Spiegeleier ... Natürlich wird niemand mit so einem Gericht überrascht. Es ist jedoch notwendig, die üblichen Zwiebeln und Tomaten hinzuzufügen, da dies von Ihrem Haushalt öfter verlangt wird. Wenn gewünscht, können Pilze, Würste, geräuchertes oder gekochtes Fleisch in solche Eier gegeben werden.
Ein einfaches Rezept für Spiegeleier mit Tomaten und Zwiebeln
- Zwiebel;
- Tomate - 1 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Gewürze;
- das Öl
Zeit: 15 Minuten
Kalorien: 105,4.
- Die geschälte Zwiebel und die Tomate mit Wasser spülen und mit einer Serviette leicht abtupfen;
- Jedes Gemüse wird in Kreise geschnitten, die dann in 4 Sektoren unterteilt werden.
- Die Pfanne sollte gründlich erhitzt, mit Öl gefüllt und mit einer gehackten Zwiebel gefüllt werden.
- Wenn die Komponente transparent und weich wird, müssen Tomatenstücke daran befestigt werden.
- Braten Sie einige Minuten an, bis die Tomate beginnt, ihren Saft auszugeben;
- Mischen Sie in einer Schüssel mit einer Gabel die Eier leicht, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie mögen;
- Füllen Sie die eingefüllten Zutaten mit der Eimischung und mischen Sie reichlich
- Wir bringen die Proteine zum Setzen und entfernen die Schüssel von der Hitze.
Spiegeleier mit Tomaten, Zwiebeln und Wurst
- große Tomate;
- Basilikum - 3 Blätter;
- Ei - 4 Stück;
- Würste - 200 g;
- Petersilie - 2 Zweige;
- etwas Speiseöl;
- Salz;
- kleine Zwiebel
Zeit: 15 Minuten
Kalorien: 162,2.
- Lieblingswürste sollten vom Außenmantel entfernt und in die gewünschten Stücke geschnitten werden.
- Gereinigter Zwiebelkopf, gewaschen und in Halbringe gehackt, kann kleiner sein;
- Es ist besser, eine Tomate mit kochendem Wasser zu gießen, sie von der Haut zu befreien und in kleine Würfel zu zerbröckeln.
- Den Boden einer erhitzten Pfanne mit Fett bestreichen und Zwiebelhälften darauflegen, etwa 5 Minuten einwirken lassen, bis sie leicht podzolisiert sind;
- Wir fügen zu einem rötlichen Gemüse zerbröckelte Tomate und Wurst hinzu;
- Eintopf bis der Tomatensaft merklich verdampft ist;
- Wir treiben Eier in die Wurst-Gemüse-Mischung und kneten gut, damit sie die anderen Komponenten in der Pfanne mischen und umhüllen;
- Fügen Sie gehackte Grüns und Salz hinzu;
- Beenden Sie das Kochen, wenn das Eiweiß greift.
Wie man Rühreier mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln kocht
- Koriander - 1/3 Teelöffel;
- Öl - 1 EL;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Koriander - 2 Zweige;
- Kümmel - ½ TL;
- Eier - 6 Stück;
- Zwiebelfedern - 2 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Paprika - 3 g;
- Zwiebelkopf;
- Salz;
- Basilikum - 2 Zweige.
Zeit: 20 Minuten
Kalorien: 77,8.
Es ist besser, zunächst alle Zutaten vor dem Kochen zuzubereiten. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale, vergessen Sie nicht, mit Wasser zu spülen, und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Auch hacken und Paprika, kurz davor sollten die Samen entfernt werden.
Knoblauch wirkt anders. Wir entfernen die Zähne von der Hülse und schleifen sie mit einer Presse. Was die gewaschenen Tomaten anbelangt, werden sie einfach in Würfel geschnitten, aber Sie können sie auch vor dem Schneiden abziehen. Kräuter abspülen und fein hacken.
Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, deren Boden wir mit Öl bestreichen. Das Gefäß wurde erhitzt - wir legen eine zerkleinerte Zwiebel hinein und gären bis sie golden sind. Dann bringen wir Pfefferstreifen an und kochen weiter. Es ist notwendig, auf die Weichheit des Gemüses zu warten.
Die nächste Stufe ist die Zugabe von gehackten Tomaten. Minuten 3 sollten sie mit dem Rest des Bratens gekocht und dann mit Eiern ergänzt werden. Besprühen Sie die resultierende Substanz mit Gewürzen, fügen Sie etwas Salz hinzu und mischen Sie sie auch kräftig.
Wir rühren weiter, bis das Gericht fertig ist. Zum Schluss bestreuen wir Gemüse-Rühreier mit zerstoßenem Grün.
Französisches Rezept
- 1 Tomate;
- mochte getrocknete Kräuter;
- Öl - 2 EL;
- Eier in Höhe von 2 Stück;
- Zwiebel;
- Hartkäse - 100 g;
- Salz;
- Baguette (Laib, Weißbrot) - 2 Scheiben.
Zeit: 20 Minuten
Kalorien: 196,4.
- Sie sollten zunächst die Zwiebel von der Schale reinigen und abspülen. Dann zerkleinern Sie es in einem kleinen Würfel.
- Wir spülen die Tomate auch unter Wasser und zerkleinern sie in Quadrate, die der gehackten Zwiebel entsprechen;
- Das Backwarenprodukt sollte natürlich auch in kleinen Würfeln zerbröckeln;
- Wir überziehen den Boden der Pfanne mit Öl, worauf wir die Zwiebel zu hellem Gold beugen.
- Zwiebel gebräunt - fügen Sie die Brotscheiben hinzu und braten Sie die Mischung noch ein paar Minuten.
- Bringen Sie die gehackte Tomate an und schmoren Sie, bis die Feuchtigkeit der Tomate verdunstet ist.
- Mischen Sie die Eier in einer separaten Schüssel oder einem anderen Behälter mit Kräutern und Salz, schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel etwas auf und füllen Sie sie mit geröstetem Gemüse und Brot;
- Umrühren Sie das Gericht etwa 7 Minuten lang großzügig und streuen Sie es mit geriebenem Käse.
- Lassen Sie das Rührei für einige Minuten mit den Tomaten, Zwiebeln und Käse unter dem Deckel.
Spiegeleier mit Tomaten und Zwiebeln auf italienische Art im Ofen
- milch - ¼ st.
- Speck - 4 Streifen (kann mit jeder Wurst ersetzt werden);
- Sellerie - 1 Stück;
- Feta oder Sirtaki-Käse - 50 g;
- Kirsche - 6 Stück;
- 1 Zwiebel;
- Pilze (vorzugsweise Champignons) - 3 große Stücke;
- Butter (wenn der Fleischbestandteil kein Speck ist);
- Salz;
- Ei - 8 Stck.
Zeit: 35 Minuten
Kalorien: 168,4.
- Wenn Ihr Ofen längere Zeit zum Erhitzen benötigt, sollte er sofort zu Beginn des Garvorgangs eingeschaltet werden. Temperatur - 180 ° C;
- Champignons hacken Scheiben schneiden, dann in weitere 3-4 Stücke schneiden;
- Formen Sie die Scheiben Zwiebeln, vergessen Sie nicht zu reinigen und spülen Sie sie vorher unter Wasser;
- Sellerie spülen und fein zerbröckeln;
- Speck auf eine trockene, erwärmte Pfanne geben und Fett schmelzen. Die Streifen sollten zweimal verkleinert werden.
- Wir verschieben das vergoldete Fleisch auf Servietten, damit das überschüssige Fett in das Papier aufgenommen wird.
- Zwiebel und Sellerie in einer Pfanne schieben, braten, bis sie weich sind;
- Wir ergänzen die Gemüsemischung mit Pilzen und schmoren weiter, bis die Zutaten fertig sind;
- Wir treiben Eier in einen praktischen Behälter, füllen sie mit Milch und rühren leicht um;
- Kleine Tomaten werden gewaschen und in zwei Hälften geschnitten;
- Kleiner Käsewürfel
- Diese beiden Komponenten werden zur Eimilchsubstanz geschickt und gemischt. Fügen Sie leicht etwas Salz hinzu;
- Die resultierende Mischung in den Braten füllen, kneten und die Pfanne in den Ofen schieben. 15 Minuten sind genug;
- Wenn die Pfanne nicht für diese Zwecke geeignet ist, ist es wichtig, die Auflaufform in die Form zu legen.
Hilfreiche Ratschläge
- Um die Eier schmackhafter zu machen, sollten Sie die reifsten, fleischigsten und saftigsten Tomaten wählen.
- Die Eimischung muss ausschließlich in eine erhitzte Pfanne gegossen werden, da sie sonst an der Pfanne haften bleibt.
- Es ist wichtig, dass eine Eierspeise nur an einem kleinen Feuer zubereitet wird. So wird es gut kochen und nicht brennen;
- Für das Schneiden von Zwiebeln sollten Sie das für Sie passende wählen. Ich mag keine großen Stücke - zerkleinere so fein wie möglich;
- Damit die fertigen Eier mit Tomaten und Zwiebeln eine zarte Textur haben, können Sie die Haut von Tomaten entfernen. Natürlich müssen sie vorher kochendes Wasser gießen;
- Die in den Rezepten angegebenen Gewürze und Kräuter können leicht durch Ihre Favoriten ersetzt werden. Der allgemeine Geschmack des Gerichts wird nicht schlechter, Hauptsache, Sie schmecken gut;
- unter diesen Komponenten ist nicht grün? Wenn Sie möchten, können Sie das für Sie passende hinzufügen.
Guten Appetit!
Ein weiteres Rezept für Spiegeleier mit Zwiebeln und Tomaten - im nächsten Video.
