Wie man am Spieß einen leckeren Kebab im Ofen zubereitet

Kebabs am Spieß im Ofen zu kochen, ist ein wahrer Genuss. Einfach, nützlich, schnell. Verwenden Sie nur die richtigen Marinaden und Gewürze, um das Fleisch im Ofen nicht zu stark zu trocknen.

Rezept für Schweinefleisch-Schaschlik im Ofen am Spieß

Aus jedem Stück Schweinefleisch können Sie einen leckeren Kebab machen. Die Hauptsache ist, herauszufinden, wie man es mariniert.

Für diesen Kebab nehmen Sie das Fleisch, das sich am Hals befindet, in dem sich das Fett gleichmäßig verteilt, so dass der Kebab aus diesem Teil ungewöhnlich saftig wird.

Zutaten:

• Zitrone für Schale und Saft;
• ein Bündel Oregano;
• 2 Zweige Thymian;
• 1 kg Schweinehals;
• 60 ml raffiniertes Öl;
• roter und gelber bulgarischer Pfeffer - je 1 Stück;
• Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu, salzen Sie nach Belieben.

Es dauert ungefähr 3 Stunden, um zu kochen. Der Energiewert einer Portion beträgt 300 kcal.

Wie macht man:

1. Die Zitrone mit einer feinen Reibe von der Zitrone abziehen, den Saft aus dem Fruchtfleisch drücken und mit den Händen einen Strauß Oregano abreißen. Bereiten Sie die Marinade auf Fleisch zu: In einer tiefen Schüssel mischen Sie raffiniertes (Oliven-) Öl mit 3 EL. Löffel mit Saft, Schale, Oregano, Thymianblättern. Alles Salz, Pfeffer und Mix;
2. Ein Stück Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Marinade geben, mischen und 1 Stunde ziehen lassen, um das Fleisch einweichen zu lassen;
3. Holzspieße einfetten. An jedem Stück Schweinefleisch anrichten, abwechselnd mit Paprikaschoten;
4. Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten garen. Dann den Grill einschalten und den Kebab weitere 10 Minuten unter sich lassen.

Hühnchenkebabs Mit Kirschtomaten Im Ofen Am Spieß

Bereiten Sie einen Kebab mit Hühnerfilet zu, aber um das Fleisch nicht zu stark zu trocknen, entfernen Sie die Haut nicht vor dem Garen, sie gibt die notwendige Feuchtigkeit. Oder aufgereihte Filetstücke mit Speck oder Speck am Spieß.

Sie benötigen:

• Hühnerbrust (mit Haut) - 1 kg;
• kleine Kirschtomaten - 8 Stück;
• 3 Champignons (mittelgroß);
• rote Paprika;
• 80 ml Olivenöl;
• große Zitrone;
• Chili-Pfeffer;
• 200 ml Naturjoghurt;
• Minzblätter - 1 Bund;
• Gewürze - schmecken.

Es dauert 1 Stunde und 50 Minuten, bis ein Kebab zubereitet wird. Eine Portion 250 Kalorien pro 100 g wird serviert.

Kochen:

Schritt 1. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Chili-Hieb Schneiden Sie die Zitronenschale ab und drücken Sie den Saft aus. Marinade vorbereiten: gehackte Chilischote, ein wenig Minzblätter, die Schale in einen Mixbecher geben, in Olivenöl gießen, mit Gewürzen würzen, klein schneiden. Zellstoff reiben die resultierende Mischung. Marinieren Sie für 30-40 Minuten.

Schritt 2. Spülen Sie die Champignons ab. Wenn die Kappen klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.

Schritt 3. Pfefferkapseln schneiden, Samen entfernen und in mehrere Teile teilen.

Schritt 4. Legen Sie die Filetstücke auf die Spieße, die mit Kirschtomaten, Pilzen und Pfeffer durchsetzt sind.

Schritt 5. Braten Sie 20 Minuten in einem heißen Ofen und schalten Sie den Grillmodus für weitere 10 Minuten ein.

Schritt 6. Bereiten Sie die Sauce für die zubereiteten Kebabs zu: Mischen Sie die gehackte Minze mit Zitronensaft und Joghurt.

Experimentieren - Vorbereiten in der Bank

Hähnchen-Spieße auf ungewöhnliche Weise herstellen. Dazu benötigen Sie ein Drei-Liter-Glas. Fleisch kann in jeder Marinade oder Rezept aus Kefir mariniert werden.

Sie benötigen:

• 3 kg Hähnchenschenkel;
• ein halber Liter fettarmer Kefir;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• geschälte Zwiebeln - 3 Stück;
• Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Die Vorbereitung dauert 1 Stunde und 25 Minuten. Hühnchenspieße pro 100 g enthalten 240 kcal.

So machen Sie Spieße am Spieß im Ofen von Hühnern in der Bank:

1. Hühnerschenkel schneiden Knochen. Hacken Sie die resultierenden Fleischstücke;
2. Mischen Sie in tiefen Gerichten Kefir mit gehacktem Knoblauch, gehackt mit Zwiebelringen, Pfeffer, Salz und Rühren;
3. Legen Sie die Fleischstücke in die entstandene Marinade, mischen Sie alles. Nach 1-2 Stunden können Sie Spieße kochen;
4. Wir empfehlen, dass Sie die Spieße zuerst in kaltes Wasser legen, dann trocknen und mit Öl einfetten.
5. Mariniertes Fleisch am Spieß;
6. Nehmen Sie ein sauberes Drei-Liter-Glas und legen Sie einfach die Fleischspieße in ihre Spieße. Sie sollten nicht zu eng stehen. Es gibt ungefähr 4 Spieße im Glas;
7. Schließen Sie die Dose mit Folie und legen Sie sie in einem kalten Ofen auf ein Backblech. Stellen Sie danach die Temperatur ein, sie sollte nicht unter 180 Grad liegen. Kochen Sie 1 Stunde 30 Minuten;
8. Eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs entfernen Sie die Folie aus dem Gefäß;
9. Wenn der Kebab fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür leicht. Lassen Sie das Glas mit Kebabs noch im Ofen stehen und kühlen Sie allmählich ab.
10. Nehmen Sie die Spieße vorsichtig aus dem Gefäß, falten Sie sie auf Tellern und gießen Sie die während des Kochens gebildete Soße.

Rezept für Truthahnspiesse im Ofen an Spieße im Ärmel

Putenbrustfilets werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Dies ist die perfekte Option für ein "Picknick". Ungewöhnlich, schnell und nekaloryno.

Es wird dauern:

• Putenfilet - 0,5 kg;
• 8 entsteinte Aprikosen;
• eine Handvoll gehackter Thymian;
• zur Schmierung von Olivenöl;
• 30 g kandierter Honig;
• fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu, eine Auswahl von normalem oder Meersalz;
• zum Dekorieren von Grüns und einer kleinen Zitrone.

Barbecue kann in 55 Minuten vorbereitet werden. Es enthält in jeder Portion 299 kcal.

Wie zu kochen:

Schritt 1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, ungefähr Größe 4x4;

Schritt 2. Holzspieße schmieren und aufgereiht mit Aprikosen durchsetzt.

Schritt 3. Den halbfertigen Kebab mit raffiniertem Olivenöl verteilen, mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 4. Die Kebabs in einen Bräter legen, die Enden befestigen und in den Ofen schieben.

Schritt 5. Die Spieße 35 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. Schneiden Sie am Ende des Garvorgangs den Sack ab, schalten Sie den Grill ein und braten Sie weitere 8 Minuten.

Schritt 6. In einer Schüssel den geschmolzenen Honig mit Thymian mischen und etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7. Die gekochten und noch heißen Spiesse mit der vorbereiteten Mischung schmieren und auf Teller legen.

Fischspiesse am Spieß zu Hause im Ofen

Um diesen Kebab zuzubereiten, können Sie jeden Fisch verwenden, den Sie am besten mögen.

Die erforderliche Produktgruppe:

• 1 kg reines Lachsfilet;
• 200 g Kirschtomaten;
• eine Handvoll frisch gehackter Salbei;
• 30 ml raffiniertes Olivenöl;
• 20 ml Sojasauce;
• Zucchini;
• fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

Das Kochen dauert im Allgemeinen 60 Minuten. Kaloriengehalt von 1 Portion - 195 kcal.

Kochen:

1. Schneiden Sie das Lachsfilet, die ungefähre Größe jedes Stücks von 2x2 cm.
2. Marinade herstellen: Salbei in einen Behälter geben, Öl und Sojasauce einfüllen, Pfeffer hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und mischen;
3. Die entstehende Marinade gießen die Fischstücke ein und lassen sie einige Zeit im Kühlschrank (ca. 30 Minuten);
4. Spieße mit Wasser spülen, mit einem Papiertuch trocknen, dann mit Öl bepinseln;
5. Lachsschnitzel am Spieß, abwechselnd mit dünnen Zucchinischeiben und Kirschtomaten;
6. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten mit dem Grill anbraten.

Hilfreiche Ratschläge

Zum Kochen von Schweinefleischspieße am Spieß im Ofen können Sie neben dem Hals auch ein Filet und eine Lende nehmen. Wir empfehlen nicht, Fleisch von hinten zu verwenden. Grillen fällt trocken und sogar zäh aus.

Damit das Fleisch beim Braten im Ofen nicht trocken wird, können Sie es zu Beginn des Garvorgangs „versiegeln“ - 2 Minuten von allen Seiten braten und dann in den Ofen stellen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Fleisch kann über Nacht oder 2-3 Stunden vor dem Garen mariniert werden. Es gibt hunderte Möglichkeiten, Fleisch zu marinieren. Für eine Geschmacksänderung bereiten Sie ungewöhnliche Marinaden mit Senf, Whisky und Maissirup zu:

1. Für Schweinefleisch nehmen Sie 0,5 Tassen Apfelessig und Wasser, 40 ml Maissirup und schwitzen Sie das Fleisch in einer solchen Marinade 2 bis 4 Stunden lang;
2. Für die Herrenmannschaft machen Sie eine Marinade mit Whisky. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Whisky, braunen Zucker, Pflanzenöl und Senf;
3. Für eine Familie Schaschlik und schnelle Gurke nehmen Sie einen Bund Frühlingszwiebeln und duftenden Dill, gießen Sie alles mit Mineralwasser mit Gas, mischen Sie es, fügen Sie Gewürze hinzu und schmecken Sie die marinierten Fleischscheiben.
4. Bereiten Sie eine köstliche Marinade mit Senf zu. Dazu benötigen Sie 100 ml Dijon-Senf, je 80 ml Olivenöl und weißes Essigöl, 2 Prisen Salbei und zerdrücktes Lorbeerblatt, eine Knoblauchzehe.

Bewaffnen Sie sich mit diesem Wissen und dann können Sie Kebabs zu Hause am Spieß perfekt kochen.

Ein weiteres Rezept für im Ofen gebratene Kebabs finden Sie im nächsten Video.