Rezepte geformt Kekse für das neue Jahr 2018

Der beliebteste Feiertag des Jahres rückt langsam näher und lässt jeden auf ein außergewöhnliches Wunder hoffen. Plötzlich kommt der Zauberer Santa Claus und ... Glaubst du immer noch daran? Aber wir können selbst ein Wunder schaffen, um das kommende Neue Jahr 2018 zu treffen.

Sie können natürlich alle "Goodies" für den Neujahrstisch und im Laden kaufen. Es ist jedoch so gewöhnlich und banal. Schließlich möchte ich, dass diese fabelhafte Nacht lange in Erinnerung bleibt. Wie mache ich es wirklich magisch?

Das Hauptgeheimnis ist immer im Detail verborgen. Sagen wir, der Geruch von Orangen, der Geschmack von Schokolade und Nüssen - das ist, woran wir uns von Kindheit an erinnern, verbunden mit der Feier des neuen Jahres.

Lassen Sie uns diese wunderbare Tradition fortsetzen und zum Neujahr 2018 die leckersten hausgemachten Kekse der Welt backen. Hier sind 9 bewährte, zuverlässige Rezepte aus dem Notizbuch Ihrer Großmutter.

"Orangenvergnügen"

Zwei Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis der Schaum erscheint. Dann weiter schlagen und Zucker in kleinen Portionen zu der Mischung hinzufügen. Fügen Sie nach und nach ein volles Glas Zucker hinzu.

Soda in Essig eintauchen, in die Eimasse gießen und mischen. Dann fügen Sie dort auch etwas Vanillepulver hinzu - Sie können, wie Sie möchten, mehr und mehr mischen und gut mischen.

Endlich ist es Zeit für Butter. Es sollte weich sein, damit es leicht mit der Eimischung kombiniert werden kann. Das bedeutet, dass das Öl vorher aus dem Kühlschrank entfernt werden muss. Lassen Sie ihn für einen Moment an einem warmen Ort stehen. Mischen Sie die Eimasse vorsichtig mit der Butter, bis die Zutaten eine werden.

Fügen Sie Mehl hinzu und Sie können den Teig kneten. Gießen Sie das Mehl allmählich ein und rühren Sie die gebildeten Klumpen um. Der fertige Teig sollte nicht fest an den Händen kleben. Wenn das Mehl nicht ausreicht, können Sie etwas mehr hinzufügen und es nicht übertreiben. Andernfalls erhalten Sie unhöfliche Kekse.

Versuchen Sie, den Teig auf einen halben Zentimeter zu rollen. Schneiden Sie Weihnachtsfiguren mit hübschen Ausstechformen aus. Sie können zu diesem Zweck ein Glas oder eine Tasse verwenden. In die Mitte jedes Kekses die Mandelnuss geben.

Und dazu noch eine kleine Orangenmarmelade. Die Hauptsache ist, dass die Marmelade nur in der Mitte der Leber war und sich nicht bis zu den Rändern ausbreitete, sonst brennt sie beim Backen. Wundervolle orange Kekse bereit für Sie, um die neue 2018 zu treffen.

Zitronenplätzchen des neuen Jahres

Entnehmen Sie vorher die Butter aus dem Kühlschrank und erwärmen Sie sie an einem warmen Ort, damit sie weich wird. Nun schlagen Sie das Eiweiß und eine halbe Portionen Puderzucker in Schaum, bis ein hartnäckiger Schaum entsteht.

Soda hinzufügen und mischen. Kombinieren Sie nun das ordentlich geschlagene Protein mit Butter. Fügen Sie Nüsse und Schokolade zu der Mischung hinzu. Versuchen Sie, die Schokolade in der Ei-Butter-Mischung nicht aufzulösen. Der Teig sollte „bunt“ sein und Schokoladenspritzer enthalten.

Dann müssen Sie allmählich das Mehl betreten und einen leichten Teig kneten. Rollen Sie es anschließend zu einer Kugel zusammen, legen Sie es in eine Plastiktüte und senden Sie es 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und einen halben Zentimeter dick ausrollen. Schneiden Sie die Kekse in geschweifte Formen, verteilen Sie sie auf einer Platte, schmieren Sie sie ein und backen Sie sie.

Während sich die Kekse noch im Ofen befinden, machen Sie eine Zitronenglasur. Den Saft einer ganzen Zitrone auspressen und mit der zweiten Hälfte Puderzucker vermischen. Den Zuckerguss 15-20 Minuten schlagen.

Entfernen Sie die Kekse aus dem Ofen und decken Sie, noch heiß, die Zitronenglasur ab. Jetzt können Sie Gäste zum neuen Jahr 2018 bedienen.

Kekse "Sanfte Rose"

Entfernen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und legen Sie sie an einen warmen Ort, damit sie schmilzt und weich wird. Butter mit Puderzucker auf die Konsistenz der Sahne auftragen.

In einer anderen Schüssel ein Ei mit Milch schlagen. Dann mischen Sie beide Mischungen vorsichtig und fügen Sie etwas Soda und Vanille hinzu. Mischen Sie alles.

Teilen Sie die resultierende Masse in zwei Teile. Kakao in ein Stück geben und gut mischen.

Fügen Sie in jede der resultierenden Mischung 1 Tasse Mehl hinzu und kneten Sie 2 Teig. Die Konsistenz beider Teige sollte ähnlich der von Sahne sein. Dieser Teig muss jedoch widerstandsfähig sein, um beim Backen seine Form zu erhalten. Deshalb nicht zu weich machen, etwas Mehl dazugeben, wenn der Teig leicht verschwimmt.

In einer Gebäckspritze oder in einer Tüte den Teig zusammenfalten - Schokolade und Licht. Gleichzeitig wechseln sich die Farben ab: ein Teelöffel leichter Teig und nach einem Teelöffel Schokolade.

Verwenden Sie die geformte Düse und geben Sie auf einem geölten Blatt kleine Portionen Teig in Form von Rosen ab.

Wenn Sie keine Spritzgebäckspritze haben, können Sie beide Teige mischen und sie in eine "Marmor" -Masse verwandeln. Einen Löffel Teig auf ein Blatt streichen.

Hier ist ein interessanter Keks zum Neujahrstisch!

Kekse mit weißem Zuckerguss "Schnee"

Es ist notwendig, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu entfernen, damit es sich an einem warmen Ort erwärmt und weich wird. Butter mit dem Puderzucker einreiben. Dann mischen Sie die süße Butter mit dem Eigelb, in die Sie vorher hinzufügen und das Soda rühren. Nun das Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und 20 Minuten lang in den Kühlschrank legen.

Wenn Sie den Teig im Kühlschrank haben, bereiten Sie das Sahnehäubchen vor. Eiweiß mit Zucker schlagen. Versuchen Sie, die Mischung flach und leicht "geizig" zu halten.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3 Teile schneiden. Rollen Sie jede halbe Zentimeter dicke und geschwungene Rille, um die Kekse zu schneiden. Die Größe jedes Cookies sollte einen Durchmesser von etwa vier Zentimetern haben.

Die noch rohen Kekse schonend auf dem Backblech sanft zubereiten. Versuchen Sie zu verhindern, dass die Glasurtropfen auf die Metalloberfläche der Pfanne fallen, da sie sonst im Ofen verbrennen.

Kekse "Silvester 2018"

Weiche warme Butter, die Sie zuvor aus dem Kühlschrank genommen und erwärmt haben, mischen Sie mit zwei Esslöffeln Milch. Fügen Sie dann Soda und Walnüsse der Mischung hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Danach das Mehl langsam einfüllen und den Teig leicht kneten.

Den Teig ausrollen und die Kekse mit Hilfe von geschweiften Formen abschneiden. Die Anzahl der Figuren sollte doppelt so groß sein, denn Sie müssen sie schmücken, indem Sie zwei Kekse zusammenhalten. Wenn Sie backen, können Sie mit dem Dekorieren beginnen.

Nehmen Sie zwei identische Figuren und blenden Sie sie mit Hilfe von dicker Marmelade, Marmelade oder geschmolzener Schokolade zusammen.

Dann müssen Sie mit Zucker das Eiweiß zu einer viskosen Creme schlagen. Fügen Sie der Mischung zerdrückte Nüsse hinzu und rühren Sie um.

Legen Sie den Eiweißzucker mit Nüssen auf die Kekse. Wenn die Form der Kekse es zulässt, können Sie alle Kekse vollständig in die Glasur einrollen und von allen Seiten mit einer Nuss-Eiweiß-Mischung bedecken.

Wenn die Glasur aushärtet, können Sie Kekse schön in Wellpapierformen legen. An einem festlichen Tisch am Silvesterabend 2018 wird dieser Genuss für eine Tasse Kaffee oder Tee sehr schnell zerstreut!

Schneeflocke-Plätzchen

Bereiten Sie das Öl vor - nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lagern Sie es an einem warmen Ort. Den Saft einer Zitrone auspressen, die Schale hacken. Zitronensaft und -schale mit Zucker mischen.

Öl in den Schaum schlagen, mit einer Zitronenmasse vermischen. Soda zum Mehl geben und gut mischen. Fügen Sie nach und nach Mehl zu der Öl-Zitronen-Masse hinzu, kneten Sie den Teig und reiben Sie alle Klumpen leicht ab.

Rollen Sie jetzt den Teig einen halben Zentimeter dick. Runde Kekse ausschneiden und auf ein geöltes Backblech legen.

Backe einen Keks. Aus dem Ofen nehmen, aber nicht aus der Pfanne nehmen.

Bereiten Sie die Dekoration für Cookies vor. Eiweiß mit Puderzucker in einem dicken Schaum schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, einen Teelöffel.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen und nach und nach hinzugeben, wobei das Weiß weiter geschlagen wird.

Um zu überprüfen, ob die Creme gebrauchsfertig ist, drehen Sie den Behälter um, in den Sie die Schlagsahne geschlagen haben. Wenn die Schlagsahne nicht fließt, nicht aus der Tasse fällt, ist sie fertig.

Legen Sie die Sahne mit einer schönen lockigen Düse in den Spritzbeutel. Drücken Sie für jeden Keks direkt auf dem Backblech eine schöne "Rose" aus der Sahne.

Dann das Backblech mit der dekorierten Sahne wieder in den Ofen stellen und drei bis fünf Minuten bei mäßiger Temperatur halten, damit die Sahne ein wenig "greift".

Nehmen Sie die Keksform aus dem Ofen. Entfernen Sie vorsichtig die Kekse und ordnen Sie sie schön auf dem Teller an, um die Rosen nicht von der Sahne zu falten.

Jetzt können Sie mit vorbereiteten Beeren von Marmelade, Kompott oder frischen Beeren cremefarbene Rosen dekorieren. Sie können Kirschen, Erdbeeren, Trauben, Ananasscheiben oder Kiwi verwenden. Mit einem solchen Keks wird der Neujahrsurlaub 2018 bezaubernd gehalten!

Drei-Schicht-Kekse "Silvester-Runden-Tanz"

Butter in der Pfanne schmelzen. Das Ei zuerst schlagen, Zucker, Vanillin und Soda hinzufügen. Ein geschlagenes Ei mit geschmolzener Butter mischen und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Während der Vorbereitung der Glasur. Mischen Sie den Puderzucker mit Rum oder Brandy. Verschließen Sie den Behälter mit dem Glasurdeckel, damit er beim Backen von Keksen keine Zeit zum Trocknen hat.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Schneiden Sie es in 2-3 Stücke, um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern. Rollen Sie ein Stück einen halben Zentimeter dick. Runde Kekse mit einer Teetasse ausschneiden.

Die Kekse auf einem mit Butter gefetteten Backblech verteilen.

Schneiden Sie die Kreise aus dem nächsten Teil des Teigs, der ebenfalls zu einer Schicht gerollt werden muss, mit der gleichen Teetasse. Nehmen Sie dann ein Glas oder ein Glas mit einem kleineren Durchmesser als eine Teetasse.

Jetzt bleibt es nur noch, die Kreise des Teigs in Ringe zu verwandeln. Schneiden Sie sie mit einem Glas oder einem Glas aus der Mitte der bereits vorbereiteten Teigscheiben. Die restlichen kleinen Teigstücke in eine Kugel geben und zu dem Teil des Teigs geben, den Sie noch nicht gerollt haben.

Versuchen Sie, zwei volle Teigkreise als Ringe zu haben.

Nun können Sie Cookies dekorieren. Einen gebackenen Teig aus dem Teig nehmen und auf einer Seite gut mit Aprikosenmarmelade oder Marmelade bestreichen. Dies ist die unterste Schicht unseres Cookies.

Auf die unterste Schicht einen weiteren Teigkreis "kleben" und mit Aprikosenmarmelade darüber einfetten. Dies ist die zweite Schicht von Cookies.

Nehmen Sie den aus dem Teig gebackenen Teigring und kleben Sie ihn auf die beiden fertigen Keksschichten direkt auf die Aprikosenmarmelade. Sie haben eine wunderbare Figur aus drei schönen Schichten. Die letzte Schicht sieht aus wie eine "Felge", in deren Mitte sich helle Aprikosenmarmelade befindet.

Es ist Zeit für die Glasur. Glasieren Sie den oberen Ring des Kekses und achten Sie darauf, den Stau in der Mitte nicht zu berühren. Sie erhalten ein tolles dreischichtiges Gebäck, das aussieht, als hätten Sie es in der teuersten Konditorei Ihrer Stadt gekauft. Sie haben es tatsächlich selbst erstellt.

Legen Sie alle Ihre Kekse vorsichtig auf einen flachen Teller. Lassen Sie die Glasur leicht trocknen, so dass sie die weiße Schicht wie Frost „ergreift“. Jetzt können sie den Neujahrstisch 2018 schmücken.

Apfelkorbplätzchen mit Geschenken

Eier mit Zucker schlagen, Butter und Milch hinzufügen. Mischen Sie alles gut, so dass alle Zutaten zu einer Masse zusammengefügt werden. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig. Der Teig selbst sollte weich sein, achten Sie also darauf, das Mehl nicht zu übertreiben.

Es ist notwendig, den Teig eine Zentimeter dick auszurollen. Rollen Sie es fest zu einer Rolle, so dass alle Schichten miteinander verklebt sind. Schneiden Sie die Rollenscheiben drei bis vier Zentimeter dick.

Rollen Sie jede Scheibe in einen flachen Kuchen. Sie können spezielle Dosen für Körbe verwenden. Legen Sie den gerollten flachen Kuchen in einen geölten Formkorb und bringen Sie ihn mit den Fingern in die gewünschte Form. Überschüssigen Teig abschneiden oder mit einem Messer schneiden.

Wenn die Formen nicht da sind, dann bilden Sie eine "Untertasse" mit gekrümmten Seiten des flachen Kuchens.

Fügen Sie in jeden Korb vorgekochte Füllung hinzu. Legen Sie die Körbe in den Ofen und backen Sie.

Füllung: Schneiden Sie die Haut von den Äpfeln ab und entfernen Sie den Kern. In Scheiben schneiden und mit Zucker kochen. Dann mahlen Sie gekochte Äpfel in Kartoffelpüree. Fügen Sie die Walnüsse und den Zimt hinzu. Alles gut mischen.

Kekse "Weihnachtshorn 2018"

Kalte Butter, einfach aus dem Kühlschrank genommen, Messer mit feinen feinen Flocken. Sauerrahm hinzufügen und mischen. Gießen Sie das Soda in das Mehl und mischen Sie es auch. Die Mischung aus Butter und Sauerrahm mit Mehl vermischen. Es ist notwendig, den Teig gut zu kneten, er sollte glatt ausfallen, nicht an den Händen kleben und gut ausrollen.

Die Füllung für die Hörner vorbereiten - Zucker zu den Walnüssen geben.

Der Teig sollte einen halben Zentimeter dick sein. Die Hälfte der Nussfüllung sollte auf dieses Rollbett gegossen werden.

Nehmen Sie einen Nudelholz und gehen Sie einmal mit der Füllung über den Teig, damit die Nüsse und der Zucker gut am Teig haften.

Затем отметьте для себя точку посередине раскатанного пласта теста с начинкой. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.