Nicht viele Leute mögen Hirsebrei, aber es hängt davon ab, wie es gekocht wird. Natürlich, wenn Sie nur auf dem Wasser kochen und auf dem Tisch servieren, möchten nur wenige Leute es essen.
Wenn Sie es in Milch kochen und Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, z. B. Kristallzucker, Trockenfrüchte, Naturhonig und andere, wird der Geschmack dieses Gerichts relativ besser sein. Darüber hinaus müssen Sie einige wichtige Nuancen kennen, die die Hirse unglaublich lecker machen.
Geheimnisse beim Kochen von gesunden Gerichten
Bevor Sie anfangen, Hirsebrei zu kochen, sollten Sie einige Grundregeln beachten. Es gibt nicht so viele von ihnen, aber jede Gastgeberin muss sie kennen:
- Oft gibt Hirse nach dem Kochen einen bitteren Nachgeschmack, aber wie kann er schnell entfernt werden? Da die Samen der Hirse einen hohen Fettgehalt haben, können sie durchbrennen. Um dies zu verhindern, lohnt es sich jedoch, auf das Aussehen des Weizens zu achten. Er muss hellgelb sein und die richtige Zubereitungstechnologie beachten.
- Spülen Sie das Müsli vor dem Kochen gründlich aus. Diese Prozedur sollte 3-5 mal durchgeführt werden. Die letzte Spülung sollte in heißem Wasser durchgeführt werden, um eine vollständige Auflösung des Fettfilms um die Körner sicherzustellen, wodurch der bittere Geschmack vollständig entfernt wird.
- Es wird empfohlen, Hirse nach dem Kochen in Wasser einzuschlafen. Zu einem Teil des Getreides sollten zwei Teile Wasser hinzugefügt werden.
- Wenn Sie Haferbrei mit Milch machen möchten, empfiehlt es sich, zunächst Hirse zu kochen, bis die Hälfte in Wasser gegart ist. Danach wird die Brühe abgelassen, und dann wird der Hirsebrei in Milch gekocht;
- Weizenbrei sollte nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde lang zubereitet werden. Denken Sie jedoch daran, dass das Getreidevolumen während des Kochens bis zu 6 Mal ansteigt.
- Um den Geschmack von Weizengetreide zu verbessern, lohnt es sich, vor dem Kochen der Hirsekörner einige Minuten in einer trockenen, heißen Pfanne zu braten.
Klassisches Rezept
Wir werden Brei aus folgenden Zutaten zubereiten:
- 250 g Hirsegrütze;
- Milch - ein halber Liter;
- eine Scheibe Kuhöl mit einem Gewicht von etwa 50-60 Gramm;
- etwas Salz;
- Zucker nach Ihrem Geschmack.
Kochzeit - 1 Stunde
Kalorien - 95 kcal / 100 g
Wie man Hirsebrei mit Milch kocht:
- Hirsenkörner müssen gut in kaltem Wasser gewaschen werden. Es ist notwendig, diese Prozedur mindestens dreimal und besser durchzuführen: 5. Waschen Sie sich besser, bis das Wasser klar ist.
- Danach gießen wir heißes Wasser über die Hirse, dies entfernt die ganze Bitterkeit von ihr;
- Wasser sollte in den Tank gegossen werden, es sollte ausreichend sein. Wir zünden an und heizen uns zum Kochen auf;
- Die kochenden Wasserhirsekörner hineingeben und kochen lassen;
- Bei schwacher Hitze bis zur Hälfte kochen, ca. 15-20 Minuten;
- Danach mischen wir die Flüssigkeitsreste aus dem Behälter mit Brei;
- In einem anderen Topf müssen Sie Milch einschenken, das Feuer anzünden und zum Kochen erhitzen;
- Als nächstes gießen Sie die heiße Milch in einen Behälter mit Hirsebrei, mischen und kochen lassen, bis sie fertig sind;
- Sobald der Likör vollständig aus dem Brei gekocht ist, können Sie Butter hinzufügen.
- Falls gewünscht, fügen Sie etwas Salz und Zucker hinzu.
- Gut mischen, so dass alle Komponenten vollständig verteilt sind, den Deckel schließen und eine Weile stehen lassen;
- Danach kann der fertige Haferbrei aus Hirse auf Teller gelegt und zum Frühstück serviert werden.
Wie richtig und wie viel Zeit, um Hirsebrei auf Milchpulver zu kochen
Welche Komponenten werden benötigt:
- 150 g Hirse;
- Trockenmilch - 250 Gramm;
- Wasser - 1 Liter;
- 30 g Butter;
- Salz nach Geschmack;
- etwas Zucker
Kochzeit - 50-60 Minuten.
Kalorien - 89 kcal / 100 g
Wie wird gekocht:
- Bereiten Sie zunächst die Sandkörner zu. Sie sollten mehrmals gründlich in kaltem Wasser gespült werden. Wasser muss vollkommen klar sein.
- Um die Bitterkeit zu beseitigen, wird die letzte Wäsche mit heißem Wasser durchgeführt.
- In die Pfanne gießen Sie eine große Menge Wasser und gießen Sie Gas an;
- Bring das Wasser zum Kochen und lege die Hirse aus;
- Das Müsli halbieren, ungefähr 15-20 Minuten. Es sollte bei niedriger Hitze gekocht werden;
- Während das Getreide gekocht wird, ist es notwendig, Milch zuzubereiten. Gießen Sie trockene Milch in eine Pfanne und zünden Sie sie an.
- Nach und nach sollte Wasser in einen Topf gegossen und gerührt werden;
- Sobald die Mischung dick und homogen ist und wie Sauerrahm aussieht, können Sie das restliche Wasser einfüllen und umrühren. Das Ergebnis sollte normalerweise Milch sein.
- Nachdem die Hirse zur Hälfte fertig gekocht ist, müssen die flüssigen Rückstände daraus abgelassen werden.
- Gießen Sie Milch in Brei, mischen Sie gut und kochen Sie bis zum Kochen.
- Als nächstes müssen Sie dem fertigen Brei Butter hinzufügen, etwas Salz und Kristallzucker hinzufügen;
- Nochmals gründlich durchkneten, so dass alle Komponenten verteilt sind;
- Das Feuer ausschalten, mit einem Deckel abdecken und eine Weile stehen lassen;
- Dann auf Teller legen und zum Frühstück servieren.
Das beliebteste Rezept
Um Hirse mit Kürbis herzustellen, bereiten wir folgende Produktliste vor:
- 200 Gramm Hirsegrütze;
- geschälter Kürbis - 400 Gramm;
- 700 ml Milch mit niedrigem Fettgehalt (2,5%);
- 70-100 ml Wasser;
- Zucker nach Ihrem Geschmack;
- eine Prise Salz;
- 70 g Kuhöl.
Kochzeit - 1 Stunde
Kaloriengehalt - 115 kcal / 100 g.
Der Prozess der Herstellung von Milchhirsebrei mit Kürbis:
- Zunächst sollte kaltes Wasser in die Pfanne gegossen werden, die speziell zum Kochen von Brei bestimmt ist. Wir setzen auf das Feuer und heizen bis zum Kochen;
- Danach in kochendem Wasser muss Milch eingefüllt werden. Wenn Sie alles richtig machen, brennt die Milch beim Kochen nicht bis zum Boden des Tanks;
- Dann Zucker gießen, salzen und gut umrühren. Diese Bestandteile sollten vollständig in Milch aufgelöst sein.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken;
- Danach bereiten wir die Hirse vor. Zunächst muss das Müsli mit kaltem Wasser gespült werden, dies muss 3-4 Mal durchgeführt werden, bis das Wasser klar ist.
- Füllen Sie die Hirse 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser, damit der bittere Geschmack beseitigt wird.
- Dann müssen Sie einen Kürbis vorbereiten, der von den Häuten, Samen und Faserteilen gereinigt werden muss.
- Wir schneiden es in mittlere Würfel, sie werden während des Kochens nicht weich gekocht und bleiben ganze Stücke;
- Milch in einen Topf geben, wieder anzünden und zum Kochen bringen;
- Hirse in kochende Flüssigkeit streichen und einige Minuten kochen lassen;
- Danach die Kürbisstücke auslegen und gut mischen;
- Brei zum Kochen bringen, dabei ständig rühren;
- Decken Sie die obere Abdeckung ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie für 20-25 Minuten;
- Danach den Deckel öffnen, ein Stück Butter hinzufügen und umrühren;
- Den Tank wieder dicht verschließen, das Feuer ausschalten und eine Weile stehen lassen;
- Danach kann der fertige Haferbrei in Teller gelegt und auf den Tisch gelegt werden.
Flüssige Hirse in einem Topf
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- ein Glas zerkleinerte Hirse;
- Vollmilch rustikal - 600 ml;
- ein mittlerer Apfel;
- eine Handvoll Rosinen;
- etwas Zucker;
- Salz nach deinem Geschmack;
- ein Stück Butter für 30 Gramm.
Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 15 Minuten.
Kaloriengehalt - 110 kcal / 100 g.
Wie man flüssigen Hirsebrei mit Milch und Obst in einem Topf kocht:
- Die Hirse sollte vorbereitet, gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser gespült werden.
- Der Apfel wird gut gewaschen und geschält;
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.
- Rosine gewaschen und kochendes Wasser gießen;
- Danach Müsli, Apfelscheiben und Rosinen in Töpfe geben;
- Fügen Sie etwas Salz und Zucker hinzu und mischen Sie alles;
- Milch gießen sollte im Verhältnis 1: 3 - 1 Teil Müsli mit Obst und 3 Teile Milch sein;
- Bedecken Sie die Töpfe mit Deckeln und entfernen Sie sie im kalten Ofen.
- Reservieren Sie das Kochen bei 190 Grad für 60 Minuten;
- Etwa 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs fügen Sie jedem Topf ein Stück Butter hinzu.
- Wir nehmen den fertigen flüssigen Brei in Töpfen heraus und stellen ihn auf den Tisch.
Hirsebrei mit Milch in einem langsamen Kocher kochen
Wir bereiten folgende Komponenten vor:
- 150 Gramm Hirsegrütze;
- Milch - 500 ml;
- 80 g Zucker;
- natürliches Öl - 30 Gramm;
- eine Prise Salz.
Der Garvorgang dauert 90 Minuten.
Kaloriengehalt - 93 kcal / 100 g.
Mit dem Kochen beginnen:
- Hirse empfiehlt, gut zu spülen, das Wasser sollte klar sein. Am Ende gießen Sie die Kruppe einige Minuten lang mit heißem Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen.
- Nach dieser vorbereiteten Hirse wird in den Multikochertank überführt;
- Fügen Sie dann einige große Esslöffel Kristallzucker hinzu, so dass der fertige Brei mäßig süß ist, aber nicht viel;
- Gießen Sie Milch in den Slow Cooker. Wenn Milch mit hohem Fettgehalt verwendet wird, kann sie mit Wasser verdünnt werden.
- Am Ende gießen wir Salz, mischen gut, damit sich Salz und Zucker auflösen;
- Schließen Sie den Deckel des Geräts und wählen Sie den Modus "Brei" oder "Milchbrei";
- Wir machen uns auf 40-45 Minuten vor;
- Nachdem das Multikocher-Signal ertönt, öffnen Sie das Gerät, fügen Sie ein Stück Butter hinzu.
- Umschalten auf Heizung und 30 Minuten warten lassen;
- Während dieser Zeit nimmt die Hirse die gesamte Flüssigkeit vollständig auf und bereitet sich darauf vor;
- Danach mischen und zum Frühstück servieren.
Milchhirsenrezept mit Honig und Trockenfrüchten
Welche Komponenten werden benötigt:
- ein Glas Hirsegrütze;
- Liter rustikale Milch;
- eine Handvoll getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen;
- 70-80 g Butter;
- Naturhonig - 2-3 große Löffel;
- Salz nach Ihrem Geschmack.
Kochzeit - 1 Stunde
Kaloriengehalt - 120 kcal / 100 g.
Wie es geht:
- Waschen Sie die getrockneten Früchte zuerst gründlich, gießen Sie sie mit heißem Wasser ein und lassen Sie sie 15 Minuten stehen;
- Hirse mehrmals gründlich gewaschen und kochendes Wasser eingießen, um die Bitterkeit zu entfernen;
- Dann das Müsli mit einem Glas Wasser gießen und stehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Die Hirse sollte aufquellen;
- Fülle die Milch in eine Pfanne und zünde an;
- Sobald die Milch zu kochen beginnt, geben wir die Hirse hinein und lassen sie kochen;
- Schneiden Sie die getrockneten Früchte mit einem Messer in kleine Stücke und legen Sie sie in Brei;
- Gut mischen und bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten kochen lassen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist;
- Dann füge Butter hinzu, gieße Honig und gieße Salz;
- Alles sorgfältig umrühren und das Feuer ausschalten.
- Einige Zeit unter der Haube stehen lassen;
- Den fertigen Brei mit Trockenfrüchten in Teller geben und auf den Tisch geben.
Wie sonst Brei zu diversifizieren
Damit der Hirsebrei sehr lecker und ungewöhnlich ist, können Sie verschiedene Komponenten hinzufügen:
- Hirse passt gut zu Nüssen aller Art - Erdnüssen, Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln;
- Für ein angenehmes Aroma können Sie etwas Zimt oder Nelken hinzufügen;
- Sie können die Beeren variieren - Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Preiselbeeren;
- Wenn Sie möchten, können Sie mit Gemüse Brei machen, zum Beispiel mit Zucchini, Kürbis, Tomaten.
Hirsebrei mit Milch zubereiten kann unterschiedlich sein, es stellt sich jedoch heraus, dass er gerade abgebrochen ist. Wenn Sie es nicht mögen, machen Sie es wahrscheinlich einfach falsch, versuchen Sie es mit diesen Rezepten und Sie werden genau verstehen, wie lecker dieses Morgengericht ist. Und wenn Sie es mit Früchten, Trockenfrüchten, Nüssen und Honig abwechseln, wird es noch schmackhafter.
Ein einfaches und visuelles Rezept für das Kochen von Milchhirsebrei finden Sie im nächsten Video.
