In letzter Zeit ist Pizza ein Teil der Ernährung unseres Landes geworden. Wenn zuerst viele Leute Pizzerien besuchten, um ihr Lieblingsgericht zu bekommen, ist die Hausmannskost heute weit verbreitet.
Der Teig für das Produkt kann dünn oder luftig sein, es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. In diesem Artikel werden wir den herrlichen Pizzateig, der auf verschiedene Weise zu Hause erhältlich ist, ausführlich analysieren.
Das Rezept für üppigen Hefepizzenteig
Diese Methode gilt als klassisch, so dass das fertige Produkt genauso lecker ist wie das eines Profikochs.
Komponenten:
- Trockenhefe - 6 Gramm;
- 200 Milliliter normales Trinkwasser;
- 35 Milliliter Olivenöl;
- 5 g Zucker;
- 350 g Weizenmehl;
- Salz abschmecken
Garzeit - 140 Minuten, unter Berücksichtigung der Zeit, zu der der Teig kommt.
Kalorie - etwa 250 kcal. pro 100 g Produkt.
Vorbereitungsverfahren:
- Wasser wird auf einen warmen Zustand erhitzt;
- In der Flüssigkeit verdünnen wir die Hefe, fügen Salz, Zucker und Öl an derselben Stelle hinzu;
- Das vorgesiebte Mehl wird in einen tiefen Behälter gegossen. Danach wird die zuvor hergestellte Zusammensetzung hinzugefügt.
- die Mischung wird gründlich vermischt, die sich ergebende einheitliche Pizzabasis rollt;
- Den Behälter mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden stehen lassen;
- Das erhöhte Produkt wird ausgerollt und mit Füllung gefüllt.
Fluffiger hefefreier Pizzateig
Viele Hausfrauen ziehen es vor, sich nicht mit Hefe zu beschäftigen, aber ohne sie können Sie eine üppige Basis zukünftiger Freude für sich und den Haushalt erhalten.
Zutaten:
- Weizenmehl - 0,2 kg;
- saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 45 g;
- 3 Hühnereier;
- Mayonnaise-Fett (normalerweise 67%) - 45 Gramm;
- Salz abschmecken
Die Garzeit beträgt ca. 15-20 Minuten.
Kaloriengehalt - etwa 300 Kilokalorien pro 0,1 kg Produkt.
Wie zu kochen:
- In einer vorbereiteten tiefen Schüssel (normalerweise eine Schüssel) brechen Sie die Eier und schlagen Sie sie. Fügen Sie in diesem Stadium Salz hinzu;
- Jetzt ist es Zeit für saure Sahne und Mayonnaise. Die Reihenfolge, in der sie in die Schüssel gegeben werden, spielt keine Rolle.
- Mehl wird in kleine Portionen gegossen. Nach jeder Zugabe wird der Inhalt des Behälters sorgfältig gemischt.
- Nachdem Sie den Ball aus weichem und flaumigem Teig erhalten haben, rollen Sie ihn aus und fahren Sie mit der nächsten Operation fort.
Wie macht man einen herrlichen Pizzateig auf Kefir
Stellen Sie sich eine andere bewährte Methode vor, um einen üppigen und leckeren Pizzateig zu erhalten, jetzt mit Kefir. Die Zutaten sind extrem einfach, so dass es leicht ist, eine gute Hausfrau im Kühlschrank zu finden.
Produkt-Set:
- Weizenmehl - 0,6 kg;
- 400 Milliliter Kefir;
- 100 g Pflanzenöl (Italiener verwenden Olivenöl, meistens Sonnenblumenöl);
- 4 g Backpulver oder Backpulver;
- Salz abschmecken
Kochzeit - 20 Minuten.
Kaloriengehalt - 280 Kilokalorien pro 100 Gramm.
Vorbereitungsverfahren:
- gießen Sie Kefir in einen vorbereiteten tiefen Behälter und fügen Sie Backpulver (Soda), Salz hinzu;
- Wir füllen Pflanzenöl ein und erhalten beim Mischen eine einheitliche Zusammensetzung.
- Mehl wird allmählich gegossen, ohne den Knetvorgang zu stoppen;
- kneten Sie den Teig gründlich, besser mit den Händen. Die resultierende dichte homogene Masse wird zu einer Kugel gerollt;
- Wir verschieben die fast fertige Zutat für Pizza auf einen bemehlten Tisch und erinnern daran. Die Bereitschaftsanzeige ist der Moment, in dem die Hände nach dem Kontakt mit dem Teig sauber bleiben.
Das Rezept für leckere Pizza auf üppigem Teig
Wenn die Basis fertig ist, ist es Zeit, die Pizza zu füllen. Es gibt viele Varianten dieser Stufe, jede Gastgeberin kann leicht das für sie geeignete Rezept auswählen. Lassen Sie uns Ihnen eine der Möglichkeiten vorstellen, eine sehr leckere hausgemachte Pizza auf einen üppigen Teig zu bekommen.
Zutaten:
- Wurstwurst - 0,1 kg;
- 200 g gekochtes Hühnchen;
- kleine Zwiebel;
- 200 g Käse;
- Ketchup oder Tomatenmark - etwa 100 Gramm;
- eine normale Dose Ananas aus dem Laden (normalerweise etwa 500 Gramm reine Ananas, der Rest ist flüssig);
- ein oder zwei Esslöffel Pflanzenöl.
Kochzeit - 30 Minuten ohne Zeit für den Teig.
Kalorie - etwa 150 kcal pro 100 Gramm ohne den Test.
Vorbereitungsmethode:
- Mit Hilfe einer großen Reibe reiben wir den zuvor zubereiteten Käse;
- kleine Würfel hacken Wurst, Filet, Zwiebel, Ananas;
- Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein, vorzugsweise von oben und unten, falls dies möglich ist. 250 Grad belichten;
- Nach einem der obigen Rezepte zubereitet, den Teig auf die Größe der Pfanne ausrollen und darauf legen. Unten fetten wir mit Pflanzenöl ein;
- Die entstandene Oberfläche mit einer Tomate dicht einfetten und die gehackte Füllung gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
- Die oberste Schicht besteht aus geriebenem Käse.
- Schicken Sie die Pfanne 15 Minuten in den Ofen.
Einige Tipps von Profis
Um das Ergebnis wirklich genießen zu können, müssen Sie einige Geheimnisse professioneller Köche kennen. Hier sind sie:
- Üppiger Teig ist nur bei der Verwendung von Hefe garantiert. Kefir zum Beispiel Pizzahersteller - Italiener benutzen es überhaupt nicht;
- Kefir - dies ist unsere Erfindung, mit der Sie schnell einen üppigen Teig zubereiten können. Kochen erfordert jedoch Fertigkeiten, daher ist es für einen Neuling besser, ihn nicht zu verwenden.
- Unabhängig von der Qualität des Mehls muss es vor der Verwendung immer gesiebt werden. In Pizzerien ist es besser, in dieser Hinsicht und zu Hause nicht faul zu sein.
Guten Appetit!
Ein weiteres Rezept für Blätterteig finden Sie im nächsten Video.
