In der Antike wurde Erbsenpüree "Erbsenkotelett" genannt, es handelt sich um ein altes russisches Gericht. Es wird in unserer Zeit als Beilage oder unabhängige Fastenzeit verwendet.
Serviert mit Gemüse oder Butter, Fleisch, Pilzen oder frischen Kräutern. Heutzutage wird die Zubereitung dieses Gerichtes dank des Küchenwunderhelfer des Slow Cooker stark vereinfacht. Betrachten Sie einige der häufigsten Kochrezepte.
Wie man Erbsen zubereitet
Bevor Sie mit der direkten Zubereitung von Erbsenpüree fortfahren, müssen Sie das Produkt zuerst einweichen. Die erforderliche Verweilzeit in Wasser beträgt in der Regel 6 bis 10 Stunden. In diesem Prozess gibt es einige wichtige Nuancen:
- Wasser sollte nur bei kalten Temperaturen in die Erbsen gegossen werden
- Vergewissern Sie sich, dass der Abstand des in Wasser getränkten Produkts von Wärmequellen eingehalten wird.
- Es ist sehr wichtig, die Erbsen im Wasser nicht zu übertreiben, da sie fermentieren und zum Kochen völlig ungeeignet werden können.
Um Erbsen in einem langsamen Kocher zuzubereiten, gibt es mehrere weitere Funktionen:
- das Einweichen in Wasser wird auf zwei Stunden reduziert;
- es ist notwendig, anderthalb Stunden im gelöschten Modus zu kochen;
- Sie können auch den Modus "Suppe" verwenden, in dem die erforderliche Garzeit auf eine Stunde reduziert wird.
Beim Kochen von Erbsenpüree sollten Sie die Temperatur nicht ändern. Bei konstanter Temperatur werden die Erbsen viel besser kochen und das Aroma der fertigen Schüssel wird gesättigter.
Das einfachste Rezept
Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert die einfachste Liste der Zutaten:
- Erbsen, ganz oder halbiert - 1 Tasse, Standardgrößen;
- Wasser - 2,5 Tassen, Standardgrößen;
- Butter in Höhe von 30 Gramm;
- Salz - seine Menge hängt von den Vorlieben des Kochs ab.
Kochzeit - 2 Stunden 10 Minuten.
Kalorie - 177,3 kcal.
Stufenweises Erbsenpüree in einem langsamen Kocher:
- Alle vorbereiteten Erbsen müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
- Legen Sie es in eine Schüssel mit mehreren Kochstellen und fügen Sie die erforderliche Wassermenge hinzu.
- Versetzen Sie das Gerät in den Modus "Löschen" und stellen Sie den Timer auf zwei Stunden.
- Zehn Minuten vor der vollständigen Zubereitung des Gerichts müssen Sie die Butter und das Salz je nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Brei sehr gut mischen;
- Nach zwei Stunden können Sie ein unglaublich leckeres und wohlriechendes Püree schmecken.
Wie man Erbsenpüree mit Zwiebeln und Speck in einem Multicooker Redmond kocht
Zur Herstellung eines solchen Erbsenpürees benötigen Sie folgende Komponenten:
- Erbsen - ein Glas von 200 ml;
- Rinderbrühe - 100 ml;
- 100 ml Milch;
- Zwiebeln, die Größen sind durchschnittlich;
- Schweineknistern - nicht mehr als 100 Gramm;
- Weizenmehl in Höhe von zwei Esslöffeln;
- Pflanzenöl in Höhe von zwei Esslöffeln;
- Salz, Pfeffer - die Menge hängt von den persönlichen Geschmacksvorlieben ab.
Kochzeit - 55 Minuten.
Kalorie - 189 kcal
Stufen des Kochens:
- Erbsen werden sehr sorgfältig mit Blutergüssen versehen, um Ablagerungen und verdorbene Erbsen zu beseitigen.
- Mehrmals mit kaltem fließendem Wasser spülen;
- Legen Sie den Multikocher in die Schüssel und stellen Sie den Modus "Bohnen" mit der angegebenen Zeit von 25 Minuten ein. Wenn diese Position nicht vorhanden ist, können Sie die Funktion "Abbildung" oder "Pilaf" ersetzen. Gartemperatur und Druckanzeige sind in allen diesen Modi fast gleich.
- Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, ein wenig Mehl unter Zusatz von Pflanzenöl in einer Pfanne zu braten. Nach und nach die Milch in die Pfanne geben und dabei die Mischung kontinuierlich mischen.
- Wenn der Brei vollständig zubereitet ist, fügen Sie die vorbereitete Mischung aus Milch und Mehl hinzu.
- Gießen Sie auch das Erbsenpüree und die zubereitete Rinderbrühe hinzu. Alles gut mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen;
- Zwiebeln müssen geschält und in kleine Würfel geschnitten werden;
- Legen Sie die Kräcker in eine heiße Pfanne und fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln hinzu. All dies muss sehr gut gebraten werden.
- Mit Brei und Zwiebelerbsenpüree würzen, das sofort auf dem Tisch serviert werden kann.
Wie man Erbsenpüree mit Fleisch in einem Mehrfachkocher Polaris zubereitet
Dieses Rezept für Erbsenpüree kann das langweilige monotone Menü perfekt abwechseln. Zum Kochen benötigt man:
- Getrocknete Erbsen - ein Glas von Standardgrößen;
- Rinderfilet - 0,5 kg;
- gereinigtes Wasser - 0,5 l;
- eine Zwiebel Zwiebel, die Größen sind durchschnittlich;
- raffiniertes Sonnenblumenöl in Höhe von zwei Esslöffeln;
- Salz, Gewürze - die Menge hängt von Ihren eigenen Geschmackspräferenzen ab.
Kochzeit - 2 Stunden.
Kalorien - 116,1 kcal.
Der Prozess des Kochens:
- Erbsen müssen zuerst mit kaltem Wasser gewaschen werden.
- Mit kaltem Wasser auffüllen und einige Zeit ziehen lassen;
- Das Rindfleisch muss auch sehr gründlich gewaschen werden und wenn möglich den gesamten Film daraus entfernen;
- Fleisch mit Papiertüchern abtrocknen und in kleine Stücke teilen;
- Zwiebeln ohne Schalen und in kleine Würfel geschnitten;
- Bringen Sie den Multikocher in den Frittiermodus, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl ein und schicken Sie die vorbereiteten Zwiebeln dorthin. Bis goldbraun braten;
- Fügen Sie dem langsamen Kocher Fleisch hinzu und braten Sie, bis sich eine Kruste bildet.
- Als nächstes müssen Sie dem Fleisch und den Zwiebeln alle vorbereiteten Erbsen hinzufügen und alles mit vorbereitetem Wasser gießen.
- Fügen Sie auch die erforderliche Menge Salz und Gewürze hinzu;
- Bringen Sie das Gerät in den "Löschmodus" und lassen Sie es 1 Stunde lang;
- Am Ende einer bestimmten Zeit können Sie ein leckeres Erbsenpüree auf den Tisch geben.
Teller mit Rippen in einem Schnellkochtopf mit mehreren Kochstellen
Zum Kochen benötigen Sie folgende Produktliste:
- trockene ganze Erbsen - 250 Gramm;
- Schweinerippchen - ½ kg;
- Möhren, große Größen;
- eine Zwiebel Zwiebeln, die Größen sind groß;
- raffiniertes Sonnenblumenöl.
Kochzeit - 2 Stunden.
Kalorien - 185,6 kcal
Wie man Erbsenpüree mit Rippen in einem langsamen Kocher kocht:
- Rippen brauchen ein kleines Stückchen in kleine Stücke von etwa gleicher Größe;
- Stellen Sie den Slow Cooker auf "Backen" und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten darin.
- Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Schneiden Sie Karotten in Form von dünnen Strohhalmen und Zwiebeln - in Form von Halbringen, und senden Sie alles in eine Schüssel mit mehreren Kochstellen.
- Waschen Sie die gewaschenen Erbsen in einem langsamen Kocher und gießen Sie dort ½ Liter heißes Wasser.
- Versetzen Sie das Gerät in den "Löschmodus" und lassen Sie es anderthalb Stunden.
- Dann können Sie den leckeren und aromatischen Brei probieren.
Geräuchertes Brisket-Erbsenpüree-Rezept
Um Erbsenpüree für dieses Rezept vorzubereiten, benötigen Sie:
- zerstoßene Erbsen - ½ kg;
- weiße Zwiebel - 250 Gramm;
- geräucherte Schweinebrust - 150 Gramm;
- raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml.
Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.
Kaloriengehalt - 163 kcal.
Der direkte Prozess des Kochens von Brei:
- Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine mit Pflanzenöl verarbeitete Gemüseschüssel geben und goldbraun braten;
- Schneiden Sie das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke und schicken Sie es auch zu den Zwiebeln, bis eine rötliche und appetitliche Kruste erscheint;
- Aus dem Multicooker legen;
- Waschen Sie die Schüssel und geben Sie die Erbsen hinein, die mit Wasser gefüllt sein müssen, damit ihre Höhe die Höhe der Erbsen um nicht mehr als 3 cm überschreitet.
- Stellen Sie das Gerät auf "Suppe" und lassen Sie es 1 Stunde kochen.
- Wenn das Wasser im Püree verbleibt, muss es in einen separaten Behälter abgelassen werden.
- Mit einem Mixer müssen Sie die gekochten Erbsen hacken. Wenn nötig, können Sie das fertige Püree mit vorher ausgedrücktem Wasser verdünnen;
- Fleisch und Zwiebeln in den fertigen Brei geben und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Das Gericht ist fertig.
Erbsenpüree in unserer Zeit erfreut sich nicht seiner früheren Beliebtheit, aber es wird immer Liebhaber dieses wohlriechenden und schmackhaften Breis geben. Die Vorbereitung ist recht einfach, besonders wenn Sie einen Multicooker verwenden.
Ein weiteres Rezept für Erbsenpüree finden Sie im nächsten Video.
