Cake "Turtle" wird schnell zur Dekoration nicht nur des Tisches, sondern des gesamten Urlaubs. Ausgezeichneter Ersatz für gekaufte Kuchen: gesund, strahlend, saftig. "Schildkröte" wird auf verschiedene Weise zubereitet, aber im Allgemeinen bleibt das Ergebnis gleichermaßen schön und appetitlich.
Klassisches Rezept Schritt für Schritt
- 6 Eier;
- 25 g Öl;
- 0,9 l Sauerrahm;
- 90 g Milchschokolade;
- 480 g Zucker;
- 3 g Soda;
- 440 g Mehl;
- 1 Kiwi;
- 7 g Vanillezucker.
Zeit: 1 Stunde
Kalorien: 245
Wie man einen Kuchen "Turtle" mit Sauerrahm zubereitet:
- Alle Eier haben Eichhörnchen, die in verschiedenen Schüsseln von Eigelb getrennt sind.
- Zuerst mit einem Glas Zucker das Eigelb mit einem Mixer aufschlagen, sollte ein flaumiger leichter Schaum erhalten werden;
- Mit einem zweiten Glas schlagen Sie das Weiße, der Schaum wird kühl und geschmeidig;
- Dann mischen Sie beide Massen vorsichtig mit einem Schneebesen, Sie können wieder leicht peitschen. Viele Blasen sind gut;
- In dieser Eimasse muss das Mehl gesiebt werden, um ein Ergebnis ohne Klumpen zu erzielen.
- Gießen Sie das Soda und rühren Sie erneut um;
- Fügen Sie dann Vanillezucker hinzu und rühren Sie es um. Holen Sie sich einen dicken Teig;
- Das Backblech sollte reichlich mit Butter eingefettet werden, auch die Seiten einfetten;
- Den Teig mit einer kleinen Schicht auf ein Backblech geben und glatt streichen. Wenn das Deck klein ist, können Sie zwei oder drei nehmen.
- Bei mittlerer Hitze in den Ofen schieben und herausziehen, wenn das Rouge oben erscheint.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und schneiden Sie die Kreise mit einem Glas aus.
- Als nächstes musst du die Sahne machen. Mischen Sie dazu die saure Sahne mit Zucker;
- Es ist Zeit, einen Kuchen zu backen. Auf einer breiten Schüssel sollten die Kekse in Form einer Rutsche in der Mitte gefaltet werden.
- Mit reichlich Sahne bestreichen;
- Dann nehmen Sie die Kreise aus dem Keks und legen Sie die Schale für die Schildkröte aus.
- Tragen Sie wieder den Rest der Creme auf;
- Aus dem gereinigten Kiwi Kopf und Beine machen, diese an den Rändern verteilen;
- Um kalte Schokolade von oben auf die gesamte Oberfläche zu reiben, aus zwei kleinen Stücken Augen zu machen;
- Senden Sie über Nacht einweichen.
"Smaragdschildkröte"
- 1 Packung Öle;
- 460 g Mehl;
- 3 Eier;
- 0,5 Liter Milch;
- 220 g Zucker;
- 1 Dose Kondensmilch;
- 2 Kiwi.
Zeit: 50 min.
Kalorien: 295.
Das klassische Rezept für einen solchen Kuchen in Schritten:
- Das erste, was Sie tun müssen, ist Sahne. Gießen Sie Milch in einen Topf, geben Sie zwei Eier hinein, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Sie können auch etwas Vanille nehmen.
- Mit einem Schneebesen intensiv schlagen und ein kleines Feuer anzünden;
- Unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Masse verdickt;
- Fügen Sie dann gewürfelte Butter hier hinzu, rühren Sie sie zum Schmelzen, bedecken Sie sie dann mit einem Deckel und lassen Sie sie in einem warmen Zustand;
- Als nächstes müssen Sie Kuchen backen. Gießen Sie die gesamte Kondensmilch in eine Schüssel, geben Sie ein Ei hinein und mischen Sie es;
- Mehlteile hinzufügen und eine Prise Soda hinzugeben, nochmals umrühren;
- Wenn es schwierig wurde, den Schneebesen zu stören, legen Sie ihn auf den Tisch und mischen Sie leicht, aber es ist besser, kein Mehl hinzuzufügen.
- In acht Teile teilen und jeweils rollen. Die Lagen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen;
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Legen Sie die Teigschichten abwechselnd hierher und braten Sie auf jeder Seite etwa eine Minute lang;
- Nehmen Sie einen Teller mit passender Größe und schneiden Sie die gleichen Kuchen vorsichtig entlang der Kante ab.
- Bei jedem Kuchen wurde eine Sahne eingelegt, die sich aufeinander ausbreitet.
- Schneiden Sie die Kuchen, um sie fein zu hacken und streuen Sie sie auf die letzte Schicht Sahne;
- Schälen Sie die Kiwi-Schale und schälen Sie die Beine und den Kopf von einer, und schneiden Sie die andere in dünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben wie eine Schale darauf und legen Sie die Beine mit den Köpfen an ihren Platz. Am Kopf können Sie zwei tiefe Einschnitte in Form von Augen vornehmen. Sofort servieren.
Kuchen "Schildkröte" ohne zu backen
- 0,4 kg Cracker oder Keks;
- 0,6 l Sauerrahm 24%;
- 75 g Kakao;
- 0,4 l Sauerrahm 30%;
- 30 g Puderzucker.
Zeit: 20 min.
Kalorien: 313.
Das klassische Rezept für ein Dessert ohne Backen, genannt "Turtle" in Schritten:
- Mischen Sie beide Arten von Sauerrahm gut, fügen Sie dann die Hälfte Kakao hinzu und mischen Sie erneut;
- Dann den Puderzucker einfüllen. Ihre Menge kann unabhängig eingestellt werden. Umrühren;
- In der resultierenden flüssigen Sahne sollte Cracker abgesenkt oder mit einem Löffel eingefettet werden, wobei ein Hügel in Form einer Schildkröte auf einen Teller gelegt wird;
- Senden Sie über Nacht im Kühlschrank einweichen;
- Danach, streuen Sie den restlichen Kakao auf die gesamte Oberfläche;
- Machen Sie aus mehreren Keksen einen Kopf und Pfoten.
Cake "Turtle" Brötchen mit Erdbeeren
- 0,5 kg Erdbeeren;
- 20 g Gelatine;
- 6 kleine Biskuitrollen
- 0,3 kg Hüttenkäse;
- 260 ml Sahne;
- 1 Banane;
- 60 Gramm Zucker.
Zeit: 45 min.
Kalorien: 148
Kuchen Montage Methode:
- Zuerst müssen Sie die Gelatine einweichen. Es dauert etwas mehr als ein halbes Glas kaltes Wasser. Darüber hinaus können Sie Fruchtsaft verwenden.
- Zehn Minuten später, wenn die Gelatine geschwollen ist, muss sie in einen Topf gegossen und erhitzt werden, aber nicht gekocht werden. Alle Körner müssen schmelzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen;
- Quark mit einem hohen Fettanteil sollte zur Erzielung der Gleichmäßigkeit durch ein Sieb gemahlen werden;
- Mischen Sie das Milchprodukt mit Zucker, mischen Sie es mit einem Mixer zu einer süßen Paste ohne Getreide;
- Frische Erdbeeren sollten gewaschen werden, den Stiel entfernen und die Beeren in Teller schneiden.
- Wenn die Beeren gefroren sind, sollten sie bei Raumtemperatur aufgetaut und auch geschnitten werden. Anstelle von Erdbeeren können Sie Himbeeren, Blaubeeren und andere Beeren nehmen, aber Sie müssen sie nicht schneiden;
- Kombinieren Sie die Beeren mit der Quarkmasse und gießen Sie die Gelatine hier mit einem dünnen Strahl, während Sie sie intensiv mischen müssen.
- Als nächstes eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen, um sie zu setzen;
- Sahne schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten aus dem Kühlschrank mit einem Löffel mischen;
- Decken Sie eine tiefe runde Schüssel mit Lebensmittelfilm ab.
- Schneiden Sie die fertigen Brötchen in nicht zu dünne Kreise. Legen Sie sie in eine Schüssel am Boden und an den Seiten.
- Legen Sie als Nächstes die gesamte Masse aus und glätten Sie sie;
- Nehmen Sie die Schüssel einige Stunden im Kühlschrank.
- Dann den Inhalt umdrehen und die Schüssel mit Folie entfernen. Aus einer geschälten Banane den Kopf und die Beine einer Schildkröte machen. Sie können mit einer Zitronenspitze verzieren, die Augen aus Nelken machen. Als nächstes legen Sie die Blätter von Basilikum oder einem anderen.
Hilfreiche Ratschläge
In der Tat können Sie über die Kuchencreme ständig experimentieren. Sie können Vanillepudding, Obst, Sahne, Lockvogel, Butter usw. kochen. Sie können einen Natur- oder Lebensmittelfarbstoff hinzufügen, beispielsweise Himbeersaft, um der Schildkröte ein völlig neues Aussehen zu verleihen.
Es kann auch mit einer Vielzahl von Optionen dekoriert werden. Zum Beispiel können Sie die Ölcreme in drei verschiedenen Farben nehmen. Aus brauner und dunkelbrauner Creme werden die Zellen für die Schale hergestellt, und aus der hellen oder grünen Creme werden Pfoten und Kopf mit den üblichen Sternen oder Gipfeln fertig.
Sie benötigen lediglich einen Spritzbeutel und die einfachste Düse. Alternativ können Sie einfach gehackte Nüsse darüber streuen oder ihre ganze Hälfte auslegen.
Obwohl der Kuchen in vielen Rezepten sofort nach dem Kochen serviert werden kann, muss er noch einige Stunden eingeweicht werden. Dadurch kann die Creme in die Kuchen oder Kekse eindringen, wodurch die gesamte Textur zarter wird. Warme Sahne tränkt den Teig schneller.
Das atemberaubende und originelle Gebäck "Turtle" wird aus den einfachsten Zutaten hergestellt und die Kinder verlieben sich einfach in es. Und Erwachsene können nicht immer widerstehen!
Ein weiteres Rezept für eine Tortoise-Torte finden Sie im nächsten Video.
