Rezepte für Fleisch und Fischbrötchen aus Hackfleisch im Ofen

Selbst unerfahrene Köche können Füllwalzen kochen. Wir werden die beliebtesten Rezepte in Betracht ziehen, und für die Zubereitung eines solchen Imbisses benötigen Sie Produkte, die sich im Kühlschrank jeder Hausfrau befinden.

Einige Kochtipps

Einer der wichtigsten Momente - die Wahl des Fleisches. Für die Zubereitung einer Rolle ist es am besten, mageres Fleisch zu sich zu nehmen, aber wenn ein Stück Fleisch viel Fett enthält, zerfällt ein solches Gericht nach dem Backen. Um dies zu vermeiden, ist es besser, auf dem Markt gute Schweine- oder Rindfleischstücke zu kaufen und diese zu Hackfleisch zu verarbeiten.

Um der Masse die Form zu geben, ist es besser, rohe Eier zu verwenden - sie können auch zum Füllen verwendet werden.

Und um dem Snack Geschmack zu verleihen, können Sie Käse, Gemüse, Pilze, Gemüse und Gewürze verwenden.

Um eine Schüssel zu formen, müssen Sie Folie nehmen, aber auch Rollen können sofort in speziellen Formen zum Backen vorbereitet werden.

Im Ofen

Je nach Rezeptur reicht die Garzeit von 30 bis 60 Minuten (beispielsweise wird Hühnerhackfleisch schneller gebacken als Rindfleisch). Temperatur - von +180 bis +210 Grad, und das Backblech mit der Rolle sollte in einen bereits beheizten Ofen gestellt werden.

Im langsamen Kocher

Dies ist eine weitere Option, um eine Belohnung zu machen. Moderne Geräte erleichtern in vielen Fällen die Arbeit in der Küche erheblich.

Das Rollen mit dem Antihaft-Überzug ist viel einfacher. Sie können sicher sein, dass nichts brennt und nicht beschädigt wird.

Jeder Multikocher hat einen speziellen Modus zum Backen. Sie müssen lediglich die Basis vorbereiten, den Modus einstellen und die fertige Schüssel aufnehmen.

Hackfleischbrötchen mit Ei

Kochzeit: 120 Minuten.

Kalorien pro 100 g - 130 kcal.

Dieses Rezept ist sehr einfach, denn selbst ein angehender Koch kann damit zurechtkommen. Darüber hinaus müssen Sie Folie oder Form vorbereiten.

Zutaten zum Kochen:

• 2-3 Scheiben Brot;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Hackfleisch;
• 6 Eier;
• 200 ml Milch;
• 100 g Hartkäse;
• 2 EL. Essig
• Salz und Gewürze für Fleisch.

Die Herstellungsmethode ist wie folgt:

1. Wir nehmen die Eier, reinigen sie vom Schmutz und legen sie in den Topf, gießen Wasser ein und fügen Salz und Essig hinzu. Schalten Sie mittlere Hitze ein und lassen Sie die Zutaten 10-12 Minuten auf dem Herd. Danach übergeben wir sie in einen anderen Behälter, kühlen ihn ab, geben kaltes Wasser hinzu und entfernen die Schale.
2. Während die Eier kochen, nehmen wir das Brot, zerkleinern es, legen es in einen tiefen Behälter und füllen es mit einem Glas Milch. Lassen Sie es 15 Minuten, um das Brot einweichen zu lassen.
3. Die Zwiebeln mit einem scharfen Messer reinigen, die Kruste vom Käse entfernen, die Reibe fein hacken.
4. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Brot, 1 rohes Ei, Zwiebeln, Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Alles gründlich gemischt.
5. Den Backofen bei +220 Grad einschalten.
6. Die Folie auf einer ebenen Fläche ausbreiten, die Masse ausbreiten, ein Rechteck von bis zu 2 cm Höhe formen und mit geriebenem Käse darüber streuen.
7. Wickeln Sie die Füllung vorsichtig in Folie ein, durchstechen Sie sie mit einer Gabel an 2-3 Stellen und drücken Sie die Kanten fest zusammen.
8. Die Pfanne mit der Schüssel in die Mitte stellen und 60 Minuten backen.
9. 15 Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie den oberen Teil der Folie leicht drücken, wodurch der obere Teil gut backen kann (eine Kruste erscheint).

Hackbraten mit köstlicher Kohlfüllung

Kochzeit: 150 Minuten.

Kalorien: 140 kcal pro 100 g.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für einen festlichen Tisch und kann sowohl als Beilage als auch als unabhängiger Snack serviert werden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4 EL. saure Sahne;
• 4 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 700 g Hackfleisch;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 300 Gramm Kohl;
• 3 EL Mayonnaise;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten: Gewürze, saure Sahne und Salz hinzugeben, alles gut mischen und 1,5-2 Stunden im Kühlschrank lagern. Schälen Sie das Gemüse, schälen Sie die Zwiebeln und reiben Sie die Möhren. Gießen Sie Öl in die Pfanne, fügen Sie die Zutaten hinzu, Salz, Pfeffer, bleiben Sie auf dem Feuer und rühren Sie ständig. Fügen Sie fein gehackten Kohl hinzu und kochen Sie ungefähr 10 Minuten lang.

Eier kochen, durch eine Reibe geben, Zwiebeln, Karotten und Kohl in den abgekühlten Zazharka geben.

Die Fleischbasis ist in zwei gleiche Teile aufgeteilt. Decken Sie den Tisch mit einer Umhüllung ab, legen Sie ein Stück Hackfleisch darauf und bilden Sie ein Rechteck. Oben gekochte Füllung oben drauf, Masse einwickeln.

Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Zutaten. Legen Sie das Pergament auf ein Backblech, eine Schüssel, und jede Schicht sollte mit etwas Mayonnaise eingefettet werden. Legen Sie die Schüssel eine halbe Stunde lang bei +200 Grad in den Ofen, schalten Sie sie aus, decken Sie die Rolle mit Folie ab und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen.

Wir verwenden Käse und Pilze

Kochzeit - 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 150 kcal.

Für die Zubereitung dieses Gerichts passt absolut jede Füllung, auch Fisch. Pilze sind perfekte Pilze, weil sie die Rolle nicht nur lecker machen, sondern auch dekorieren.

Zutaten:

• 1 Ei;
• 200 g Pilze;
• 1 Karotte;
• 1 kg Hackfleisch;
• 200 g Grüns;
• 100 g Käse (feste Sorte).
• Zwiebeln

Wenn Sie gefrorenes Hackfleisch verwenden, müssen Sie es auftauen. Champignons waschen, fein hacken, Zwiebeln und Käse einreiben. Die Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin anbraten, die Champignons dorthin schicken und im Feuer lassen, bis die Champignons gebraten sind.

In der Füllung das Ei schlagen, die Gewürze hinzufügen, alles mischen. Legen Sie einen Film auf den Tisch (oder besser gleich auf das Backblech), streichen Sie eine 1,5 cm dicke Schicht aus und legen Sie die Pilzfüllung oben auf den Boden. Mit Käse und Kräutern bestreuen. Wickeln Sie sie vorsichtig in einen Film ein, damit die Rolle ihre Form nicht verliert.

Heizen Sie den Ofen auf +220 Grad vor, legen Sie eine halbe Stunde lang ein Backblech hinein.

Ungewöhnliche Fischröllchen

Kochzeit: 120 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 130 kcal.

Dieses Gericht wird den festlichen Tisch schmücken, während es sehr leicht und diätetisch ist. Für die Zubereitung von Hackfleisch benötigen Sie Fischfilets ohne Knochen, am besten nehmen Sie jedoch Lachs mit.

Zutaten:

• 200 g gehackter Fisch;
• 2 EL. Ketchup;
• 2 EL. Milch;
• 3 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 500 g Hackfleisch;
• 70 g Krümelbrot;
• 50 g Butter;
• Salz und Gewürze.

Um eine solche Rolle vorzubereiten, müssen Sie einfache Anweisungen befolgen:

1. Fügen Sie Zwiebeln, Gewürze, Salz, 1 Ei, in Milch getränktes Brot hinzu und mischen Sie alles zusammen.
2. Butter zugeben, umrühren, 40 Minuten ziehen lassen und erneut mischen.
3. Legen Sie das Hackfleisch auf die Folie, legen Sie die Fischfüllung darauf, wickeln Sie alles in Folie ein und legen Sie es auf ein Backblech (Sie können die Oberseite der Schüssel zusätzlich mit Ketchup und Sauerrahm bestreichen, um eine schöne Kruste zu erhalten).
4. Backen Sie 50 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad.

Hühnerhackfleisch Imbiss

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 130 kcal.

Der Ursprung dieses Gerichts ist England, wo diese Rolle sowohl als täglicher Snack als auch als "Highlight" am Galaabend zubereitet wurde. Um diese Rolle zu machen, benötigen Sie:

• 150 g geräucherter Speck;
• 1 kg gehacktes Hähnchen;
• 5 Eier;
• 2 Scheiben Weizenbrot;
• 2 EL. Milch;
• 1 Zwiebel

Beginnen Sie mit dem Mischen von Wasser, Milch und legen Sie das Brot dort hinein - es sollte eingeweicht werden. Während dies geschieht, kochen Sie 4 Eier. Rühren Sie das Fleisch gründlich um, fügen Sie das Brot und 1 rohes Ei hinzu. Schneiden Sie das Bruststück in kleine Stücke und braten Sie es 2-3 Minuten in einer Pfanne - es sollte einen goldenen Farbton bekommen.

Wenn das Fett aus der Brust geschmolzen ist, Zwiebeln hinzufügen, einige Minuten braten, dann abkühlen lassen und zum Hackfleisch geben. Teilen Sie die gesamte Masse in zwei Teile.

Nehmen Sie eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Pergament oder Folie, legen Sie einen Teil der Fleischfüllung und dekorieren Sie sie mit Eiern (sie sollten etwas in die Masse gedrückt werden). Legen Sie das restliche Hackfleisch auf die Eier und glätten Sie es, um eine ebene Oberfläche zu erhalten.

Den Ofen auf +200 Grad vorheizen, den Behälter eine halbe Stunde lang mit der Rolle beladen. Öffnen Sie die Folie 10 Minuten vor dem Kochen, sodass die Oberseite gerötet ist.

Köstlicher Truthahnfleischriegel

Kochzeit: 90 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 140 kcal.

Ein solcher Hackbraten ist bei jeder Feier ein ausgezeichneter Snack - er ersetzt solche bekannten Würste. Fleisch kann nach Ihrem Geschmack wählen, darf aber auch gemischt zubereitet werden.

Zutaten sind wie folgt:

• 1 Ei;
• 500 g Hackfleisch;
• 4 Knoblauchzehen;
• 500 g Putenfleisch;
• 1 Zwiebel;
• Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Putenfleisch waschen, Fett und Haut entfernen. Schneiden Sie mehrere dünne Schichten von einem Stück ab, schneiden Sie den Rest in kleine Stücke.
2. Hackfleisch mit Hackfleisch mischen, Hühnerei hinzufügen.
3. Zwiebel fein hacken oder hacken, Knoblauch zerkleinern, Salz und Gewürze hinzufügen. Alle mischen.
4. Wir nehmen vorgefertigte Fleischschichten und wickeln Hackfleisch darin ein. Und damit die Brötchen nicht auseinanderfallen, müssen Sie sie zusätzlich in das kulinarische Netz einwickeln.
5. Wir sammeln Wasser in einem Topf, salzen es, geben Pfeffer und 1-2 Lorbeerblätter. Legen Sie die Brötchen ins Wasser und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
6. Die Fleischriegel herausnehmen, in einen Behälter geben und bei einer Temperatur von +180 Grad eine halbe Stunde lang in den Ofen schieben.

Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung

Kochzeit: 80 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 180 kcal.

Einige nennen einen solchen Brötchenauflauf, der schön in einen Strohhalm eingewickelt ist. Dies ist eine ziemlich alte Rolle, die von ganzen Generationen bewiesen wurde.

Und um den Snack zu probieren, war es saftig, man muss das Fleisch richtig braten, aber dazu weiter unten.

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 300 g Hackfleisch;
• 50 g Käse;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 3 EL. Mehl;
• 1 EL Pflanzenöle;
• 100 ml Sahne.

Vorbereitungsmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie vorsichtig, so dass keine Klumpen entstehen.
2. Ei, Mehl, Salz und Gewürze in das Püree geben und den Teig daraus kneten.
3. Die Pfanne gut erhitzen, das Öl darin gießen und das Hackfleisch braten, Zwiebeln, Sahne und Gewürze dazugeben.
4. Hacken Sie die resultierende Masse gründlich.
5. Den Kartoffelteig auf die Folie legen, die Füllung darauf auftragen und auf allen Seiten 2 cm Freiraum lassen.
6. Mit Ei einfetten, Rollen einwickeln.
7. Auf ein Backblech legen, so dass sich die Naht unten befindet, eine halbe Stunde bei einer Temperatur von +180 Grad backen.

Jetzt wissen Sie genau, wie Sie Ihre Liebsten mit einem herzhaften und leckeren Snack überraschen können.