Das beste und gesunde Frühstücksgericht ist natürlich ein Quarkgericht. Für morgendliche Zusammenkünfte ist die Geschwindigkeit des Kochens extrem wichtig, so dass der im Ofen gebackene Hüttenkäse ein Lieblingsfrühstück für viele Familien wird.
Schnell kochen und in einer Sitzung gegessen. Was du brauchst Betrachten Sie einige traditionelle Rezepte für einen leckeren Hüttenkäse-Auflauf.
Einfaches und schnelles Rezept für einen appetitlichen Hüttenkäse-Auflauf
Diese Art von Auflauf wird normalerweise in klassischen Restaurants serviert. Das erste Mal, dass ein solches Gericht in unserem Land hergestellt wird, versuchen die Leute noch im zarten Alter - im Kindergarten. Und an den Geschmack des Auflaufs, duftend, flüchtig, cremig, wurde seit dieser Zeit erinnert.
Um eine einfache Auflaufplatte mit Hüttenkäse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Vorräte:
- Hüttenkäse nach Hause oder aus dem Laden - 500 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- saure Sahne mindestens 10% - 2 EL. Löffel;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Zucker - 2 EL Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 Teelöffel
Kochzeit - 40 Minuten.
Kalorien pro 100 g - 281 kcal.
Wir nehmen einen Hüttenkäse (für einen schnellen Auflauf kann jeder Stock und Körner vom Markt gewischt werden), legen Sie ihn in einen tiefen Becher, in dem wir die Mischung für den Auflauf vorbereiten. Wir brechen ein paar Eier und horten in Hüttenkäse. Sauerrahm, Mehl, Zucker, Soda zur Masse hinzufügen.
Alles sorgfältig umrühren. Die feuerfeste Form wird von allen Seiten gründlich mit Öl gebrannt - nicht nur der Boden, sondern auch die Kanten müssen geschmiert werden. Legen Sie die Bruchmasse in eine feuerfeste Form und legen Sie sie in den Ofen, wobei der Grad auf 180-200 vorgeheizt wird. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch das Auftreten einer gebackenen Kruste geprüft.
Einen einfachen Auflauf mit Hüttenkäse servieren Sie am besten mit Sauerrahm, der leicht mit Zucker dekoriert werden kann. Für Liebhaber von süßer und geeigneter Marmelade als leichter Belag.
Das klassische Rezept für Auflaufkäse mit Rosinen im Ofen
Ein weiterer "Klassiker" für Hüttenkäseauflauf ist der Zusatz von Rosinen. Ein solches Frühstück zu kochen braucht nicht viel Zeit. Das Maximum, das hinzugefügt wird, ist eine kleine Zubereitung von Rosinen, die der Masse hinzugefügt werden soll.
Wenn Sie einen Auflauf mit Hüttenkäse mit Rosinen haben möchten, müssen Sie sich mit den folgenden Komponenten eindecken:
- Hüttenkäse nach Hause oder aus dem Laden - 500 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- Zucker - 1 EL;
- Hühnereier - 2 Stück;
- saure Sahne mindestens 10% - 2 EL. Löffel;
- schwarze Rosinen - 100 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 Teelöffel
Kochzeit - 40 Minuten.
Kalorien pro 100 g - 276 kcal.
Zubereitung eines solchen Auflaufs auf die gleiche Weise wie beim vorherigen. Es lohnt sich jedoch, mit Rosinen zu kochen. Also nehmen wir Rosinen, legen sie in eine hitzebeständige Schüssel, gießen kochendes Wasser ein und warten, bis unsere Trockenfrüchte anschwellen.
In einer tiefen Schüssel den Hüttenkäse sowie Eier, Mehl, Sauerrahm, Soda und Zucker mischen. Bitte beachten Sie, dass Sie weniger Zucker als im vorherigen Rezept hinzufügen müssen. Rosinen sind sehr süße Trockenfrüchte, übertreiben Sie sie also nicht mit Süße.
Es ist gut, Kardamom oder Ingwer während des Kochens zuzusetzen, was gut zu Rosinen passt. In einem heißen Ofen bis maximal 200 Grad wird dieses Gericht für ca. 40 Minuten gebacken. Die Bereitschaft muss im Aussehen und mit Hilfe eines Holzstocks geprüft werden.
Beim Servieren kann ein Auflauf aus Hüttenkäse mit Rosinen mit vorgeschmolzener Butter gegossen werden. Der Geschmack wird also zarter, cremiger.
Wie macht man eine Quarkpfanne mit Grieß und Milch im Ofen für Kinder?
Quarkauflauf für Babys ist eine wichtige Quelle für Kalzium und andere Elemente, die für den jüngeren Körper sehr wichtig sind. Um dieses Gericht noch nützlicher zu machen, ist es besser, Milch anstelle von Sauerrahm zu verwenden und nicht mit Zucker zu übertreiben.
Überprüfen Sie die Verfügbarkeit der notwendigen Lebensmittel im Kühlschrank:
- fettarmer Hüttenkäse - 500 g;
- Grieß - 100 g;
- Milch 2,5% - 1 Tasse;
- Hühnereier - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 Teelöffel
Kochzeit - 40 Minuten.
Kalorien pro 100 g - 187 kcal.
Zuerst kommen wir in Grieß. Damit der Grieß an den Zähnen knackte, während der Auflauf gegessen wurde, muss zuerst Grieß vorbereitet werden. Dazu nehmen wir Milch, legen sie auf den Herd, heizen sie auf, kochen sie aber nicht.
Fügen Sie Grieß der Milch hinzu, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Kruppe anschwellen. Das Ergebnis sollte flüssiger Brei sein. Rühren Sie es so, dass keine Klumpen entstehen, kühlen Sie es ab. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben (die Kinder können mitgenommen werden).
Um einen leichten Auflauf zu erhalten, muss Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb oder einen Mixer hindurch gewischt werden. Zum verarbeiteten Quark Grieß, Ei, Zucker und Soda hinzufügen. Gründlich mischen
Wir backen die Auflaufform mit Butter. Nehmen Sie Grießbrei ein, streuen Sie ihn auf allen Seiten der Form, geölt. Legen Sie die Bruchmasse in die Form. Wir legen den Ofen hinein und backen bis zur braunen Kruste. Den Auflauf vorzugsweise mit Kondensmilch oder Sauerrahm servieren.
Wie man einen Hüttenkäse mit Äpfeln macht
Wenn an der Datscha viele Äpfel geboren wurden und die Charlotte bereits den Mundrand ausgefüllt hat, können Sie den Quarkauflauf mit dieser wunderbaren Frucht "herausfinden". Äpfel verleihen dem Gericht eine einzigartige Säure.
Für den Quarkauflauf mit Äpfeln werden folgende Äpfel benötigt:
- Hüttenkäse nach Hause oder aus dem Laden - 500 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- saure Sahne mindestens 10% - 2 EL. Löffel;
- Äpfel süß und sauer Sorten - 2 Stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Zucker - 2 EL Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 Teelöffel
Kochzeit - 1 Stunde
Kalorien pro 100 g - 253 kcal.
Wie kocht man einen Hüttenkäse mit Äpfeln im Ofen? Als erstes müssen Sie mit Äpfeln arbeiten. Die Früchte müssen gewaschen, geschält, vorsichtig geschnitten, der Kern entfernt und in Scheiben oder große Würfel geschnitten werden.
Die Form des Schnittes hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Masse kochen. Mehl, Sauerrahm, Hüttenkäse, Eier, Zucker mischen.
Wir reiben alle Produkte. Fügen Sie zur Masse der Äpfel hinzu. Wenn jemand Zimt mag, kann er dem "Teig" hinzugefügt werden, da die Kombination von Äpfeln mit Zimt als Klassiker erkannt wird.
Dann gehen wir das bekannte Schema durch: Erhitzen Sie den Ofen, reiben Sie die Form mit Butter ein, legen Sie die Bruchmasse hinein und legen Sie sie in den Ofen. Es ist möglich, einen solchen Auflauf auf den Tisch zu legen, indem Sie Sauerrahm darauf gießen und leicht Zimt bestreuen, wenn er während des Kochens der Masse zugesetzt wurde.
Diätetischer Hüttenkäseauflauf im Ofen
Hüttenkäse-Auflauf ist sehr gut in Diäten. Süß, lecker und gut für die Figur. Einige der traditionellen Produkte, die normalerweise zur Herstellung von Aufläufen verwendet werden, sollten jedoch durch „richtigere“ ersetzt werden.
Lassen Sie uns wie üblich mit den Lebensmittelvorräten anfangen:
- Magermilchkäse - 500 g;
- Grieß - 50 g;
- Eier (nur Eiweiß) - 3 Stück;
- Fettfreier Joghurt - 2 EL. Löffel;
- Süßstoff - 2 EL Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel
Kochzeit - 40 Minuten.
Kalorien pro 100 g - 116 kcal.
Den Käsebruch in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Dieser Hüttenkäse ist trockener, daher sollte er als erstes "Joghurt" adeln. Dann müssen Sie die Masse auf einem Sieb abwischen oder mit einem Mixer aufschlagen. Fügen Sie Eier, Grieß, Süßstoff, Soda hinzu. Masse vorsichtig kneten.
Hitzebeständige Form, leicht mit Pflanzenöl behandelt. Noch besser, wenn die Form aus Silikon besteht, wird überhaupt kein Öl benötigt. Legen Sie die Bruchmasse in die Form, stellen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie bis sie fertig sind. Gießen Sie zum Servieren den Auflauf mit 1 Esslöffel fettarmer Joghurt.
Wie man einen Kürbisauflauf mit Hüttenkäse im Ofen zubereitet
In der Kürbissaison (Oktober-November) sollte der Auflauf mit diesem wunderbaren Gemüse gekocht werden. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:
- Hüttenkäse nach Hause oder aus dem Laden - 500 g;
- Kürbis - 200 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- saure Sahne mindestens 10% - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 Teelöffel
Kochzeit - 1 Stunde
Kalorien pro 100 g - 247 kcal.
Ein Kürbis ist ein hartes Gemüse, daher erfordert die Zubereitung von Speisen oft eine detaillierte Zubereitung. Wir nehmen einen Kürbis, reinigen ihn von einer dicken Haut und schneiden ihn etwa 1 x 1 cm in Würfel.
Eine andere Möglichkeit ist, einen Kürbis auf einer groben Reibe zu reiben. Wenn der Geschmack dieses Gemüses in der Familie nicht sehr willkommen ist, können Sie den Kürbis in einer Pfanne auf einen Zustand von Kartoffelpüree vortrocknen, dann abkühlen.
Mischen Sie alle Zutaten für die Quarkmasse, fügen Sie einen Kürbis oder Kürbispüree hinzu. Ein interessanter Punkt: Kürbis passt gut zu vielen Gewürzen.
Die häufigsten sind Zimt, Muskatnuss und trockener Ingwer. Sie können als eine der Gewürze hinzufügen und eine Kombination daraus machen. Ein solches Gericht muss wie jeder andere Hüttenkäse-Auflauf bei einer Temperatur von 200 Grad für eine Stunde gebacken werden.
Kürbis-Hüttenkäse-Auflauf ist so autark, dass es sich lohnt, ihn nur mit zerlassener Butter zu dekorieren. Die verbleibenden Beläge können den Geschmack dieses wunderbaren Gerichts stören.
Hilfreiche Ratschläge
Experimentieren Sie mit Auflaufformen. Fügen Sie Gewürze hinzu und probieren Sie eine Kombination aus Nüssen, Trockenfrüchten, frischem Gemüse und Früchten.
Wenn es zu Hause kein Soda gibt, ersetzen Sie es durch Backpulver - der Geschmack wird nicht schlechter.
Für Flauschigkeit können Sie ein Auflaufrezept mit Zutaten wie Stärkemais oder Kartoffeln hinzufügen.
Im nächsten Video - ein weiteres einfaches und leckeres Auflaufrezept.
