Die Vorteile der meisten Brei sind jedem bekannt. Dieses Gericht wird in verschiedenen Variationen für Kinder und Erwachsene zubereitet. Getreide wird auch aktiv in der Ernährung als nützliche und notwendige Quelle für die volle Wirkung der Körpersubstanzen eingesetzt. Eines der leckersten, das den notwendigen Satz an Spurenelementen und Vitaminen enthält, ist Hirsebrei.
Um nicht nur ein nahrhaftes, sondern auch schmackhaftes Gericht zu erhalten, benötigen Sie keine Milch. Es ist jedoch wichtig, einige einfache Regeln zu lernen. Auf diese Weise können Sie auf dem Tisch ein Gericht servieren, das von Menschen mit Allergien gegen Milchprodukte verzehrt werden kann.
Proportionen für das perfekte Gericht
Es gibt mehrere Geheimnisse, die helfen, einen Hirsebrei auf dem Wasser krümelig und duftend zu machen:
- Vor dem Kochen sollte der Splitt gut gewaschen werden, um den Staub zu entfernen (Brei haftet daher nicht).
- Das Wasser sollte so gegossen werden, dass es die Hirse vollständig bedeckt.
- Gießen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem Kochen auf ein Sieb und füllen Sie den Splitt mit frischem kaltem Wasser auf. Kochen Sie dann weiter.
Das ideale Verhältnis der Zutaten:
- Hirse - 250 g;
- Wasser - 500 ml.
Mit Hilfe von Wasser können Sie die Viskosität von Haferbrei einstellen (dies ist bei einigen Krankheiten erforderlich). Wenn Sie mehr hinzufügen, ist der Hirsebrei zähflüssig und weniger trocken.
Rezepte für Hirsebrei auf Wasser
Klassisch
Hirsebrei kann eine schmackhafte Beilage und ein vollwertiges, unabhängiges Gericht sein. Für seine Vorbereitung müssen Sie qualitativ hochwertige Hirse kaufen.
Bei der klassischen Kochoption wird davon ausgegangen, dass folgende Zutaten verwendet werden:
- Kruppe - 180 g;
- Wasser - 250 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Zucker - schmecken.
Sie benötigen auch etwas Pflanzenöl. Jeder geeignet, aber es ist wichtig, dass es keinen Geruch hat. Sie können Butter verwenden - in diesem Fall benötigen Sie 45 g dieses Produkts. Kochzeit - 30 Minuten. Kalorien 100 Gramm Haferbrei - 135 kcal.
Das Kochen von Haferbrei ist einfach:
- Hirse muss aussortiert werden, um möglichen Müll in der Kruppe zu beseitigen.
- Dann spülen Sie es (3-4 mal), bis das Wasser vollständig transparent ist, ohne Ablagerungen auf der Oberfläche.
- Um die Zerreißbarkeit zu gewährleisten, muss das Müsli vor dem Einlegen in die Pfanne mit kochendem Wasser gegossen werden.
- Es ist besser, einen Topf mit dicken Wänden zum Kochen zu wählen und Hirse in das bereits gekochte Wasser zu geben.
- Nach dem Kochen werden Salz und Zucker in den Brei gegeben (die Menge wird je nach Geschmack ausgewählt).
- Das Kochen dauert bis dick.
Nach dem Kochen im Hirsebrei müssen Sie Öl einfüllen und gut mischen. Vorlage wird heiß oder warm gemacht.
Mit Kürbis
Die Wahl von Haferbrei mit der Zugabe von Kürbis macht das Gericht nicht nur zufriedenstellend, sondern auch schön. Dieses Gemüse wird Vitamine und gesunde Spurenelemente hinzufügen, was seinen Wert in Baby- und Diätnahrung erhöht.
Zum Kochen müssen Sie das folgende Lebensmittelgeschäft erwerben:
- Kürbis (Fruchtfleisch) - 650 g;
- Hirsegrützen - 375 g;
- Wasser - 800 ml
Kochzeit - 30 Minuten. Der kalorienfertige Haferbrei mit Kürbis ist 147 kcal pro 100 g. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt, und Zucker kann überhaupt nicht verwendet werden, da der süßliche Geschmack zu Kürbisbrei wird.
Kochvorgang:
- Bereiten Sie ein Gemüse vor - schälen Sie es vom Kern und schälen Sie es, schneiden Sie es in einen kleinen Würfel.
- Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, den vorbereiteten Kürbis hineingeben.
- 15 Minuten kochen lassen.
- Bereiten Sie das Müsli zu - spülen Sie es gemäß den geltenden Regeln ab, um weißen Schorf loszuwerden, der den Brei klebrig macht.
- Nach 15 Minuten die gewaschenen Körner in den Kürbis gießen und mischen.
- Ein kleines Feuer anzünden und kochen lassen
Um Brei nicht zu verbrennen, wird empfohlen, ihn alle 5-7 Minuten in einer Frequenz von 1 zu rühren. Vor dem Servieren in Portionen zerlegen. Öl wird wie gewünscht hinzugefügt. Das Essen eines fertigen Gerichts muss heiß oder warm sein.
Im langsamen Kocher
Das Kochen von Brei auf Wasser in einem langsamen Kocher spart viel Zeit. Deshalb wählen viele Hausfrauen diese Methode, um ein leckeres und gesundes Gericht zu servieren.
Hirse ist eine Quelle von Vitaminen, die den Körper stärken, weshalb sie aktiv in der Hausmannskost verwendet wird. Es ist einfach, diese Art von Haferbrei mit dem langsamen Kocher zuzubereiten, da die meiste Arbeit vom Gerät selbst erledigt wird.
Ein zusätzlicher Vorteil dieser Kochmethode - Haferbrei ist garantiert krümelig und Sie können Verbrennungen auch vermeiden, da der Temperaturmodus automatisch programmiert wird.
Zutaten für die Zubereitung:
- Hirse - 1 Messbecher (Multi-Glas, im Lieferumfang enthalten);
- Trinkwasser - 3 Messgläser;
- Salz - nach Geschmack;
- Zucker - 2 Teelöffel (Sand wird verwendet);
- Butter - 2 EL (wird sofort oder am Ende des Garvorgangs kurz vor dem Servieren hinzugefügt).
Die Garzeit beträgt 35 Minuten. Kalorien - 140 kcal pro 100 g.
Die Kochschritte sind wie folgt:
- In die Schüssel des Multikochers legen Sie die zuvor gut gewaschene Hirse und Kristallzucker.
- Gießen Sie alle diese Zutaten mit Wasser.
- Unabhängig davon, ob das Gericht in Milch oder Wasser zubereitet wird, wird das Programm "Brei" oder "Milchbrei" gewählt (der Name hängt vom Hersteller ab).
- Die restlichen Zutaten werden mit Salz und Öl vermischt.
- Dann wird die Abdeckung des Geräts geschlossen und die Schaltfläche "Start" ist rentabel.
Nun müssen Sie auf das Ende des Programms warten. Nach dem Piepton oder Herunterfahren müssen Sie den Deckel des Multikochers öffnen und die Schüssel stehen lassen. In diesem Stadium können Sie Öl hinzufügen (wenn es nicht sofort eingelegt wurde) und mischen.
Heiß oder warm servieren. Sie können zusätzlich Fantasie zeigen und den fertigen Brei mit Obst oder Marmelade direkt auf dem Teller dekorieren.
Hilfreiche Ratschläge
Es gibt mehrere einfache kulinarische Geheimnisse, die dazu beitragen, Hirsebrei besonders krümelig und sehr lecker zu machen. Um den charakteristischen bitteren Geschmack loszuwerden, müssen Sie die zum Kochen benötigte Cerealienmenge mit Wasser (mit Top) füllen. Dann 1 Stunde quellen lassen. In dieser Zeit gelangen alle Verunreinigungen und Substanzen, die in der fertigen Schale bitter sein können, in das Wasser.
Damit der Brei krümelig wird, müssen Sie 8-10 Minuten nach dem Kochen Öl hinzufügen und mischen. Ohne dieses Produkt wird die Schale trocken und klebt zusammen.
Nach dem Kochen müssen Sie 10 Minuten warten, um die Pfanne mit einem Deckel zu schließen. Dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Behälter eine halbe Stunde lang stehen. Hirsebrei sollte gut anschwellen, das restliche Wasser in der Pfanne in sich aufnehmen.
Nach 30 Minuten können Sie Haferbrei zum Tisch servieren. Beim Kochen ist es besser, feines Salz zu verwenden, damit es gleichmäßig verteilt wird und Zucker in Form von Sand aufgetragen werden kann (Klumpen müssen vorher zerkleinert werden).
Nach all diesen Empfehlungen ist es einfach, ein Gericht zuzubereiten, das alle anspricht. Durch die Anpassung der Zutatenmenge kann Brei ein gutes diätetisches oder medizinisches Gericht sein, die Grundlage für Babynahrung.
