Gerstengetreide gilt als einer der vorteilhaftesten für das Leben des menschlichen Körpers. Es ist reich an Substanzen, die das Verdauungssystem normalisieren und unser Gehirn zum Arbeiten bringen. Älteren Menschen wird besonders empfohlen, dieses Getreide in ihre Ernährung aufzunehmen, da es viel natürliches Kalium und Kalzium enthält, die für das Herz notwendig sind, um die Gelenke zu stärken und zu stärken.
Dieser Haferbrei ist der nahrhafteste, aber gleichzeitig kalorienarm (313 kcal / 100 g). Menschen, die an einer Diät leiden und an Gastritis und Geschwüren leiden, müssen einmal täglich Gerstenbrei auf dem Wasser essen.
Es hat einhüllende Eigenschaften und beschleunigt die Heilung geschädigter Bereiche der Schleimhaut. 60% der Kruppe bestehen aus Kohlenhydraten. Nachdem wir eine Portion gegessen haben, erhalten wir den ganzen Tag Energie und Kraft.
Es kann Kindern ab einem Alter von einem Jahr nur gut gekocht, praktisch pastös und in kleinen Portionen verabreicht werden, so dass es leichter verdaulich ist.
Sogar in der Volksmedizin hat eine Abkochung von Gerste Anwendung gefunden. Es wirkt krampflösend, beruhigend, entzündungshemmend, stärkt das Sehvermögen und die Immunität.
Wie man Gerstenbrei auf dem Wasser kocht: die richtigen Proportionen
Dieses Gericht wird aus ungeschliffenen Gerstenkörnern gekocht, so dass der Brei reich an Ballaststoffen ist, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Es ist ein Fehler zu denken, dass die Kruppe nicht sehr lecker ist und die Leute sie zur Behandlung essen. Gut gekochter Gerstenbrei ist Buchweizen, Reis und sogar Nudeln gleichgestellt.
Die Hauptregel ist, die Anteile von Getreide und Wasser richtig zu berechnen und bis zu einem bestimmten Zustand zu kochen. Glauben Sie mir, auch auf dem Wasser kann ein unglaublicher Geschmack entstehen.
Bevor Sie kochen, spülen Sie den Sand gut in mehreren Wässern. Müll schwimmt an die Oberfläche - entwässern. Die Kerne in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mäßiger Hitze kochen lassen. Der Anteil von Getreide und Wasser sollte 1: 2 betragen.
Die verdickende Konsistenz spricht von der bevorstehenden Beendigung des Prozesses. Rühren Sie die Masse regelmäßig um, damit sie nicht bis zum Boden brennt und kein bitterer Geschmack auftritt. Schalten Sie den Herd aus, aber beeilen Sie sich nicht, um den Deckel zu öffnen. Lassen Sie das Gebräu zehn bis zwölf Minuten stehen. Danach können Sie die Butter hineinlegen und salzen.
Wie man Gerstenbrei auf dem Wasser krümelig zubereitet
Wenn Sie die viskose Konsistenz des Gerichts nicht mögen, können Sie den Brei mit einem anderen Verhältnis von Wasser und Müsli kochen und erhalten dann eine krümelige, geschmackvolle Beilage für Frikadellen, Hähnchen oder Pilze.
Komponenten:
- Gerstenkorn - 500 g;
- Wasser - 500 ml;
- Butter - 100 g;
- Salz - 1 EL l
Produktion: vierzig Minuten.
Kaloriengehalt: 313 kcal / 100 g
Um einen krümeligen Brei zu erhalten, muss er zuerst in einer trockenen, beheizten Pfanne unter ständigem Rühren gebraten werden. Die richtige Menge Wasser auf das Kochfeld geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie in kleinen Mengen gebräuntes Müsli hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Flamme.
Kochen Sie, bis es fertig ist, kann es durch verdampftes Wasser bestimmt werden. Zum Schluss salzen, in eine warme Decke wickeln oder in einen beheizten elektrischen Ofen für zwanzig Minuten legen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass der Brei krümelig ausfällt.
Diätetischer Gerstenbrei auf dem Wasser
Aufgrund des reichhaltigen Ballaststoffanteils im Gerstenbrei wird dieser länger als andere assimiliert, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Das Sättigungsgefühl bleibt länger, was beim Abnehmen sehr wichtig ist.
Komponenten:
- Gerstengrütze - 500 g;
- Wasser - 1100 ml.
Produktion: Stunde
Kaloriengehalt: 313 kcal / 100 g
Wir berühren die Körner von Hülsen und Trümmern, tauchen sie in kaltes Wasser und lassen sie fünf bis sieben Minuten anschwellen. Abtropfen lassen und nochmals abspülen.
Gießen Sie das Müsli in kleinen Portionen in kochendes Wasser. Tun Sie dies sorgfältig, damit das Wasser nicht durch die Oberseite fließt. Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie bis sie dick sind und rühren Sie die ganze Zeit um. Dann vom Herd nehmen und mindestens eine halbe Stunde verdampfen lassen, eingewickelt in eine warme Decke.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Diätbrei zu kochen - in einer Thermoskanne. Die Proportionen folgen auf 4 Gläser Wasser - 2 Gläser Getreide. Alles ist in das Gerät eingetaucht, luftdicht verschlossen und zwei Stunden lang stehen gelassen.
Wie und wie viel Zeit, um Gerstenbrei auf dem Wasser mit Fleisch zu kochen
Wenn Sie Gerstenbrei mit Fleisch zubereiten möchten, verwenden Sie am besten Diätarten: Truthahn, Hühnerfleisch, junges Kalbfleisch. In dieser Kombination erhalten Sie den maximalen Nutzen aus dem Gericht.
Komponenten:
- Krupa - 300 g;
- Wasser - 900 ml;
- Kalbfleisch - 400 g;
- Öl - 60 g;
- Salz - 1 TL
Produktion: Stunde
Kaloriengehalt: 340 kcal / 100 g.
Waschen Sie die Kruppe unter dem Bach sorgfältig in einen transparenten Zustand des Wassers, wobei Sie einen Pop-up-Müll auswählen. Kochen Sie das Wasser, gießen Sie den vorbereiteten Haferbrei hinein und lassen Sie ihn kochen.
Gewaschenes und getrocknetes Fleisch, in kleine Schichten teilen, mit Salz einreiben und 20 Minuten kochen, in kochendes Wasser eintauchen. Stellen Sie sicher, dass Sie den gebildeten Schaum oben sammeln, die Brühe kann für ein anderes Gericht nützlich sein.
Fügen Sie am Ende des Kochbreis ein Stück Butter hinzu, garen Sie das Fleisch und salzen Sie es. Alles gründlich mischen, mit einem Deckel abdecken und zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen.
Hilfreiche Ratschläge
- Zum Braten ist es besser, keine herkömmliche Pfanne zu verwenden, sondern eine Antihaftbeschichtung.
- Bei dickem, dickflüssigem Haferbrei verwenden Sie weniger Wasser (optimales 2: 1). Andernfalls bleibt die Schüssel am Boden der Schüssel haften.
- Müsli nicht in eine nasse Pfanne geben, sonst fangen sie an zu brennen.
- Kochzeit kann variieren. Je nach verwendetem Geschirr, Teller, Proportionen. Sie können den Bereitschaftsgrad bestimmen, indem Sie die Schüssel mit einem Löffel umrühren. Wenn der Brei dick genug geworden ist und das Wasser verdunstet ist, schalten Sie ihn ab.
- Wenn Gerstenbrei für ein Kind bestimmt ist, ist es besser, ihn in hausgemachter Milch herzustellen. Dazu müssen Sie den Boden eines Getreides in kaltem Wasser über Nacht einweichen, damit es anschwillt, und morgens ein Glas Milch einschenken und kochen lassen.
Guten Appetit!
Im nächsten Video - visuelle Anweisungen zum Kochen von Gerstenbrei auf Wasser.
