Fast jeder Mensch war mindestens einmal in seinem Leben mit einer so akuten und unangenehmen Krankheit wie Lebensmittelvergiftung konfrontiert. Es wird durch die Verwendung abgelaufener, unzureichend verarbeiteter, schlecht gewaschener oder minderwertiger Lebensmittel verursacht.
Übelkeit, Verstopfung und akute Schmerzen im Magen - in der Regel die richtigen Begleiter von Lebensmittelvergiftungen.
Arten von Lebensmittelvergiftungen
- Ansteckend Die Krankheit wird durch aktive Reproduktion schwach pathogener Mikroorganismen (parasitäre Bakterien, die im Darmtrakt leben) verursacht. Fieber, Übelkeit und Durchfall sind charakteristische Symptome einer infektiösen Lebensmittelvergiftung. Der korrekte medizinische Name für die Störung ist PTI (lebensmittelbedingte Krankheit);
- Nicht infektiös (giftig). In der Regel wird die Vergiftung durch die Einnahme von Chemikalien, Giften, ungenießbaren Pilzen und anderen Substanzen ausgelöst, die für den menschlichen Körper als toxisch gelten. In diesem Fall sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen! Mögliche Vergiftungssymptome: Kopfschmerzen, Halluzinationen, Krämpfe.
Lebensmittelvergiftung: Symptome bei Erwachsenen, Ursachen
Sie müssen lernen, die Anzeichen und Symptome von Essstörungen zu erkennen, um zu wissen, was Sie im Falle einer Vergiftung tun sollen. Die ersten Symptome können innerhalb einer halben Stunde nach der Einnahme von minderwertiger Nahrung und innerhalb weniger Tage auftreten.
Aber es lohnt sich zu erinnern, ein plötzlicher Appetitverlust, begleitet von einer Erhöhung der Körpertemperatur - dies ist die erste Glocke, der Ihr Verdauungssystem nicht gut geht.
Häufige Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung sind:
- erhöhte Körpertemperatur;
- Schüttelfrost
- Kopfschmerzen;
- kauslose Schwäche;
- plötzlicher Appetitverlust;
- Durchfall oder eine Verletzung des Stuhls: ein scharfer, unangenehmer Geruch, Speisereste, die nicht verdauen konnten;
- Erbrechen und nachfolgendes Drängen, keine Ergebnisse zu geben;
- Verschlechterung der Gesundheit;
- verschwommenes Sehen;
- Schmerz im Darm;
- Blähungen
Die Symptome können mehrere Tage andauern, bei richtiger Behandlung werden die Symptome nicht mehr scharf und schwerwiegend und verblassen allmählich.
Ursachen für Lebensmittelvergiftung können sein:
- Essen von Lebensmitteln, die lange Zeit in der Sonne gelegen haben;
- abgelaufene Produkte;
- ungewaschene Hände;
- ungenießbare Pilze;
- schlecht gebratenes, rohes oder verkümmertes Fleisch;
- Lebensmittel, die von einer kranken Person zubereitet werden, können kontaminiert sein, auch wenn sie normal aussehen.
- Essen schlecht oder völlig ungewaschenes Gemüse, Obst.
Die "attraktivsten" Produkte zur Vermehrung von Mikroorganismen sind:
- Gerichte mit Fisch, insbesondere roh (Sushi, Brötchen);
- Gurken, Tomatenkonserven und verschiedenes Gemüse;
- hausgemachte Marmeladen;
- rohe Eier;
- Milch, Käse, Hüttenkäse sind ausgezeichnete Brutstätten für Bakterien;
- Produkte, deren Verpackung beschädigt ist.
Lebensmittelvergiftung: Erste Hilfe
Meistens wird der Patient fast sofort zur ersten Hilfe ins Krankenhaus eingeliefert. Aber was kannst du tun?
Das erste, was zu tun ist, wenn Sie ein oder mehrere Anzeichen von Lebensmittelvergiftung feststellen: Waschen Sie den Magen. Es ist ratsam, so lange zu spülen, bis Wasser zu fließen beginnt, anstatt sich zu übergeben. Ideal 2% ige Sodalösung, aber gewöhnliches Wasser reicht aus. (Nicht aus dem Wasserhahn, aber immer gekocht!)
Es ist notwendig wieder zu trinken, zu trinken und zu trinken! Ein gesunder Mensch muss pro Tag bis zu 2 Liter Wasser trinken. Eine Person mit Lebensmittelvergiftung muss noch mehr trinken, bis zu 3 Liter pro Tag. Wasser hilft, die Dehydrierung zu reduzieren, außerdem darf es rehydron oder schwachen Tee trinken.
Es ist notwendig, schwere und schwer verdauliche Lebensmittel abzulehnen. Bedenken Sie, dass sich nach der Vergiftung Dysbakteriose entwickeln kann (ein Zustand, bei dem die Anzahl der nützlichen Bakterien geringer und schädlicher wird, natürlich mehr).
In jedem Fall ist ein Arztbesuch notwendig, nur er kann die korrekte Behandlung vorschreiben und die Entwicklung der gefährlichsten Krankheiten wie Botulismus (eine tödliche Krankheit, die durch Exotoxin des Botulismus verursacht wird) verhindern.
Was als Nächstes zu tun ist: Medikamente und traditionelle Methoden zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen
Wenn der Zustand nicht kritisch ist, ist keine Berufung an den Arzt erforderlich.
20-30 ml Rizinusöl sind geeignet, Castorca ist ein wunderbares Medikament, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Bei Durchfall ist Aktivkohle ein gutes Mittel (für Erwachsene: 3-4 Tabletten). Bei starkem und häufigem Durchfall können Hilak Forte und Loperamide eingesetzt werden. Es ist strengstens verboten, Antibiotika einzunehmen und eine Behandlung mit Sulfonamiden (Sulgin, Sulfazin und anderen) zu verschreiben.
Traditionelle Behandlungsmethoden:
- Sie können 10 Minuten vor dem Verzehr einer kleinen Dillbrühe mit Honig trinken. Es spielt keine Rolle, ob es sich um frischen oder trockenen Dill handelt, es kann in jeder Hinsicht helfen. Rezept: Sie brauchen einen kleinen Topf, in den Sie einen Teelöffel Dill geben, kochendes Wasser darauf gießen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach muss man die Brühe abkühlen und ziehen lassen und dann einen Teelöffel Honig hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, in großen Mengen zu trinken, die Hälfte oder Glas pro Tag.
- Es wird nicht empfohlen, dass sich der Patient hinlegt, geschweige denn geschlafen. Dank der intensiven Bewegungen können Sie Ihrem Körper helfen und dabei Giftstoffe entfernen.
- In der Nahrung sollten verschiedene Brühen bevorzugt werden, schwere und schwer verdauliche Nahrung sollte verworfen werden;
- Rezept "Gingertee": Ein Esslöffel gemahlener Ingwer wird mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde lang abkühlen gelassen. Dann trinken Sie im Abstand von 20-30 Minuten ein paar Schlucke;
- Nach der Vergiftung wird empfohlen, Aktivkohle dreimal im Abstand von 20 Minuten einzunehmen (1 Tablette pro 15 Kilogramm Gewicht).
Versuchen Sie zusätzlich zu den oben genannten Tipps, das Futter nach der Vergiftung für 24-36 Stunden aufzugeben. Der tägliche Hunger kann Sie schneller wieder in Form bringen, und Sie können einen Tag nach der Vergiftung wieder auf die übliche Diät zurückgreifen, selbst bei guter Gesundheit - Sie können es nicht!
Lebensmittelvergiftung: Symptome und Merkmale der Behandlung bei Kindern
Es kommt vor, dass ein Produkt von schlechter Qualität von der ganzen Familie konsumiert wurde, aber nur das Kind wurde durch Lebensmittel vergiftet. Dies geschieht aufgrund der Unreife vieler Körpersysteme, weshalb Babys an Krankheiten viel schwerer leiden als jeder Erwachsene. Wenn eine Lebensmittelvergiftung festgestellt wird, sollten Sie immer einen Arzt konsultieren, insbesondere wenn das Kind gestillt wird.
Symptome:
- trockene Haut;
- schmerzhafte Blässe;
- Erbrechen;
- spitze Merkmale;
- Schläfrigkeit;
- Krämpfe;
- Anurie;
- Durchfall
Oft sind die Symptome der Vergiftung am dritten Tag vergangen, und das Kind fühlt sich schläfrig und müde.
Behandlung
Das Erste, was Sie brauchen, um einen Krankenwagen zu rufen. Bevor sie ankommen, besteht Ihre Aufgabe darin, zu versuchen, die verlorene Flüssigkeit auszugleichen. Das Baby braucht viel zu trinken.
Bei Durchfall können Sie Medikamente wie Smecta, Polyphepan und Polysorb einnehmen.
Wenn das Kind noch kein Jahr alt ist oder gestillt wird, hören Sie auf zu trinken und trinken Sie Wasser, das notwendigerweise abgekocht ist.
Sobald sich der Zustand zu verbessern beginnt, können Sie zum Stillen zurückkehren.
Wenn das Kind älter ist, muss auch die Ernährung eingeschränkt werden.
Die ideale Diät ist: Haferflocken oder Reisbrei auf dem Wasser, schwacher süßer Tee und hausgemachte Croutons.
Lebensmittelvergiftung: Diät- und Ernährungsrichtlinien
Lebensmittelbedingte Infektionen verursachen unangenehme Symptome wie Durchfall und Erbrechen. Meistens sind sie unkontrolliert, daher besteht die Aufgabe der Diät darin, das normale Gleichgewicht zwischen Wasser und Elektrolyt wiederherzustellen und die Dehydrierung zu beseitigen.
Die Grundprinzipien der Ernährung während der Vergiftung des Verdauungssystems:
- Wieder trinken und trinken ist die Hauptregel für Lebensmittelvergiftung. Dies ist notwendig, um Austrocknung und Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper zu verhindern. Es ist jedoch notwendig, in kleinen Mengen zu trinken, denn ein Glas Wasser, das man in einem Zug trinkt, kann Erbrechen hervorrufen;
- Die Mahlzeiten sollten ausgewogen sein. Zwischen den Mahlzeiten sollte es eine gewisse Zeit geben. Es ist notwendig, oft und in kleinen Portionen zu essen, Bruchteile sind ideal: 5-6 Empfänge pro Tag. Kleine Portionen geben dem Körper eine Pause, so dass er nicht nur Nahrung verdauen kann, sondern auch die Magenschleimhaut heilen kann, die nach Vergiftung fürchterlich irritiert ist.
- Es sollte keine gebratenen und zu salzigen Gerichte geben. Alles muss gekocht oder gedämpft sein;
- Es gibt ein separates Gespräch über Salz. Seine Verwendung ist vollständig eingeschränkt oder auf ein Minimum reduziert: 5-6 Gramm pro Tag, nicht mehr. Zu salziges Essen behindert die schnelle Erholung der Schleimhaut erheblich;
- Zu kaltes oder heißes Essen kann zu Erbrechen führen, daher muss das Gericht in warmer, leicht gekühlter Form serviert werden.
Die Diät kann etwa eine Woche dauern und die Rückkehr zu einer normalen Diät erfolgt allmählich.
Zulässige Produkte zur Lebensmittelvergiftung:
- Kompotte, Gallerten (Gelees), Fruchtgetränke, aus Marmelade oder Beeren gekocht;
- Fleisch, Fischbrühen;
- zartes Fleisch wie Hühnerbrust, Kaninchenfleisch;
- Schnitzel, aber die Füllung sollte zweimal und sogar dreimal gescrollt werden;
- Haferbrei aus Buchweizen, Haferflocken, Reis;
- Milch oder fettarmer Hüttenkäse;
- Der Saft darf getrunken werden, er muss jedoch mit Wasser im Verhältnis 1 zu 1 verdünnt werden.
- Croutons (aus Brot hergestellt);
- Cracker, vorzugsweise ohne Rosinen;
- Sie müssen sich über Vitamine erinnern, so dass Askorbinki auch in kleinen Mengen erlaubt ist.
Verbotene Lebensmittel bei Lebensmittelvergiftung:
- Brötchen, Kekse, Brot;
- Speisen und Snacks in der Gemeinschaftsverpflegung sind strengstens verboten.
- aromatisierter Tee, Kakao oder Kaffee;
- Mayonnaise, Senf, Ketchup;
- Gemüse und Obst sind bei der Verwendung ebenfalls nicht erwünscht;
- fettiges, kaum verdauliches Fleisch;
- getrockneter, geräucherter Fisch;
- Käse, Milch, Sauerrahm;
- Sonnenblumenkerne, Chips, Cracker;
- Eiscreme;
- Wurst und Schinken.
Diät mit Lebensmittelvergiftung - die Hauptmethode der Behandlung. Wenn Sie die richtige Ernährung einhalten, können Sie bei allen Verboten solche Auswirkungen wie Dysbakteriose des Verdauungstrakts und Nahrungsmittelallergien vermeiden.
Wann ist ein Krankenhausaufenthalt erforderlich?
Bei schweren Vergiftungen sollten Sie einen Arzt aufsuchen, wenn:
- Symptome verschwinden nicht für etwa eine Woche;
- Schmerz intensiviert;
- Es gibt schmerzhafte Krämpfe, Magenkrämpfe.
Bei Verdacht auf schreckliche Krankheiten wie Botulismus, Staphylokokken oder Salmonellose ist dringend die Kontaktaufnahme mit dem Krankenhaus erforderlich. Die Hauptsymptome der Krankheit sind: Schwindel, ständiger Ziehschmerz im Magen, trockener Mund und trockene Lippen, verschwommenes Sehen, Koordinationsverlust, Gleichgewichtsverlust, ständig herabgesetzte Augenlider und die Pupillen reagieren praktisch nicht auf Licht.
Die Behandlung solcher Krankheiten wird nur im Infektionskrankenhaus durchgeführt, wo zuerst das Toxin neutralisierende Serum eingeführt wird.
Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen
Die beste Behandlung ist bei weitem die Prävention. Und die beste Prävention ist die Einhaltung der Hygienestandards beim Kochen, Lagern und Essen von Lebensmitteln.
20 Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen:
- Achten Sie beim Kauf auf die Farbe und den Geruch des Produkts.
- Produkte mit unbekanntem / nicht angegebenem Verfallsdatum sollten verworfen werden.
- Versuchen Sie, die Lagerbedingungen bestimmter Produkte einzuhalten.
- Schwämme, Lumpen, Küchentücher - müssen öfter als einmal pro Jahr gewechselt werden. Sie sind die gefährlichste Keimquelle.
- Rohes Fleisch oder Fisch sollte nicht in demselben Fach mit den bereits zubereiteten Lebensmitteln gelagert werden.
- Die Küche, in der Lebensmittel zubereitet werden müssen, sollte regelmäßig mit Desinfektionsmitteln gereinigt werden.
- Wählen Sie sorgfältig einen Ort zum Naschen aus und seien Sie vorsichtig, wenn Sie in den Kantinen essen.
- Verderbliche Lebensmittel sollten zuerst gegessen und nicht gekühlt werden.
- Denken Sie an die goldene Regel, dass gekochte Suppe oder ein anderes Gericht im Kühlschrank nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden sollte.
- Schimmelige, saure und verdorbene Lebensmittel ohne Gewissensbisse können zur Urne geschickt werden;
- Lassen Sie keine Schaben, Fliegen oder Ratten in Ihrem Haus erscheinen. Wenn dies nicht zu vermeiden wäre, ist es natürlich notwendig, unerwünschte Mieter sofort loszuwerden, aber für Anfänger lohnt es sich, das Essen zumindest zu decken;
- Nachdem Sie rohes Fleisch oder Fisch geschnitten haben, spülen Sie das Schneidebrett gründlich aus.
- Achten Sie vor dem Kochen und vor dem Essen auf Standards, wie Händewaschen und stechendes Haar.
- Sie können nur gekochtes oder gefiltertes Wasser trinken.
- Legen Sie kein Fleisch mit Fisch in einen Teller.
- Gefrorenes Fleisch oder Fisch muss nicht im Wasser aufgetaut werden;
- Die erwärmte Schüssel muss innerhalb der nächsten zwei Stunden gegessen werden. Nach dem Ablauf muss das Essen erneut erhitzt werden.
- Gemüse, Obst und andere pflanzliche Produkte sollten vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden.
- Denken Sie daran, dass das Ei 10 Minuten gekocht werden muss.
- Vernachlässigen Sie nicht die Sauberkeit des Behälters. Häufig befreit es vom Müll und waschen.
Es ist erwähnenswert, dass niemand vor Essstörungen geschützt ist. Wenn Sie einen attraktiven Preis für Produkte sehen, überprüfen Sie das Verfallsdatum. Es läuft in ein oder zwei Tagen ab, aber ist es so attraktiv? Denken Sie besser, denn es ist nicht ohne Grund billiger als gutes, frisches und hochwertiges Essen. Denken Sie daran, sparen Sie nicht an Ihrer Gesundheit!
Sie müssen auch keine Waren kaufen, deren Verpackung beschädigt ist. Und ein unangenehmer Geruch von Essen ist natürlich ein Zeichen dafür, dass es sofort weggeworfen werden muss.
Viele nützliche Informationen über Lebensmittelvergiftungen finden Sie im nächsten Video.
