Was im neuen Jahr 2018 auf dem festlichen Tisch zu kochen ist

Die Bemühungen des neuen Jahres sollten nur Freude, angenehme Erregung bringen und an die neue Lebensperiode erinnern. Köstliche Gerichte, Sekt und stilvolle Tischkultur sind die Dinge, über die Sie im Voraus nachdenken müssen.

Essen und Trinken für die Feier 2018

Das neue Jahr 2018 ist nach dem östlichen Horoskop das Jahr des Hundes. Damit es an allen 365 Tagen nur positive und positive Momente gab, sollten Sie unbedingt alle Feinheiten und Feinheiten der Feier dieser magischen Feier berücksichtigen.

Die Ausnahme macht Speisen und Getränke nicht an Ihrem Feiertagstisch. Ihre Wahl sollte sehr verantwortungsvoll angegangen werden. Besonders wenn Sie nicht nur ihre Haushalte behandeln müssen, sondern auch die Gäste des Neujahrsfestes zu Hause.

So ist es üblich, mit einer schönen Tischdecke auf den Tisch zu legen:

• mehrere Salate mit verschiedenen Zutaten;
• ein oder zwei warme Gerichte mit passender Beilage;
• leichte kalte und heiße Snacks;
• Käse-, Fleisch- und Fischstücke usw .;
• alkoholische und alkoholfreie Getränke;
• Brot;
• Desserts, Obst und Gemüse.

Diese Liste kann natürlich nach Ihren Wünschen geändert (hinzugefügt oder reduziert) werden.

Vorlieben bei Gerichten beim Treffen des Jahres Hunde

Wie Sie wissen, mag der Hund keinen Hunger. Fleischgerichte sollten am Silvesterabend 2018 größtenteils auf dem festlichen Tisch stehen. Es ist wünschenswert, dass sie nahrhaft und duftend sind, so dass nur ein einziger Geruch den Appetit anregt. Bei Snacks und Schnitten ist alles mehr als klar:

• Wurst;
• Schinken;
• Körbe mit Leberpastete;
• Aspik;
• Aspik usw.

Viele der bekannten und üblichen Beilagen (Kartoffeln, Reis) werden der Herrin des neuen Jahres nicht gefallen. Diese Gerichte sollten von der Liste ausgeschlossen werden. Sie wird mit den zahlreichen Pilz- und Fischspezialitäten nicht zufrieden sein.

Aber die Köstlichkeiten der Milch werden den Earth Dog ansprechen. Es lohnt sich, auf sie zu achten. Bereiten Sie beispielsweise für Ihre Familie und Gäste köstliches hausgemachtes Eis, eine Torte mit Sahne, Sauerrahm oder Quarkcreme vor und verzieren Sie diese mit frischen Beeren.

Während der fröhlichen Neujahrsfeiertage im neuen Jahr 2018 wird frisches und saftiges Obst und Gemüse auf den Tisch passen.

Rezepte für die Neujahrstabelle

So ist bei der Auswahl der Produkte für die Feier fast alles klar und verständlich. Nun lohnt es sich, das Wichtigste herauszufinden - köstliche Rezepte für eine Vielzahl von Gerichten zu finden. Was soll man also für das neue Jahr 2018 kochen? Salate sind meistens die wertvollsten und beliebtesten auf dem Feiertagstisch.

Hühnersalat mit knusprigen Crackern

Zutaten:

• Hühnerbrust (Filet) - 1 Stück;
• Dill - 1 kleines Bündel;
• Chinakohl - ½ Stücke;
• frisches Weißweizenbrot - 200 g;
• Tomaten (Sie können Kirsche) - 2 Stücke;
• Hartkäse - 150 g;
• Mayonnaise zum Ankleiden - 4 Esslöffel;
• Balsamico-Essig - 1 Esslöffel;
• hochwertiges Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 oder 3 Nelken;
• Salz - schmecken.

Kochzeit - 30 Minuten.

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm ergibt 144 kcal.

Der Weg zu diesem herrlichen Gericht für das neue Jahr 2018:

• Hühnerfilet muss gründlich gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden.
• zerdrückter Knoblauch mit einem Messer und Kotelett;
• das vorbereitete Hühnerfilet mit Knoblauch in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten;
• Tomaten müssen in Würfel schneiden.
• Peking-Kohl wird mit kaltem Wasser gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet oder auf natürliche Weise fein gehackt;
• Für die Sauce: Olivenöl, Essig, Mayonnaise, Salz und geriebenen Käse in eine Schüssel geben und auf der groben Seite reiben.
• Für Cracker: Weißbrot in gleichmäßige kleine Würfel schneiden und im Ofen trocknen lassen, bis er knusprig und rötlich ist.
• den Dill fein hacken;
• In einer schönen Salatschüssel alle Zutaten des Salats mischen, mit der entstandenen Sauce würzen, mit Crackern und Dill bestreuen.

Einen Salat servieren lassen, kann schön in separaten Portionsschalen oder auf einem gemeinsamen Teller ausgelegt werden.

Salat "Moorhuhn"

Zutaten zum Kochen:

• Putenfilet - 1 kg;
• rote Zwiebel (Rübe) - 1 Stück;
• frische mittelgroße Gurken - 3 Stück;
• Gewürzgurken - 6 Stück;
• Salatblätter - 100 g;
• Hühnereier - 5 Stück;
• mittelgroße Kartoffeln - 7 Stück;
• Dill - 20 g;
• Pflanzen- oder Olivenöl - 100 ml;
• Mayonnaise oder Naturjoghurt - 150 g;
• gemahlener Pfeffer - 2 g oder nach Geschmack;
• Salz - 5 g

Die Garzeit beträgt 45 Minuten.

Der Kalorienwert pro 100 g der fertigen Schale beträgt 119 Kalorien.

Herstellungsmethode für den Neujahrssalat:

• Eier sollten gekocht werden, das Weiße vom Eigelb trennen, das Weiß sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden;
• Truthahnfilet geschält und gekocht und dann durch Faser in Stücke geteilt;
• Zwiebel muss sehr fein gehackt werden;
• Gurken (frisch und mariniert) - in dünne, saubere Strohhalme geschnitten;
• Salatblätter sollten mit den Händen in kleine Stücke gerissen werden;
• Die vorbereiteten Bestandteile des Salats mischen und mit Mayonnaise oder Naturjoghurt vermischen.
• geschälte und geschnittene rohe Kartoffel in einer Pfanne mit Butter goldbraun gebraten;
• den Dill fein hacken;
• Salat muss schön in eine Salatschüssel gegeben werden, garniert mit gebratenen Kartoffelstöcken und gehackten grünen Blättern (Dill) darüber.

Der Salat ist sehr lecker, befriedigend und ungewöhnlich. Perfekt für den Neujahrstisch in der ersten magischen Nacht des Jahres 2018.

Salat "Neujahrserbsen"

Zutaten:

• grüne Erbsen aus der Dose - 1 Dose (durchschnittlich 360 g);
• Käse - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Dill - 20 g;
• Zwiebeln mittlerer Zwiebel - 3 Stück;
• Essig 9% - 2 Teelöffel;
• kaltes Trinkwasser - 2 Gläser;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Petersilie - 20 g;
• Mayonnaise - 150 g

Kochzeit - 45 Minuten.

Kalorien 100 Gramm - 130 kcal.

Vorbereitungsmethode:

• Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, mit kochendem Wasser abbrühen, um Bitterkeit zu entfernen;
• Marinade für Zwiebeln: Zucker und Essig in das Wasser geben und gut mischen;
• das kochende Wasser abtropfen lassen und die Zwiebel mit der vorbereiteten Marinade gießen;
• Die Zwiebeln 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen;
• Eier kochen und fein hacken;
• Dill und Petersilie fein hacken;
• Käse muss auf eine mittlere Reibe gerieben oder in Würfel geschnitten werden.
• Die Zwiebel aus dem Kühlschrank nehmen, die Marinade abtropfen lassen;
• aus einer Dose Erbsen die Flüssigkeit ablassen;
• Alle Zutaten mischen und den Salat mit Mayonnaise würzen.

Dieser Salat hat einen sehr ungewöhnlichen und frischen Geschmack. Seine Anwesenheit auf dem festlichen Tisch wird dazu beitragen, die Neujahrskarte 2018 zu diversifizieren. Guten Appetit!

Gebackenes Hähnchen mit Ingwer und frischen Orangen

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück;
• Honig (vorzugsweise blumig) - 4 Esslöffel;
• Orangen - 2 Stück;
• Ingwer in der geriebenen Form - 40 g;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Salz (vorzugsweise grob) - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - abschmecken;
• Gewürze - schmecken.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Kalorien 100 g - 220 kcal.

Vorbereitungsmethode:

• von einer Orange, um den vierten Teil entlang zu trennen;
• eine ganze Orange und der verbleibende Teil muss von weißen Fasern gereinigt und so sorgfältig wie möglich abgezogen werden, in feine Kreise geschnitten werden, die einen halben Zentimeter dick sind;
• das Huhn muss zum Beispiel mit einem Handtuch oder Papiertüchern gewaschen und getrocknet werden;
• Hühnchen mit Pflanzenöl, Salz und rotem Pfeffer bestreichen;
• Stellen Sie den Ofenmodus auf 200 Grad;
• zum Braten von Hühnchen passen Sie eine flache Form an, an deren Unterseite Sie Orangenringe anbringen müssen;
• Hühnchen (Brust nach unten) Form mit Orangen anziehen;
• Form für 40 Minuten in den Ofen legen;
• Drücken Sie den Saft aus einer viertel Orange in der Schüssel;
• Ingwer reiben und mit Orangensaft mischen;
• Fügen Sie Honig und Gewürze der resultierenden Mischung hinzu, mischen Sie gründlich;
• nimm das Hühnchen aus dem Ofen und drehe es um, so dass es die Brust hochnimmt;
• die gesamte Oberfläche mit der resultierenden Ingwermarinade bestreichen;
• Legen Sie das Huhn für 1 Stunde in den Ofen.
• Während des Backens muss das Huhn regelmäßig und so oft wie möglich mit Saft aus der Form gegossen werden.

Das fertige Huhn für das neue Jahr 2018 sollte mit einer schönen gegerbten Kruste sein. Servieren Sie dieses Gericht kann ganz auf der Form sein. Wenn Sie die Stücke für Portionen trennen, müssen Sie daran denken, gebackene Orange auf einen Teller zu legen und die gesamte Marinade aus der Pfanne zu gießen. Der Geruch von Ingwer und Zitrusfrüchten wird die Atmosphäre zu einem neuen Jahr machen und fabelhaft!

"Bier" -Kaninchen

Zutaten für die Herstellung von Kaninchen:

• Kaninchenkarkasse - 1 Stück;
• dunkles Bier - 500 ml;
• Trockenpflaumen - 200-210 g;
• kleine Zwiebel - 2 Stück;
• Senf - 1 Esslöffel;
• Thymian - 1 kleiner Stiel;
• Lorbeerblatt - 1-2 Blätter;
• Butter - 60 g;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken;

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kalorien 100 g - 316 kcal.

Vorbereitungsmethode:

• Ein kleiner Kaninchenkörper sollte in mehrere Teile geschnitten werden.
• Kaninchen in Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer goldbraun braten und auf einen Teller geben;
• auf dem gleichen Öl braten Sie die Zwiebel in kleine Scheiben geschnitten;
• Zwiebel dunkles Bier gießen;
• Thymian, Senf, Pflaume und Lorbeerblatt hinzufügen;
• 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen;
• Legen Sie das Kaninchenfleisch erneut in die Pfanne, decken Sie es fest zu und kochen Sie es bei sehr schwacher Hitze 40 Minuten bis 1 Stunde lang.

Dieses Gericht ist wirklich festlich. Es hat einen unvergesslichen Geschmack. Das Kaninchen ist sehr saftig und hat einen reichen Geschmack. Servieren Sie "Bier" Kaninchen mit gekochten Kartoffeln.

Appetitliches Steak mit Pfefferminznoten für den Silvester-Tisch 2018

Zutaten:

• Rindfleisch (Filet) - 700-800 g;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• Tomaten - 3 mittelgroße Stücke;
• Butter - 25 g;
• frische Minze - 1 Bund;
• Salz (vorzugsweise Meer) - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - abschmecken;
• Rinde einer kleinen Zitrone oder nach Geschmack;
• Olivenöl - zum Abschmecken;
• Balsamico-Essig - nach Geschmack;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Kochzeit - 60 Minuten.

Kalorien 100 Gramm - 308 kcal.

Vorbereitungsmethode:

• Rinderfiletscheiben sollten in kleine Steaks geschnitten werden. Ihre Breite sollte ca. 3-4 cm betragen;
• geschnittenes Fleisch sollte gründlich mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gerieben werden;
• Minzblätter in eine Schüssel geben und 2 Teelöffel gutes Olivenöl dazugeben;
• dort auch Fleischstücke legen und alles mit den Händen mischen;
• Lassen Sie das Rindfleisch ca. 20-30 Minuten marinieren;
• Zum Kochen ist es besser, eine große Bratpfanne zu verwenden, auf die Butter und Olivenöl gegeben und erhitzt werden müssen.
• Zwiebel sollte sehr fein geschnitten werden und in einer Pfanne braten, bis sie goldgelb ist;
• Den wohlriechenden Knoblauch hacken und mit Zwiebeln in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten braten;
• Tomaten müssen in dünne Halbkreise geschnitten werden, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, vorsichtig mischen, ohne die Integrität der Tomaten zu beeinträchtigen, und 5 Minuten schmoren lassen;
• Nachdem der Inhalt der Pfanne mit Salz und Pfeffer gekocht wurde, mit einem Deckel dicht verschließen, vom Herd nehmen und beiseite stellen;
• Um Fleisch zuzubereiten, empfiehlt es sich, eine Bratpfanne mit dickem Boden oder einen Grill zu nehmen, die an einem hohen Feuer erhitzt wird.
• Rindersteaks braten auf beiden Seiten ohne Öl, bis eine schöne und appetitliche Kruste entsteht;
• am wichtigsten ist, dass das Fleisch im Inneren nicht vollständig geröstet wird;
• Außerdem müssen Sie den Ofen auf 180 Grad erwärmen.
• Fleisch sollte, falls erforderlich, auf geröstetes Geschirr umgestellt werden;
• Steaks sollten gesalzen, mit Balsamico-Essig bestreut, mit Zitronenschale bestreut und mit einem Teelöffel Olivenöl bestrichen werden.
• Im Ofen ca. 7-10 Minuten backen;
• Holen Sie das gebackene Fleisch aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen;
• Das schärfste Messer ist notwendig, um die Steaks in Scheiben von 1 bis 1,5 cm Größe zu schneiden.

Option Serviergeschirr kann so sein. Legen Sie ein paar (6-7) Fleischstücke auf einen schönen Teller. In der Nähe einer kleinen Rutsche, um das Braten zu legen. Sie können das fertige Gericht auf einem Teller mit einem Minzzweig dekorieren.

Diese Option, Fleisch zu kochen, wird Ihre Gäste am Neujahrstisch in der festlichen Nacht des Jahres 2018 definitiv erfreuen.

Weihnachtssnack "Julien mit Brötchen"

Zutaten für Gerichte:

• Hühnerfilet - 500 g;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Zwiebelrüben - 2 mittlere Köpfe;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Weizenmehl - 1 Esslöffel mit einem Hügel;
• Käse - 150 g;
• Sauerrahm - 300 ml;
• kleine Brötchen - 8 Stück.

Kochzeit: - 40-45 Minuten.

Kaloriengehalt von 100 g - 205 kcal.

Julien-Zubereitungsmethode:

• Waschen, trocknen und schneiden Sie eine dünne Portion Hühnerbrust in dünne, ordentliche Scheiben.
• Eine fein gehackte Zwiebelrübe in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten;
• Hähnchenfilet hinzufügen und alles zusammen ca. 15 Minuten braten;
• gebratene Zwiebeln und Hühnersalz und mit Mehl mischen;
• gießen Sie dann vorsichtig Methan ein und mischen Sie alles nochmals gründlich und nehmen Sie die Pfanne vom Herd;
• Bei kleinen Brötchen müssen Sie die Oberseite abschneiden und die Krume entfernen.
• füllen Sie die Brötchen mit ein wenig kalter Julienne;
• großer Käse zum Reiben und Brötchen mit Julienne bestreuen;
• Brötchen auf ein Backblech streichen und in einen beheizten Ofen (200 Grad) legen;
• Der Aperitif sollte gebacken werden, bis der Käse geschmolzen ist. Normalerweise dauert es nur 6 bis 10 Minuten.

Der fertige Snack kann mit Petersilie, Dill, Koriander usw. bestreut werden, um die Schönheit und einen pikanten Geschmack zu verbessern. Ein so unkomplizierter Snack weicht mit einem Knall ab!

Festliches Gedeck im neuen Jahr

Guten Appetit hängt vom Aussehen der Gerichte und der schönen Tischkultur ab. Um den Tisch für das neue Jahr zu dekorieren, wird normalerweise Folgendes verwendet:

• Gläser, Gläser, Weingläser für Getränke;
• Servietten;
• Tischdecken;
• Läufer und Naperon (Stoffstreifen über der Tischdecke ausgelegt);
• Platten;
• Löffel, Gabeln, Messer;
• diverses Zubehör und Dekorationen.

Um zu beginnen, muss man sich für die Farbe entscheiden. Der kommende 2018 ist das Jahr des Gelben Hundes, daher kann der vorherrschende Farbton in seinen verschiedensten Variationen genau gelb sein:

• Zitrone;
• Kanarienvogel;
• Hahnenfuß;
• hell und giftig;
• und sogar Senf.

Am besten ist die gelbe Farbe mit Weiß, Schwarz, Grün, Braun, Grau und Blau kombiniert. Die Farbe des Begleiters sollte in der Gestaltung des Feiertagstisches vorhanden sein, da die Monotonie nicht immer schön und stilvoll aussieht. Und manchmal sogar sehr langweilig.

So können Sie zum Beispiel Servietten mit zwei kontrastierenden Farben auswählen und sie auf oder in der Nähe der Platte schön falten. Im Jahr des Hundes wird es originell sein, Servietten aus einer Figur in Form eines Welpenkopfes in der orientalischen Origami-Technik herzustellen.

Der gelbe Farbton kann seinen Platz in der gewählten Schale finden - Teller, Gläser, Salatschüsseln usw.

Eigentlich am Silvesterabend verwenden Sie Kerzen. Wenn Sie im Haus um Feuersicherheit fürchten, finden Sie in den Souvenirläden und -geschäften verschiedene Leuchtfiguren in Form von beispielsweise gleichen Hunden und Kerzen.

Einige können sich zu Tränen der Freude und des Glücks bewegen. Und Sie können klassische Kekse mit Vorhersagen backen.

Ich wünsche mir sehr, dass das neue Jahr 2018 jedem Menschen auf der Erde ein Stück Frieden in der Familie, Frieden und Wohlstand in einer Vielzahl von Aktivitäten und Unternehmungen bringt! Möge jedes Zuhause glücklich sein!

Ein weiteres Rezept für ein leckeres und einfaches Neujahrsgericht finden Sie im folgenden Video.

Video ansehen: Kochen mit Martina und Moritz - Ein Festmenü in vier Gängen (Kann 2024).