Stachelbeermarmelade ist ein gesundes Dessert, das viele Antioxidantien enthält. Durch sie werden die Kraft und Energie der Person und die Schönheit der Haut und des Haares erhalten. Stachelbeermarmelade wird in reiner Form zubereitet und manchmal werden zusätzliche Zutaten hinzugefügt. Dies können andere Beeren oder Früchte sowie Honig, Nüsse und Trockenfrüchte sein.
Smaragdgrüne Stachelbeermarmelade
Stachelbeere ist von mehreren Arten. Beginnen wir mit der Delikatesse grüner Beeren. Das Dessert hat einen zarten Grünton und kann mit keiner anderen Marmelade verglichen werden. Für den Prozess aufgewendete Zeit - 1 Stunde. Der Heizwert eines Produkts pro 100 Gramm beträgt 210 kcal.
Für die Herstellung von Jam namens "Emerald Box" werden folgende Komponenten benötigt:
- Stachelbeergrün - 1 kg;
- Kirschblätter - 300 g;
- Zucker - 100 g;
- Wasser
Prozess:
- Kirschblätter müssen ungefähr eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden. Dann im gleichen Wasser ca. 10 Minuten kochen.
- Waschen Sie die Stachelbeeren, entfernen Sie die Schwänze und machen Sie eine Punktion in jede Beere, damit sie beim Kochen nicht platzen.
- Fügen Sie Beeren zu den Blättern hinzu, schalten Sie den Herd aus und bestehen Sie auf 6-8 Stunden.
- Entfernen Sie die Blätter und entfernen Sie die Beeren in einem separaten Behälter. Fügen Sie der restlichen Flüssigkeit 100 g Zucker hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum, gießen Sie die Beeren zurück und kochen Sie 20 Minuten lang.
Zum Schluss die Marmelade in Gläsern anrichten. Rühren Sie die Marmelade beim Kochen nicht mit einem Löffel.
Rohe Stachelbeermarmelade mit Orangen
Zitrusfrüchte begannen häufig, sich mit Beeren und Früchten zu kombinieren, um Marmelade herzustellen. In diesem Fall setzt die Orange perfekt den Geschmack der Stachelbeere hervor und verleiht dem Dessert einen besonderen Geschmack. Die für den Prozess aufgewendete Zeit beträgt anderthalb Stunden. Heizwert des Produkts pro 100 g - 215 kcal.
Für die Herstellung von Konfitüren mit dem Namen "Emerald Orange Slices" werden folgende Komponenten benötigt:
- grüne Stachelbeere - 1 kg;
- Orange - 2 Stück;
- Wasser
- Zucker - 1 kg.
Prozess:
- Stachelbeeren müssen unter kaltem Wasser gewaschen und getrocknet und auf ein Handtuch gelegt werden.
- Orange sollte zusammen mit der Schale in große Scheiben geschnitten werden.
- Anschließend mit einem Mixer oder mit der Hand schleifen.
- In das entstandene Püree Zucker gießen und etwas Zeit lassen.
- Dann verteilen Sie die Masse in kleinen Dosen, legen Sie Pergamentpapier ein und schließen Sie die Deckel fest.
Zucker kann kleiner und kleiner gestellt werden, die Lagerung sollte jedoch nach allen Regeln erfolgen. Der Ort sollte trocken und kühl sein. Im Kühlschrank behält das Produkt seine nützlichen Substanzen viel länger.
Einfaches Rezept "Fünf Minuten"
Hausarbeit ist immer viel und die meisten Hausfrauen suchen nach schnellen Rezepten, die Marmelade schnell und in gleich hoher Qualität machen. Die für den Prozess aufgewendete Zeit beträgt 30 Minuten. Der Heizwert eines Produkts pro 100 Gramm beträgt 200 kcal.
Für die Zubereitung von Stachelbeermarmelade namens "Fünf Minuten" werden folgende Komponenten benötigt:
- Stachelbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser
Prozess:
- Die Früchte müssen gereinigt und gespült werden.
- Mit kaltem Wasser gießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Kristallzucker dazugeben und vorsichtig mischen.
- Noch 5 Minuten kochen.
- Verteilen Sie das heiße Produkt an die Banken.
Verhindern, dass die Marmelade nur ein kleiner Holzlöffel sein kann. Metallgegenstände können die Beeren beschädigen und die Struktur des Desserts beeinträchtigen.
Rote Stachelbeermarmelade
Rote Stachelbeermarmelade sieht so aus wie Himbeermarmelade, aber der Geschmack ist von interessanter Säure. Die Zubereitungsmethode ist wie bei der Teilnahme von grünen Beeren üblich. Die für den Prozess aufgewendete Zeit - 40 Minuten. Der Heizwert eines Produkts pro 100 Gramm beträgt 210 kcal.
Für die Zubereitung von "Ruby Marmelade" Stachelbeere nehmen Sie folgende Komponenten:
- rote Stachelbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser
- Kirschblätter - 250 g
Prozess:
- Waschen und reinigen Sie die Stachelbeeren von Stöcken und Schwänzen. Waschen Sie die Kirschblätter. Beide Zutaten werden zu einem geräumigen Gericht zum Kochen geschickt.
- Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit Wasser in einer Menge von 300 ml und schlafen Sie mit Zucker ein. Mischen Sie es vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen, und kochen Sie in drei Sätzen 5-6 Minuten.
- Nach dreimaliger Wärmebehandlung verteilen wir uns an Banken.
Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze. Nur mit einem Holzlöffel umrühren. Vergessen Sie nicht, die Kirschblätter am Ende zu entfernen.
Tsarskoe Stachelbeermarmelade mit Walnüssen
Nüsse geben jeder Delikatesse ihren Höhepunkt. Außerdem wäre ein solches Dessert ein toller Snack. Nimm lieber eine Walnuss, obwohl auch Mandeln oder Erdnüsse nützlich sind. Die für den Prozess aufgewendete Zeit beträgt anderthalb Stunden. Der Heizwert eines Produkts pro 100 Gramm beträgt 250 kcal.
Für die Zubereitung von "Nussstachelbeere" werden folgende Komponenten benötigt:
- Stachelbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Walnuss - 250 g;
- Wasser
Prozess:
- Bereiten Sie die Beere vor. Wir reinigen, waschen und geben Zeit zum Trocknen.
- Nüsse schälen und in kleine Stücke schneiden. Sie sollten nicht viel flach sein, da sonst der Geschmack beeinträchtigt wird.
- Das weitere Kochen erfolgt nach dem Standardschema. Füllen Sie zuerst die Beere mit Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie dann Zucker hinzu und kochen Sie die Mischung erneut. Nüsse werden am Ende des Kochens hinzugefügt, sie erfordern keine zusätzliche Wärmebehandlung.
Bevor Sie die Mischung an die Banken verteilen, müssen Sie die Marmelade mehrere Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit kann sich der Sirup vollständig mit zerstoßenen Nüssen mischen, und ihre Aromen verbinden sich. Einige bevorzugen komplexere Rezepte. Hostessen versuchen, in die Stachelbeerbeeren kleine Nussstücke zu stecken. In der Regel ist der Hauptteil von ihnen beim Kochen gleich, so dass der Prozess nicht kompliziert wird.
Köstliche Stachelbeermarmelade mit Zitrone
Zitrone ergibt einen etwas anderen Geschmack als Orange. Eine solche Kombination wäre im Winter ein hervorragendes Mittel, und aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften ist es unwahrscheinlich, dass Himbeermarmelade nachgeben kann. Für den Prozess aufgewendete Zeit - 1 Stunde. Heizwert des Produkts pro 100 g - 215 kcal.
Für die Zubereitung von "Citrus Gooseberry" nehmen Sie folgende Komponenten:
- Stachelbeere - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser
Prozess:
- Beere zubereitet. Denken Sie daran, dass es nach der Verarbeitung eine Trocknung wert ist.
- Zitrone wird gehackt.
- Stachelbeere wird in Wasser gekocht, und zu dieser Zeit wird der Zitronenmischung Zucker hinzugefügt.
- Nachdem die Beere zum ersten Mal gekocht hat, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Zitronenmischung mit Zucker hinzufügen.
- Wenn alle Zutaten im Behälter sind, kochen Sie die Marmelade weitere 10 Minuten und lassen Sie sie eine Weile ziehen.
Verteilen Sie die Marmeladen nicht warm, sondern warm. Vergessen Sie nicht, dass die Behälter sterilisiert werden müssen.
Duftende Marmelade mit Rosinen und Gewürzen
Stachelbeere passt gut zu anderen Beeren und Gewürzen. Da diese Marmelade meistens im Winter konsumiert wird, kümmern wir uns um Ihre Gesundheit und geben der Marmelade Rosinen, Zimt und Ingwer bei. Für den Prozess aufgewendete Zeit - 1 Stunde. Brennwert des Produkts pro 100 g - 220 kcal.
Für die Herstellung von Marmelade namens "Gewürzte Stachelbeeren" werden folgende Komponenten benötigt:
- Stachelbeere - 1 kg;
- Rosinen - 250 g;
- Zucker - 500 g;
- Wasser
- Zimt - 1 Teelöffel;
- trockener Ingwer - 1 Teelöffel
Prozess:
- Bereiten Sie die Beeren mit der Standardmethode vor. Rosinen müssen auch gründlich gewaschen und getrocknet werden.
- Wir stellen den Behälter mit Wasser und Stachelbeeren auf den Herd und kochen, aber jetzt kombinieren wir Rosinen, Ingwer, Zimt und Zucker. Wir geben diesen Zutaten warmes Wasser, damit sich die Feststoffe auflösen.
- Nachdem die Beeren gekocht sind, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Rosinen mit Gewürzen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Wenn die Stachelbeerfrüchte rot waren, erweist sich die Marmelade als interessante orange Farbe, oder sie wird dunkelgrün, wenn sie grün ist.
Tipps und tipps
Viele Köche bieten an, die Samen von den Früchten zu entfernen, während andere sie für das Highlight der Marmelade halten. Daher handelt jede Gastgeberin für sich.
Beachten Sie hilfreiche Tipps:
- Die Frucht mit einem Zahnstocher durchbohren - dadurch wird die Unversehrtheit des Fötus erhalten. Dies ist ein mühsamer Prozess, aber Sie können die Mischung während des Kochens ruhig mischen.
- Stachelbeere muss reif wählen. Nehmen Sie keine überreifen Früchte, wenn Sie die Beere nicht zu einer homogenen Masse verwickeln. Wenn Sie unreife Beeren kaufen, müssen Sie Zucker hinzufügen, was nicht sehr nützlich ist.
- Bearbeiten Sie die Früchte im Voraus, damit sie gut trocknen können.
- Stachelbeeren werden oft mit anderen Zutaten kombiniert. Wenn Sie sich für eine Frucht- oder Beerenmischung entscheiden, kaufen Sie fleischige Früchte. Wässrige Beeren machen Marmelade flüssig.
- Wählen Sie geräumige Kochutensilien. Es sollte Metall mit einem dicken Boden sein. Dank der großen Kapazität können Sie die Mischung gleichmäßig verteilen, und Sie müssen die Marmelade während des Kochens nicht häufig mischen.
Verteilen Sie diese Delikatesse an kleine Banken. Ärzte empfehlen nicht, sich mit Marmelade zu beschäftigen, aber ein paar Teelöffel pro Tag werden im Gegenteil davon profitieren. Als Snack kann diese Köstlichkeit auch während der Diät konsumiert werden, insbesondere wenn sie Nüsse hat. Es ist besser, den Stau im Kühlschrank oder im Keller aufzubewahren, wo die Temperatur nicht höher als 15 Grad ist. Dadurch bleiben die vorteilhaften Eigenschaften von Marmelade über Monate erhalten. Denken Sie daran, dass der Deckel dicht sein muss. Sie können Pergamentpapier darunter legen.
