Rezepte für herzhafte Kartoffelsuppen für die ganze Familie

Kartoffelsuppe ist eine echte Erlösung, wenn Sie nur wenige Produkte auf Lager haben oder einfach nicht Ihre Zeit mit der Zubereitung eines Überseegerichts verbringen möchten. In unserem Artikel erzählen wir Ihnen von den beliebtesten Rezepten und beschreiben Schritt für Schritt den Garvorgang dieses wunderbaren ersten Gerichts.

Tipps zum Kochen

Es ist ratsam, dieses erste Gericht in Fleischbrühe zuzubereiten, aber einige tun dies auf Gemüse oder generell in magerer Form. Neben dem Fleisch selbst können Sie der Suppe Schinken hinzufügen, Fleischbällchen, Knödel und Pilze verwenden. Sehr lecker ist die Cremesuppe, die warm und kalt serviert wird.

Um die Suppe lecker und nahrhaft zu machen, müssen Sie die folgenden Nuancen beachten:

1. Wenn Sie die Suppe mit Gemüse kochen, müssen Sie Karotten und Zwiebeln braten. Es wird 20 Minuten lang in die Schüssel gegeben, bis es fertig ist.
2. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht über einem starken Feuer kocht, da die Suppe in diesem Fall undurchsichtig wird.
3. Fügen Sie am Ende Gewürz und Lorbeerblatt hinzu.

Das klassische Rezept für Kartoffelsuppe mit Fleisch

Darüber hinaus ist dieses Gericht lecker, es ist auch nützlich und aufgrund der reichhaltigen Brühe sehr befriedigend. Sie benötigen Zutaten wie:

• 0,5 Kopf Kohl;
• 150 g Lauch;
• 1 süßer Pfeffer;
• 1 Kartoffel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 500 g Rindfleisch;
• 2 Möhren

Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Pfeffer schneiden. Ein Stück Rindfleisch sollte gründlich gewaschen und in Stücke geteilt werden.

Das Öl in einer vorbereiteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln 5 Minuten schmoren lassen und das restliche Gemüse dazugeben. Füllen Sie 2,5 Liter Wasser in den Behälter und warten Sie, bis die Mischung gekocht ist.

Schicken Sie Fleisch zu Gemüse, würzen Sie und salzen Sie nach Geschmack. Wenn die Brühe wieder zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie weitere zwei Stunden.

Eine Stunde nachdem Sie das Fleisch in den Behälter gegeben haben, müssen Sie die Kartoffeln und den Kohl in den Topf werfen und ca. 25 Minuten kochen, bis das Gericht fertig ist.

Erstaunliche Frikadelle Suppe

Beim Kochen ist dieses Gericht nicht notwendig, um Pasta oder Grütze zu verwenden. Und um das Kochen des ersten Gerichts zu beschleunigen, müssen Sie das Fleisch entweder frisch oder aufgetaut nehmen.

Um dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie etwas Spinat hinzu.

Zutaten sind wie folgt:

• 3 EL. Öle;
• 400 g gehacktes Hähnchen;
• 1 Karotte;
• 4 Kartoffeln

Die Vorbereitung ist wie folgt:

1. Machen Sie zuerst die Füllung: Nehmen Sie das Fleisch, geben Sie die Zwiebelstücke zurück und mahlen Sie sie. Wir entfernen uns im Kühlschrank.
2. Als nächstes die Kartoffeln reinigen und in Würfel schneiden.
3. In einem Behälter mit kochendem Wasser würzen, salzen, 1 Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Die Hackbällchen rollen und in die Flüssigkeit geben, 10 Minuten kochen lassen.
5. Kartoffeln in die Pfanne geben.
6. Zwiebeln schneiden, Karotten reiben, in der Pfanne goldbraun braten. Sie können auch die Grüns nach Geschmack hinzufügen.
7. Das fertige Braten mit der Suppe mischen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen, bis das Gericht fertig ist.

Ungewöhnliches Kochen mit Knödeln

Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, weil es sehr lecker und nahrhaft ist und ein schönes Aussehen hat. Es ist am besten, in Fleischbrühe zu kochen, aber viele ersetzen es durch Eintopffleisch.

Sie benötigen Produkte wie:

• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 300 g Pilze;
• 3 EL. Mehl;
• 100 g Buchweizen;
• 350 g Hühnchen oder Eintopf;
• 1 Ei.

Zuerst müssen Sie Knödel machen: Kochen Sie die Kartoffeln, zerdrücken Sie sie zu einem Püree, legen Sie ein Ei hinein, Mehl, Salz. Dann schneiden Sie das Gemüse und die Pilze. Im Öl die Zwiebel anbraten, Karotten mit Pilzen hinzufügen. In wenigen Minuten zu der gebratenen Mischung den Eintopf oder das Huhn geben (es sollte gekocht werden), die Brühe oder Wasser einfüllen und warten, bis es kocht. Fügen Sie Buchweizen hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang. Fügen Sie die Knödel ganz am Ende hinzu und wenn sie hochkommen, können Sie die Suppe in Teller füllen.

Kartoffelsuppe mit Croutons kochen

Für die Vorbereitung benötigen wir:

• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte und 1 Zwiebel;
• 1,8 Liter Brühe oder Wasser;
• 50 ml Fett oder Speiseöl;
• 30 g Butter;
• 2 Scheiben Brot oder zubereitete Croutons.

Zur Vorbereitung müssen Sie unserem Rezept folgen:

1. Wir putzen und waschen Gemüse, schneiden Kartoffeln in Würfel, überspringen Karotten und schneiden Zwiebeln.
2. Die Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser einfüllen, Salz und Gewürze dazugeben und kochen lassen.
3. Fügen Sie Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten bis sie fertig sind.
4. Während wir Zazharka und die Suppe kochen, machen wir Croutons: das Brot hacken, auf ein Backblech legen und nur 10 Minuten in den Ofen schieben.
5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das gebratene Fleisch hinzufügen, kochen und vorübergehend vom Herd nehmen.
6. Wir warten darauf, dass die Suppe abkühlt, gießt etwas Brühe in eine Schüssel und schickt die ganze Masse in einen Mixer.
7. Püree zubereiten, wieder in die Pfanne geben, Brühe gießen, Butter hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Vergessen Sie nicht, sich ständig zu rühren.

Es bleibt noch übrig, die Kartoffelsuppe in Teller zu gießen und mit Croutons bestreut zu servieren.

Mager fleischlose Version

Wenn Sie ein mageres Gericht zubereiten möchten oder einfach kein Fleisch essen möchten, sollten Sie die Suppe nach unserem nächsten Rezept kochen. Sie benötigen Zutaten wie:

• 2 große Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Bund Dill;
• 2-3 Federn von Frühlingszwiebeln;
• 1,8 Liter Wasser;
• Salz

Bereiten Sie zuerst die Kartoffeln zu: gründlich reinigen, waschen, in Würfel mittlerer Größe schneiden. Danach Wasser in den Topf gießen und kochen. Wenn Blasen auftauchen, werden wir die Kartoffelwürfel werfen und kochen, bis sie fertig sind (muss mit einem Messer gut durchstochen werden).

Während der Boden kocht, putzen wir die Zwiebeln und Karotten, hacken und hacken und braten 3-5 Minuten in Öl, bis sie goldbraun sind. Wenn die Mischung fertig ist, schicken Sie sie zu den Kartoffeln und kochen Sie sie für ungefähr 10 Minuten. Salz, Gewürz hinzufügen, Dill. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, halten Sie sie weitere 5-10 Minuten unter den Deckel und gießen Sie sie in Teller.

Reiskartoffelsuppe-Rezept

Ein solches erstes Gericht wird nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner Fülle gefallen - es wird aufgrund der Kombination der Zutaten sehr befriedigend sein. Zum Kochen benötigen Sie:

• 3 Liter Wasser;
• 500 g Fleisch (beliebig);
• 200 g Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Tomate und Pfeffer;
• 1 Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• 3 Knoblauchzehen und Gemüse.

Suppe kochen ist sehr einfach. Lassen Sie uns zunächst mit Fleisch umgehen: Es muss gründlich gespült, in kleine Stücke geschnitten, in einen Behälter gefüllt, Wasser hinzugefügt und in den Ofen gegeben werden. Entfernen Sie nach dem Kochen der Brühe den gesamten Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Nach 30 Minuten Reis hinzufügen, weitere 10 Minuten - Kartoffeln. Während das Gemüse gekocht wird, können Sie einen Braten machen.

Zwiebel, Karotte fein hacken, alles braten. Danach alles mit Tomate, Pfeffer mischen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und in die Suppe geben. Für den Geschmack können Sie einige grüne Erbsen hinzufügen.

Es bleibt übrig, die Suppe mit Gewürzen zu salzen und aufzupeppen und zu warten, bis das Fleisch vollständig gar ist. Es wird ein Gericht bleiben, das schön mit einem Dillzweig dekoriert ist.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte für Kartoffelsuppe. Sie müssen nur das auswählen, das Ihrem Geschmack und Ihrer Kochzeit entspricht.