Was muss man kochen, um es aus einem Minimum an Produkten schnell und lecker zu machen? Natürlich Rührei! Im Kühlschrank jeder Gastgeberin gibt es definitiv Eier und Milch. Diese Produkte bilden die Basis des Gerichts. Durch das Hinzufügen verschiedener Zutaten können Sie Ihr Zuhause jedes Mal mit einem neuen, originellen Geschmack überraschen.
Es wird vermutet, dass diese Eierspeise aus der französischen Küche stammt, aber viele europäische Länder werden dem nicht zustimmen.
In Deutschland gibt es eine Legende, dass sich ein König in einem tiefen Wald verirrte und zufällig auf eine heruntergekommene Hütte stolperte, in der arme Menschen lebten. Um ihren Herrn zu füttern, boten sie ihm geschlagene Eier an. Das Gericht hat dem Lineal wirklich gut gefallen. Und seitdem wird es regelmäßig am königlichen Tisch serviert.
Italiener nennen die Eierspeise "Fritte". Seine Besonderheit besteht in der Zugabe von Fleisch, Käse, Gemüse und Lachsstücken.
In Spanien gekochte Omelett-Tortilla, zu der Bratkartoffeln, Zwiebeln und Artischocken gehören. Es wird heiß und kalt serviert.
In Russland hieß das Gericht "Dram" und Kaviar wurde als Zusatz verwendet.
Ein reichhaltiges Frühstück aus einem Omelett lässt niemanden gleichgültig. Und für diejenigen, die eine gesunde Ernährung einhalten, Rührei - dies ist das perfekte Diät-Abendessen.
Classic Omelet - ein Gericht vom königlichen Tisch
Ein Gericht aus geschlagenen Eiern und Milch ist bei Sportlern und Menschen, die auf ihr Gewicht achten, sehr beliebt. Eier enthalten die notwendige Menge an Proteinen und Kohlenhydraten, um den Körper mit Energie zu sättigen.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 50 Milliliter;
- Pflanzenöl (Olivenöl) - 1 Teelöffel;
- Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Garzeit -10 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm - 186 kcal.
Ein klassisches Omelett mit Milch und Ei in einer Pfanne wird in Schritten zubereitet:
- Mischen Sie frische Hühner- oder Wachteleier mit einem Mixer. Sie müssen mit einer niedrigen Geschwindigkeit anfangen zu schlagen und dann zu erhöhen.
- In die Mischung Milch einfüllen, Pfeffer hinzufügen, salzen und nochmals gut schlagen;
- Die Pfanne gut erhitzen und mit Gemüse oder Olivenöl bestreichen.
- Omelettmasse in die Pfanne gießen. Bereiten Sie das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa drei Minuten vor und dann bei niedriger Temperatur - weitere 4 - 5 Minuten;
- Das Gericht wird mit fein gehacktem Grün serviert.
Air Omelette mit Milch, Käse und Tomaten in einer Pfanne
Ein üppiges Omelett ähnelt einem Gericht, das im Kindergarten zum Frühstück serviert wurde. Aber zu Hause zubereitet mit Käse und Tomaten, ist dieses Gericht viel schmackhafter und appetitlicher.
Man muss nur bestimmten Regeln folgen. Zuerst müssen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.
Und schließlich den Deckel auf keinen Fall öffnen, damit das Omelett kein Esel ist.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Käse - 150 Gramm;
- Milch - eine halbe Tasse;
- Tomaten - 3 Stück;
- Butter - 3 Esslöffel;
- Salz, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.
Kochzeit - 15 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm - 197 kcal.
Um ein üppiges Omelett in einer Pfanne herzustellen, benötigen Sie:
- Bereiten Sie die Tomaten vor. Füllen Sie sie dazu mit kochendem Wasser und halten Sie sie etwa eine Minute lang. Wechseln Sie dann in kaltes Wasser. Danach entfernen, trocknen und entfernen Sie die Haut. Tomaten in zwei Hälften schneiden, Knochen schneiden. Schneiden Sie die restlichen Tomaten in Würfel.
- Käsereibe auf einer mittleren Reibe;
- Butter in die erhitzte Pfanne geben und die Tomaten dazugeben. Rühren Sie die Tomaten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
- Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen mit Milch, Gewürzen und Salz schlagen;
- Tomaten aufschlagen und umrühren;
- Hitze reduzieren, abdecken und 4 bis 5 Minuten garen;
- Die fertige Schüssel mit geriebenem Käse und fein gehackten Grüns bestreuen und eine weitere Minute unter dem Deckel halten.
Sie können Haushalte behandeln!
Herzhaftes Omelett mit Milch, Wurst und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne
Für Liebhaber von Lebensmitteln können Sie ein Ei mit Wurst und Frühlingszwiebeln zubereiten.
Zutaten:
- Ei - 4 Stück;
- Milch - eine halbe Tasse;
- Wurst - 150 Gramm;
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln - ein paar Federn;
Kochzeit - 15 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm - 262 kcal.
Das Rezept zum Kochen ist ganz einfach:
- Frische Eier mit Milch, Salz und Gewürzen in einer Schüssel schlagen.
- Schneiden Sie die Wurst in Scheiben oder Scheiben;
- Bratwurst auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten. Sie können Butter oder Olivenöl verwenden.
- Gießen Sie die Omelettemischung auf die Bratwurst;
- Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren;
- Eine Minute bis zum Kochen mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Nach 4 - 5 Minuten die Heizung ausschalten. Sie können ein Gericht zum Tisch servieren!
Französisches Omelett mit Milch in einer Pfanne
Um den Haushalt zu erfreuen und zu überraschen, wird es großartig, wenn Sie ein herzhaftes Omelett auf Französisch kochen. Es unterscheidet sich von den üblichen mit einigen Zutaten. Ein solches Omelett in Form einer Walze serviert.
Zutaten:
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 20 Gramm;
- Milch - eine halbe Tasse;
- Käse - 150 Gramm;
- Kirschtomaten - 3 Stück;
- halbes französisches Baguette;
- Gemüse, Salz, Gewürze - zum Abschmecken.
Kochzeit -15 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm - 224 kcal.
Französisches Omelette-Rezept mit Milch in einer Pfanne, Schritt für Schritt:
- Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Gewürzen gründlich schlagen;
- Baguette in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten;
- Brotwürfel mit geschlagener Mischung gießen;
- Wenn die Eier dicht sind, rollen Sie das resultierende Omelett mit einem Holzspatel zu einer Rolle.
- Die Rolle mit geriebenem Käse bestreuen und eine Minute unter dem Deckel lassen;
- Ein Omelett auf einen Teller geben, mit gehacktem Grün bestreuen und mit Kirschtomaten garnieren. Das Gericht servieren ist nur heiß empfehlenswert.
Geheimnisse des Kochens
Wie jedes Gericht hat auch das Omelett seine eigenen Geheimnisse. Wenn Sie sie perfekt gemeistert haben, können Sie immer das perfekte Omelett zubereiten - üppig, schön und lecker.
- Je gründlicher das geschlagene Omelett ist, desto höher und prächtiger wird es. Idealerweise mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Es wird mehr Zeit und Mühe erfordern, als wenn Sie es mit einem Mixer mischen, aber das Ergebnis ist besser;
- Fügen Sie nicht zu viel Milch hinzu. Sie müssen die im Rezept angegebenen Proportionen streng einhalten. Überschüssige Flüssigkeit lässt die Schale nicht schnell steigen oder fallen;
- Das Kochomelett muss unter dem Deckel sein. Um es noch prächtiger zu machen, kann man den Deckel von innen mit Butter salben;
- Um das Omelett cremig zu machen, können Sie etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen;
- Ideales Geschirr zum Kochen - Gusseisenpfanne;
- Die Grüns sollten nur zum fertigen Gericht hinzugefügt werden, um den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.
- Ein Übermaß an Zutaten führt auch dazu, dass das Omelett nicht üppig wird;
- Das klassische Rezept für ein Omelett mit Milch und Ei in einer Pfanne beseitigt das Mehl. Die dichte Struktur der Schüssel wird durch die richtige Einhaltung der Proportionen erreicht.
Zusätzlich zu diesen Rezepten können Sie Schinken, Pilze, Speck, Meeresfrüchte und verschiedene Gemüse zu einem Omelett hinzufügen. Jedes Mal, wenn ein neues einzigartiges Gericht erhalten wird, wird ein Omelett niemals müde.
Eine weitere Option zum Erstellen eines Omeletts ist im nächsten Video enthalten.
