Honigpilze sind die sichersten Pilze, daher gibt es so viele Rezepte. Es gibt einfache und schnelle Produkte, die ein Minimum an Zutaten enthalten, und neue Optionen, bei denen die Produkte gleich zu sein scheinen, der Geschmack jedoch anders ist.
Salat mit eingelegten Pilzen und Kohl in Eile
Dieser Salat ist besonders gut, wenn Gäste vor der Tür stehen und es keine Zeit für einen Snack gibt. Haben Sie keine Angst vor kulinarischen Experimenten, es gibt keinen roten Pfeffer - grün. Keine Erbsen in Dosen - diese wird durch eingelegte Gurken ersetzt.
Sie benötigen:
- 300 g Sauerkraut;
- 250 g eingelegte feine Pilze;
- 1 rote Paprika;
- 150 g grüne Erbsen in Dosen;
- irgendein Pflanzenöl - zum Abschmecken.
Garzeit: 10 Minuten. 100 g des fertigen Salats enthalten 28 kcal.
Bereiten Sie einen Salat mit eingelegten Pilzen so vor:
Schritt 1. Paprikaschote, von Trennwänden und Samen reinigen, Strohhalme hacken.
Schritt 2. In eine Salatschüssel geben Sie Sauerkraut, grüne Erbsen, Paprika und Champignons, mischen und gießen Sie das Pflanzenöl, was Sie haben.
Tipp: Wenn der Kohl groß geschnitten wird, muss er zuerst zerkleinert werden.
Ein einfaches Hühnerrezept
Für Hühnersalat, Braten, eingelegte Zwiebeln etwas hinzufügen, duftende Minze hinzufügen, die jedes Gericht verwandeln kann.
Anzahl der Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 Hälfte;
- frischer Dill - 1 kleines Bündel;
- eingelegte Pilze - 140 g;
- Paprika - 1 grüne Schote;
- 1 rote Zwiebel + 3 Minzezweige;
- raffiniertes Öl - nach Geschmack;
- Schwarzer Pfeffer + Meersalz - auf eine Prise;
- 15 ml Zitronensaft.
Kochen: 35 min. Der Wert des Gerichts: 250 kcal.
Wie mache ich einen Salat mit eingelegten Pilzen und Hühnchen:
- Das Fleisch würzen, dann abstoßen. Raffiniertes Öl in einer Grillpfanne erhitzen und braten, bis es weich ist;
- Die Zwiebel schälen, das Stroh hacken und mit Zitronensaft bestreuen. Minzeblätter zerdrücken. Grüne Paprikaschoten, Trennwände und Samen entfernen, in Stücke schneiden. Das gehackte Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Öl bestreuen, mit Gewürzen würzen, mit Minze bestreuen, mischen;
- Gebratenes Fleisch in Streifen schneiden, Flüssigkeit aus einem Gefäß mit Honigpilzen abtropfen lassen, diese Zutaten zu Gemüse geben und erneut mischen. Den Dill hacken und die fertige Schüssel streuen.
Salat mit eingelegten Pilzen, Käse und Schinken
Dieses Rezept aus der Entlastung der einfachsten. Es scheint gut, was kann man sich sonst noch mit Schinken und Pilzen vorstellen? Und wir haben experimentiert und echte Mayonnaise unserer eigenen Herstellung hinzugefügt. Darüber hinaus ist dieses Abfüllen in allen Richtungen sehr einfach und passt zu allen Produkten.
Für die Zubereitung der Gerichte benötigen Sie:
- großes Ei - 2 Stück;
- 100 g Schinken;
- Grün nach Geschmack;
- Halbhartkäse - 100 g;
- eingelegte Pilze - 100 g
Für Mayonnaise-Dressing:
- eine halbe Zitrone für Saft;
- 1 Eigelb;
- 150 g raffiniertes Öl;
- Senf 5 Gramm + Prise Salz.
Zum Kochen dauert es: 25 min. Energiewert: 270 kcal (100 g).
Mayonnaise-Dressing herstellen: das Eigelb salzen, Senf dazugeben, verquirlen, ohne den Prozess zu stoppen, einen kleinen Strom Pflanzenöl hinzugeben, Zitronensaft einfüllen, weiter schlagen, bis die Sauce homogen wird.
Kochen Sie die Eier in Salzwasser, sauber. Eier in Streifen schneiden, Schinken, Käse, alles gut mischen, Pilze hinzufügen, Gemüse nach Belieben würzen, mit Sauce würzen.
Salat "Lichtung"
Beim Kochen von „Polyana“ -Salat müssen drei Regeln beachtet werden: richtige Kombination von Zutaten, Farbzusammensetzung und Mayonnaise, nicht aus gekauften Paketen, sondern hausgemacht.
Erforderliche Produkte:
- 1 Glas eingelegte mittelgroße Pilze;
- 10 Federn mit Frühlingszwiebeln;
- 3 Kartoffelknollen;
- Schinken - 0,3 kg;
- 3 Eier.
- Dill
Für hausgemachte Mayonnaise:
- 1 Zitrone;
- 1 Eigelb;
- 200 ml raffiniertes Olivenöl;
- ein Teelöffel Senf;
- eine Prise Salz.
Das Kochen dauert 20 Minuten. In 100 g der fertigen Schale befinden sich 140 kcal.
Empfehlungen zum Kochen von Salat "Glade" mit eingelegten Pilzen:
- Zitronensaft auspressen. Bereiten Sie die Mayonnaise vor: salzen Sie das Eigelb, geben Sie den Senf hinzu, schlagen Sie das Öl und gießen Sie das Olivenöl zuerst tropfenweise und dann in einem dünnen Strahl hinein. Wenn Sie etwa die Hälfte des Öls zugeben, gießen Sie Zitronensaft hinzu und mischen Sie weiter, bis die Masse homogen ist.
- Um einen Salat zu formen, benötigen Sie einen speziellen (kulinarischen) Ring und einen gewöhnlichen flachen Teller.
- Legen Sie es in Schichten: eingelegte Champignons, Frühlingszwiebeln, geriebener Schinken, geriebene Salzkartoffeln, fein gehackte Eier. Jede Schicht mit Mayonnaise-Dressing einfetten;
- Den kulinarischen Ring entfernen, den Salat auf allen Seiten mit Mayonnaise bestreichen;
- Dill hacken, reichlich Salat auf alle Seiten streuen und die Champignons darauf legen.
Salat mit eingelegten Pilzen und geräucherter Hähnchenbrust
Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt - in einem Salat mit Honigpilzen können Sie herkömmliche Zwiebeln durch rote ersetzen. Er ist schön und nicht so "böse" wie ein normaler Bogen.
Sie benötigen:
- 200 g frische Kartoffeln;
- 150 g rote Zwiebeln;
- 150 g geräucherte Brust;
- 100 g grün;
- Tomaten schmecken
- Salz schmecken
- großes selektives Ei - 2 Stück;
- 20 g Senfgranulat;
- Honigglas mariniert;
- 1 Eisbergsalat;
- 50 ml raffiniertes Öl.
Sie brauchen 35 min. Der Wert der Nahrung in Kalorien: 200 kcal (100 g).
Kochen:
- Kochen Sie die Sauce. Nimm die Eier, du brauchst nur Eigelb. Mischen Sie mit einem Mixer, bis ein gleichmäßiger Schaum entsteht. Gießen Sie dabei raffiniertes Öl in einen dünnen Strahl. Gehackte Zwiebeln, Senf zur Sauce geben, gut mischen, salzen;
- Die Brust in kleine Scheiben schneiden, in eine Schüssel falten und beiseite stellen. Gekochte Kartoffeln, gleiche Scheiben schneiden, zum Fleisch wechseln;
- Tomaten in 4 Teile schneiden und den Kern vorsichtig entfernen, in Scheiben schneiden, zum Brisket mit Kartoffeln wechseln;
- Die Champignons dazugeben und mit Sauce würzen. Gründlich mischen Alle Salat mit Honigpilzen bereit. Demontieren Sie den "Eisberg" auf den Blättern, legen Sie eine Schicht Blätter auf einen Teller, Salat darauf, dekorieren Sie ihn mit Honigagarika.
Schichtsalat mit marinierten Champignons und Kartoffeln
Nicht schwierig ohne Köstlichkeiten, und der Geschmack des Gerichts erweist sich als ungewöhnlich. Ein Trick - bereite einen Salat vor. In die Sauce getränkt, werden die Zutaten weicher.
Anzahl der Produkte für Salat:
- 4 Kartoffeln;
- eingelegte Pilze - 600 g;
- 5 Zwiebeln + 5 Eier;
- Gurken müssen gesalzen werden - 3 Stück;
- Hartkäse - 0,3 kg;
- Federfrühlingszwiebeln nach Geschmack hinzugefügt;
- Pflanzenöl wird zum Braten benötigt.
Die Anzahl der Produkte für Mayonnaise:
- zwei Eidotter (groß);
- Senf benötigt 1 Teelöffel;
- frischer Zitronensaft - 30 ml;
- 150 ml eines raffinierten Öls;
- zwei Prisen feiner Zucker;
- feines Salz - eine Prise.
Das Kochen dauert 35 Minuten, 200 kcal pro 100 g zubereiteten Salat.
Machen Sie Ihre eigene Mayonnaise besser. Es ist ganz einfach: Zuerst das Eigelb mit einem Mixer verrühren, Senf dazugeben, aufschlagen, Saft, Zucker und Salz hinzufügen, aufschlagen. Gießen Sie nun einen dünnen Strahl raffinierten Öls ein und verquirlen Sie es.
Die Dosenhonig-Agarics abtropfen lassen und den Inhalt in ein Sieb geben. Die Champignons mit gehackten Zwiebeln in der Pfanne braten, Eier und Kartoffeln kochen. Reiben Sie auf einer großen Reibe gekochte Kartoffeln, Eier, Gurken, Käse.
Verbreiten Sie jedes Produkt in verschiedenen Schüsseln. Legen Sie den Salat in Schichten: Kartoffeln, Champignons mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Gurken, Eier und Mayonnaise. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Kleine Tricks
Damit ein Salat mit eingelegten Pilzen sehr lecker ist, müssen die Regeln für das Kochen der Zutaten bekannt sein:
- Eier 10 Minuten kochen lassen;
- Gemüse separat kochen;
- mischen Sie keine warmen und kalten Zutaten;
- Dillzweige und frische Gurken werden nur vor dem Schneiden gewaschen, sonst verlieren sie ihren Geschmack.
- gekochte Kartoffeln schälen ist einfacher, wenn sie warm sind;
- Kartoffeln in der "Uniform" lassen sich leichter schälen, wenn gekochte Knollen einige Sekunden in kaltes Wasser gelegt werden.
Guten Appetit!
Im nächsten Video - ein weiteres Rezept für einen leckeren Salat mit eingelegten Pilzen.
