Wie man Hühnergulasch mit leckerer Sauce zubereitet

Ein traditionelles Gericht der ungarischen Küche ist Gulasch. In der klassischen Version ist es in der Natur vorbereitet. Rindfleisch wird dafür verwendet, aber aus Hühnerfleisch ist es noch appetitlicher. Bei ihm ist die Konsistenz des Gerichts empfindlicher. Hühnchengulasch zubereiten kann man in den folgenden Rezepten.

Ein paar Worte zum Kochen von Gulasch

Das Gericht besteht aus Scheiben Hühnerfleisch, das mit Zwiebeln, Gemüse, Sauerrahm oder Tomatensauce gedünstet wird. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass das Gericht sowohl der Suppe als auch der zweiten gleich ähnelt. Und wenn dieses Gericht ursprünglich aus Ungarn stammte, gibt es heute in vielen nationalen Küchen eine Variation von Gulasch.

Für seine Vorbereitung ist erforderlich:

1. Es ist zwingend notwendig, das Huhn zu braten, um eine Kruste herzustellen.
2. Braten Sie Fleisch an, indem Sie Wasser mit Mehl hinzufügen (um eine klebrigere Masse zu erhalten).
3. Und damit die Sauce köstlich und duftend ist, müssen Sie saure Sahne, Tomaten, Nudeln, Gewürze hinzufügen. Einige verwenden Adjika, um das Dressing würziger zu machen.

Ein einfaches Rezept für Hühnergulasch

Kochzeit: 35 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 83 kcal.

Dieses Gericht zuzubereiten ist auch sehr einfach. Die einzige Zeit ist, dass Sie vor dem Kochen das gesamte Fleisch vom Knochen entfernen müssen. Der Rest der Technologie ist fast gleich. Gleichzeitig wird das Gulasch sehr zart und saftig. Dieses Rezept verwendet die folgenden Produkte:

• 1 Karotte;
• 1 EL Mehl;
• Gewürze, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• 3 Teelöffel Tomatenmark (kann durch Ketchup ersetzt werden);
• 250 ml Wasser;
• 1 Hühnerbrust

Die Zubereitungsmethode ist fast identisch mit dem ersten Rezept:

1. Waschen Sie die Brust, trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
2. Das Filet in längliche Stäbchen schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch auf beiden Seiten braten, in 3-5 Minuten salzen.
4. Zwiebeln und Möhren schälen und zum Hähnchen braten.
5. Gib das Gemüse, bis es weich wird.
6. Wasser, Gewürze, Tomatennudeln hinzufügen, zudecken und weitere 25 Minuten köcheln lassen.

Hühnergulasch mit grünen Erbsen

Kochzeit: 30 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 83 kcal.

Es ist am einfachsten, ein Gericht mit Hühnerfilet zuzubereiten, da Sie keine Zeit brauchen, um das Fleisch von den Knochen zu trennen.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie das Fleisch ein wenig einfrieren, da es in dieser Form leichter ist, es in Stücke zu schneiden.

Das Filet selbst muss leicht getrocknet werden, da es sonst nicht knusprig ist.

Zutaten:

• Gewürze zum Abschmecken;
• 1 Karotte;
• 4 EL. grüne Erbsen;
• 2 EL. Pflanzenöle;
• 350 g Hähnchenfilet;
• 1 EL Tomatenpaste;
• 1 TL Salze;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL Mehl.

Die Kochmethode ist recht einfach. Zuerst müssen Sie die Filets gründlich waschen und anschließend zum Trocknen mit Papierservietten trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben.

Nach dem Zubereiten des Fleisches die Zwiebeln und Karotten, die Paprikaschoten putzen, in einer heißen Pfanne mit warmem Öl 3-5 Minuten ziehen lassen. In der zweiten Pfanne braten Sie die Hühnchenstücke auf beiden Seiten und verschieben Sie das Fleisch zum Braten.

Während Sie die Mischung rühren, gießen Sie etwas Wasser mit dem darin gelösten Mehl hinzu. Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Erbsen und Eintopf 10 Minuten unter einem Deckel.

Ein köstliches Gericht mit Soße kochen

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 110 kcal.

Dies ist ein Gericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder anspricht, aber es ist sehr lecker, befriedigend und für jede Beilage geeignet. Einfaches Kochen wird auch Ihnen gefallen, und wenn Sie Hühnerbrust nehmen, wird der Prozess auf ein Minimum vereinfacht. Tomatensaft wird als Grundlage für Bratensoße verwendet.

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 400 ml Tomatensaft;
• 2 EL. Mehl;
• Gewürze zum Abschmecken;
• 1 kg Hühnerbrust (oder Filet).

Kochen Sie nach folgendem Rezept:

1. Gemüse putzen, waschen, Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten auf eine Reibe reiben.
2. Wasche meine Brust, trenne das Fleisch von den Knochen, trockne es ab.
3. Gießen Sie das Öl in einen kleinen Topf, erwärmen Sie es, legen Sie das Fleisch aus und ziehen Sie es in die weiße Kruste.
4. Fügen Sie sofort Zwiebeln und Karotten hinzu.
5. Tomatensaft einfüllen, mit Mehl bestreuen und alles mischen.
6. Wir machen das Mindestfeuer an, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen 40 Minuten kochen.

Wie in einem langsamen Kocher zu kochen

Kochzeit: 140 Minuten.

Kaloriengehalt: 96 kcal pro 100 g

Wenn Sie keine Zeit haben, um die Zubereitung des Tellers zu kontrollieren, können Sie den Slow Cooker verwenden: In diesem Fall müssen Sie lediglich Fleisch und Gemüse vorbereiten, alles in die Schüssel geben und den gewünschten Modus aktivieren. Köstliche und weiche Hühnchenstücke in einer zarten Sauce werden alle Familienmitglieder ansprechen.

Zutaten:

• 2 EL. Mehl;
• 400 g Filets;
• 100 ml Wasser;
• 1-2 Esslöffel Tomatenpaste;
• 1 Karotte und 1 Zwiebel;
• 3 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitungsmethode:

1. Wir waschen das Filet und tupfen (trocken) mit einem Papiertuch. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben.
2. Die Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, damit die Masse nicht brennt.
3. Fügen Sie nach 2-3 Minuten Karotten zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie das Braten, bis sie gar sind (die Stücke sollten weich sein).
4. Die Masse auf einen Teller legen, mit Mehl, Salz, Pfeffer bestreuen und Gewürze hinzufügen.
5. Butter in die Schüssel mit Maltivarki geben, Hühnchen, Tomatenmark und Gemüse anbraten.
6. Wir füllen mit Lorbeerblatt und gießen Wasser ein.
7. Schalten Sie den Modus "Löschen" ein und stellen Sie ihn auf 2 Stunden ein.

Kochmethode mit Sauerrahm

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt (100 g) - 86 kcal.

Das Gericht wird wie in einer cremigen Sauce sehr sanft und hat ein angenehmes Aroma. Da es durch die Löschmethode vorbereitet wird, ist es für Kinder geeignet. Sie können es als eigenes Gericht verwenden, aber es ist besser, eine Beilage zuzubereiten: Kartoffelpüree, Reisbrei.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL saure Sahne;
• 1 EL Mehl;
• 1 TL Olivenöl.

Um diese Option für Gulasch vorzubereiten, müssen Sie zuerst das Fleisch vorbereiten: Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Haut, Fett und schneiden Sie es in große Stücke.

Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, gießen Sie das Wasser ein und lassen Sie es köcheln. Während des Kochens Braten: Zwiebeln, Karotten in eine erhitzte Pfanne geben und nicht vergessen, die Masse regelmäßig zu rühren.

Nach 5-8 Minuten etwas Hühnerbrühe dazugeben, braten und kochen, bis das Huhn halb gegart ist. Die Schüssel mit saurer Sahne füllen und 10 Minuten köcheln lassen. Nach der angegebenen Zeit Mehl hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Erstaunliche Kombination aus Hühnchen und Pilzen

Kochzeit: 50 Minuten.

Kalorien pro 100 g Teller: 115 kcal.

Dieses Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma.

Produkte:

• 250 ml saure Sahne;
• 300 g Pilze;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 Zwiebeln;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 1 EL Sauerrahm.

Um ein solches Abendessen vorzubereiten, folgen Sie den einfachen Anweisungen:

1. Die Champignons abspülen, trocken legen und in ein Papiertuch legen, dann in dünne Streifen schneiden.
2. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, erhitzen Sie, braten Sie die Pilze 2 Minuten lang.
3. Geben Sie die Masse der Zwiebeln ein.
4. Das Hähnchen waschen, trocknen, in Scheiben schneiden, in der zweiten Pfanne braten, so dass eine goldene Kruste entsteht.
5. Fleisch und Pilze mischen, Mehl hinzufügen, alles mischen. Salz und Gewürze dazugeben, abschmecken, Sauerrahm gießen und 3-5 Minuten schmoren lassen.
6. Wenn die Sauce klein zu sein scheint, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie das Ganze ca. 20 Minuten köcheln.

Gulasch in einer zarten cremigen Tomatensauce

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 120 kcal.

Die Zubereitung dieses Gerichts unterscheidet sich von der oben beschriebenen - hier unterscheidet sich die Reihenfolge der Mischprodukte. Um die Sauce zu erhalten, müssen Sie die saure Sahne zuerst mit Nudeln und Mehl mischen und sie nicht separat in das Hühnchen geben. Fügen Sie dann ein wenig Wasser zu der Masse hinzu und fügen Sie dann die Sauce zur Schüssel hinzu. Aber lass uns mehr bekommen.

Wir brauchen Zutaten wie:

• 2 Zwiebeln;
• 1 TL Gewürze (und müssen Hopfen-Suneli sein);
• 1 kg Filet;
• 100 ml Wasser;
• 1 Karotte;
• 2 EL. saure Sahne;
• 1 EL Tomatenpaste;
• 2 EL. Mehl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Spülen Sie das Fleisch gründlich ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Scheiben.
2. Um eine Kruste zu bekommen, passiere das Huhn 3-5 Minuten.
3. Die Möhre reiben, die Zwiebel fein hacken, in einer anderen Pfanne in Öl goldbraun braten.
4. Legen Sie das Filet in die Pfanne, fügen Sie eine Bratpfanne, Pfeffer, Salz hinzu.
5. In einem Glas Wasser das Mehl auflösen, Pasta und Sauerrahm dazugeben, Sauce zum Fleisch geben.
6. 30 Minuten kochen lassen.

Gulasch mit Tomatensauce und Knoblauch

Kochzeit: 50 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 100 kcal.

Solches Gulasch ist das beliebteste, weil es viel einfacher zu kochen ist als die Verwendung von Naturtomaten (Gemüse muss in diesem Fall zuerst in kochendem Wasser gehalten und dann gemahlen werden). Einfügen ist viel einfacher.

Zutaten:

• 30 ml Pflanzenöl;
• 1 EL Mehl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Karotte;
• 500 g Filets;
• 2-3 Esslöffel Tomatenpaste;
• Salz und Gewürze, Gemüse - nach Geschmack.

Zuerst das Huhn waschen, trocknen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne bräunen, um ein goldenes Braun zu erhalten. Gemüse schälen, schneiden, zum Fleisch schicken. Mehl, Nudeln, Knoblauch zu der Mischung hinzufügen, etwas kochendes Wasser einfüllen und 7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Grüns hinzu und sieden Sie, bis zart ungefähr 10-15 Minuten.

Einige nützliche Empfehlungen

Wenn Sie die folgenden Empfehlungen beachten, können Sie ein anscheinend vertrautes Gericht noch schmackhafter und befriedigender machen:

1. Wenn Sie Hühnergulasch noch zarter machen möchten, müssen die Hühnchenstücke zuerst in Sojasauce mariniert werden.
2. Wenn Sie das Gulasch schnell kochen müssen und das Hühnchen nicht so viel ist, gehen Sie nicht in den Laden: Fügen Sie einfach mehr Gemüse hinzu, Sie können Auberginen und Zucchini verwenden.
3. Verwenden Sie beim Kochen Sauerrahm zum Braten von Gemüse und Fleisch nicht Gemüse, sondern Butter.

Anstelle von Tomaten und Nudeln können Sie auch Dosen-Tomaten verwenden, die das Gericht sauer machen.