Bis heute können Sie wahrscheinlich bereits Millionen verschiedener Kochoptionen für den einen oder anderen Test finden. Heute teilen wir Ihnen Rezepte, wie man den Teig für Pasteten auf Trockenhefe knetet. Bereit zu versuchen?
Trockenhefe- und Kuchenteigrezept im Ofen
- 7 g Salz;
- 320 ml Wasser;
- 35 g Zucker;
- 115 ml irgendeines Öls;
- 900 g Weizenmehl;
- 13 g Hefe.
Kochzeit - 2 Stunden und 10 Minuten.
Kalorien - 310.
Zubereitungsmethode:
- Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie nur 50 ml in eine kleine Schüssel oder ein hohes Glas.
- Gießen Sie die Hefe und ein Drittel des Zuckers hinein und mischen Sie die Zutaten gut.
- Nehmen Sie sich 30 Minuten Zeit, damit die Hefe aktiv wird.
- Während dieser Zeit gießen Sie Mehl in eine andere Schüssel und trennen Sie es mit einem Sieb von der Schüssel.
- Gießen Sie ihr die Reste von Zucker, Salz und dann viel Glas zu.
- Nach und nach beginnen Sie, die Überreste von warmem Wasser einzuschenken, und beginnen den Teig mit einem Löffel zu kneten.
- Wenn die Masse zu dicht wird, kneten Sie weiter von Hand.
- Als nächstes mischen Sie das Pflanzenöl in mehreren Schritten hinzu. Jedes Mal muss es absorbiert werden;
- Danach etwas Mehl bestreuen und die elastische Kugel kneten;
- In eine Schüssel geben, abdecken und anderthalb Stunden in der Hitze halten;
- Während dieser Zeit die Masse mindestens zweimal kneten;
- Wenn die Zeit vergeht, kann sie weiter verwendet werden.
Süßer Teig mit Trockenhefe und Milch
- 35 g Zucker;
- 275 g Milch;
- 50 g Weizenmehl;
- 14 g Hefe;
- 2 Hühnereier;
- 3 g Salz;
- 450 g Weizenmehl;
- 115 g Butter;
- 115 g Puderzucker;
- 8 g Zucker mit Vanille;
- 1/3 Kunst. irgendein Öl.
Vorbereitungszeit - 2 Stunden und 45 Minuten.
Kalorien - 311.
Reihenfolge der Aktionen:
- Milchwärme etwas stärker als 35 Grad;
- Gießen Sie Hefe dazu, einen kleineren Teil Mehl und Zucker;
- Die Komponenten mischen sich gut, um sich vollständig aufzulösen;
- Lassen Sie die Masse dreißig Minuten warm, bis sie mit einem Hut aufsteigt.
- Wenn die Masse steigt, brechen Sie die Eier in eine nahegelegene Schüssel.
- Fügen Sie Zucker und ein wenig Schneebesen hinzu;
- Als nächstes weiche Butter hacken und mit Eiern und Zucker mischen;
- Gießen Sie den Sud hinzu, fügen Sie Salz und Vanillezucker hinzu und bringen Sie die Masse zur Homogenität.
- Danach Mehl in mehreren Schritten durch ein Sieb geben;
- Beginnen Sie mit einem Löffel zu rühren, verbinden Sie dann die Hände und kneten Sie den Teig.
- Wenn die Masse mehr oder weniger zusammen ist, legen Sie sie auf den Tisch.
- Beginnen Sie mit dem Zerkleinern und fügen Sie allmählich Pflanzenöl hinzu.
- Wenn es vollständig absorbiert ist, legen Sie die Schüssel in eine Schüssel.
- Mit einem Handtuch abdecken und zwei Stunden ziehen lassen.
Schnellteig mit Trockenhefe und Kefir für Kuchen
- 235 ml Kefir;
- 17 g Hefe;
- 630 g Weizenmehl;
- 15 g Zucker;
- 125 ml eines Öls.
Kochzeit - 1 Stunde und 15 Minuten.
Kalorien - 336.
Wie zu kochen:
- Gießen Sie Mehl in eine Schüssel und trennen Sie es mit einem Sieb von der Schüssel.
- Gießen Sie Hefe dazu, mischen Sie es;
- Kefir ein wenig aufwärmen oder für einige Stunden aus dem Kühlschrank nehmen, damit er auf Raumtemperatur kommen kann;
- Fügen Sie Butter zu Kefir hinzu, fügen Sie Zucker und Salz zu der Masse hinzu;
- Kombinieren Sie beide Massen in einer größeren Schüssel und kneten Sie den elastischen Teig von Hand;
- Setzen Sie es für eine Stunde in die Hitze, um zu passen;
- Nach Ablauf der Zeit kann es bereits bestimmungsgemäß verwendet werden.
Das Rezept für leckeren Teig auf Molke mit Trockenhefe auf Kuchen
- 320 ml Molke;
- 65 g Zucker;
- 45 ml irgendeines Öls;
- 620 g Weizenmehl;
- 13 g Hefe;
- 2 Hühnereier.
Kochzeit - 2 Stunden und 45 Minuten.
Kalorien - 250.
Verfahren:
- Erhitzen Sie das Serum leicht, aber nur bis zu einem warmen Zustand.
- Gießen Sie die Hälfte der Masse in eine große Tasse oder eine kleine Schüssel.
- Zucker und Hefe dazugeben;
- Rühren Sie die Zutaten um, damit sie sich vollständig auflösen.
- Als nächstes gießen Sie viel Mehl mit der Zuckermenge hinein;
- Auf eine homogene Konsistenz bringen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufbewahren;
- Gießen Sie den Teig nach einer Weile in eine große Schüssel, brechen Sie die Eier dazu;
- Auch die Überreste des Serums einfüllen und alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht verquirlen;
- Als nächstes die Masse der Salz- und Mehlreste in ein Sieb geben, dies sollte jedoch in Teilen erfolgen.
- Darüber hinaus müssen Sie das Öl einfüllen und Sie können den Teig zuerst mit einem Löffel kneten. Wenn die Masse dicht wird, kneten Sie weiter;
- Die vorbereitete Masse in die Schüssel geben und eine Stunde in die Hitze geben;
- Danach gut kneten und weitere fünfzig Minuten ziehen lassen;
- Nach Ablauf der Zeit kann daraus das gewünschte Gebäck geformt werden.
Hilfreiche Ratschläge
Wenn es um Hefeteig geht, dann können die Spitzen das Meer sein. Lassen Sie uns also sofort zu den Empfehlungen übergehen, was zu tun ist und was besser zu vermeiden ist.
Es ist wichtig zu wissen, dass Hefe Wärme liebt, daher sollte die Charge immer in einem warmen Raum ohne Zugluft durchgeführt werden. Gleiches gilt für das Wachstum der gewünschten Masse auf den Kuchen. Es soll, wie sie sagen, in Wärme und Geborgenheit wachsen.
Es wird empfohlen, alle Zutaten mit der gleichen Temperatur zu verwenden. Eine Ausnahme sind nur die Fälle, in denen die eine oder andere Komponente aufgefordert wird, sie zusätzlich zu erwärmen oder im Gegenteil zu kühlen.
Was auch immer Sie kochen, lassen Sie sie mindestens zwanzig Minuten vor dem Ofen stehen. Während dieser Zeit werden sie so üppig wachsen und backen. Wenn Sie sie sofort in den Ofen schicken, steigen sie nur wenig auf.
Egal welches Rezept Ihnen am nächsten kommt, Sie werden die richtige Wahl treffen, denn hier sind alle Optionen gut und alle werden von uns getestet. Versuchen Sie es abwechselnd und zweifeln Sie nicht an Ihrer Stärke!
Ein weiteres einfaches Rezept für Tortenteig finden Sie im nächsten Video.
