Einfache und leckere Rezepte mit Äpfeln

Es gibt einfache Rezepte für süßes Gebäck, die für jeden gut funktionieren. Zum Beispiel Charlotte mit Äpfeln. Es ist mäßig süß, mäßig saftig, preiswert und immer erschwinglich.

Luftaufnahme Apple Charlotte

Charlotte-Teig sollte locker, luftig und porös sein. Dabei ist es wichtig, die empfohlenen Mengenanteile einzuhalten und die Mischtechnologie einzuhalten. Biskuit wird nicht durch Hefe oder Löschpulver üppig, sondern durch geschlagene Eier oder Proteine, die als natürliches Backpulver wirken.

Erforderlich:

• 6 Äpfel;
• 200 g Zucker;
• 120 g Mehl;
• 4 Eier;
• Zimt schmecken
• 1 Prise Salz.

Zeit: 40 min. Kalorienportionen: 199 kcal.

Kochen:

1. Die Form von raffiniertem Öl schmieren und mit gemahlenem Paniermehl bestreuen. Äpfel in Scheiben schneiden und in Form bringen.
2. Eier mit Zucker schlagen, bis weißer Schaum erscheint. Dann das Mehl allmählich einschenken und weiter schlagen, jedoch mit geringerer Geschwindigkeit. Holen Sie sich cremigen Teig. Die Äpfel mit etwas Zimt bestreichen und den Teig einfüllen.
3. Legen Sie die Charlotte in den Ofen, der auf 140 ° C erhitzt ist. Wenn der Kuchen etwas nachgibt, erhöhen Sie die Temperatur auf 180 ° C. 40-50 Minuten backen.

Apfelkuchen gemacht vom Schwammkuchen mit Hüttenkäse

Wenn Sie ein wenig Kefir in den Teig gießen, brauchen Sie kein Backpulver und der weiche Hüttenkäse, der im richtigen Moment hinzugefügt wird, macht den Biskuitkuchen noch zarter. Apfelscheiben müssen mit Zitronensaft bestreut werden, da sie durch die Säure nicht dunkler werden.

Erforderlich:

• 0,7 kg Äpfel (grün);
• 100 g weicher Hüttenkäse;
• 5 Eier;
• 3 g Vanille;
• 160 g gesiebtes Mehl;
• 160 g Zucker;
• 30 ml Kefir;
• 1 Prise Salz;
• 2 Prisen Zimt;
• 1 Zitrone

Zeit: 50 min. Kaloriengehalt: 205 kcal.

Kochen:

1. Die Schale von den Äpfeln nehmen, den mittleren Teil mit den Samen ausschneiden. Scheiben hacken und mit Zitronensaft beträufeln, Zimt hinzufügen, gut mischen.
2. Hüttenkäsebrei mit einer Gabel. Eier gut mit Zucker schlagen, etwas Salz und Hüttenkäse dazugeben. Dann das gesiebte Mehl einschenken, den Teig kneten und am Ende den Kefir gießen.
3. In einer eingefetteten Form den Teig in Schichten mit Äpfeln verteilen. Streuen Sie jede Schicht Äpfel mit Zucker.
4. Mit der richtigen Backtemperatur wird der Apfelkuchen noch zarter und erhält den besonderen Pomp und die Luftigkeit, für die jeder Keks liebt. Daher muss der Ofen auf 140 ° C erhitzt werden. Bei dieser Temperatur 20 Minuten backen, dann allmählich auf 180 Grad erhöhen und weitere 30 Minuten kochen.

Tipp: Sie bekommen eine tolle Charlotte, wenn Sie (mindestens einmal) versuchen, es mit vielen Äpfeln zu backen, die mit einer dünnen Schicht Biskuit überzogen sind.

Neue Version von Apfel Charlotte vom Laib

Die erfolgreichsten Rezepte entstehen immer aus dem, was zur Verfügung steht. Zum Beispiel eignen sich Weißbrotstücke nicht nur für ein Sandwich, sondern auch für eine Torte. In einer Milch-Ei-Mischung getränkt, ersetzen sie tatsächlich den Keksteig.

Es wird dauern:

• 1 Laib;
• 2 Eier;
• 10 feste Äpfel;
• 200 ml Milch;
• 6 EL. l Zucker;
• 30 bis 40 g Zimt;
• 50 g Butter.

Zeit: 40 min. Portionswert: 215 kcal.

Kochen:

1. Baton in Scheiben geschnitten. In einem Mixer ein Ei mit ½ Kristallzucker schlagen. Weiter schlagen, Milch hinzufügen.
2. In die vorbereitete Mischung die Laibstücke eintauchen. Füllen Sie, während sie getränkt sind. Äpfel mit sehr großer Haut.
3. Die Form mit raffiniertem Öl einfetten. Scheiben Laib setzen die unteren und seitlichen Stoßfänger.
4. Den restlichen Zucker mit Zimt bestreuen und mit der Apfelfüllung füllen. Um den Kuchen saftig zu machen, fügen Sie den Äpfeln Butterwürfel hinzu.
5. Schließen Sie die Füllung mit den restlichen Laibscheiben. In einen heißen Ofen (180 ° C) für 35-40 Minuten stellen. Das fertige Gebäck leicht gekühlt servieren und mit Puderzucker und Vanille bestreuen.

Tipp: servieren Sie eine solche Charlotte mit ungesüßtem Tee oder Kaffee und ergänzen Sie das Backen mit einer Kugel cremigem Eis oder Vanillepudding.

Zarte Apfel-Charlotte mit saurer Sahne

Um die Charlotte zart und rötlich zu machen, muss sie richtig gebacken werden. Dazu den auf 140 ° C erhitzten Kuchen in den Ofen geben. Wenn der Biskuitkuchen greift, die Temperatur allmählich auf 180 ° C erhöhen.

Erforderlich:

• 6 Eier;
• ½ Tasse Zucker;
• 1 Tasse saure Sahne;
• 2-3 Prisen Zimt;
• 0,6 kg Äpfel;
• ½ Tasse Mehl;
• ½ EL Butter;
• 1 Handvoll Grundcracker.

Zeit: 40 min. Portion: 219 kcal.

Wie zu kochen:

1. Eigelb von Proteinen trennen. Mahlen Sie das Eigelb mit 3 Esslöffel Kristallzucker und gießen Sie 7 Esslöffel Sauerrahm hinein.
2. 200 Gramm Äpfel reiben und der Rest fein hacken.
3. Das Mehl mit einer Mischung aus Eigelb und Sauerrahm mischen, geriebene und zerkleinerte Äpfel hinzufügen.
4. Eichhörnchen gut Schneebesen auf den Teig geben, etwas Zimt hinzufügen.
5. Würfelbutter die Form verarbeiten, mit Paniermehl bestreuen, mit Teig füllen.
6. In den Ofen schieben und backen, bis die Karamellkruste erscheint. Die fertige Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Beim Backen müssen Sie das Aussehen der Charlotte betrachten. Wenn sich oben eine Karamellkruste gebildet hat, ist das Backen fertig. Überprüfen Sie die Bereitschaft eines Zahnstochers: Wenn der Teig nicht klebt, können Sie bekommen.

Die Geheimnisse des Kochens von köstlicher Charlotte

Charlotte mit Äpfeln - preiswert und günstig backen, aber immer luxuriös. Es ist eine Schande, wenn sie schlecht aufgestanden ist oder nicht gebacken hat. All diese unangenehmen Momente können vermieden werden, wenn Sie die richtigen Äpfel auswählen, den Teig kneten und die Heiztemperatur einstellen.

Sechs große Fehler beim Backen von Wurstwaren und wie sie vermieden werden können

1. Weiche Äpfel. Sie behalten ihre Form schlecht und krabbeln in einer Torte davon. Charlotte braucht die stärksten Früchte, knackig grüne Äpfel - genau das, was Sie brauchen. Sie können keine roten oder gelben Früchte verwenden, auch wenn sie fest sind, sie fallen beim Erhitzen einfach zusammen.
2. Falsches Schneiden. Für eine Charlotte werden Scheiben von 2x2 cm benötigt: Wenn die Äpfel in kleine Stücke geschnitten werden, werden sie zu Brei, groß, die Füllung wird nicht gebacken und ragt mit harten Stücken aus dem Biskuit.
3. Peeling Mit der Schale ergibt sich ein gutes Backen, die Apfelhaut verleiht der Charlotte Saftigkeit, Geschmack und Aroma. Daher ist es besser, Äpfel nicht zu schälen.
4. Teig dicht in der Konsistenz. Tatsächlich klebt eine dicke Masse nicht gleichmäßig um die Apfelscheiben. Daher muss für Charlotte ein flüssiger cremiger Teig zubereitet werden. Er sollte etwas dicker als ein frischer Pfannkuchen sein und gut gießen.
5. Teig wurde auf Apfelscheiben gegossen. In vielen Rezepten wird empfohlen, die Äpfel in eine Form zu schneiden und den Teig darauf zu gießen. Erfahrene Köche raten jedoch, den Teig mit der Füllung zu mischen. Dann wird die Charlotte gleichmäßig gefüllt. Und wenn Sie von oben hineingießen, wird es an einigen Stellen zum Boden und an einigen Stellen auslaufen - nicht.
6. Falsche Temperatur. Oft wird der Kuchen in einen sehr heißen Ofen geschickt. Und er brennt oben, aber innen ist nicht gebacken. Die Hauptregel für dieses einfache Backen ist, den Kuchen in einen Ofen zu stellen, der auf 140 Grad erhitzt wird, und dann die Temperatur allmählich auf 180 zu erhöhen.