Fast jeder hörte von der heilenden Ingwerwurzel. Etwa die Hälfte des Ingwer der Welt wird in Indien angebaut. Gewürz kann zu Hause angebaut werden. Alle Vorteile dieser Pflanze liegen genau in ihrer Wurzel.
Marinierter Ingwer ist besonders gut. Es passt gut zu verschiedenen Gerichten und hat auch einzigartige heilende Eigenschaften.
Was ist Ingwer nützlich?
Ingwerwurzel ist vor allem reich an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Komponenten, darunter Kalium, Kalzium, Zink, Vitamin B, Natrium, Kupfer, Eisen und ätherischen Ölen. Hervorzuheben ist auch der einzigartige und prächtige Duft von eingelegtem Ingwer, der den Geschmack von Fertiggerichten unterstreicht.
Viele Ärzte vergleichen Ingwer mit Multivitaminen, die in modernen Apotheken verkauft werden. Eingelegte Gewürze bewältigen außerdem Erkältungen und Viruserkrankungen.
Die medizinischen Eigenschaften der eingelegten Wurzel sind wie folgt:
- Verlangsamung des Alterungsprozesses;
- Verhinderung der Entstehung maligner Tumoren;
- Die Vorbeugung gegen respiratorische Viruserkrankungen sowie die Verwendung von eingelegten Gewürzen trägt zur raschen Genesung bei.
- Knorpelreparatur, Behandlung von Arthritis und rheumatischen Läsionen;
- Senkung des Cholesterins im Blut, Entfernung schädlicher Bestandteile und angesammelter Giftstoffe aus dem Körper;
- Gewürz wird verwendet, um Herzinfarkt und Schlaganfall zu verhindern;
- zerstört schädliche Bakterien im Mund;
- Die würzige Wurzel wirkt schmerzstillend und hilft in kürzester Zeit Kopfschmerzen zu beseitigen.
- kommt gut mit Seekrankheit, Toxikose und Knebelreflexen zurecht;
- stärkt das Immunsystem des Körpers;
- fördert den Gewichtsverlust (Gingerol, das in Gewürzen enthalten ist, ist aktiv an der Aufspaltung von Fettdepots beteiligt);
- Stellt die Verdauungsprozesse wieder her und stimuliert sie, wirkt effektiv mit Flatulenz, Magenkrämpfen, Magenverstimmung;
- ist ein starkes Aphrodisiakum für Männer und Frauen;
- Die Pflanze wird verwendet, um Parasiten aus dem Körper zu entfernen (Wurmloch, Salmonellen usw.).
- hilft, Prostatitis und Impotenz zu beseitigen und die verlorene sexuelle Aktivität wiederherzustellen.
Viele wissen, dass die Ingwerwurzel ein natürliches Mittel gegen Parasiten ist. Wie bekannt, wird frischer Fisch in allen Sushi verwendet, und Ingwer, der zusammen mit Sushi serviert wird, betont nicht nur ihren Geschmack, sondern verhindert auch, dass Parasiten, die in rohem Fisch leben, in den Körper gelangen.
Es gibt viele beliebte Rezepte mit würzigen Wurzeln, die helfen, Falten zu beseitigen und das Altern zu verlangsamen.
Regelmäßige Verwendung von Gewürzen bei Alltagsgerichten hilft, den gesamten Körper zu regenerieren.
Gegenanzeigen zur Verwendung
Trotz der oben genannten vorteilhaften Eigenschaften von Gewürzen gibt es auch Kontraindikationen für die Verwendung, die gelesen werden müssen:
- Schwangerschaft, vor allem in den letzten Monaten.
- Stillen
- Die Zeit der akuten Magengeschwüre.
- Virushepatitis.
- Ein Schlaganfall oder Herzinfarkt.
- Erhöhter Blutdruck
- Diabetes mellitus. In diesem Fall kann Ingwer in kleinen Mengen gewürzt werden.
- Leberzirrhose.
- Unverträglichkeit des Produkts durch den Körper.
Wie man Ingwer zu Hause in Essig legt
Viele Hausfrauen wissen nicht, wie sie dieses Produkt mit seinen eigenen Händen ordentlich marinieren. Tatsache ist, dass der Prozess des Kochens von eingelegten Gewürzen einfach ist.
Die Hauptsache ist, die Schritt-für-Schritt-Anweisungen zu befolgen und ein paar Regeln zu befolgen. So kann jede Gastgeberin die Ingwerwurzel in eingelegtem Zustand halten und jederzeit ihren einzigartigen Geschmack genießen.
Also, wie Ingwer eingelegt werden, was sich praktisch nicht vom "Laden" unterscheidet? Es gibt mehrere beliebte Rezepte. Die erste lautet wie folgt:
- Der erste Schritt besteht darin, 160-180 Gramm frischen Ingwer in kleine, dünne Scheiben zu schneiden.
- Legen Sie die geschnittenen Wurzelstücke auf eine Platte, vorzugsweise Keramik. Metall, Gusseisen, Aluminium oder emailliertes Geschirr können nicht verwendet werden, da die Wurzel bei Kontakt mit Eisen die meisten nützlichen Eigenschaften verliert.
- Fügen Sie in einer viertel Tasse roten Reisessig 3 Löffel (Esslöffel) Zucker und 2 Löffel (Tee) Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich.
- Kochsalzlösung zum Kochen bringen, dann den gehackten Ingwer gießen.
- Nachdem die Sole auf Raumtemperatur abgekühlt ist, legen Sie die Platte in den Kühlschrank und lassen Sie sie 10 Stunden brühen. Danach ist der eingelegte Ingwer fertig zum Essen.
Es gibt eine andere, ebenso beliebte Methode zum Einlegen von Gewürzen, die wie folgt lautet:
- 250 g geschälte Ingwerwurzel für 1 Minute in kochendes Wasser eintauchen und dann mit einem Papiertuch trocknen.
- Ein paar Löffel Zucker, Sake und roter Reiswein mischen und zum Kochen bringen.
- Warten Sie, bis die Marinade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und gießen Sie die ganze Ingwerwurzel darauf (Sie müssen das Gewürz nicht in dünne Scheiben schneiden).
- Lassen Sie den Sud 4 Tage an einem kühlen Ort stehen, danach kann er getrunken werden.
Wie man eingelegten Ingwer isst
Es ist zu beachten, dass dieses Produkt mit fast jedem Gericht perfekt kombiniert werden kann. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt der mit Ingwer servierten Speisen erheblich reduziert. Die Wurzel kann auch andere kalorienreiche Lebensmittel bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte ersetzen.
Aber mit was essen eingelegte Gewürze, mit welchen Produkten ist die Wurzel am besten kombinierbar? Sushi-Liebhaber wissen, dass Ingwer dieses einzigartige Gericht ergänzt und enthüllt. Das Gewürz wird jedoch nicht nur mit Sushi serviert, die Wurzel betont perfekt den Geschmack von Fleisch, Fisch und Brühe.
Dieses Gewürz ist eine ausgezeichnete Zutat für die meisten Salate. Viele Menschen wissen nicht, dass Sie in der Ingwerminade Fleischstücken standhalten können, bevor Sie sie in einer Pfanne oder Holzkohle braten. Dadurch erhält das Fleisch eine besondere Weichheit und einen einzigartigen Geschmack.
Marinierte Blütenblätter der Wurzel werden perfekt mit den üblichen Sandwiches oder Würstchen kombiniert, die auf dem Grill zubereitet werden. Einige Köche verleihen einer Brötchen- oder Tortenfüllung Würze.
Marinierter Ingwer für den Koch ist eine großartige Gelegenheit, mit verschiedenen Geschmäcken zu experimentieren. Die Schönheit von eingelegten Gewürzen ist, dass sie mit fast jedem Gericht kombiniert wird - von süß bis salzig.
Salat mit eingelegtem Ingwer
Es gibt viele Rezepte für Salate mit Ingwer. Betrachten Sie die interessantesten und beliebtesten.
In Kombination mit Kohl
Zum Kochen brauchen Sie:
- Weißkohl;
- 1 süßsaurer Apfel, Zitrone oder Limette;
- Grüns;
- eingelegter Ingwer;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- 1 Löffel (Tisch) Honig.
Hacken Sie den Kohl und salzen Sie ihn ab. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und Zitronensaft hinzufügen. Die Grüns fein schneiden. Mischen Sie das Pflanzenöl mit Honig und mischen Sie alle Zutaten. Vergessen Sie nicht, die marinierten Gewürze in den Salat zu geben.
Hähnchen-, Ingwer- und Sesamsalat
Zum Kochen brauchen Sie:
- 2 Tomaten;
- 5 Salatblätter;
- ein paar Teelöffel Gewürzwurzel;
- Sesamsamen (1 Esslöffel);
- Bulgarischer Pfeffer (1 Stück);
- Gewürz für Hühnchen schmecken;
- Honig
- Sojasauce;
- Hühnerbrust.
Bulgarischer Pfeffer in Streifen schneiden und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Salatblätter fein gehackt. Hähnchenfilet salzen, pfeffern und braten, bis es gekocht ist. Fertiges Hühnerfleisch in kleine Würfel geschnitten.
Eingelegten Ingwer, Paprika, Tomaten, Hühnchen und Salat mischen. Zur Zubereitung des Salatdressings Honig, Pflanzenöl und Sojasauce mischen. Gießen Sie die gekochte Salatsauce über.
Sie können mit Zutaten experimentieren. Anstelle von Weißkohl können Sie beispielsweise Peking verwenden, es ist zarter und weicher. Anstelle von Hühnerfilet können Sie gebackenen Schinken oder jede andere Fleischsorte verwenden.
Warum eingelegter rosa Ingwer
Wer einmal eine natürliche Ingwerwurzel gekauft oder gesehen hat, weiß sehr gut, dass sie eine weiße Farbe hat. Dies wirft eine einfache logische Frage auf: Warum hat eingelegter Ingwer einen ausgeprägten rosa Farbton?
In der Tat ist alles ganz einfach - roter Reisessig oder Wein, der in der Marinade als Gewürz verwendet wird, ist für die rosa Farbe verantwortlich. Diese Zutaten verleihen der Wurzel einen ausgeprägten rosa Farbton.
Marinierter Ingwer ist ein einzigartiges Gewürz, das jedes Gericht perfekt ergänzt. Darüber hinaus hat das Gewürz einzigartige heilende Eigenschaften, die es unter den Massen beliebt machen.
