Rezepte für das Kochen von Eierlikör zu Hause

Das ungewöhnliche Dessert namens Eierlikör ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich, da es Husten lindert und Halsschmerzen lindert. Und es kann sogar mit Alkohol zubereitet werden, indem etwas Rotwein hinzugefügt wird.

Merkmale der Zubereitung des Getränks

Der Ursprung des Namens "Eggnog" ist noch unbekannt, viele Legenden sprechen ihn an. Einige schreiben sein Aussehen dem deutschen Konditor zu, der das Getränk "Kuddel-Muddel", das heißt "ein Rummel", nannte, andere glauben, dass es von Deacon Gogel, einem Einwohner von Mogilev, erfunden wurde, der erfunden hatte, seinen Hals mit einer Mischung aus rohen Eiern und Broten zu behandeln.

Es gibt auch die Meinung, dass dieses Rezept von der Gräfin Bronislava Potocka entwickelt wurde - sie brachte Honig anstelle von Brot auf, sie gab auch den Namen "Eierlikör" an, da sie harmonischer ist. In jedem Fall kann die klassische Version dieses Gerichts dem Dessert zugeschrieben werden, bei dem Zucker anstelle von Salz und Brot verwendet werden kann.

Es gibt viele Rezepte für dieses Getränk. Es gibt traditionelle Optionen - sie bestehen aus alkoholischen Getränken, es gibt "Kinder", bei denen Alkohol durch Saft oder andere nützliche Zutaten ersetzt wird. Unabhängig von dem gewählten Rezept sind die allgemeinen Prinzipien für die Zubereitung eines Nogol-Essers sehr ähnlich.

Das Herzstück des Getränks sind nur Eier oder Eigelb, auf jeden Fall müssen sie roh sein. Dies erhöht jedoch das Risiko einer Infektion mit Salmonellose, die den Körper ernsthaft schädigen kann. Weil es so wichtig ist, nur bewährte Hühnereier zu verwenden. Um ein Getränk zuzubereiten, sollten die Eier geschlagen werden. Nach einigen Rezepten können die Eier ganz oder nur mit Weiß oder Eigelb geschlagen werden. Es ist einfacher, sie zu schlagen, wenn Sie die Eier vorher abkühlen und etwas Salz hinzufügen.

Wenn Sie das Getränk für Kinder zu medizinischen Zwecken verwenden, sollten Eier nicht zu einem dicken Schaum geschlagen werden, da dies das Problem nur verschlimmert. Auch in diesem Fall ist es ratsam, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden.

Es ist wichtig, nur frische Produkte zu verwenden, alte Eier können nicht nur den Geschmack des Getränks beeinträchtigen, sondern auch die Gesundheit schädigen.

Trinken muss nur frisch trinken - er kann nicht lange stehen, auch nicht im Kühlschrank.

Das klassische Rezept zum Kochen mit Alkohol

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Ei;
• 40 ml Tafelwein;
• 1 EL Zucker;
• 150 ml Milch;
• eine Prise Salz und Muskatnuss.

Die Herstellungsmethode ist wie folgt:

1. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb.
2. Teilen Sie den Zucker in zwei Hälften, einen Teil mit Protein gemischt, den zweiten - mit dem Eigelb.
3. Im Eigelb Wein, Salz und Schneebesen hinzugeben.
4. Milch einfüllen und alles noch einmal verquirlen. Kremanka füllen die resultierende Mischung.
5. Das Weiße mit dem Zucker zu einem dicken Schaum schlagen, das Dessert dekorieren.
6. Zum Schluss die Muskatnuss darüber streuen.

Ein einfaches Rezept für Protein und Zucker

Die meisten Rezepte beinhalten die Verwendung von ganzen Eiern oder nur von Eigelb, aber diese Getränke enthalten normalerweise große Mengen an Cholesterin, was für den Körper gefährlich genug ist. Schauen wir uns das Rezept für die Herstellung eines Eierlikörs an, der ausschließlich aus Proteinen besteht. In einem solchen Dessert können Sie Fruchtsaft, Zimt und Schokolade hinzufügen.

Zutaten sind wie folgt:

• 50 ml Milch, Saft;
• geriebene Schokolade nach Geschmack;
• 2 Eiweiß;
• 1 EL brauner Zucker.

Das Nachspeisen zu kochen ist ziemlich einfach. Trennen Sie zuerst das Protein, fügen Sie dann den Zucker hinzu und verrühren Sie ihn gründlich, um einen Schaum zu bilden. Fügen Sie der Mischung Saft hinzu, Sie können aber auch Fruchtpüree verwenden - in diesem Fall wird der Eierlikör dicker. Es bleibt übrig, der Mischung gekochte Milch zuzusetzen (sie sollte Raumtemperatur haben). Mit geriebener Schokolade oder Nüssen verzieren.

Heilende Hustennug-Eier für Baby

Wenn Sie ein Getränk für Kinder zubereiten und als Arzneimittel verwenden möchten, müssen Sie Eierlikör in Form von Wärme essen. Dadurch werden Heiserkeit und Schmerzen schnell gelindert. Nehmen Sie die "Medizin" täglich auf leeren Magen für einige Esslöffel. Übrigens hilft es sehr bei Halsschmerzen und ähnlichen Krankheiten, es kann aber auch ein hervorragendes vorbeugendes Mittel sein.

Beim Kochen ist es besser, nicht Zucker zu verwenden, sondern natürlichen Honig.

Zutaten:

• 4 TL Honig
• 200 ml Milch;
• eine Prise Muskatnuss;
• 2 Eier;
• 6 EL. Pfirsich- oder Aprikosensaft.

Die Zubereitung des Getränks ist ganz einfach:

1. Trennen Sie das Eigelb und das Weiß ab - aufgrund dieses heilenden Desserts wird es luftig und flauschig.
2. Eigelb mit Honig mischen.
3. Eichhörnchen rühren separat in den Schaumstoff ein, dafür empfiehlt es sich, einen Mixer zu verwenden.
4. Die Eigelbmischung mit Muskatnuss füllen, den Saft einfüllen und mit dem Schaum vermischen.
5. Der resultierende Cocktail wird in ein Glas gegossen und mit Früchten, Beeren und Nüssen dekoriert.

Köstliches Rezept für Ostern

Nicht viele Leute wissen, dass weißer Zuckerguss, der mit einem festlichen Osterfest bedeckt ist, ein Eierlikör ist, aber leicht modifiziert ist.

Schauen wir uns das einfachste Rezept an:

• Eichhörnchen 3 Eier;
• 200 g Zucker oder Puderzucker;
• 1 EL Zitronensaft

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Zunächst das Eigelb vom Weiß trennen und das Weiß einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Wenn die Proteine ​​abgekühlt sind, gießen Sie ein Glas Zucker dazu.
3. Gut schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet, dann Zitronensaft hinzufügen. Schlage weiter.
4. Wenn der Schaum dicht genug ist, tauchen Sie die Krone des abgekühlten Kuchens ein und dekorieren Sie ihn mit einem Sprühregen. Nun muss noch gewartet werden, bis der Eierlikör austrocknet.

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Eierlikör ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Dessert mit folgenden Eigenschaften:

1. Hilft den Hals zu heilen, die Stimme wiederherzustellen, ist nützlich bei Erkrankungen der Atemwege.
2. Positiver Effekt auf das Sehvermögen, Zustand der Nägel, Haare und sogar Zähne.
3. Stillt den Hunger.

Daher wird die regelmäßige Einnahme nicht empfohlen, besonders wenn Sie übergewichtig sind.

Es gibt auch Kontraindikationen. Daher wird Eierlikör nicht empfohlen:

1. Bei Erkrankungen der Leber, Diabetes, Magen-Darm-Erkrankungen, Arteriosklerose;
2. Wenn Sie allergisch gegen Eier sind.
3. Kinder unter 5 Jahren