Pizza ist ein Gericht italienischen Ursprungs, ein offener Kuchen mit verschiedenen Füllungen von Wurst, Käse, Gemüse, Meeresfrüchten und Soßen. Die Basis kann aus Hefe, hefefrei und manchmal aus Blätterteig hergestellt werden.
Diese runde Torte ist seit langem auf unserer Speisekarte und hat nicht weniger Popularität als Pelmeni, Pasteten und andere Gerichte der nationalen russischen Küche gewonnen.
Der Vorteil von Pizza ist, dass Sie absolut jegliche Essensreste im Kühlschrank verwenden können, da sie von den Italienern erfunden wurden.
Pizza kann nicht nur ein salziger Snack sein. Es wird auch mit einer süßen Füllung hergestellt, die bei kleinen Süßigkeiten besonders gefragt ist. Die Basis besteht nicht nur aus Teig, sondern sogar aus Gemüse: Zucchini, Zucchini, Blumenkohl. Dieses Design eignet sich für Personen, die eine starre Diät haben.
Italienische Pizza im Ofen: ein Rezept zu Hause
Moderne Hausfrauen haben lange gelernt, dünne italienische Pizza zu kochen. Nun ist es nicht notwendig, in ein Café oder ein Restaurant zu gehen, um es zu genießen.
Zusammensetzung:
- Mehl - 500 g;
- Wasser - 250 ml;
- Zucker - 0,5 Teelöffel;
- Hefe - 1 EL. l
- Pfeffer - 2 Stück;
- Wurst - 200 g;
- Parmesan - 250 g;
- Champignons oder Austernpilze - 60 g;
- Tomaten - 170 g;
- Öl - 3 EL l;
- Gewürze
Vorbereitung: 35 Minuten
Kalorien: 183 kcal / 100 g.
Gießen Sie Mehlfolien. Wir lösen Zucker und Hefe in Wasser auf. Wenn sich alle Teilchen aufgelöst haben, gießen Sie die Flüssigkeit in das Mehl und beginnen, ein Brötchen zu bilden. Wir rollen eine dicke Mehlmasse auf den Tisch und kneten mindestens zwanzig Minuten weiter, um den Teig so elastisch wie möglich zu machen. Dann können Sie es problemlos für eine perfekte Basis ausrollen.
Wickeln Sie Frischhaltefolie und geben Sie den Teig zur Ruhe. Pfeffer waschen, halbieren, Saatgut putzen und in Streifen schneiden. Pilze, meistens ist es Pilze, waschen und würfeln. Schneiden Sie die Wurst in Riegel. Sie können jede Sorte verwenden: trocken, geräuchert und sogar gekocht.
Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne, öffnen Sie ein Glas getrocknete Tomaten, rühren Sie eine homogene Masse mit einer Gabel ein und verteilen Sie diese. Fügen Sie der Sauce Gewürze und Salz hinzu und lassen Sie sie fünf Minuten lang brennen. Wir setzen uns zur Seite.
Den elektrischen Ofen bei 185 ° C einschalten. Den Teig zu einer runden Tortilla ausrollen, reichlich mit Tomatensauce einfetten, die Füllung nach dem Zufallsprinzip verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen, idealerweise mit Parmesan, aber wenn nicht, kann jede andere feste Variante serviert werden. Wir schicken 15 Minuten lang gebacken.
Das Rezept für dünne, hefefreie Pizza zu Hause
Viele Köche behaupten, dass echte italienische Pizza ohne Hefe hergestellt wird. Damit kann man natürlich streiten, aber warum? Jede Hausfrau bereitet sich genau nach dem Rezept vor, was in ihrer Familie mehr willkommen ist.
Zusammensetzung:
- Mehl - 400 g;
- Milch - 250 ml;
- Öl - 100 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Salz;
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse - 200 g;
- Oliven - 150 g;
- Schinken - 170 g;
- Grüns
Vorbereitung: 40 Minuten
Kalorien: 252 kcal / 100 g.
In hausgemachter Milch fahren wir in kalte Eier, gießen die Hälfte der Butter hinein und schlagen mit einem Mixer, um den Prozess zu beschleunigen. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Salz und das gesiebte Mehl, in der Mitte machen wir die Vertiefung und gießen etwas milchige Eiflüssigkeit hinein. Beginnen Sie, den Teig zu mischen. Wenn es schwierig wird, dies in einer Schüssel zu tun, legen Sie es auf eine ebene Fläche und gießen Sie den Mehlvorgang mit Mehl ab. Die Hauptsache, dass die Basis nicht an den Händen klebte, war weich und plastisch.
Wir mahlen die Tomaten durch ein Sieb, Sie können sie zuerst in kochendes Wasser eintauchen, damit sich die Haut sofort ablöst. Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin durchbraten, Tomatenmark hinzufügen, salzen und die ganze Zeit sieben Minuten lang rühren, bis die Masse dick wird.
Schneiden Sie Oliven ohne Steine, aber wenn Sie ganze mögen, können Sie sie so lassen. Schinken in Streifen schneiden. Den elektrischen Ofen bei 200 ° C einschalten.
Strecken Sie den Teig an den Fingern. So erhalten Sie die perfekte Basis ohne dicke Ränder. Wenn Sie dies nicht tun können, verwenden Sie den Nudelholz.
Schmieren Sie den Boden der Sauce. Legen Sie den Schinken, die Oliven und den Käse aus und tauchen Sie sie zum Backen für 13 Minuten. Zum Schluss dekorieren wir sie mit grünen Zweigen darauf, schneiden sie sofort in Portionen und servieren sie zum Tisch.
Das Rezept von Pizza mit Meeresfrüchten zu Hause kochen
Offene Tortilla mit Meeresfrüchten - eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte. Die Fülle von Meeresbewohnern in Fachgeschäften ermöglicht es, in ihrer Küche ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
Zusammensetzung:
- fertiger Teig - 450 g;
- Tintenfisch - 2 Stück;
- Garnelen - 150 g;
- Oktopus - 50 g;
- Mais - 200 g;
- Mozzarella - 200 g;
- Ketchup - 3 EL l
Vorbereitung: 45 Minuten
Kalorien: 196 kcal / 100 g.
Tintenfische auftauen und zwei Minuten in kochendes Wasser eintauchen. Entfernen, entfernen Sie die obere Schicht, reißen Sie den Pfeil vorsichtig mit den Fingern heraus und schneiden Sie sie in Ringe. Kochen Sie die Garnelen nicht länger als drei Minuten in demselben Wasser. Wir klären von der Schale. Sie können die Aufgabe vereinfachen und fertige Meeresfrüchte-Cocktails in vakuumverpackten Meeresfrüchten kaufen.
Den Mais durch ein Sieb passieren. Den Teig mit Ketchup - scharf oder leicht - nach Belieben reichlich einfetten. Meeresfrüchte verteilen, mit Mais und Käse bestreuen.
Wir schicken uns für zwanzig Minuten in einen elektrischen Ofen.
Leckere Kefir-Pizza mit Wurst und Käse: ein Rezept zu Hause
Die Basis für auf Kefir gekochte Pizza fällt flüssig aus. Es muss nicht lange geknetet werden, vor allem wenn Sie nicht die Fähigkeit dazu haben. Es reicht aus, alle Komponenten mit einem Mixer zu schlagen und im Ofen zu backen.
Zusammensetzung:
- Biokefir - 200 ml;
- Mehl - 350 g;
- Eier - 2 Stück;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Essig - 1 EL. l.;
- Wurst - 300 g;
- Käse - 250 g;
- Oliven - 100 g;
- Honigpilz - 150 g
Vorbereitung: 40 Minuten
Kalorien: 210 Kcal / 100 g.
Kombinieren Sie Kefir, gesiebtes Mehl und gekühlte Eier in der Rührschüssel. Wenn die Flüssigkeit homogen wird, gießen Sie Backpulver ein, das mit Essig gelöscht wurde. Wir starten das Gerät bei 190 ° C. Wurst in Würfel geschnitten. Eingelegte Oliven und Champignons werden auf ein Sieb geworfen, gewaschen und auf ein Handtuch oder eine Serviette gelegt, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.
Den Teig in ein tiefes Backblech gießen, mit der ganzen Füllung füllen, mit Käse füllen und dreiundzwanzig Minuten backen lassen.
Die Basis wird gut steigen, die Pizza wird üppig und weich. Dies sollte bei der Auswahl eines Backbleches berücksichtigt werden, damit die Füllung dabei nicht herausfällt. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, hausgemachte Pizza herzustellen.
Squash-Basis für Pizza: ein Rezept zu Hause
Gemüsepizza-Teig - Sie können "zum Fan" sagen. Wenn Sie ein Fan dieser gesunden Ernährung sind oder beim Essen Kalorien zählen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Zusammensetzung:
- Zucchini - 3 Stück;
- Grieß - 150 g;
- Mehl - 3 EL l.;
- Salz;
- Tomaten - 3 Stück;
- Pfeffer - 2 Stück;
- Pilze - 100 g;
- Käse - 200 g
Vorbereitung: 70 Minuten
Kalorien: 117 kcal / 100 g.
Wir putzen den Kürbis, reiben und stellen uns zehn Minuten zur Seite, damit sie den Saft weggeben und die Bitterkeit nachlässt. Meine Tomaten und Shredderinge. Geschälte Paprikaschoten hacken Strohhalme, Champignons - Scheiben. Gießen Sie das Öl in einen Topf und gären Sie die Pilze, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
Squash Squeeze, um den Haferbrei so trocken wie möglich zu machen. Gießen Sie Grieß, Mehl und Salz hinein. Wir mischen alles sorgfältig, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben.
Wir nehmen eine Auflaufform, fetten die Unterseite der Silikonbürste ein und streuen sie mit Grieß oder Paniermehl ein, nicht sparsam.
Verteilen Sie das Kürbisfundament mit einem Löffel und richten Sie es rund um den Umfang aus. Top - Füllung (gemischt oder geschichtet), mit geriebenem Käse bestreuen und bei 195 ° C fünfzig Minuten backen.
Hilfreiche Ratschläge
- Für die Squash-Basis ist es besser, junges Gemüse mittlerer Größe zu verwenden, um große Samenkörner zu vermeiden. Dann wird der Teig perfekte Konsistenz haben.
- Wenn Sie keinen Biokofir im Kühlschrank gefunden haben, können Sie ihn immer durch saure hausgemachte Milch oder Ryazhenka ersetzen, Zitronensaft oder Limette werden Sie anstelle von Essig finden.
- Marinierte Champignons legen immer eine Serviette oder Papiertücher an, bevor sie den Teig aufsetzen, damit die Feuchtigkeit aus der Marinade nicht in die Basis gelangen kann.
- Pizzateig zu Hause kann auf Wasser, Bier, Sauerrahm, Milch, Molke geknetet werden - auf allem, was zur Verfügung steht. Das Ergebnis wird Ihnen immer gefallen.
- Voraussetzung für eine erfolgreiche Pizza sind die warmen Zutaten für den Teig und das Fehlen von Zugluft beim Mischen.
- Bewahren Sie das Geschirr nicht im Elektrobackofen auf - es wird trocken und hart.
Guten Appetit!
Und noch ein Rezept für leckere Pizza - im nächsten Video.
