In der modernen kulinarischen Welt sind Meeresfrüchte längst keine seltenen Delikatessen mehr, die nur einem engen Kreis von Feinschmeckern zur Verfügung stehen. In teuren Restaurants müssen Sie jetzt keine Meeresfrüchte mehr kaufen. Sie können zu einem vernünftigen Preis in jedem Geschäft erworben werden, und die Anzahl der Anbieter von Seecocktails steigt täglich.
Besonders unter den Meeresfrüchten sind Garnelen beliebt. Dies ist eine großartige Option sowohl als kompletter Snack als auch als Teil anderer köstlicher Gerichte. Ein ausgezeichneter Salat mit Shrimps kann selbst gekocht werden. Es ist schnell, einfach auszuführen und immer unglaublich lecker.
Einfacher Diät-Salat
Zutaten:
- Garnelen - 250 Gramm;
- Blattsalat (beliebig) - 100 Gramm;
- Olivenöl - 50 Gramm;
- große Tomaten - 2 Stück;
- Weißwein - nach Belieben;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Sojasauce - optional.
Vorbereitungsmethode:
- Mischen Sie Olivenöl, Weißwein, Zitronensaft, Sojasauce und Gewürze für das traditionelle Dressing in einem kleinen Behälter, erhitzen Sie etwas, lassen Sie es, bis der Salat fertig ist.
- Garnelen müssen kochen, die Garzeit beträgt normalerweise 3-4 Minuten Kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie.
- Salat waschen und trocknen, mit den Händen reißen oder grob hacken, auf eine Schüssel legen und den Boden vollständig schließen.
- Die Tomaten schneiden, Salatblätter auflegen.
- Mit Garnelen dekorieren.
- Den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen, nach Belieben mit Zwiebelringen oder Kräutern provenzalischer Kräuter verzieren.
Kalorien: 60 kcal / 100 g.
Der Salat ist sehr einfach und verfeinert, enthält keine zusätzlichen Kalorien und eignet sich hervorragend als Snack oder als Beilage zum Hauptgericht. Für eine kleine Schärfe können Sie einen Strohhalm bulgarischen Pfeffers hinzufügen.
Königlicher Salat mit Garnelen und rotem Kaviar
Zutaten:
- Garnelen - 200 Gramm;
- Roter Kaviar - 150 Gramm;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Mayonnaise - 4 Esslöffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Grüns - zur Dekoration.
Vorbereitungsmethode:
- Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen und vollständig abkühlen lassen.
- In einem separaten Topf hart gekochte Eier kochen und abkühlen lassen.
- Coole und klare gekochte Garnelen aus Muscheln und Schwänzen.
- Geriebene geriebene geschälte Kartoffeln.
- Eier genauso hacken.
- Legen Sie anschließend alle Zutaten in Schichten in eine Salatschüssel, vorzugsweise in eine Ebene mit kleinen Rändern. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise einfetten.
- Füllen Sie zuerst den Boden der Garnele, legen Sie die geriebenen Kartoffeln, eine Schicht Eier und Garnelen darauf. Mit Mayonnaise bestreichen und die letzte Schicht aus rotem Kaviar herstellen. Wir verteilen uns exakt über die gesamte Fläche.
- Zum Abschluss können Sie mit Gemüse und Zitronenscheiben dekorieren. Es ist ratsam, den Salat vor dem Servieren einweichen und abkühlen zu lassen, idealerweise etwa eine Stunde.
Salat sieht wunderschön und festlich aus. Um den Geschmack zu verbessern, ist es besser, ihm Zeit zu geben, um die Soße hineingießen und einweichen zu lassen. Es ist besser, sie gekühlt zu servieren. Beides kann leicht erreicht werden, indem Sie es vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Kalorien: 84 kcal / 100 g
Rezept für Meeresfrüchte und Avocado-Vorspeisen
Zutaten:
- Garnelen - 200 Gramm;
- Avocado - 1 Stück;
- Kirschtomaten - 150 Gramm;
- Eisbergsalat - 100 Gramm;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- Weinessig oder Weißwein - 2 Esslöffel;
- Limette oder Zitrone - zum Nachfüllen;
- Knoblauch und Gewürze - zum Abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Mischen Sie Öl, Limetten- oder Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Essig, Kümmel und andere Gewürze in einer Schüssel zum Auftanken.
- Garnelen kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Salat zum Waschen, Trocknen, in zufälliger Reihenfolge auf den Boden der Schüssel legen.
- Avocados schälen, in große Scheiben schneiden, Salatblätter anziehen.
- Gekochte Garnelen bei hoher Hitze in Gewürzen goldbraun braten. Wenn gewünscht, können Sie rohe Meeresfrüchte verwenden und sofort braten - 1 Minute bei maximaler Hitze, die restlichen 4 Minuten bei niedriger Temperatur.
- Kirschtomaten, grob gehackt oder ganz auf einen Teller gelegt.
- Alles mischen, den Verband gießen und ein wenig im Kühlschrank ziehen lassen.
- Legen Sie die Garnelen darauf.
Aufgrund des interessanten Geschmacks der Avocado und des Zusatzes in Form von Weißwein ist der Salat originell und pikant, ideal für eine einfache Mahlzeit und für Dinnerpartys. Perfekt im Einklang mit Wein und Champagner, sind einfache und preiswerte Zutaten. Ideal für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen und nur natürliche Produkte bevorzugen. Kaloriengehalt: 55 kcal / 100 g
Salat mit Garnelen und Rucola
Zutaten:
- Rucola - 200 Gramm;
- Garnelen - 300 Gramm;
- frische Champignons - 100 Gramm;
- Kirschtomaten - 70 Gramm;
- Hartkäse oder Feta - 40 Gramm;
- Nüsse (Sie können Walnüsse oder Mandeln verwenden) - 30 Gramm;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Sojasauce - 3 Esslöffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 2-3 TL
- Gewürze - schmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Für das Dressing Olivenöl, Sojasauce, Honig und Zitronensaft mit Gewürzen mischen.
- Den Rucola waschen und trocknen, schön auf einen flachen Teller legen und den Boden füllen.
- Schneiden Sie die Tomaten entlang und schicken Sie sie in eine Salatschüssel.
- Die Garnelen schälen und mit starker Hitze 3-5 Minuten in Öl braten.
- Pilze in dünne Platten schneiden. Kochen oder Braten ist nicht erforderlich.
- Zuerst die Champignons und dann die Garnelen zu den vorbereiteten Zutaten geben.
- Käse reiben oder hacken und den Salat anziehen.
- Mit fertiger Sauce bestreichen und servieren.
Den besonderen Charme des Gerichts geben Nüsse und frische Champignons. Der Salat kann sofort unter dem Messer serviert oder durch frische gebratene oder im Ofen gebackene Champignons ersetzt werden. Sie können Champignons auch knusprig grillen. Käse wird beliebig verwendet, aber zur Abwechslung können klassische Firmensorten durch Feta oder Mozzarella ersetzt werden. Nüsse können auch durch Sesam oder Cracker ersetzt werden. Kaloriengehalt: 93 kcal / 100 g
Wie man mit Calamari kocht
Zutaten:
- Garnelen - 100 Gramm;
- Tintenfischfleisch - 400-500 Gramm;
- Eier - 4 Stück;
- grüne Zwiebeln - 5-6 Federn;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Hartkäse - 100 Gramm;
- Sauerrahm 20% Fett - 3-4 Esslöffel:
- Gewürze - schmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Kochen Sie hart gekochte Eier und kühlen Sie ab.
- Tintenfisch- und Garnelenfleisch sollten 3-4 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.
- Tintenfische in dünne Streifen schneiden.
- Eier und Käse reiben auf einer groben Reibe.
- Frühlingszwiebeln mahlen.
- Alles mischen, Gewürze hinzufügen, mit Sauerrahm und Olivenöl würzen.
- Top Garnelen schön angelegt.
Der Salat muss vor dem Servieren infundiert und gekühlt werden, um den Geschmack besser erkennen zu können. Es stellt sich als sanft, nahrhaft und cremig heraus, und für eine bessere Wirkung können einige Garnelen nicht von den Schwänzen befreit werden und verzieren beim Servieren jede Portion damit. Kaloriengehalt: 74 kcal / 100 g
Exotischer Ananassalat
Zutaten:
- geschälte Garnelen - 350 Gramm;
- frische oder Dosenananas - 400 Gramm;
- Salatblätter (beliebig) - 250 Gramm;
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- Mayonnaise - 4 Esslöffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Limetten - oder Zitronenscheiben zur Dekoration;
- Gewürze - schmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Mayonnaise, Zitronensaft, Honig und Gewürze mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sauce.
- Die Garnelen in einer Pfanne in Öl mit Knoblauch und Kräutern anbraten oder knusprig grillen.
- Ananas in große Würfel schneiden.
- In die Salatschüssel grob gehackten Salat geben, dann Garnelen, Ananaswürfel mit Sauce würzen. Fügen Sie ggf. Gewürze hinzu. Mit Zitronenscheiben und Gemüse dekorieren.
Mayonnaise kann in diesem Fall durch saure Sahne oder ein traditionelles Oliven-Dressing ersetzt werden, und für Glanz sorgen Oliven und Parmesanscheiben. Der Honig im Dressing verleiht dem Salat etwas Würze, und obwohl die Kombination aus Mayonnaise und Honig als sehr zweifelhaft angesehen wird, macht sie ihn im Gegenteil harmonisch und abwechslungsreich im Geschmack. Kaloriengehalt: 70 kcal / 100 g
Caesar Shrimp
Zutaten:
- Garnelen - 150 Gramm;
- Eisbergsalat - 200 Gramm;
- Parmesan - 100 Gramm;
- Weißbrot, Brot (für Cracker) oder fertige Cracker - 100-150 Gramm;
- Tomaten - 70 Gramm;
- zubereitete Sardellen-Sauce - 4 Esslöffel;
- Öl - Gemüse oder Oliven nach Wunsch;
- Salz, Pfeffer, Oregano - schmecken.
Vorbereitungsmethode:
- Schneiden Sie das Brot in Würfel und trocknen Sie es 15-20 Minuten im Ofen, wenn es kein Fertigprodukt gibt.
- Braten Sie die Garnelen in einer kleinen Menge Olivenöl mit Salz und Pfeffer 3-4 Minuten bei hoher Hitze an, Sie können etwas Weißwein hinzufügen.
- Salat schneiden und auf den Boden des Tellers legen.
- Getrocknetes Brot und geschnittene Tomaten zur Hälfte hinzufügen.
- Alles mit fertiger Sauce würzen.
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und verteilen Sie die restlichen Zutaten mit einer Kappe in der Salatschüssel.
- Mit Garnelen bestreuen und servieren.
Sehr leichter und schmackhafter Salat, der aufgrund seiner Vielseitigkeit bei allen Veranstaltungen bereits traditionell zum Servieren dient. Es gibt wenige Fischliebhaber auf der Welt, die diese zeitlosen Klassiker nicht schätzen würden. Es eignet sich sowohl als Snack als auch als Hauptgang. Kaloriengehalt: 80 kcal / 100 g
All diese Rezepte eignen sich perfekt für das tägliche Abendessen und den festlichen Tisch oder das Buffet. Die Gäste werden mit der Raffinesse und der Schönheit des Servierens überrascht. Salate mit frischem Gemüse können in Portionen in Teigplatten, Speck (ideal für Salat mit Avocado) oder in der Hälfte von Gemüse und Früchten ohne Fruchtfleisch serviert werden.
Salate mit Garnelen und frischem Gemüse sind aufgrund ihres hohen Proteingehaltes und des geringen Kaloriengehalts ein großartiges Abendessen für diejenigen, die sich um ihren Körper kümmern, während Salate mit Mayonnaise- oder Sauerrahm-Dressings ideal für festliche Vorspeisen sind, besonders für Neujahrstische.
