwiebeln darüber. Jetzt Tomaten - legen Sie die Kreise auf die Zwiebel und fetten Sie sie mit etwas Mayonnaise ein. Die letzte Zutat ist Käse.
- Schalten Sie das Gerät für 50 Minuten im Modus "Backen" ein. Nach Ablauf dieser Zeit 10-15 Minuten ziehen lassen. Das Gericht ist fertig!
Mit Kartoffeln und Pilzen
Pilze sind eine der Zutaten, die Köche gerne hinzufügen, wenn sie Fleisch auf Französisch kochen. In der Regel verwenden sie Champignons in frischer oder eingelegter Form, die im Geschmack perfekt mit Kartoffeln und Fleisch aller Art kombiniert werden.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffelfrüchte - 10 Knollen;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Schweinefleisch - 0,8 Pfund;
- Hartkäse - 800 Gramm;
- Champignons - 300 Gramm;
- Mayonnaise - 1 Tasse.
Kochzeit - 80 Minuten. Kalorien - 326 kcal pro 100 g.
Kochvorgang:
- Die Kartoffeln sorgfältig waschen, schälen und schälen. Schneiden Sie auf dem Schneidebrett kleine gleichgroße Kreise aus und legen Sie sie in eine separate Platte.
- Wir waschen das Fleisch unter Wasser, reinigen es von Fett und Filmen. Auf dem Schneidebrett in kleine Scheiben schneiden, schlagen.
- Meine Zwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Pilze auftauen, sorgfältig waschen und fein hacken. Vergessen Sie nicht den Käse - Sie müssen ihn auf einer groben Reibe reiben
- Den Backofen um 180 Grad einschalten. Während des Aufwärmens schmieren wir die Form mit Pflanzenöl, damit nichts verbrennt. Legen Sie nun Kartoffeln auf den Boden, dann Fleisch, Zwiebelringe und Champignons. Mit der ganzen Mayonnaise bestreuen und den Käse so einfüllen, dass er die gesamte Schüssel bedeckt. Wir geben 35-40 Minuten in den Ofen, bis alles gebräunt und mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Hilfreiche Ratschläge
Auf den ersten Blick scheint das Kochen von Fleisch auf Französisch einfach zu sein, aber es hat mehrere Nuancen, die erfahrene Köche und Hostessen teilen. Mit diesen nützlichen Tipps können Sie nicht nur den Garvorgang vereinfachen, sondern auch den Geschmack des Gerichts verbessern.
Im französischen Fleisch ist der Hauptbestandteil Fleisch, daher muss es saftig sein. Um dies zu erreichen, empfehlen Köche, das Gericht in speziellen Kesseln zu backen, und zum besseren Backen mit einem Deckel und nicht mit Folie abdecken.
Seien Sie vorsichtig mit Gewürzen und haben Sie keine Angst, sie zu diversifizieren. Die meisten Rezepte enthalten das übliche Salz und Pfeffer, aber versuchen Sie, andere Gewürze hinzuzufügen. Italienische Gewürze, Koriander und Knoblauch eignen sich hervorragend für Fleisch auf Französisch. Ein Favorit unter den Köchen ist das Würzen von Hopfen-Suneli, das dem Gericht einen besonderen pikanten Geschmack und Aroma verleiht.
Sie können versuchen, die Zutaten nicht hintereinander anzuordnen, sondern durch Wiederholen der Schichten. Legen Sie beispielsweise zuerst die Kartoffelkreise, dann die Fleischscheiben und dann die Kartoffeln. Die restlichen Zutaten hinzufügen und backen.
Jedes Rezept und gute Ratschläge zum Garen von Fleisch in Französisch verdienen Aufmerksamkeit. Die Hauptsache ist nicht, die Anweisungen vollständig zu befolgen, sondern die Fantasie anzuschalten und zu kreieren!
