Viele Hausfrauen sind zuversichtlich, dass ein schmackhaftes Gericht zwangsläufig schwierig zuzubereiten ist. Es enthält ein kompliziertes Rezept mit Zutaten, die nicht so leicht zu finden sind. Es gibt jedoch Optionen, die keine großen Fähigkeiten erfordern, eine gewisse Universalität haben und sogar aus den Überresten des Abendessens zubereitet werden können.
Einer der beliebtesten Vertreter dieser Art von Gerichten sind Kartoffelpüree. Neben einfachen Komponenten können Sie hier Ihre Lieblingsprodukte sicher hinzufügen, und der Geschmack wird darunter nicht leiden.
Klassisches Rezept
Bevor Sie komplexere Optionen mit einer Füllung zubereiten, müssen Sie die klassische Kochmethode ausprobieren. Ein Gericht nach diesem Rezept wird den Haushalt mit Geschmack und die Gastgeberin mit Einfachheit und Erschwinglichkeit der Komponenten erfreuen.
Zutaten:
- ein Kilogramm Kartoffeln (sollte aus praktischen Gründen ungefähr gleich groß sein);
- zwei Hühnereier;
- 75 gr. hochwertiges Mehl;
- etwa 70 gr. Sonnenblumenöl zum Braten;
- Paniermehl (optional);
- Salz abschmecken
Die Garzeit beträgt ca. 45 Minuten.
Kalorie - einhundertneunzig kcal pro 100 g.
Wie man Fleischpasteten aus Kartoffelpüree kocht:
- mit dem Kochen von Kartoffeln in ihren Uniformen zu beginnen, worauf sie auf eine akzeptable Temperatur abkühlt und geschält wird;
- Mit Hilfe von großen oder mittelgroßen gewöhnlichen Reiben werden Kartoffeln gerieben.
- Eine andere Möglichkeit besteht darin, das gekochte Gemüse mit einem Löffel oder anderen Geräten in Kartoffelpüree zu mischen;
- Die resultierende Zusammensetzung wird in eine Schüssel mit ausreichender Tiefe gebracht, in der Eier, Mehl und Salz hinzugefügt werden (willkürliche Reihenfolge).
- Die Mischung wird gründlich mit einer Gabel bis zum Hackfleisch gemischt.
- Günstig geformte Bratlinge werden aus der gehackten Kartoffel geformt, bei Bedarf in Semmelbrösel gerollt und in eine heiße Pfanne gegeben;
- Das Braten erfolgt in der üblichen Weise für alle anderen Schnitzel.
Wie man Kartoffelpasteten aus gestampften Kartoffeln mit Pilzen kocht
Eine weitere Option ist ein einfaches Gericht, das mit seinem Nährwert und Geschmack begeistert. Wir lieben Vegetarier und schmackhafte Liebhaber.
Komponenten:
- ein Kilo Kartoffeln;
- 0,3 kg Champignons oder andere derzeit erhältliche Pilze;
- 70 g Mehl;
- Salz und Pfeffer einzeln;
- Sonnenblumenöl in ausreichenden Mengen zum Braten (in der Regel reichen hundert Gramm).
Die Garzeit beträgt ca. 60 Minuten.
Kaloriengehalt - etwa 175 Kalorien.
Wie man Fleischbällchen mit Pilzfüllung zubereitet:
- Zunächst bereiten wir ein klassisches Kartoffelbrei mit mittlerer Viskosität vor. Dazu werden die Kartoffeln in Salzwasser gekocht, bis sie gekocht sind. Anschließend wird das Wasser in den Behälter abgelassen und die Kartoffeln geknetet. Bei Bedarf hinzugefügtes Wasser hinzugefügt;
- bis der Brei abkühlt, ist es Zeit, Pilze zu machen. Sie werden gründlich in fließendem Wasser gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten.
- Das vorbereitete Produkt in einer Pfanne in Sonnenblumenöl braten, bis es mit Salz und Pfeffer gekocht ist.
- die Pilze abkühlen lassen;
- angefeuchtete Hände bilden einen Pfannkuchen mit Kartoffeln, in den ein Teelöffel Pilze in die Mitte gestellt wird;
- Danach wird ein Burger mit einer Füllung in der Mitte geformt.
- zukünftige Schnitzel werden auf ein Backblech gelegt (mit Butter gefüllt) und in den Ofen gestellt (Temperatur ca. 200 Grad);
- der backvorgang dauert 20 minuten;
- Schnitzel serviert heiß oder warm. Das Produkt aus dem Kühlschrank wird nicht so lecker sein.
Wie man Kartoffelpüree mit gestampftem Käse macht
Universalgericht, jetzt mit geriebenem Käse.
Komponenten:
- 0,7 kg Kartoffeln;
- 150 g Hartkäse;
- ein Hühnerei;
- 5 EL. Löffel Mehl;
- auf einem Esslöffel gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie;
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl zum Braten;
- Salz abschmecken
Kochzeit - 40 Minuten.
Kalorie - 190 kcal pro hundert Gramm.
Vorbereitungsverfahren:
- Zum einen werden Kartoffelpüree wie oben beschrieben oder nach Belieben zubereitet. Sie können die Reste der zuvor zubereiteten Kartoffelpüree sicher aus dem Kühlschrank verwenden;
- wir bereiten eine tiefe Tara vor, in der wir Kartoffelpüree, nicht vollständig geschlagenes Ei, geriebenen Käse, Gemüse, Salz in eine kleine oder mittlere Zelle der Reibe geben;
- Fügen Sie drei Löffel Mehl hinzu.
- die Zusammensetzung wird bis zu einer praktisch homogenen Masse (Konsistenz des klassischen Hackfleischs) gründlich gemischt;
- nasse Hände (damit die Füllung nicht klebt), formen wir kleine Pastetchen und rollen sie in Mehl ein, das auf einer ebenen Fläche verstreut ist (ebener Teller, Arbeitsfläche, Schneidebrett);
- Die gebackenen Kuchen in einer vorgeheizten Pfanne mit gegossenem Sonnenblumenöl braten, bis sie gar sind.
- Schnitzel auf Papiertüchern, mit denen Sie überschüssiges Sonnenblumenöl loswerden können.
Kartoffel-Fleischbällchen-Rezept mit Hackfleisch
Eine andere Option ist ein köstliches Gericht mit einer Füllung, aber anstelle von Pilzen wird Hackfleisch verwendet. Sie können verdrehtes Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Mischungen verwenden.
Zutaten:
- 8 mittlere Kartoffeln (etwa ein Kilogramm);
- drei Hühnereier;
- 0,1 kg Mehl;
- Backpulver (Standardbeutel);
- 0,5 kg Hackfleisch;
- eine Birne mittlerer Größe;
- Salz und Pfeffer (die Menge wird unabhängig ausgewählt);
- Pflanzenfett.
Kochzeit - 60 Minuten.
Kalorie - 180 Kilokalorien.
Vorbereitungsverfahren:
- Bereiten Sie ein Standard-Kartoffelbrei-Medium zu. Wenn es zu flüssig ist, müssen Sie in Zukunft mehr Mehl hinzufügen.
- Die fertigen Kartoffelpürees werden mit Eiern und Mehl versetzt. Die Zusammensetzung wird glatt geknetet;
- in einer anderen Schüssel zerkleinerte geriebene Zwiebeln in einem Hackfleisch (mittlere Zelle). Die Füllung wird gesalzen und gepfeffert und dann gemischt;
- mit Wasser angefeuchtete Hände, Pfannkuchen mit Kartoffelpüree und einen Teelöffel in der Mitte vorbereiten, Hackfleisch legen;
- Danach bilden wir Schnitzel und legen sie mit Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne.
- Braten Sie die Koteletts bei hoher Hitze an, bis auf jeder Seite goldbraun erscheint. Danach bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Schalten Sie die minimale Hitze ein und braten Sie auf beiden Seiten 5 Minuten.
- Das Gericht wird heiß mit Sauerrahm serviert.
Empfehlungen von Experten
Um das Ergebnis nicht zu stören, müssen Sie einige Tricks kennen:
- Fast alles kann als Füllung verwendet werden, in Restaurants werden oft Meeresfrüchte verwendet.
- Püree kann auf dem Wasser gemacht werden, und Sie können mit Milch verdünnen, Mayonnaise hinzufügen, gekochte, geriebene Eier;
- Solche Burger können jedoch auch auf dem Grill gekocht werden, bevor sie vorsichtig in Lebensmittelfolie eingewickelt werden.
- Die Kartoffelsorte beeinflusst auch die Qualität des fertigen Gerichts: Profiköche wählen ein Produkt mit rosafarbener Haut.
Guten Appetit!
Ein weiteres Rezept für Kartoffelpüree ist das nächste Video.
