Um das Teetrinken zu verbessern, können Sie hausgemachte Kuchen mit Beeren und Hüttenkäse herstellen. Die Kirschfüllung mit diesem Milchprodukt macht den Kuchen sehr zart, duftig und saftig.
Der Geruch und Geschmack der Kirsche unterbricht den Hüttenkäsegeruch völlig, was viele Leute nicht so mögen. Und wenn Sie versuchen, Ihre gesamte Energie und Seele in die Zubereitung zu stecken, können nur wenige vermuten, dass das Gebäck auf Hüttenkäse gekocht wird. Viele können die Füllung für eine Art Sahne nehmen.
Kuchen mit Hüttenkäsekuchenrezept
Folgende Zutaten werden benötigt, um den Kuchen zuzubereiten:
- ein halbes Glas Wasser;
- Milch - 4 große Löffel;
- Hefe trocken einen unvollständigen großen Löffel;
- geschmolzene Butter - 100 Gramm;
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Kristallzucker - 100 Gramm;
- Salz - Prise;
- zwei Eier;
- Eigelb - 1 Stück;
- frische oder gefrorene Kirsche - 300 Gramm;
- Hüttenkäse - 300 Gramm;
- Zucker für die Füllung nach Ihrem Geschmack;
- etwas Vanille
Kochzeit - 2 Stunden pro Teig, 1 Stunde pro Kuchen.
Kalorien - 310 kcal
Mit dem Kochen beginnen:
- Gießen Sie zunächst Milch und Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Hitze auf einen sehr warmen Zustand bringen;
- Trockene Hefe, Zucker in warme Milch geben und gut mischen. Gießen Sie in eine große Tasse;
- Butter sollte zu einem flüssigen Zustand geschmolzen werden und leicht abkühlen lassen;
- In der Zwischenzeit ein Ei in eine flüssige Mischung mit Hefe legen und gut schlagen;
- Als nächstes gießen Sie warme, geschmolzene Butter und rühren Sie um;
- Mit Salz bestreuen und Mehl in Teile gießen.
- Wenn Sie Mehl bestreuen und gleichzeitig den Teig kneten, sollte dies mit einem Löffel geschehen;
- Wenn die Basis schwer mit einem Löffel zu mischen ist, beginnen Sie mit den Händen zu kneten.
- Wenn der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn einige Stunden lang an einen warmen Ort.
- Bereiten Sie die Füllung vor. Den Hüttenkäse geben wir in eine Tasse, wir geben ein Ei ein und gießen Zucker zu;
- Rühren Sie den Quark um, bis er homogen ist.
- Kirsche sollte ohne Steine verwendet werden, wir verteilen sie auf den Käse und rühren ihn um;
- Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in zwei Teile teilen;
- Wir rollen einen Teil auf die Größe der Unterseite des Formulars und legen es hinein;
- Legen Sie die Füllung auf die Oberfläche des Teigs und richten Sie sie aus;
- Wir rollen den zweiten Teil aus und platzieren ihn darauf, machen ein kleines Loch in der Mitte;
- Wir schmieren den Kuchen mit Eigelb ein, so dass er nach dem Backen rosig wird;
- Wir erwärmen den Ofen auf 180 Grad und platzieren die Form;
- Backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis eine rötliche Farbe erscheint.
Shortcake mit Hüttenkäse und Kirsche
Liste der gewünschten Produkte:
- 70 g Bauernöl;
- Eier - 2 Stück;
- 170 g Mehl;
- 200 g Hüttenkäse;
- gefrorene Kirschen - 200 Gramm;
- 80 g Zucker für den Teig, 4 große Löffel für die Füllung;
- etwas Puderzucker.
Die Kochzeit beträgt 1,5 Stunden.
Kalorien - 302 kcal
Kochvorgang:
- Kuhbutter in einen Topf geben, anzünden und flüssig werden lassen;
- Fügen Sie der Butter Zucker hinzu und reiben Sie sie mit einem Löffel oder einer Gabel ein.
- Hühnereier brechen, teilen Weiß und Eigelb auf. Proteine sollten im Kühlschrank entfernt werden;
- Das Eigelb in die Ölmischung geben und gut mischen;
- Dann sieben Sie das Mehl und schlafen in einer Mischung aus Butter, Zucker und Eigelb ein. Gut umrühren, bis eine homogene Base erhalten wird;
- Bereiten Sie das Formular oder die Pfanne zum Backen vor. Wir verteilen den Teig und nivellieren ihn über die gesamte Oberfläche der Form, machen die Seiten an den Seiten;
- Entfernen Sie das Formular für 20-30 Minuten im Kühlschrank.
- Hüttenkäse in eine Tasse geben, Kristallzucker dazugeben und gut mit einem Löffel verreiben.
- Die Proteine aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein Schaum bildet.
- Übertragen Sie vorsichtig die Proteinmasse in den Quark und rühren Sie um;
- Wir nehmen die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank, streichen sie mit einer gleichmäßigen Schicht Kirschen auf den Boden und bestreuen sie mit Puderzucker;
- Als nächstes legen Sie die Bruchmasse auf die Kirsche, nivellieren Sie sie gut;
- Wir erhitzen den Ofen auf 180 Grad und legen die Form mit der Torte dort hin;
- 50 Minuten backen lassen;
- Danach das Gebäck aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Kirsch- und Hüttenkäse-Torte
Zum Kochen benötigen Sie Folgendes:
- 400 g Blätterteig;
- 500 g Kirsche;
- Cognac - 3 große Löffel;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- Hüttenkäse - 400 Gramm;
- Eier - 3 Stück;
- Stärkepulver - 30 Gramm;
- Sauerrahm - 50 Gramm.
Kochzeit - 1,5 Stunden.
Kalorien - 325 kcal
Mit dem Kochen beginnen:
- Von Kirschen müssen alle Knochen entfernt werden;
- Wir verschieben die Beere in einen Topf, gießen Weinbrand ein, gießen ein halbes Glas Zucker ein und zünden es an. Unter dem Deckel ca. 5 Minuten gedämpft;
- Blätterteig in Form einer Schicht so ausrollen, dass er der Größe der Backform entspricht;
- Schmieren Sie die Form und legen Sie den Teig aus, machen Sie die Seiten an den Seiten;
- Hüttenkäse in eine Tasse geben, drei Eier brechen, ein Eigelb für die Schmierung lassen. Fügen Sie auch Zucker hinzu;
- Mahlen Sie die Quarkmischung gut.
- Damit die Füllung die Form gut hält, müssen Sie etwas Stärke hinzufügen und umrühren.
- Verteilen Sie Kirschen mit Brandy auf einer Teigoberfläche mit einer gleichmäßigen Schicht und Ebene.
- Als nächstes legen Sie die Masse auf die Beere und nivellieren Sie die Oberseite.
- Wischen Sie das Eigelb, Sie können etwas Wasser hinzufügen. Füllen Sie die Füllung und die Seiten des Kuchens mit einer speziellen Silikonbürste.
- Erhitze den Ofen auf 190 Grad und gib den Kuchen hinein;
- 40 Minuten backen.
Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen
Welche Produkte werden benötigt:
- ein Glas Mehl;
- 2 große Löffel Puderzucker;
- 15 g Kakaopulver;
- 120 g natürliche Pflaumen. Öle;
- ein Eigelb;
- 25 g Sauerrahm;
- Prise Backpulver;
- 350 g Hüttenkäse;
- 100 g Zucker für Hüttenkäse;
- eine Prise Vanille in der Quarkfüllung;
- Eigelb in Hüttenkäse;
- 2 große Löffel Stärkepulver;
- 170 g gefrorene entkernte Kirschen;
- Kristallzucker - 100 Gramm.
Vorbereitungszeit - 2 Stunden.
Kalorie - 355 kcal
Kochvorgang:
- In der Fähigkeit des Mischers, ein Stück Butter zu legen;
- Sieben das Mehl mit Backpulver und gießen es in einem Mixer in Butter. Fügen Sie Kakao und Puderzucker hinzu. Alles ist zu Krümel zermahlen;
- Dann fügen Sie zu der bröckeligen Masse ein Eigelb und einen großen Löffel Sauerrahm hinzu. Den Teig mit den Händen kneten, er sollte fest und elastisch sein;
- Wir machen eine große Wurst aus Teig, teilen sie in zwei Teile - einer sollte größer sein als der andere. Wir reinigen 30-40 Minuten im Kühlschrank.
- Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Eigelb und Kristallzucker dazugeben. Mahlen Sie die Mischung glatt.
- Dann gießen Sie Vanille und Stärke, rühren Sie wieder gut um;
- Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, rollen den größten Teil der Schicht in Form einer Schicht unter der Pfanne aus;
- Wir streichen Pergamentpapier auf die Pfannenoberfläche und legen den Teig aus, formen die Seiten;
- Legen Sie eine Schicht Quark auf die Unterseite und nivellieren Sie es;
- Die Kirsche darauflegen, mit Stärke und Zucker bestreuen;
- Den zweiten Teil des Teigs mit einem Schwimmer abreiben und mit der Krumenoberseite der Füllung bestreuen;
- Ofen auf 180 Grad erhitzen und Pfanne entnehmen;
- Backen Sie den Schokoladenkuchen 40-45 Minuten.
Das Rezept zur Herstellung von Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen in einem langsamen Kocher
Komponenten für den Test:
- 500 g Mehl;
- zwei Eier;
- 100 g Butter;
- 50 g Zucker;
- Prise Backpulver;
- etwas Vanille
Zutaten für die Füllung:
- 400 g Kirschen in frischer oder gefrorener Form;
- 350 g frischer Hüttenkäse;
- 250 g Sauerrahm;
- ein Glas Zucker;
- drei Eier;
- 25 g Stärkepulver.
Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.
Kalorie - 315 kcal
Wie es geht:
- Wir schmelzen Butter zu einem flüssigen Zustand, gießen Zucker hinein und fügen Hühnereier hinzu. Gut umrühren;
- Gießen Sie Mehl in eine separate Tasse, fügen Sie Backpulver und Vanille hinzu. Alle trockenen Zutaten müssen gemischt werden.
- Gießen Sie die trockene Mischung in einen Behälter mit Butter, Zucker und Eiern. Den Teig kneten;
- Es sollte eine weiche und elastische Basis geben;
- Der Boden und die Seiten der Multikocherschale sind mit Pflanzenöl geschmiert;
- Wir verteilen den Teig und nivellieren ihn auf der gesamten Schüsseloberfläche.
- Kirschbeeren müssen sich vorbereiten. Von ihnen ist es notwendig, alle Knochen auszuwählen;
- Wir verteilen Kirschen auf dem Boden und nivellieren sie. Streuen Sie es mit Zucker und Stärke;
- Hüttenkäse in eine Tasse geben, Eier, saure Sahne und Zucker dazugeben;
- Hüttenkäse mit einem Mixer oder Mixer zu einer homogenen flüssigen Masse mischen;
- Füllen Sie die Quarkmischung in die Schüssel oben auf die Kirsche;
- Wählen Sie den Modus "Backen" und lassen Sie ihn 80 Minuten kochen.
- Danach sollte der fertige Kuchen einige Zeit zum Abkühlen stehen. Dann kann es vorsichtig auf einem großen Teller entnommen und auf dem Tisch zum Tee serviert werden.
Empfehlungen Konditoren
- der Füllung sollte etwas Stärke hinzugefügt werden, um die Form zu erhalten;
- Vanillin oder Zimt können hinzugefügt werden, um Geschmack hinzuzufügen;
- Wenn Sie eine einheitliche Füllung durchführen möchten, ist es besser, dies in einem Mixer zu tun.
- Um den Kuchen rötlich zu machen, muss er vor dem Backen mit Eigelb eingefettet werden.
Die Torte mit Hüttenkäse und Kirschen ist recht einfach, und für die Zubereitung sind nicht so viele Komponenten erforderlich. Beim Kochen ist das Wichtigste, das Rezept zu beachten und die Füllung korrekt vorzunehmen.
Es ist am besten, mehr Zucker hinzuzufügen, da die Kirsche ziemlich sauer ist. Nach dem Backen kann der Kuchen zusätzlich mit Puderzucker und Zimt pulverisiert werden.
Ein weiteres Rezept für einen leckeren Hüttenkäse und Kirschkuchen kann dem folgenden Video entnommen werden.
