Kochen ist ein gewissenhafter Prozess, der die Einhaltung der Grundregeln erfordert: Verschreibung, Hygiene. Diese Bedingung gilt unabhängig davon, was Sie kochen möchten, sei es eine Suppe oder ein einfacher Haferbrei.
Letzteres ist trotz seines bedingungslosen Nutzens derzeit nicht in Mode. Linsenbrei ist ein seltenes Phänomen, für heutige Verhältnisse sogar ungerade.
In den Regalen dieses Produkts erschienen die Menschen langsam darüber nachzudenken und es zu essen, raffiniert in der Zubereitung.
Auswahl an Getreide und seine Zubereitung zum Kochen
Beim Kochen sollten grüne Linsen eine Reihe von Stufen durchlaufen.
Die erste ist die Wahl des Getreides. Überraschenderweise hat dieses Produkt eine große Auswahl und wird durch Körner in verschiedenen Farben und Größen dargestellt, das heißt für jeden Geschmack: grün, rot, schwarz, braun, sogar gelb.
Die Farbe des Produktes bestimmt seine grundlegenden Eigenschaften und insbesondere den Geschmack. Sie alle haben gemeinsam, dass sie alle Eigentümer von pflanzlichen Proteinen, vorteilhaften Kohlenhydraten und Ballaststoffen sind. Bei der Auswahl von Getreide lohnt es sich, die folgenden Fakten zu kennen, die vor dem Kauf geprüft werden müssen.
| Paketintegrität | Struktur von Getreide | Das Vorhandensein von Schmutz in der Kruppe | Verfallsdatum |
Vor dem Kochen müssen Linsen gut gewaschen und sortiert werden.
Die zweite Stufe besteht darin, Wasser zu kochen (seine Menge sollte sich gegenüber der Linsenmenge verdoppeln) und das vorgefertigte Getreide hineingießen. Oft wissen die Leute nicht, wie lange sie grüne Linsen kochen sollen. Sie müssen es also ungefähr eine halbe Stunde kochen und gelegentlich umrühren.
Wie man grüne Linsen zum Garnieren kocht
In der Pfanne
Je nachdem, wo der Haferbrei gekocht wird, gelten gesonderte Regeln für das Kochen. Erstens wird diese Art von Hülsenfrüchten nicht vorgetrocknet. Zweitens werden Linsengrieß in einem Verhältnis von 1: 2 (grüne Linsen / Wasser) in gekochtes, ungesalzenes Wasser gegeben.
Lassen Sie es bei niedriger Hitze (um ein Kochen zu halten) für 30 Minuten unter dem Deckel. Um der Pfanne einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie Gewürze aus aromatischen Kräutern hinzufügen: Nelken, Salbei, andere nach Ihrem Geschmack, verschiedene Saucen.
In der Mikrowelle
Das Garen von Getreide in einem Mikrowellenherd ist wie folgt:
- gewaschene grüne Linsen in einem speziellen Glas aus hitzebeständigem Glas für die Mikrowelle senden;
- Füllen Sie es mit Wasser (1,5-2 cm höher als Getreide), Salz;
- Der Behälter mit Linsen wird für 7-10 Minuten in die Mikrowelle gestellt, um Gemüse zu kochen.
Die Linse in der Mikrowelle fällt ungewöhnlich weich und krümelig aus.
Wie man Linsen grün mit Fleisch in einem langsamen Kocher kocht
Zum Kochen von Linsen-Fleischgerichten werden folgende Zutaten benötigt:
- Linsengrütze (grün) - 250 g;
- Aufschnitt - 0,5 kg;
- Bogen - 1 Kopf von mittlerer Größe;
- Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
- Tomaten (250 g) oder Teigwaren - 50 g;
- gewöhnliches Wasser - 0,5 l;
- Gewürze, Salz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - zum Braten.
Die Gesamtdauer der Zubereitung von grünem Linsenbrei mit Fleisch beträgt etwa zweieinhalb Stunden (einschließlich Vorbereitungsveranstaltungen). Der Nährwert des Gerichts (pro 100 g. Gewicht) beträgt 127 kcal.
Das Erstellen eines Tellers besteht direkt aus den folgenden Verfahren:
- Nehmen Sie ein Glas Müsli und waschen Sie es sorgfältig ab. Sie können eine Weile im Wasser bleiben (während Sie die restlichen Zutaten zubereiten).
- Zwiebeln putzen und waschen, in halbe Ringe schneiden und in einem Multikocherbecher braten.
- Als nächstes beschäftigen wir uns mit dem Fleischprodukt (es kann Schweinefleisch oder Rindfleisch sein): Wir waschen und mahlen es in kleine Stücke, die wir pfeffern, salzen, mit unseren Lieblingsgewürzen bestreuen.
- Den Knoblauch schälen, in der Knoblauchpresse hacken und zum Fleisch geben, umrühren, eine Weile stehen lassen, marinieren.
- Knoblauch-getränktes Fleisch zu den Zwiebeln geben und zusammen braten.
- Danach gießen Sie die Körner hinein, mischen die Masse und fügen so viel Wasser hinzu, dass es nicht nur unsere zukünftige Garnierung mit der Oberseite bedeckt, sondern genau doppelt so groß ist.
- Wir führen Salz, Pfeffer oder andere Gewürze ein, Tomaten.
- 1,5-2 Stunden köcheln lassen.
- Am Ende des Prozesses servieren wir eine aromatische Schüssel zum Tisch.
Wie man grüne Linsensuppe kocht
Suppe aus grünen Linsen wird die nahrhafte Ernährung abwechslungsreich gestalten und sogar ihren Haushalt überraschen.
Nützliche Eigenschaften von Linsengetreide helfen Menschen, sich bei Lungenkrankheiten, Blutdruckproblemen, Magenerkrankungen und anderen schneller zu erholen.
Der Preis ist etwas höher als bei der üblichen Croup, aber es lohnt sich: Dieses Produkt muss auf dem Tisch von Personen stehen, die sich um ihre Gesundheit kümmern.
Um Linsensuppe zu kochen, brauchen wir:
- 0,5 Tassen grüne Linsen;
- 250 gr. Fleisch (für Brühe);
- mittlere Zwiebel;
- mittlere Möhre;
- 3 - 4 Stück große Kartoffeln;
- 0,3 bis 0,5 l. Tomaten oder 2-3 St.l. Tomatenpaste;
- 4 - 5 EL. Sonnenblumenöl zum Braten;
- Salz, Pfeffer, Knoblauch und andere Gewürze - nach Geschmack;
- Grüns - schmecken.
Übrigens kann die gleiche Suppe (nur mager) ohne Fleischbrühe zubereitet werden. Tomaten können auch hinzugefügt werden oder nicht (optional). Die Garzeit wird halbiert, auch die Kalorie. Obwohl auf der Brühe der Kaloriengehalt pro 100 Gramm. ist nur 85 kcal. und auf dem Wasser - 67.
Der Garvorgang dauert etwa zwei Stunden.
- Reinigen, waschen und mahlen Sie alle notwendigen Zutaten.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, schicken Sie dort geschnittenes Fleisch und kochen Sie es (mindestens 1 Stunde).
- Nach 60 Minuten die gewaschenen Linsengrützen zum Fleisch geben.
- In dieser Zeit bereiten wir die restlichen Produkte vor und kochen.
- Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die gehackte Zwiebel aus, braten Sie sie goldbraun und fügen Sie die Karotten hinzu. Übergeben Sie die Tomaten und fügen Sie sie hinzu.
- Gemüse 20-30 Minuten dünsten.
- 20 Minuten nach dem Kochen der Linsen würfeln Sie die Kartoffeln und werfen Sie sie in die Pfanne. Nach 15-20 Minuten sind die Kartoffeln fertig.
- Jetzt können Sie Überkochen hinzufügen, Gewürze hinzufügen, die Suppe weitere 5-10 Minuten kochen lassen, fertig.
- Fügen Sie Grüns hinzu.
Skelett und einen angenehmen, gesunden Appetit an alle!
Tipps zur Haushaltsführung
- Die Verkürzung der Garzeit grüner Linsen ermöglicht das Einweichen (sogar 30 Minuten sind ausreichend).
- Um der Kruppe zusätzliche Weichheit zu verleihen, fügen Sie dem Wasser einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
- Dieses Produkt kann Fleisch aufgrund seiner Nährstoffeigenschaften ersetzen.
- Linsen senken den Blutzuckerspiegel.
- Umweltfreundliches Produkt, das in der modernen Welt so wichtig ist. Dies liegt daran, dass sich in den Linsen keine schädlichen Substanzen ansammeln.
Linsen essen, gesund sein!
Das Rezept für Gerichte aus grünen Linsen - unnötig vergessen, können sie zu Recht am Kopf des Esstisches stehen.
Das folgende Video ist ein Rezept zum Garen von Linsen in einem Slow Cooker.
