Seit einigen Jahren sind ungewöhnliche Meeresfrüchtesalate nicht nur in Restaurants, sondern auch am gewöhnlichen Familienessen beliebt. Garnelen sind die am häufigsten verwendeten Zutaten in leckeren Salaten.
Krebstiere leben in Süßwasser oder Salzwasser. Sie enthalten große Mengen an Vitaminen und Nährstoffen: Jod, Eisen, Magnesium, Kupfer und Proteine. Kalorienarme und nahrhafte Garnelen wirken sich positiv auf den Muskel- und Gefäßtonus aus.
Das Rezept ist einfach Schritt für Schritt
Zutaten für Garnelensalat:
- 1 Kilogramm gefrorene Garnelen;
- 5 Eier;
- 2 Kartoffeln;
- 100 g Käse;
- Mayonnaise;
- etwas roter Kaviar.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 250 kcal pro 100 g.
- Garnelen auftauen und mit kochendem Wasser übergießen. Um den fertigen Salat in der Seite zu dekorieren, entfernen Sie ein paar schöne Garnelen. Von den übrigen müssen Sie die Schale vorsichtig entfernen und in drei Teile schneiden.
- Eier und Kartoffeln kochen, schälen. Die Eier werden fein gehackt und Käse und Kartoffeln werden grob gerieben. Alle Produkte werden in separaten Schüsseln gemahlen;
- Wenn alle Zutaten fertig sind, müssen Sie sie in einer praktischen Vase in Schichten auslegen. Die erste Schicht besteht aus Garnelen, dann Eiern, Kartoffeln, geriebenem Käse, einer weiteren Schicht Garnelen und Eiern;
- Da der Salat nicht trocken sein sollte, müssen Sie nach jeder Schicht Mayonnaise einreiben.
- Wenn die Produkte in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet werden, sollte der Salat mit Garnelen und rotem Kaviar dekoriert werden. Das Gericht kann nach vierzig Minuten serviert werden, wenn es gut durchnässt ist.
Salat mit Garnelen und Avocado
Zutaten:
- ½ kg Garnelen;
- 12 Kirschtomaten;
- Blattsalat;
- 2 Avocados;
- 2 kleine Paprikaschoten;
- Gurke;
- irgendwelche Grüns;
- eine halbe Tasse Naturjoghurt;
- Apfelessig;
- Knoblauchzehe;
- Salz und Pfeffer.
Kochzeit: 30 Minuten.
Kaloriengehalt: 250 kcal / 100 g
- Avocados schälen und in kleine Würfel schneiden;
- Coole Garnelen, wenn es eine Schale gibt - entfernen. Gekühlt, mit Avocado in Schüssel geben;
- Gurken und Paprika (können gefärbt werden) in kleine Würfel schneiden. Tomaten in zwei Teile geteilt. Alle Produkte in eine Schüssel geben;
- Alle Zutaten sind fertig - Sie können ein Dressing zubereiten. Joghurt, Essig (2 Teelöffel), gehackter Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel zu einer einheitlichen Konsistenz mischen;
- Sie müssen das Salatdressing nicht vorher abschmecken: Sie tun dies einige Minuten vor dem Servieren. Wenn die Tankstelle viel ausfiel, kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als zwei Tage.
Das Rezept für einen leckeren Salat mit Tintenfischen und Garnelen
Zutaten:
- 0,5 kg Garnelen;
- 3 Tintenfischkadaver;
- Zwiebeln;
- Salz;
- Kristallzucker;
- Apfelessig;
- Zitronenschale;
- Mayonnaise
Kochzeit: 30 Minuten.
Kaloriengehalt: 235 kcal / 100 g
- Ein kleiner Zwiebelkopf sollte gereinigt und in einer kleinen Tasse in Ringe geschnitten werden. Dann Essig (4. Liter), Salz und Zucker hinzugeben. Gut mischen und 30 Minuten marinieren. Dann sollten die Wringen aus Zwiebeln keine Feuchtigkeit enthalten;
- Kochen Sie die Garnelen und entfernen Sie die Schale.
- Tintenfische garen in leicht gesalzenem Wasser, entfernen den Film und schneiden sie in dünne Streifen. Meeresfrüchte sollten nicht länger als drei Minuten gekocht werden. Nur in diesem Fall handelt es sich nicht um Gummi.
- Tintenfische, Zwiebeln und Garnelen mischen sich in einer Schüssel, fügen Zitronenschale, Gemüse und Mayonnaise hinzu.
- Der Geruch von Schale und Zwiebel ist sehr stark und kann sich gegenseitig stören, so dass Sie den Salat unmittelbar vor der Verwendung mischen müssen.
Salat mit Rucola und Garnelen
Zutaten:
- Garnelen - ½ kg;
- Rucola - 1 Bündel;
- Hartkäse oder Schmelzkäse;
- 80 g Kiefernnuss;
- 8 Kirschtomaten;
- 4 EL. Olivenöl;
- Honig und Senf - ½ TL;
- Balsamico-Essig - unvollständiger Teelöffel;
- Pfeffer, Salz, Knoblauch.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kaloriengehalt: 245 kcal / 100 g
- Tomaten in zwei Teile geteilt. Den Käse mit einer Küchenmaschine mit einer feinen Reibe hacken.
- Rucola spaltete die Hände in kleine Stücke;
- Knoblauch schälen. Die Nelken in zwei Teile teilen und in Olivenöl zwei Minuten braten. Danach müssen sie Meeresfrüchte aus dem gleichen Öl herausziehen und kochen (nicht mehr als drei Minuten).
- Zum Anrichten in eine Schüssel geben Sie Olivenöl, Honig und Senf zu dem Olivenöl (2 EL). Pfeffer, Salz Mischen Sie alles gründlich;
- Käse, Tomaten, Rucola und Garnelen in eine Tasse geben, mit Sauce würzen und mischen. Bereiten Sie vor, um den Salat mit gerösteten Pinienkernen zu verzieren.
Caesar-Salat mit Garnelen
Zutaten:
- Riesengarnelen - 1 kg;
- grüne Salatblätter;
- Kirschtomaten - Verpackung;
- Hartkäse - 100 g;
- Weißbrot;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Für die Sauce:
- Ei - 3 Stück;
- frische Zitrone;
- Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel Senftisch;
- 100 g Olivenöl;
- Salz, Pfeffer.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: pro 100 g 249 kcal.
- Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen etwas trocknen lassen;
- Knoblauch in zwei Hälften teilen und in Pflanzenöl braten. Wenn das Öl siedet, nehmen Sie es heraus und braten Sie das getrocknete Brot.
- Salatblätter für eine Stunde mit kaltem Wasser gießen. Dies geschieht, damit sie lange im Salat knusprig bleiben;
- Garnelen kochen Wenn nötig reinigen;
- Reiben Sie großen Käse. Kirsche halbiert;
- Alle Zutaten des Salats sind in der folgenden Reihenfolge auf einem flachen Teller angeordnet: Salatblätter, Tomaten, Garnelen, gebratene Cracker;
- Zum Dressing werden Proteine vom Eigelb getrennt. Letztere wärmen sich mit einer Gabel auf. Dazu werden Salz, Pfeffer, Senf, gehackter Knoblauch, raffiniertes Öl und Saft aus Zitronen gepresst. Die Sauce ist gut zu einer einheitlichen Konsistenz gemischt;
- Wenn alle Salatschichten ausgelegt sind, mit Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. Falls gewünscht, können die restlichen Proteine in mehrere Stücke geschnitten und auf den Käse gelegt werden.
Tipps
Shrimps können in verarbeiteter (rosafarbener) oder unverarbeiteter (mit einem Graustich) verkauft werden. Der erste Eintopf für fünf Minuten und der letzte für die Bereitschaft dauert etwa zehn Minuten. Garnelen werden in das Wasser gegossen, wenn es kocht. Sie können etwas Salz hinzufügen.
Sand sammelt sich häufig im Darm von mittelgroßen oder großen Garnelen an, daher müssen neben der Schale auch die Eingeweide entfernt werden. Für diesen Krustentier müssen Sie die Innenseiten sorgfältig schneiden und ziehen.
Wenn Sie rohe Garnelen kaufen, ist es sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass mehr als die Hälfte des gewonnenen Gewichts Abfall ist.
- Sie können dem Salat harten oder geschmolzenen Käse hinzufügen. Um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen, muss das Gericht von hoher Qualität sein.
- Kirschtomaten können gewöhnliche Tomaten ersetzen, die in mehrere Stücke geschnitten werden müssen.
- Zum Salatdressing können Sie nicht nur Olivenöl verwenden. Weinessig, Tartarsauce und frischer Zitronensaft eignen sich hervorragend für Meeresfrüchte.
Shrimps sind sehr schmackhafte und nahrhafte Meeresfrüchte, die zu fast jedem Gemüse, Reis, Fisch und sogar Obst passen. Salate können mit Mayonnaise, Olivenöl oder pflanzlichen Ölen gefüllt werden, wodurch eine ungewöhnliche Sauce entsteht.
Ein wenig Phantasie und gewöhnliche Produkte in Kombination mit Krebstieren bekommen einen völlig anderen Geschmack, der von Verwandten und Freunden geschätzt wird.
Ein weiteres leckeres Salatrezept finden Sie im nächsten Video.
