Kebabs im Topf, der im Ofen zubereitet wird, ist wirklich erstaunlich. Wenn Gäste ankamen und es draußen Winter war oder es plötzlich zu regnen begann, wird ein solches Gericht Sie sicherlich mit seinem Geschmack und seiner Zubereitungsmethode begeistern.
Es ist wichtig! Trockenbänke sind notwendig. Bevor Sie den Kebab darin platzieren, prüfen Sie das Glas auf Risse und Späne.
Beim Herausnehmen des Glases aus dem Ofen muss der Ofen vorsichtig und langsam geöffnet werden, damit das Glas aufgrund unterschiedlicher Lufttemperaturen nicht zerbricht. Öfen verschiedener Hersteller unterscheiden sich voneinander, so dass das Kochen mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen kann.
Unglaublich saftige Schweinefleischspieße in der Dose
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Speck - 500 g;
- Zwiebeln - 3 - 4 Stück;
- Weinessig - 4 EL. l.;
- Wasser - 200 ml;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, würzen - abschmecken.
Kochzeit: ca. 1 Stunde.
Kalorien: 180 - 200 kcal pro 100 g Produkt.
So machen Sie einen Kebab in der Bank, damit er besser schmeckt als auf dem Grill:
- Schweinefleisch unter kaltem fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden;
- Zwiebel in Ringe schneiden;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Zitronensaft, Weinessig, gehackte Zwiebeln und Wasser zum Fleisch geben. Wir fahren für ca. 40-50 Minuten nach Marinovka;
- Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben, um die vorbereitete Speise zu würzen.
- Legen Sie Schweinefleischstöcke auf Stöcke, die für Schaschlik bestimmt sind, zwischen die wir Speckscheiben und Zwiebeln legen.
- Auf den Boden eines trockenen Drei-Liter-Gefäßes stellen wir die verbleibende Zwiebel. Sie können eine Knoblauchzehe hinzufügen. Und stecken Sie 4-5 Schaschliksticks hinein. Legen Sie die Folie auf die Dose;
- Wir stellen das Glas in einen unbeheizten Ofen. Wir setzen 1 Stunde lang auf 180-190 ° C.
Spieße im Ofen in einem Glas auf Spieße
Für einen solchen Kebab wäre der Schweinehals besser geeignet, aber Sie können jedes andere Fleisch verwenden, das Sie in Ihrem Kühlschrank mögen oder finden.
Zutaten:
- Fleisch - 1,5 kg;
- Zwiebeln - 4-5 Stück;
- Flüssigrauch - 1,5 Teelöffel;
- Spieße für Kebabs - abhängig von der Fleischmenge;
- Salz, Pfeffer, Gewürz - nach Geschmack;
- Essig - 1,5 - 2 TL;
- Wasser - 100 ml.
Kochzeit: 1 Stunde
Kalorien: 180 - 200 kcal pro 100 g Produkt.
Zubereitungsart von Spiesse im Ofen in einem Glas mit Spieße:
- Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie: Salz, Pfeffer, Gewürze und Essig, zuvor mit Wasser verdünnt. All dies wird in einem Behälter gemischt, gemischt;
- Zwiebeln werden in Ringe geschnitten;
- Fleischbrei wird in mittlere Stücke geschnitten, Zwiebeln hinzugefügt und alles mit Marinade gegossen. Das Werkstück muss etwa 40 Minuten bräunen.
- Wir legen Fleischstücke auf Holzspieße (vorher in kaltes Wasser eingeweicht), Zwiebeln dazwischen;
- Gießen Sie Wasser in ein trockenes Glas und fügen Sie flüssigen Rauch hinzu. Spieße mit Spieße dort platziert - 5 Stück, lohnt sich nicht mehr. Decken Sie die Dose mit Folie ab;
- Stellen Sie das Gefäß in einen unbeheizten Ofen und backen Sie es etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 220-230 ° C.
- Wenn der Kebab fertig ist, schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie das Glas abkühlen, ohne es zu öffnen. Nach einiger Zeit nehmen wir das Glas heraus, legen es an einen trockenen Ort und entfernen vorsichtig die Folie.
Hühneraufsteckspindeln in einem Glas
Der saftige Kebab besteht aus Hähnchenfilet.
Zutaten:
- Hühnerfleisch (Filet) - 1 kg;
- Mayonnaise - 300 g;
- Knoblauch - 2 - 3 Nelken;
- Salz, Gewürz - nach Geschmack;
Kochzeit: 1 Stunde
Heizwert: 180 - 185 kcal pro 100 g Produkt.
Das Rezept für Hühnchenspieße in einem Topf im Ofen ist Schritt für Schritt:
- Bereiten Sie die Mischung zum Dressing vor: Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Gewürz und gehackter Knoblauch;
- Das Filet in kleine Stücke schneiden und die vorbereitete Mischung dort hinzufügen. Wir geben Zeit, um in Fleisch einzutauchen;
- Legen Sie das Fleisch auf Holzstäbchen und auf eine große, gut erhitzte Pfanne, ohne Öl hinzuzufügen, braten Sie das Fleisch etwas an;
- In ein trockenes Drei-Liter-Glas stellen wir die Stäbchen bereits mit dem gebratenen Fleisch. 4-5 Stück ist genug. Decken Sie den Hals der Dose mit Folie ab;
- Wir schicken ein Glas Schaschlik in einen unbeheizten Ofen, backen bei einer Temperatur von 170 ° C und erhöhen es allmählich um etwa eine Stunde.
Hilfreiche Ratschläge
Ein paar hilfreiche Tipps helfen sicher, einen leckeren Kebab in einer Dose zu Hause herzustellen.
- Richtige Zubereitung von Fleisch.
Wie Sie wissen, ist das beste Fleisch Frischfleisch. Es reicht aus, wenn Sie den Film abziehen oder abziehen.
Bei gefrorenem Fleisch wird der Prozess viel länger dauern. Zunächst muss es aufgetaut werden, im Kühlschrank und auf keinen Fall bei Raumtemperatur belassen werden. Dieser Vorgang dauert etwa 10-12 Stunden. Dann muss das Fleisch wie zuvor erwähnt gewaschen und gereinigt werden.
- Marinieren
Hähnchenfilet für einen reichhaltigeren Geschmack erfordert mindestens 2 Stunden Marinieren. Für Lammfleisch ist etwas mehr Zeit erforderlich. Nun, Schweinefleisch oder Rindfleisch erfordert eine Marinierung von 8 bis 9-10 Stunden.
- Spieße
Es ist natürlich besser, Metallspieße zu verwenden. Wenn Sie die Spieße jedoch zu Hause kochen möchten, sollten Sie die Spieße 30-40 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Flüssiger Rauch.
Wenn Sie Kebabs zu Hause zubereiten, wird flüssiger Rauch in Anteilen von 1 kg Fleisch / 1 TL verwendet. Wenn Sie Kinder behandeln, ist es besser, sie überhaupt nicht zu verwenden.
- Im Ofen braten.
Zum Kochen von hausgemachten Kebabs ist es besser, hohe Temperaturen zu verwenden.
- Die Menge der Marinade.
Verwenden Sie keine große Menge Marinade oder Flüssigkeit.
Während der Bereitschaft in das Fleisch eindringendes Wasser verursacht eine intensive Verdampfung, wodurch das Fleisch verbrennt oder ungleichmäßig geröstet wird.
- Shashlik-Verteilung.
Die Stücke auf den Spießen in der Bank sollten fest aufeinander gestellt werden, damit sie besser gebraten werden. Für ein gutes Braten sollte das Fleisch die Größe einer Streichholzschachtel haben.
- Gemüse
Oft braten sie Gemüse mit Kebabs zusammen, was aber keinen Nutzen bringt. Die Zwiebel fällt auseinander und Pfeffer und Tomaten geben keinen Geschmack. Es ist besser, sie separat zu braten.
Diese Rezepte werden Ihnen helfen, einen unvergesslichen Tag mit Ihrer Familie, Ihren Lieben oder Freunden zu verbringen. Und genießen Sie auch einfach die leckeren Kebabs zu Hause. Das in einem Glas gekochte Fleisch ist sehr saftig, geröstet und riecht trotz allem nach Feuer.
Hausgemachte Kebabs in der Bank, ohne das Haus zu verlassen - es ist lecker und praktisch. Guten Appetit!
Im nächsten Video - ein weiteres Rezept zum Garen von Kebabs in einem Topf im Ofen.
