Wie man Luftkäseauflauf mit Grieß im Ofen zubereitet

Die Franzosen gaben der Welt viele kulinarische Meisterwerke, unter denen auch jeder ein vertrauter Wunderquark ist - eine Auflaufform.

Es gibt solche Gerichte, die dem Menschen seit seiner frühen Kindheit bekannt sind. Dazu gehören Auflauf. Es ist besonders lecker im Kindergarten.

Quark-Dessert "Sadikovsky" Nachmittagstee bleibt für immer in unserem Gedächtnis. Als Erwachsener sucht eine Person nach dem vergessenen Rezept mit einem Gefühl der Nostalgie nach dem Glück und der Gelassenheit verlorener Kinder. Jeder findet seine eigene, individuelle und vergisst dabei nicht die Grundlage, auf der das Rezept zum ersten Mal aufgebaut wurde.

Klassisches Rezept

Komponenten:

• 2 Gläser natürlicher hausgemachter Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt;
• 3 Esslöffel Grieß;
• 1 Ei;
• 90 g Zucker;
• eine Prise Salz;
• 15 g Butter;
• eine Tüte leichte Rosinen;
• eine Tüte Vanille;
• 5 g Speisesoda;
• 5 g tafelessig.

Die Garzeit beträgt 55 Minuten.

Die Anzahl der Kalorien von Hüttenkäse-Dessert pro 100 Gramm beträgt 223.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen wird nach dem Schema zubereitet:

1. Bereiten Sie vor, messen Sie das Gewicht der Zutaten.
2. Frische Eier werden über fließendem Wasser gespült;
3. Wir waschen die Rosinen und tauchen sie einige Minuten in kaltes Wasser ein oder gießen kochendes Wasser darüber;
4. Quark-Mixer;
5. Zucker mit Eiern in einer separaten Schüssel schlagen und die Masse der Masse hinzufügen.
6. Als nächstes Salz, hydratisiertes Soda, Grieß, Vanille und Rosinen hinzugeben, gut mischen;
7. Legen Sie viel auf die mit Butter eingefettete Pfanne, erhitzen Sie den Ofen, in den wir den Teig dreißig bis vierzig Minuten lang stellen, bis er goldbraun ist.

Flauschiger Hüttenkäseauflauf mit Grieß und kandierten Früchten im Ofen

Produktzusammensetzung:

• hausgemachter Hüttenkäse - 660 g;
• Grieß - 160 g;
• 2 Eier;
• 135 g Zucker;
• eine Prise Salznahrung;
• 70 g frische saure Sahne;
• 1 Teelöffel Butter (zum Einfetten der Pfanne);
• kandierte Früchte - ½ - 1 EL;
• eine Tüte Vanille;
• 2 g Soda;
• ½ Teelöffel Essig (zum Löschen von Soda).

Die Garzeit beträgt 55-65 Minuten.

Der quantitative Ausdruck des Kaloriengehalts der Quarksüße bei kandierten Früchten pro 100 Gramm - 239 kcal.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Meine Eier;
2. Quarkmasse herstellen, Quark in einem Fleischwolf drehen;
3. Eier gut schlagen Schneebesen mit Zucker;
4. Gemischter Grieß mit Sauerrahm, einige Minuten ziehen lassen;
5. Masse mit der Eimischung vermischen, Salz, Vanille, geschwollener Grieß hinzufügen;
6. Soda mit Essig mischen und zum Hüttenkäseteig geben;
7. Die letzte Zutat ist kleine kandierte Früchte hinzufügen, mischen;
8. Wir nehmen die Pfanne, fetten sie mit Butter ein, geben den Teig hinein und stellen die Schale für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen, backen bis sie goldbraun sind;
9. Fertiger Nachtisch mit Sauerrahm serviert.

Nachtisch auf Sauerrahm mit Rosinen

Lebensmittelpaket:

• 2,5 Tassen frischer Hüttenkäse;
• 2 hausgemachte Eier;
• eine dritte Tasse frische saure Sahne;
• eine dritte Tasse Kristallzucker;
• eine Prise Salz;
• ein halbes Glas Grieß;
• Vanilletasche;
• eine halbe Tasse leichte Rosinen;
• eine halbe Packung Butter.

Das Zeitintervall des Garvorgangs beträgt 60 bis 90 Minuten.

Kaloriengerichte pro 100 Gramm - 292 Kilokalorien.

Wie man Hüttenkäse-Auflauf auf Sauerrahm mit Grieß und Rosinen im Ofen zubereitet:

1. Wir nehmen Hüttenkäse und führen ihn zweimal durch einen Fleischwolf oder Mixer;
2. Wir waschen die Eier in fließendem Wasser, trennen das Weiße vom Eigelb ab und mischen es mit der Masse des Quarkes;
3. Kombinieren Sie Proteine ​​mit Zucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer bis zum Schäumen.
4. Öl schmelzen, kühlen;
5. Grieß mit Sauerrahm füllen und bis zur Schwellung stehen lassen;
6. Dann werden alle Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel gemischt, salzen den Teig, fügen die Rosinen hinzu;
7. Wir fetten die Form mit Butter ein, geben Quarkteig hinein und schicken sie in den Ofen, dessen Temperatur 180-200 erreicht hat ^übervor dem Bräunen;
8. Servierter Auflauf serviert auf dem Tisch.

Schritt für Schritt Rezepte mit Quarkauflauf mit Grießbrei und Beeren im Ofen

Zutaten Rezept:

• ein Pfund Hüttenkäse;
• ein Glas saure Sahne;
• ¾ Tasse Zucker;
• ein halber Löffel Kartoffelstärke;
• ein halber Löffel Soda;
• zwei frische Eier;
• Glas Grieß;
• eine halbe Packung Butter;
• zwei Gläser frische (gefrorene) Beeren.

Die Zeit für die Zubereitung des Tellers beträgt 2/3 Stunden.

Die Anzahl der Kalorien pro 100 g Hüttenkäse-Dessert - 257.

Kochanleitung:

1. Meine Eier;
2. Beeren waschen;
3. Grobkörniger Hüttenkäse wird mit einem Fleischwolf, Mixer oder Mixer gemahlen;
4. Wir nehmen eine tiefe Schüssel, legen den Hüttenkäse hin und fügen Zucker, Eier, Müsli, Sauerrahm, geschmolzene Butter, Soda, Stärke, Beeren hinzu;
5. Alles gut mischen und in vorbereitete Backformen gießen;
6. Der Ofen ist auf 200 Grad erhitzt, wir senden das Formular mit einem Auflauf;
7. Nach dem Bräunen der oberen Schicht nehmen wir eine Schüssel heraus, fetten sie mit Butter ein und servieren sie auf den Tisch.

Ein leckeres Gericht ohne Grieß zubereiten

Produktzusammensetzung:

• 1 frisches Ei;
• zwei Esslöffel Zucker;

ein Pfund Hüttenkäse;

• eine Prise Salz;
• Esslöffel Creme Margarine;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• eine halbe Tasse Rosinen;
• eine halbe Tasse Weizenmehl.

Die Kochzeit beträgt 45-50 Minuten.

Die Anzahl der Kalorien pro 100 Gramm - 287.

Ein einfacher und geschmackvoller Hüttenkäseauflauf im Ofen ohne Grieß wird wie folgt zubereitet:

1. Wir mahlen den Käsebruch durch ein Sieb, wonach er Masse wird;
2. Wasche die Eier unter fließendem Wasser;
3. Meine Rosinen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es einige Minuten, damit das Wasser laufen kann.
4. Wir nehmen eine Schüssel, legen alle Komponenten aus und kneten gut.
5. Homogene Masse wird auf das Backblech geschickt, dann den Teig in den Ofen gestellt;
6. Wir backen von einer halben Stunde bis fünfundvierzig Minuten, bis sie gekocht sind.

Hilfreiche Ratschläge

1. Um zu verhindern, dass das Gericht brennt, streuen Sie die Form mit Paniermehl.
2. Um Glanz hinzuzufügen, eine rötliche Kruste zu erweichen, wird die Oberseite des Auflaufs mit geschmolzener Butter geschmiert.
3. Lassen Sie den Teig vor dem Backen kurz auf dem Tisch liegen, damit der Grieß anschwillt.
4. Ein neuer Geschmack von Hüttenkäseauflauf im Ofen bekommt man, wenn Grieß in gekochter Form verwendet wird.
5. Hüttenkäse saftiger schmecken und überschüssige Flüssigkeit daraus entfernen, wird der Stärke helfen.
6. Der Pomp des Gerichts hängt von vielen Faktoren ab: Die Qualität des Quarkes (sein Fettgehalt), die Temperatur des Ofens (besser wenn es nicht das Maximum ist), die Anzahl der Eier (die Hauptsache ist es nicht zu übertreiben) und sogar ob das Mehl durchgesiebt wird (Sauerstoffsättigung ist der Schlüssel zum üppigen Teig) .
7. Die Verwendung eines Wasserbads ist ein weiteres Geheimnis des Luftauflaufs.

Kochen Sie gerne, bitte sich und Ihre Lieben!

Ein weiteres Rezept für einen leckeren Auflauf mit Lockvögeln - im nächsten Video.