Wie macht man gesunde Sanddornmarmelade für den Winter

Sanddorn ist eine Beere, die viele nützliche Eigenschaften hat. Sanddornmarmelade wird zur Verbesserung der Immunität und Erkältung eingesetzt. Sanddorn enthält viele wertvolle Bestandteile:

• Vitamine;
• Spurenelemente;
• Ballaststoffe.

Es ist nützlich bei Erkrankungen des Magens und des Herz-Kreislaufsystems. Wenn wir nur über den Geschmack sprechen, dann ist die Beere süß und angenehm sauer. Es gibt einen Sanddorn in seiner natürlichen Form, der nicht jedem gefällt, aber in der Marmelade werden Aroma und Geschmack voll zur Geltung gebracht. Es passt gut zu anderen Beeren und Früchten, Gewürzen und Nüssen.

Klassische Sanddornmarmelade für den Winter

Erfahrung in der Zubereitung des klassischen Rezeptes ist nicht erforderlich. Versuchen Sie, eine Marmelade namens "Orange Sun" aus Sanddorn mit einem Knochen herzustellen. Kochzeit - eine halbe Stunde. Kalorien pro 100 Gramm - 165 kcal.

Liste der Komponenten:

• Sanddorn - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie die Schwänze. Lassen Sie die Beere trocknen.
2. Sanddornzucker mit Zucker gießen und 12 Stunden ziehen lassen, um den Beerensaft zu geben.
3. Morgens den Behälter aufs Feuer stellen und 40 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, die Mischung ständig zu rühren und, wenn sie sehr dick ist, mit etwas Wasser zu verdünnen. Reinigen Sie den Schaum regelmäßig.

40 Minuten Kochen ist eine ungefähre Zeit. Die Garzeit hängt vom Zustand der Beeren ab. Um zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, müssen Sie einen Tropfen der süßen Mischung auf eine Untertasse geben: Wenn sie klebrig und dickflüssig ist, ist die Marmelade fertig und muss gekühlt und in Behältern verteilt werden.

Hausrezept entsteint

Konfitüre "Orange Sun" kann aus entsteinten Beeren hergestellt werden. In diesem Fall ist die Marmelade zarter, einheitlicher und reichhaltiger. Ein Löffel dieser Delikatesse ermöglicht es, den Körper mit Vitaminen zu sättigen. Kochzeit - 45 Minuten. Kalorien pro 100 Gramm - 165 kcal.

Liste der Komponenten:

• Sanddorn - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser

Kochvorgang:

1. Es dauert ganz und frisch Sanddorn. Sogar eine verdorbene Frucht wird die Marmelade gären lassen und alle Gläser ruinieren. Zuerst die Früchte gut ausspülen, Streu und Schwänze entfernen.
2. Nachdem das gesamte Wasser abgelassen wurde, müssen Sie den Sanddorn mahlen, um Haut und Samen zu entfernen. Dazu können Sie einen Entsafter verwenden oder den gesamten Vorgang manuell durchführen.
3. Nachdem Sie eine homogene Mischung erhalten haben, füllen Sie sie mit Zucker. Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden. Wenn der Vorgang am Abend stattgefunden hat, übertragen Sie das Hauptkochen auf den Morgen.
4. Morgens die Mischung 20 Minuten kochen, dabei den Schaum ständig rühren und entfernen.
5. Lassen Sie den Stau nach dem Ausschalten des Ofens abkühlen.

Jam wird sehr dick und hell sein, wenn es richtig gemacht wird. Zitrusfrüchte, Kürbis und andere Früchte können nach dem Garen einem ähnlichen Dessert hinzugefügt werden, wodurch der Geschmack reicher wird und die vorteilhaften Eigenschaften verdoppelt werden.

"Fünf Minuten": eine schnelle Art zu kochen

Marmelade für den Winter zu machen, kostet oft viel Zeit. Um der Hostess zu helfen, hat sie ein schnelles Rezept für Sanddornmarmelade namens "Five Minutes" erstellt. Kochzeit - 30 Minuten. Kalorien pro 100 Gramm - 165 kcal.

Liste der Komponenten:

• Sanddorn - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Beere mit einer Standardmethode ab und entfernen Sie alle Äste.
2. Fügen Sie Früchte zu kochendem Wasser hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang.
3. Dann die Mischung belasten.
4. Gib die Flüssigkeit in die Pfanne zurück und gib Kristallzucker dazu und gib den Sanddorn hinein.
5. Nachdem der Sirup ein wenig gebacken hat, fügen Sie die Früchte hinzu und kochen Sie zweimal bei schwacher Hitze 5 Minuten lang.

Entfernen Sie regelmäßig den Schaum und rühren Sie vorsichtig um, damit die Mischung nicht verbrennt. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, in Behältern verteilen. Am besten im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.

Mit der Zugabe von Äpfeln

Sanddornmarmelade und saftige Äpfel heißen "Amber". Dies liegt an der Tatsache, dass der Stau eine blendend gelbe Farbe hat. Es ist besser, ohne Steine ​​zu kochen, damit die Masse homogen ist. Kochzeit - 45 Minuten. Kalorien pro 100 Gramm - 175 kcal.

Liste der Komponenten:

• Sanddorn - 1 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser

Kochvorgang:

1. Spülen und trocknen Sie die Beeren gründlich, damit die überschüssige Feuchtigkeit weg ist.
2. Äpfel schälen und entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie sie einige Minuten in Wasser, um weich zu werden.
3. Dann mahlen Sie gekochte Äpfel und Sanddorn von Hand durch ein Sieb oder hacken mit einem Mixer.
4. Fügen Sie der homogenen Mischung Kristallzucker hinzu und warten Sie einige Minuten, damit die Komponenten vollständig miteinander verbunden sind.
5. Püree anzünden und kochen.

Rezept für Sanddornmarmelade mit Honig

Honig ist ein natürlicher Zucker und hat im Gegensatz zu weißem Pulver mehr Vorteile als eine Schädigung des menschlichen Körpers. Honig in Kombination mit Sanddorn gibt nicht nur ausgezeichnete Geschmackserlebnisse, sondern schützt auch im Winter vor Erkältungen. Es reicht aus, 1 Portion Milch hinzuzufügen, damit sich die Person während der Grippe erholen kann. Diese Marmelade wird "Honey Delight" genannt und wird Ihre Liebsten erfreuen, während Sie Tee mit einer reichen Farbe trinken. Kochzeit - 35 Minuten. Kalorien pro 100 Gramm - 205 kcal.

Liste der Komponenten:

• Sanddorn - 1 kg;
• Honig - 1 kg;
• Wasser

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Obstbeeren auf normale Weise zu und wischen Sie durch ein Sieb, passieren Sie eine Saftpresse oder wischen Sie mit einem Mixer.
2. Zum Kochen benötigen Sie einen Metallbehälter. Kombinieren Sie es mit püriertem Sanddorn und Honig.
3. Kochbedarf in drei Sätzen von 5-10 Minuten. Es hängt davon ab, wie wässrig die Frucht ist. Wenn die Beere fleischig ist, dauert das Kochen einige Minuten.

Honig muss jung kaufen. Kandiertes Produkt fügt Kalorienmarmelade hinzu und beeinflusst möglicherweise den Geschmack. Für das Gewürz in der "Honigfreude" können Sie Zitrus oder Minze hinzufügen. Einige Herrinnen experimentieren und würzen Zimt, Ingwer und geriebene Nüsse mit Marmelade.

Köstliche Sanddornmarmelade mit Kürbis

Kürbis eignet sich für Sanddorn nicht nur in Farbe, sondern auch im Geschmack. Kürbis gibt Marmelade die Dichte, deshalb wird sie "Orangenmarmelade" genannt. Wenn Sie der Marmelade weniger Zucker hinzufügen oder ganz entfernen, stellt sich heraus, dass die Marmelade diätetisch ist und einen sauren Geschmack hat. Kochzeit - 45 Minuten. Kalorien pro 100 Gramm - 180 kcal.

Liste der Komponenten:

• Sanddorn - 500 g;
• Kürbis - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser

Kochvorgang:

1. Es ist notwendig, den Kürbis von der Schale und den Samen zu säubern und dann in kleine Stücke zu schneiden.
2. Übertragen Sie die Kürbisstücke in den Topf und gießen Sie Wasser so, dass die Stücke bedeckt sind.
3. Während der Kürbis kocht, müssen Sie den Sanddorn waschen und die Schwänze entfernen. Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, um eine homogene Masse zu erhalten, und bedecken Sie sie mit Zucker.
4. Wenn der Kürbis gekocht ist, muss er auch gehackt werden. Verwenden Sie einen Mixer oder ein reguläres Sieb.
5. Gestampften Sanddorn mit Zucker und Kürbis im gleichen Behälter verbinden. Dann legen Sie es auf den Herd.
6. Wenn die Mischung siedet, reduzieren Sie die Hitze auf 15 Minuten. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum und rühren Sie die Marmelade um, damit sie nicht verbrennt.

Die Marmelade hat eine schillernde orange Farbe und der Kürbis macht den Geschmack weicher. Kinder werden dieses Dessert lieben. Mit dickem Konfitüre kann man auch hausgemachtes Pastila zubereiten oder als Füllung in eine Auflaufform geben.

Nützliche Tipps und Details zum Kochen

Sanddornmarmelade wird in kleinen Mengen zubereitet. Für die Abfüllung ist es besser, Gläser mit einem Volumen von 100-150 ml zu kaufen, nicht mehr. Beim Kauf oder Sammeln wird besonderes Augenmerk auf die Früchte gelegt. Es ist notwendig, nur reife Früchte zu nehmen. Wenn sie unreif oder überreif sind, wirkt sich dies negativ auf die Qualität des Staus aus. Beachten Sie andere hilfreiche Tipps von Hausfrauen und Köchen:

1. Kochen Sie nicht bei hoher Hitze. Die Mischung brennt und der Geschmack wird verderben.
2. Die Bänke müssen sterilisiert werden und der Tank, in dem der Garvorgang stattfindet, ist sauber.
3. Wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, stellen Sie sicher, dass sie gut gemahlen und gekocht sind.
4. Experimentieren Sie und fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu. Ingwer, Zimt, Minze und Trockenfrüchte eignen sich hervorragend für den Sanddorn. Wenn Sie gehackte Backpflaumen hinzufügen, reinigt Marmelade den Darm gut und normalisiert den Stoffwechsel.
5. Setzen Sie nicht viel Zucker, kochen Sie streng nach dem Rezept. Wenn der Zucker weniger ist, wird er das Produkt nicht verderben, aber die saure Note wird heller.

Bevor Sie die Behälterdeckel schließen, müssen Sie das Pergament in die Bänke legen. Dadurch wird die Nützlichkeit des Produkts länger erhalten. Einige Hostessen wickeln die Dosen in Zeitungen ein, so dass kein Licht auf sie fallen kann. Es erhöht auch die Haltbarkeit.