Wie man leckere Pilzsuppe zubereitet: Rezepte Schritt für Schritt

Pilzsuppe ist sehr lecker und vor allem nützlich, weil Pilze mehr Eiweiß enthalten als Fleisch. Die folgenden Rezepte helfen Ihnen, ein erstaunliches erstes Gericht aus verschiedenen Pilzen, einschließlich Pilzen, zuzubereiten.

Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen: ein klassisches Rezept

In diesem Rezept können Sie Suppe aus gefrorenen und frischen Pilzen zubereiten. In diesem Fall werden gefrorene Champignons verwendet.

Suchen Sie nach folgenden Zutaten:

• 300 g gefrorene Pilze;
• 6 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• etwas Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Vorbereitung ist wie folgt:

1. Die Kartoffeln kochen: putzen, in Streifen schneiden, bei schwacher Hitze kochen.
2. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in zwei Hälften, spülen sie gründlich unter kaltem Wasser aus, um Risse zu vermeiden. In kleine Würfel schneiden.
3. Wir putzen die Möhren, waschen sie, schneiden sie in dünne Streifen oder reiben sie auf eine Reibe.
4. Zazharku kochen: Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Wenn sich die Pfanne erwärmt, verteilen Sie Zwiebeln und rühren Sie um. Nach 2 Minuten fügen Sie die Karotten hinzu. Alles mischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Wir stellen einen Topf Wasser auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit kocht, schicke gefrorene Pilze dorthin. Sie müssen kein Essen auftauen, da dies zu Geschmacksverlust führen kann.
6. Wir warten darauf, dass die Pilze kochen, entfernen den Schaum, fügen die Kartoffeln hinzu und kochen die ganze Masse für 20 Minuten.
7. Fügen Sie die gehackten Paprikaschoten zum Braten hinzu. Aber nur, wenn Sie nicht aus Wildpilzen kochen, sonst zerstört der Pfeffer einfach den ganzen Geschmack.
8. Fügen Sie zu zazharka 3 EL hinzu. Brühe, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel, kochen Sie Gemüse, bis sie weich sind.
9. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die Suppe Zazharku hinzu, kochen Sie dann etwa 5 Minuten und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Lassen Sie die Suppe eine halbe Stunde lang ruhen, gießen Sie sie in Teller und füllen Sie sie mit frischer Sauerrahm.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Suppe aus getrockneten Pilzen

Für eine duftende Suppe benötigen Sie Zutaten wie:

• 2 Liter Trinkwasser;
• 4-5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Möhren;
• 100 ml Sahne;
• 50 g getrocknete Pilze;
• 40 ml Pflanzenöl;
• Gemüse, Gewürze und Salz - zum Abschmecken.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Wir spülen die Pilze in warmem Wasser ab, um Sand und Salz zu entfernen, und lassen dann die Flüssigkeit ab. Pilze gießen kochendes Wasser und lassen sie mindestens eine Stunde einweichen.
2. Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in kleine Würfel geschnitten.
3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. Als nächstes verschieben wir die Würfel dort und kochen bis sie fertig sind.
4. Während Kartoffeln gekocht werden, besteht Zazharka aus Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne. Wir pressen die Pilze aus der Flüssigkeit und geben sie in das Gemüse, fügen etwas Wasser hinzu, in das sie eingetaucht sind, und kochen bis sie vollständig gekocht sind.
5. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, rühren Sie um und schalten Sie den Herd aus. Grünes waschen, fein hacken, Pilzen zugeben und alles nochmals mischen.
6. Zazharku in einen Topf geben, salzen, Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

Und damit die Suppe einen unglaublichen Geschmack bekommt, muss sie eine Stunde lang hineingegossen werden.

Wie kann ich Champignonsuppe kochen?

Die einfachste Möglichkeit zum Kochen. Sie können Kartoffeln und Getreide hinzufügen, und um den Geschmack zu verbessern, können Sie einige getrocknete Pilze verwenden. Mit Crackern servieren, gewürzt mit Sauerrahm.

Zutaten:

• 300 g Pilze;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Möhren;
• 2 Zwiebeln;
• 3 EL. Pflanzenöle;
• Lorbeerblätter;
• Salz abschmecken

Schritt für Schritt Suppe kochen:

1. Stellen Sie zuerst einen Topf Wasser ins Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Während das Wasser kocht, die Pilze waschen, trocknen und hacken.
3. Legen Sie sie in eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze.
4. Kartoffeln in kochendes Wasser geben und mit Salz abschmecken.
5. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren reiben.
6. Gießen Sie das Öl in eine separate Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie das Gemüse hinein. Kochen, rühren, bis sie goldbraun sind.
7. Gebratene Champignons in die Pfanne geben.
8. Dann schick dasselbe Gemüse.
9. Zum Kochen bringen. Wenn nötig, fügen Sie mehr Salz und Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie buchstäblich 2 weitere Minuten.

Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen 15 Minuten stehen, um das Gericht zu gießen. Danach kann es serviert werden.

Waldpilz-Kartoffelpüree - schrittweise Zubereitung

Diese Suppe wird sehr selten zubereitet, aber es lohnt sich, an ihre nützlichen Eigenschaften zu denken. Dazu gehören:

• kalorienarm - etwa 50 kcal pro 100 ml Produkt;
• In dieser Suppe werden viele Vitamine und Mineralien enthalten;
• Die Aufnahme dieser Suppe in die Ernährung verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Knochenerkrankungen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 Zwiebel;
• 400 g Kartoffeln;
• 600 g Waldpilze;
• 1 kleine Möhre;
• 1 l Wasser;
• 400 ml Creme mit einem Fettgehalt von 20%;
• etwas Olivenöl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Verwenden Sie verschiedene Gewürze für Suppen, z. B. Majoran, Thymian, Muskatnuss, Paprika. Die Verwendung von Hopfen-Suneli oder Knoblauch sollte jedoch aufgegeben werden - sie können den Pilzgeruch abtöten. Neben der Suppe können Sie Cracker einreichen.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Frische Pilze zählen, schälen und gut ausspülen. Wenn gefrorene Pilze verwendet werden und sie vor dem Einfrieren gut gereinigt und gewaschen wurden, müssen sie nicht aufgetaut werden. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, sollten sie für kurze Zeit in klarem Wasser eingeweicht werden, und es ist besser, 20 Minuten zu kochen.
2. Während die Champignons kochen, müssen Sie den Rest der Produkte vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in beliebige Scheiben schneiden, Zwiebeln - mittelgroße Würfel, Möhren reiben. Nachdem die Champignons gekocht sind, ziehen Sie den vierten Teil der Brühe heraus und geben Sie sie in einen separaten Teller. Nach dem Kochen gießt die Brühe nicht aus - er gibt dem Gericht einen zarten Pilzgeschmack.
3. In der Brühe mit den restlichen Pilzen Kartoffeln und Kräuter versenden. Die Suppe nicht salzen, das ist am Ende. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
4. Zu diesem Zeitpunkt machen Sie einen Zwiebel-Karotten-Braten, der nach dem Aufweichen des Gemüses ebenfalls zur Suppe geschickt wird, und brennt weitere 5-7 Minuten.
5. Dann gießen Sie den gesamten Inhalt in einen Mixer und schlagen. Höchstwahrscheinlich wird die Masse dunkler, aber Sie sollten sich keine Sorgen machen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, erhält die Suppe den gewünschten Farbton.
6. Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Gießen Sie die Sahne langsam in die Schlagsahne. Die restlichen gekochten Champignons braten und in die Pfanne geben. Rühren Sie um, erwärmen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.

Leckere und zarte Austernpilzsuppe in einem langsamen Kocher

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Zwiebel;
• 200 g Austernpilze;
• 1 Kartoffel;
• 1 Karotte;
• 600 ml Milch oder Sahne;
• 800 ml Wasser;
• 1 EL Mehl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe kochen ist einfach:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben, die Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie etwas Olivenöl in die Schüssel, geben Sie das gehackte Gemüse hinein, stellen Sie den Backmodus ein und lassen Sie es 20 Minuten kochen.
3. Die Champignons in warmem Wasser waschen, eine halbe Stunde einweichen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Champignons zu Gemüse geben und im Modus "Backen" 10 Minuten braten.
5. Fügen Sie warmes Wasser, Sahne oder Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Wir stellen den Modus "Kochen" ein und lassen eine halbe Stunde. 5 Minuten vor dem Kochen Mehl hinzufügen.
6. Alle Zutaten mischen, mit Kräutern bestreuen: Frühlingszwiebeln, Dill.