Eine abwechslungsreiche Suppe wird ab der frühen Kindheit in die Ernährung jedes Menschen aufgenommen. Einige halten an Konstanz fest und kochen regelmäßig die ersten Gerichte, andere vernachlässigen ein wenig, sie sind nur mit dem zweiten oder süßen Dessert zufrieden und vergessen die Vorteile von flüssigem Essen.
Suppen, die aus hochwertigem Gemüse hergestellt werden, tragen dazu bei, übermäßiges Essen zu bewältigen und erweisen sich als treue Helfer gesunder und diätetischer Lebensmittel.
Muss ich täglich Suppe essen? Die Antwort ist nur positiv, denn frische Suppen wirken sich positiv auf die Gesundheit und Vitalität des Körpers aus. Dafür gibt es mehrere Gründe:
- Die ersten Schalen wirken anregend auf die Verdauungsprozesse und werden schnell aufgenommen.
- flüssige Nahrungsmittel unterstützen den Wasser-Salz-Haushalt;
- Heiße Suppen halten sich in der kalten Jahreszeit warm und versorgen den Körper mit Wärmeenergie.
Die ersten Gerichte stehen an erster Stelle in Bezug auf die Ernährung und die Fähigkeit, leicht vom Körper aufgenommen zu werden. Daher wird empfohlen, sie in der Ernährung von Kindern sowie in der postoperativen Phase und mit diätetischen Lebensmitteln zu verwenden.
Kulinarische Geheimnisse oder wie man eine leckere Suppe zubereitet
Die Hauptregel und das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung der ersten Gänge ist die einfache Befolgung des Rezepts, die den Koch vor heruntergekochtem Gemüse und häufigen Problemen mit dem Einsalzen von Suppen rettet. Leicht zu verfolgende Gegenstände zur Herstellung eines Suppenmeisterwerks:
- Schicke Gemüse in der Rezeptreihenfolge zum Kochen, dann hat jeder Zeit, sich vorzubereiten und in Form zu bleiben.
- Fügen Sie nach und nach Salz zu den Speisen hinzu, sobald alle Zutaten fertig sind, was eine gleichmäßige Imprägnierung mit Salz gewährleistet und das Salz nicht salzen lässt
- Stellen Sie sicher, dass das Gemüse während des Kochvorgangs nicht überkocht, indem Sie die Glühstärke einstellen.
- Lassen Sie das gekochte Gericht nur eine Weile stehen und dann unter dem Deckel, dann verbessert sich der Geschmack erheblich.
Rezepte für die einfachsten und kostengünstigsten Suppen für jeden Tag
Täglich können Sie aus günstigen Produkten Suppen zubereiten, die in jeder Gastgeberin zu finden sind. Der Einkaufskorb ist recht günstig, und die ersten Gänge werden mit köstlichen Aromen und einem angenehmen Geschmack begeistern.
Tomatensuppe
Für 10 Portionen benötigen Sie:
- 500 g Hühnerbrust;
- 2 große Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 2 große Tomaten;
- 180 g Sauerrahm;
- 2,75 Liter Wasser;
- 35 g Olivenöl;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Dill
Zubereitungszeit: 45-50 Minuten.
Kalorien: 35 kcal / 100 g
- Hähnchenbrust gründlich abspülen, in einen mittelgroßen Würfel schneiden und 12 Minuten schmoren lassen, bis der Hauptsaft verdampft ist;
- Kartoffeln in Stangen geschnitten;
- Wasser zum Kochen bringen, Hühnchen und Kartoffeln in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze kochen, rühren;
- Die Tomaten mit kochendem Wasser gießen, die Schale entfernen, in einen mittelgroßen Würfel schneiden und in die Pfanne geben;
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, braten und in die Pfanne zum Gemüse geben;
- 4 Minuten vor der Zubereitung fügen wir der Suppe saure Sahne und Gewürze hinzu;
- Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
Frischkäse und Nudelsuppe
Für 6 Portionen benötigen Sie:
- 190 g geschmolzener Käse;
- 90 g kleine Fadennudeln;
- 2 große Kartoffeln;
- 1 mittlere Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 30 g Butter;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- 2,45 Liter Wasser;
- Haufen Dill oder andere Grüns.
Zubereitungszeit: 35 Minuten.
Kalorien: 30 kcal / 100 g
- Käse fein reiben;
- Das Wasser zum Kochen bringen, den Käse in einen Topf geben und 8 Minuten kochen, dabei ständig rühren, um den Käsebruch aufzulösen;
- In Würfel geschnittene Kartoffeln oder eine kleine Bar;
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden;
- Reiben Sie die Karotte auf die grobe Seite der Reibe und braten Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 6 Minuten mit der Zwiebel.
- In den Topf Kartoffeln schicken;
- Als nächstes fügen Sie die gebratenen Karotten und Zwiebeln hinzu, kochen Sie bei mäßiger Hitze etwa 13 Minuten;
- 4 Minuten vor der Bereitschaft fügen wir Gewürze und Nudeln hinzu;
- Nach dem Kochen den gehackten Dill dazugeben und die fertige Suppe 10 Minuten ruhen lassen, damit die Nudeln vollständig reifen können.
Reissuppe mit Tomaten und Käse
Für 10 Portionen benötigen Sie:
- 2,75 Liter Wasser;
- 110 g runder Reis;
- 2 große Tomaten;
- 2 große Kartoffeln;
- 150 g Schmelzkäse;
- 200 g Fleischbällchen (Hackfleisch);
- Dill;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer
Kochzeit: 35 Minuten.
Kalorien: 31 kcal / 100 g.
- Geschmolzener Käse fein gerieben und in kochendes Wasser getaucht, bei mäßiger Hitze 8 Minuten kochen, bis er vollständig aufgelöst ist;
- Fleischbällchen in die Pfanne geben, 8 Minuten kochen lassen;
- Kartoffeln in Würfel schneiden;
- Tomaten gießen kochendes Wasser, warten Sie 30 Sekunden, entfernen Sie dann die Haut, schneiden Sie in einen mittelgroßen Würfel;
- Reis wird gut gewaschen, mit Gemüse in die Pfanne geschickt und 12 Minuten gekocht;
- 3 Minuten vor der Bereitschaft Gewürze und Dill dazugeben.
Fischsuppe
Für 8 Portionen benötigen Sie:
- 220 g Saury aus Konserven;
- 2 mittlere Kartoffeln;
- 50 g runder reis;
- 2,85 Liter Wasser;
- 2 kleine Zwiebeln;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Grün nach Geschmack.
Gesamtgarzeit: 25 Minuten.
Kaloriengehalt: 25 kcal / 100 g
- Kartoffeln in Würfel oder mittlere Würfel schneiden;
- Den Reis waschen und in kochendes Wasser geben, 2 Minuten kochen lassen;
- Zwiebel hacken
- Sairi wird in kleine Stücke zerlegt;
- Kartoffeln, Zwiebeln, Fisch in einen Topf geben und 12 Minuten kochen lassen;
- 4 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs können Sie die Suppe hinzufügen, Pfeffer hinzufügen und mit Gemüse dekorieren.
Rezepte traditioneller Suppen für jeden Tag
Wenn es um Traditionen geht, kommen Borsch, Erbsensuppe oder Kohlsuppe, die von vielen Hausfrauen und Essern geliebt werden, ganz oben. Wir bieten Ihnen einfache Rezepte beliebter Gerichte zum Kochen von Original-Suppen an, nachdem Sie es probiert haben, werden Sie sicherlich hinzufügen wollen!
Borschtsch mit Rindfleisch
Für 10 Portionen benötigen Sie:
- 600 g Rindfleisch;
- 450 kg Kartoffeln;
- 1 große Möhre;
- 2 mittlere Zwiebeln;
- 3 mittelgroße Rüben;
- 190 g Tomatenmark;
- 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
- 3 Teelöffel Zucker;
- 450 g Weißkohl;
- Salz;
- 3,85 Liter Wasser;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 4 Knoblauchzehen;
- Dill, Petersilie;
- 45 g Olivenöl;
- 2 Lorbeerblätter.
Kochzeit: 110 Minuten.
Heizwert: 90 kcal / 100 g.
- Rindfleisch wird gewaschen, in Portionen geschnitten, in die Pfanne gegeben und mit Wasser übergossen, so dass das Fleisch 10-12 cm bedeckt ist. Nach dem Kochen kochen Sie 50-60 Minuten bei schwacher Hitze.
- Wir waschen die Rüben und Karotten gut, schälen die Schale ab und schneiden sie in dünne Streifen.
- Zwiebeln hacken, in Olivenöl goldbraun braten, dann die Karotten dazugeben, gut mischen, 3 Minuten braten und Rüben zum Gemüse geben. Bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten unter dem Deckel braten;
- Tomatenpaste mit Zucker und Zitronensäure in die Gemüsemischung geben und weitere 8 Minuten braten.
- Kartoffeln in kleine Würfel oder Streifen schneiden;
- Kohl dünner Fetzen;
- Salz und Pfeffer in die fertige Brühe geben, den vorbereiteten Kohl senken und ab dem Kochen 11 Minuten kochen lassen;
- Kartoffeln und Gemüse in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen und alle 3 Minuten rühren;
- Am Ende des Kochens den fein gehackten Knoblauch, die Lorbeerblätter absenken und mit Kräutern bestreuen.
Erbsensuppe mit geräucherten Rippen
Für 10-12 Portionen benötigen Sie:
- 550 g geräucherte Schweinerippchen;
- 3,8 Liter Wasser;
- 300 g Erbsen;
- 1 Zwiebel;
- 1 große Möhre;
- 20 g Olivenöl;
- 2 Lorbeerblätter;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer
Kochzeit: 95 Minuten.
Kaloriengehalt: 85 kcal / 100 g.
- Erbsen müssen zweimal gewaschen werden, in kaltem Wasser einschlafen und 2,5 Stunden ruhen lassen;
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, senken Sie die vorbereiteten Erbsen und kochen Sie 45 Minuten lang;
- Rippchen in Portionen schneiden und mit Erbsen in die Pfanne geben;
- Zwiebeln hacken, Möhren in dünne Streifen schneiden oder reiben, in Olivenöl braten und 7 Minuten braten, wobei die Bratzeit nach Bedarf verlängert werden muss;
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem Braten in die Pfanne geben, 12 Minuten kochen lassen;
- Fügen Sie nach dem Kochen Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.
Kohlsuppe mit Kohl
Für 8-10 Portionen benötigen Sie:
- 380 g Weißkohl;
- 3 große Kartoffeln;
- 2 mittlere Zwiebeln;
- 2,75 Liter Wasser;
- 300 g Frikadellen;
- 20 g Olivenöl;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Dill;
- Lorbeerblatt
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien: 52 kcal / 100 g.
- Schneiden Sie die Zwiebel in einen mittelgroßen Würfel, braten Sie sie in goldenem Öl bis sie goldgelb ist.
- Möhre gerieben oder in dünne Streifen geschnitten, Zwiebeln zugeben und 12 Minuten köcheln lassen;
- Den Kohl sehr fein hacken, mit Wasser in einen Topf geben, 12 Minuten kochen, dann Fleischbällchen hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen;
- Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel und bringen sie zusammen mit dem Kochen in die Pfanne, fügen Gewürze hinzu, kochen bei schwacher Hitze und vergessen dabei nicht zu rühren, damit die Kartoffeln nicht weich kochen;
- Am Ende des Kochens Lorbeerblatt hinzufügen, mit Dill bestreuen.
Fastensuppe: einfache Rezepte für jeden Tag
Suppen ohne Fleisch sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr lecker. Sie können täglich gekocht werden und benötigen viel Zeit. Zum Beispiel:
Buchweizensuppe
Für 8-10 Portionen benötigen Sie:
- 230 g Buchweizen;
- 2 große Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 15 g Olivenöl;
- 3,25 Liter Wasser;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 26 kcal / 100 g
- Fülle den Topf mit Wasser, gieße den gewaschenen Buchweizen ein und koche 15 Minuten ab dem Kochen bei mittlerer Hitze;
- Zwiebel mahlen, in Pflanzenöl goldbraun braten;
- Kartoffeln schälen, in einen mittelgroßen Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 12 Minuten kochen lassen;
- 4 Minuten vor der Bereitschaft Salz und Pfeffer hinzufügen;
- Am Ende des Kochens Zwiebeln hinzugeben.
Rassolnik
Für 8 Portionen benötigen Sie:
- 180 g Perlgerste;
- 3 große Kartoffeln;
- 35 g Olivenöl;
- 3,1 Liter Wasser;
- 3 eingelegte Gurken;
- 1 große Möhre;
- 1 Zwiebel;
- Gewürze;
- 2 Lorbeerblätter.
Kochzeit: 70 Minuten.
Kaloriengehalt: 21 kcal / 100 g
- Den Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen;
- Perlperlen werden zweimal gewaschen, in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und 40-50 Minuten gekocht;
- Zwiebeln hacken, in Olivenöl goldgelb anbraten;
- Möhre reiben oder in dünne Streifen schneiden, 15 Minuten mit der Zwiebel braten, ohne den Deckel zu schließen;
- Gurken fein schneiden, Gemüse hinzufügen und unter dem Deckel 15 Minuten braten;
- Kartoffeln in die Gerste geben, 12 Minuten kochen lassen, umrühren;
- 4 Minuten vor der Bereitschaft schicken wir Gemüse in die Suppe, fügen nach Bedarf Salz hinzu und geben unsere Lieblingsgewürze ab.
- Fügen Sie nach dem Kochen Lorbeerblätter hinzu und lassen Sie die Suppe 10 Minuten stehen.
Eiersuppe
Für 10 Portionen benötigen Sie:
- 2 rohe Eier;
- 2 große Kartoffeln;
- 150 g Zapfen;
- 2,50 Liter Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 20 g Olivenöl;
- Dill;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochzeit: 30 Minuten.
Kalorien: 22 kcal / 100 g.
- Kartoffeln in Würfel oder mittlere Würfel schneiden;
- Wir geben sie in die Pfanne, kochen ab dem Moment des Kochens für etwa 6 Minuten, gießen dann die Hörner ein und kochen weiter für 8 Minuten;
- Zwiebeln hacken, in Olivenöl goldbraun braten;
- Wir brechen Eier in eine Tasse, fügen Salz hinzu und schlagen mit einer Gabel etwa 30 Sekunden lang;
- 1 Minute vor der Zubereitung gießen Sie die Eiermischung mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Suppe;
- Das fertige Gericht ist Pfeffer, mit Dill bestreuen.
Leckere Suppenrezepte für Kindermenüs
Das tägliche Kochen von Suppen für die Ernährung der Kinder wird den Hostessen keine großen Schwierigkeiten bereiten, da die Rezepte recht einfach sind, sich schnell vorbereiten und sehr nahrhaft sind.
Milchsuppe mit Gemüse
Für 6-8 Portionen benötigen Sie:
- 1,7 Liter Milch;
- 0,4 Liter Wasser;
- 1 kleine Zwiebel;
- 300 g Weißkohl;
- 2 mittlere Kartoffeln;
- 20 g Ghee;
- Salz abschmecken
Kochzeit: 30 Minuten.
Kalorien: 48 kcal / 100 g.
- Kohl fein geschreddert;
- Milch mit Wasser mischen, zum Kochen bringen und zum Kohl schicken. Kochen Sie für 7 Minuten unter ständigem Rühren;
- Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Riegel, schicken sie in die Pfanne und kochen noch 12 Minuten bei schwacher Hitze, ohne dabei zu rühren;
- Zwiebel fein hacken, in geschmolzener Butter goldbraun braten;
- 4 Minuten vor der Bereitschaft schicken wir gebratene Zwiebeln zur Suppe und salzen nach Geschmack.
Suppe mit Hühnerfleischbällchen in einem langsamen Kocher
Für 6 Portionen Suppe für Kinder benötigen Sie:
- 350 g Hähnchenfilet;
- 1 rohes Ei;
- 35 g Roggenmehl;
- 2,5 Liter Wasser;
- 2 große Kartoffeln;
- halbe Zwiebel;
- 1 mittlere Karotte;
- 100 g Eiernudeln;
- Haufen Dill;
- Salz abschmecken
Die Vorbereitungszeit beträgt 25-30 Minuten.
Kalorien: 35 kcal / 100 g
- Wir drehen das Hühnerfilet mit einem Fleischwolf oder Mixer, fügen das Ei und Mehl hinzu, kneten gründlich, formen Fleischbällchen und senden sie 15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden;
- Möhre gerieben oder in dünne Streifen geschnitten;
- Wir füllen den Garbehälter mit Wasser, schicken Fleischbällchen und zubereitetes Gemüse dazu, fügen Dill hinzu und stellen den "Suppen" -Modus auf den Langsamkocher;
- 8 Minuten vor der Bereitschaft Eiernudeln und Salz hinzufügen.
Mit einfachen Rezepten schmackhafter Suppen für jeden Tag sparen pflegende Hausfrauen ausreichend Zeit und erhalten gleichzeitig ein erfreuliches Ergebnis, das in der Lage ist, gastronomisches Vergnügen zu bieten und die ganze Familie zu erfreuen!
Ein weiteres Rezept für eine leckere Suppe finden Sie im nächsten Video.
