Der Slow Cooker ist ein modernes Analogon des Ofens, mit dem Sie jedes Gericht zubereiten können, indem Sie alle notwendigen Rezeptbestandteile in die Schüssel gießen. Einschließlich Quarkauflauf.
Viele Leute mögen es jedoch nicht, dass sie beim Backen eine Kruste hat. Damit das Produkt appetitlich aussieht, muss es während des Backens auf den Kopf gestellt und weitere 15-20 Minuten gekocht werden.
Das klassische Rezept für Hüttenkäseauflauf in einem langsamen Kocher
Einfaches und zufriedenstellendes Gebäck erfreut leicht Gäste und Haushalte, aber unter der Voraussetzung, dass alle Proportionen erfüllt werden. Wie viele Hausfrauen versichern, wird das Produkt schmackhaft und ohne Aromazusätze ausfallen. Zur Abwechslung ist es jedoch möglich, Rezepte mit getrocknetem oder frischem Obst hinzuzufügen.
Um einen angenehmen gelben Farbton zu erzielen, empfehlen Fachleute die Verwendung von Dorfeiern oder Safran. Daher sind die folgenden Komponenten erforderlich, um Aufläufe nach dem klassischen Rezept in einem Slow Cooker zu kochen:
- Grieß - 100 g;
- feiner kristalliner Zucker - 100 g;
- Eier - 5 Stück;
- Kefir - 200 ml;
- mehrere Prisen Vanillin;
- Hüttenkäse - 500 g;
- backpulver verpackung.
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien: 217 kcal.
Stufenweise Kochtechnologie:
- Krupa gießen Sie warmes Kefir und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang anschwellen;
- Eigelb, Backpulver, Vanillin und Hüttenkäse einführen;
- Proteinshake bis hin zur Entstehung nachhaltiger Peaks;
- Vorsichtig mit Hüttenkäsemischung kombinieren;
- Die Schüssel der Kücheneinheit mit Speiseöl einfetten, den Teig herausnehmen und im Backmodus 40 Minuten backen.
Hüttenkäse-Auflauf ohne Grieß und Mehl in einem Slow Cooker
Ohne Grieß und Mehl wird der Auflauf viel zarter. Wenn auf Ihrer Diät eine Einschränkung von Kohlenstoff und Fett besteht, sollte Hüttenkäse zum Backen kalorienarm sein, und Zucker sollte durch Stevia oder Sorbet ersetzt werden. Es gibt noch einen weiteren Nachteil: Wenn der Multikocher eine 5-Liter-Schüssel hat, darf die Auflaufform nicht gebacken werden, da Sie die Anzahl der Zutaten verdoppeln müssen.
Rezeptkomponenten:
- Kornquark - 600 g;
- Eier - 2 Stück;
- Aromazusätze (Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse) - 150 g;
- Stärke - 50 g;
- Milch - 250 ml;
- eine halbe Packung Vanille;
- Zucker - 100 g;
- Butter - 50 g (Sahne).
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien: 226 kcal.
Phasenablauf:
- Gießen Sie eine Prise Salz in die Eichhörnchen und schlagen Sie es zu einem starken Schaum auf;
- Die restlichen Zutaten werden in einem separaten Behälter gemischt.
- Mischen Sie vorsichtig mit Proteinen;
- Kulinarisches Fett verpasst die Schüssel der Küchenzeile, gießt den Teig ein und backt 50 Minuten im "Pie" oder "Backen".
Das Fehlen von Mehl in der Rezeptur macht das Produkt diätetisch und kalorienarm. Um einen Auflauf mit Soufflé zuzubereiten, muss körniger Hüttenkäse in einem Mixer geschlagen werden. Wenn es im Multicooker keinen "Backen" -Modus gibt, können Sie einen anderen verwenden, z. B. "Suppe".
Quarkauflauf mit Äpfeln in einem langsamen Kocher
Hüttenkäse mit Zusatz von Äpfeln gestaltet sich als schmackhaft und einfach. Erhöhen Sie für eine dichtere Konsistenz die Anzahl der Eier für Luftgrieß.
Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen noch 15 Minuten im Slow Cooker, damit er beim Schneiden und Servieren nicht bröckelt. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, legen Sie die Schüssel in eine Schüssel mit Eiswasser.
Erforderliche Komponenten:
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Äpfel - 4 Stück;
- Zucker - 5 EL. l;
- Ei;
- Butter - 50 g (Sahne);
- Hüttenkäse - 700 g;
- Rosinen - 30 g;
- Grieß - 5 EL l
Kochzeit: 60 Minuten.
Kaloriengehalt: 165 kcal.
Phasenablauf:
- Für die weiche Konsistenz der Zutat den Quark durch ein Sieb zerdrücken;
- Schlagen Sie das Ei, bis eine leicht schaumige Konsistenz entsteht. Geben Sie 3 Löffel Zucker hinzu und setzen Sie den Vorgang fort, bis er flaumig wird.
- Obst fein reiben;
- Mischen Sie 4 Esslöffel Grieß, Rosinen, Äpfel, restlichen Zucker und eine Prise Salz mit weichem Hüttenkäse;
- Gib das Ei ein.
- Zimt gießen und mischen;
- Die Schüssel der Kücheneinheit mit einem Stück Butter bestreichen, den restlichen Grießlöffel über den Boden streuen, den Teig verschieben und im Multipovar-Modus 60 Minuten bei 120 ° C backen.
Hüttenkäseauflauf mit Kirschen im Polaris Multicooker
Im Arsenal jeder Gastgeberin gibt es ein Rezept für einen Auflauf mit einem zusätzlichen Geschmack. Jemand fügt dem Produkt kandierte Früchte hinzu, jemand verrückt, und jemand kann sich Gebäck nicht ohne saftige Kirschen vorstellen.
Rezeptkomponenten:
- Kirsche - 100 g (frisch);
- Grieß - 2 EL l;
- hochwertiges Mehl - 1 EL l;
- Stärke - 1 EL. l;
- Sahne - 1 EL. l;
- eine halbe Tüte Vanille;
- Zucker - 3 EL. l;
- Hüttenkäse - 600 g;
- Eier - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 1 EL. l;
- Butter - 60 g (Sahne).
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien: 211 kcal.
Phasenablauf:
- Alle Bestandteile des Rezepts außer Kirschen, Cracker, Stärke und Butter, in einer tiefen Schüssel mischen und zu einer homogenen und dichten Textur schlagen. Die Hauptaufgabe: das vollständige Verschwinden der Hüttenkäseklumpen erreichen;
- Die Schüssel der Kücheneinheit mit Öl bestreichen und mit Paniermehl bestreuen;
- Legen Sie den Teig;
- Entfernen Sie die Gruben aus den Kirschen und gießen Sie die Beeren mit Stärke.
- Setzen Sie sich auf die Oberfläche des Teigs;
- Im Backmodus 50 Minuten kochen.
Stärke in diesem Rezept, wenn nicht die Haupt-, dann die Hauptzutat. Dank ihm behält die Kirsche ihre Form und verbreitet sich nicht im fertigen Produkt.
Hüttenkäseauflauf mit Grieß und Banane im Redmond Multicooker
Aufgrund des Vorhandenseins von Kefir im Rezept ist das Produkt üppig und zart. Hab keine Angst zu experimentieren. Versuchen Sie beispielsweise, einer Banane eine Kiwi, einen Apfel, eine Kirsche oder eine Cranberry hinzuzufügen. Als Gewürz können Sie neben Vanille auch Muskatnuss, Likör, Zitrusfrüchte oder Ingwer verwenden.
Rezeptkomponenten:
- Grieß - 100 g;
- Eier - 5 Stück;
- eine Prise Vanillin;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Trockenfrüchte - 70 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Kefir - 200 ml;
- Bananen - 2 Stück;
- Zucker -100 g
Kochzeit: 45 Minuten.
Kalorie: 177 kcal.
Phasenablauf:
- Krupa eine halbe Stunde in Kefir einweichen;
- Eigelb mit Backpulver und Quark einreiben;
- Für 4 Minuten schlagen Sie die Weißen. Fügen Sie dann Vanille mit Zucker hinzu und schlagen Sie für weitere 2 Minuten weiter;
- Quarkmischung mit Grieß;
- Fügen Sie Proteine hinzu und mischen Sie, bis eine einheitliche Farbe und Textur entsteht.
- Bananen mahlen;
- Die Schüssel mit Speiseöl bestreichen, den Boden mit getrockneten Früchten und geschnittenen Bananen bestreuen;
- Gießen Sie den Teig und kochen Sie 45 Minuten lang im Backmodus.
So bereiten Sie im Panasonic Multicooker Hüttenkäse-Auflauf mit Schokolade zu
Schokoladenfans, das Rezept wird speziell für Sie erfunden! Das Produkt mit einem exquisiten Geschmack kann mindestens jeden Tag hergestellt werden. Denn Backen schmilzt nicht nur im Mund, sondern hinterlässt auch einen Schokoladengeschmack.
Rezeptkomponenten:
- fettarmer Hüttenkäse - 1 kg;
- Margarine - 2 EL. l;
- Eier - 6 Stück;
- Stärke - 4 EL. l;
- Creme von 20% bis 100 ml;
- gekochte Kondensmilch - 2 EL. l;
- Schokolade - 100 g;
- Zucker - 1 EL.
Kochzeit: 85 Minuten.
Kalorie: 194 kcal.
Phasenablauf:
- Eier mit Zucker schaumig schlagen;
- Quark zuerst durch ein Sieb mahlen und dann mit einem Mixer schlagen;
- Schokolade mit Sahne mischen und im Wasserbad schmelzen;
- Die Masse des Hüttenkäses ist in zwei Teile geteilt. Gießen Sie zuerst Schokolade hinein und gießen Sie die Hälfte der Stärke. Umrühren;
- Fügen Sie im zweiten die restliche Stärke hinzu;
- Die Schüssel mit Margarine verteilen;
- Gießen Sie Schokoladenteig um die Ränder und Quark in der Mitte. Mit einem Löffel leicht mischen;
- Garen Sie das Produkt 65 Minuten im Modus "Backen" und lassen Sie das Produkt weitere 20 Minuten im Modus "Heizen".
Streuen Sie Pulver oder Kakaopulver vor dem Servieren. Sie können auch Streusel in Form eines Zebras herstellen, abwechselnd Kakaostreifen mit Puderzucker.
Nützliche Tipps und Tricks zur Verbesserung des Backgeschmacks
Die folgenden Kombinationen von Früchten, Gewürzen, Gewürzen und sogar Gemüse tragen dazu bei, dass der Hüttenkäse-Auflauf ungewöhnlich schmeckt:
- klassisches Paar: Apfel und Zimt. Dank einer Kombination aus Süße und Adstringenz erhält die Auflaufform einen eleganten Geschmack. Diese Kombination kann mit braunen Trauben ergänzt werden;
- Orange mit Kümmel Ein paar Prisen Würzmittel und der Geschmack von Zitrusfrüchten verleihen einen hellen und ungewöhnlichen Geschmack. Orange ist wünschenswert, um Gebäck in Form von Schärfe hinzuzufügen;
- Kakao mit Kardamom. Die herzhafte Kombination der beiden Zutaten verleiht dem Gebäck eine exotische Note. Wenn Chili-Kardamom verwendet wird, sollte während des Kochvorgangs Würze hinzugefügt werden, nachdem er in heiße Milch abgesenkt wurde. Aber Kakao sollte entweder am Ende des Teigknetens gegossen werden oder einfach den fertigen Auflauf damit verzieren;
- Kirschen mit Badian. Die ungewöhnliche Kombination von Bitterem und Süßem macht das Backen nicht nur appetitlich, sondern auch nützlich: Das Gewürz verlängert die Haltbarkeit des Produkts und wirkt sich positiv auf die Verdauungsarbeit aus.
- "Fantastic Four" oder eine Mischung aus Nelken, Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Ein echtes Gewürzfeuerwerk macht den Auflauf reich und lebendig.
Es ist darauf zu achten, dass Safran im Rezept enthalten ist. In einer moderaten Dosis verleiht das Gewürz dem Auflauf einen verfeinerten Geschmack und ist nützlich. Bei der Dosierung übertreibt die Gastgeberin jedoch nicht nur das Produkt, sondern vergiftet auch ihre Gäste.
Um den Auflauf in einem langsamen Kocher zu garen, porös und hoch zu garen, wird empfohlen, die Eier nicht zusammen, sondern getrennt zu schlagen. Die Eier sollten mit Hüttenkäse gemischt und ganz am Ende des Prozesses in die restlichen Zutaten eingebracht werden.
Guten Appetit!
Und noch ein Rezept für einen leckeren Hüttenkäse-Auflauf für den Slow Cooker - im nächsten Video.
