So bereiten Sie sich ein einfaches und schmackhaftes Mittagessen zu

Es gibt die Meinung, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Das Mittagessen ist jedoch genauso wichtig.

Am Nachmittag fehlt es an Energie: Ein Mensch verliert die Konzentration, wird träge, er kann sich sogar krank fühlen. Dies geschieht, wenn der Körper übermäßige Kalorien erhält (mehr als 800).

Es ist notwendig, das Tagesmenü richtig zu planen, um Überessen zu vermeiden. Eine hohe Aufnahme von Kohlenhydraten regt den Körper an, Serotonin zu produzieren - eine Chemikalie, die Lethargie verursacht.

Was ist besser zum Mittagessen zu kochen?

Köche und Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass die perfekte Mahlzeit eine Mischung aus Vitaminen, Mineralien, Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen enthalten sollte. Alle diese Nährstoffe helfen dem Körper, richtig zu funktionieren.

Salate sind sehr gut für einen leichten Imbiss. Mayonnaise-Dressing sollte vermieden werden, um die Figur nicht zu beschädigen. Salate mit Tomaten und Paprika haben einen hohen Nährwert.

Diese Gemüse enthalten eine pflanzliche Substanz namens Lycopin. Es verringert das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs. Hühner-, Käse- oder Thunfischsalat ist eine reichhaltige Proteinquelle, die für die Körperstruktur wichtig ist.

Studien zeigen, dass Makrelen, Heringe und Sardinen einen hohen Gehalt an Fettsäuren haben. Daher sind diese Produkte auch wünschenswert, um sie in Ihre Mittagessenration aufzunehmen.

Fisch essen schützt vor vielen Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten. Proteinreiche, fettreiche Meeresfrüchte haben auch entzündungshemmende Eigenschaften, die bei Arthritis helfen.

Suppe ist ein ausgezeichnetes Mittagessen, weil es wärmend, nahrhaft und kalorienarm ist.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich fünf verschiedene Gemüse zu essen. Suppe ist eine großartige Möglichkeit, diesen Rat einzuhalten. Zum Kochen von Suppe können Sie Linsen, Fisch oder Hühnerfleisch verwenden.

Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen sind reich an Protein. Darüber hinaus enthalten sie lösliche Fasern, die die Vitalaktivität "freundlicher Bakterien" gewährleisten, die den Darm vor einer Infektion schützen. Hülsenfrüchte sind gut für das Herz, weil sie dabei helfen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Couscous ist eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate. Es schwillt schnell im Magen an und verursacht ein Völlegefühl. Seine kalorienarmen Körner werden langsamer in Glukose umgewandelt als raffinierte Kohlenhydrate. Dadurch wird die Energie eher stimuliert als Lethargie.

Mittagessen in Eile - wir kochen leckere und einfache Gerichte

Wir präsentieren Ihnen Rezepte von Gerichten aus einfachen Produkten. Sie sind perfekt, um nach dem Abendessen alle Mitglieder der Familie zu füttern.

Und die Tatsache, dass ihre Vorbereitung in Eile vonstatten geht, ist nichts Schlimmes, im Gegenteil, es gibt nur Pluspunkte - Sie können sich Zeit zum Kochen widmen, mit Ihrem Mann und Ihren Kindern im Park spazieren gehen oder einfach ein interessantes Buch lesen. Optionen natürlich Gewicht.

Dicke Hühnersuppe

• 500 g in kleine Stücke Hähnchenschenkel geschnitten;
• 40 ml Sesamöl;
• 200 g Möhren diagonal geschnitten;
• 1 l ungesalzene Brühe;
• 200 g junge Zwiebel fein geschnitten;
• 3 große Thymianzweige;
• 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen (Auftauen);
• 200 g zerrissener Romansalat;
• 10 g Salz;
• 1 großer Bund frisch gehackte Petersilie.

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie die Hälfte Sesamöl, Hühnchen, Salz und Braten für 7 Minuten hinzu.
3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
4. Das restliche Öl in die Pfanne geben. Braten Sie den Lauch und die Karotten weich an.
5. Rühren Sie die Mischung mit Huhn. Brühe gießen. Mit Thymian und Salz bestreuen. 3 Minuten kochen lassen.
6. Thymian wegwerfen. Pfanne vom Herd nehmen.
7. Salat und Petersilienblätter hinzufügen. In Teller gießen.

Speckbohnen

• 10 g Pfeffermischung
• 300 g Rucola;
• 4 geschnittene Speckstreifen;
• 15 ml Öl;
• 1 Dose Bohnen (abtropfen lassen und spülen);
• 10 g feines Salz;
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen;
• 0,5 Limette (Saft).

1. Speck in Butter bei mittlerer Hitze knusprig braten, ca. 8 Minuten. Die Bohnen werfen und leicht bewegen. Mit Gewürzen würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
2. Rucola hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen, die Schüssel mit Zitronensaft gießen, umrühren.

Lachs mit Kartoffeln im Ofen

• 5 mittlere Kartoffeln, in sehr dünne Scheiben geschnitten;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• 10 g Pfeffermischung
• 2 geschälte Lachsfilets;
• 10 g feines Salz;
• 1 halbe große Orange;
• 1 halbe Zitrone

1. Ofen auf 200 ° vorheizen. Backblech mit Folie gießen und die Kartoffeln da gießen. Sie müssen sicherstellen, dass die Kartoffeln so dünn geschnitten werden, dass er Zeit hat, sich vorzubereiten.
2. Die Kartoffeln mit einem Löffel Sonnenblumenöl gleichmäßig verteilen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Lachsfilet auf einem Kartoffelkissen verteilen.
4. Bestreuen Sie jedes Filet gleichmäßig mit einem Löffel Öl.
5. Drücken Sie die Hälfte des Orangensafts auf ein Filet und die Hälfte auf das andere.
6. Beide Filets mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
7. Das Filet mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8. Backblech mit Folie abdecken. Versiegeln Sie die Kanten. 25 Minuten backen.

Hähnchenfilet mit Champignons und Paprika

• 500 g Hähnchenfilet, in dünne Streifen geschnitten;
• 10 g gemahlener Kreuzkümmel;
• 10 g Chilipulver;
• 10 g Salz;
• 10 g Pfeffermischung
• 20 ml Sesamöl;
• 1 gestreifter süßer roter Pfeffer;
• 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten;
• 300 g gewürfelte Champignons;
• 3 gehackte Knoblauchzehen;
• 15 ml Limettensaft;
• 60 g Cheddar-Käse.

1. Hühnchen mit Kümmel, Chilipulver und Pfeffermischungen würzen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
3. Hühnchen hinzufügen und 7 Minuten braten.
4. Legen Sie das Huhn in einen Teller.
5. In der gleichen Pfanne Pfeffer, Zwiebeln, Champignons und Knoblauch 4-6 Minuten braten, bis sie weich sind.
6. Salz, Pfeffer, Limettensaft und Hühnerfleisch zum Gemüseeintopf hinzufügen.
7. Das Gericht auf warmen Tellern anrichten und mit Käse bestreuen.
8. Schnell und lecker Mittagessen in Eile bereit.

Zitronenhähnchen und Spargel in Folie

• 6 Hähnchenschenkel;
• 1 großer Bund Spargel;
• 1 Zitrone;
• 10 g gehackter Knoblauch;
• 60 ml geschmolzene Butter;
• 15 g Kräuter der Provence;
• 10 g Salz;
• 10 g Paprika mischen.

1. Backen Sie das Backblech mit Folie und legen Sie die Hähnchenschenkel darauf.
2. Den Spargel schälen, die Stangen halbieren, in ein Backblech legen.
3. Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und zwischen Hühnchen und Spargel verteilen.
4. Den Saft aus der restlichen Hälfte der Zitrone auspressen. Mischen Sie geschmolzene Butter, Salz, Knoblauch, Zitronensaft, Kräuter der Provence und gemahlener Pfeffer. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit der Mischung.
5. Backblech mit Folie verschließen. Bei 200 ° 15-20 Minuten backen.

Leichte Suppe mit Spinat und Linsen

• 3 TL Sonnenblumenöl;
• 2 geschälte und gehackte Karotten;
• 2 gewürfelte Selleriestangen;
• 1 gewürfelte Zwiebel;
• 3 gehackte Knoblauchzehen;
• 20 g Kümmel;
• 15 g Koriander;
• 10 g gemahlener roter Pfeffer;
• 1 Prise Paprika;
• 5 g Salz;
• 3 große gewürfelte Tomaten mit Saft;
• 1 Tasse gewaschene Linsen;
• 20 g frischer Thymian;
• 500 ml Gemüsebrühe;
• 200 g Spinatblätter.

1. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl mit einer durchschnittlichen Hitze in einem großen Topf. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel hinzu und braten Sie 5 Minuten lang gründlich. Fügen Sie Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Fügen Sie Tomaten, Linsen, Thymian und Gemüsebrühe hinzu. Warten Sie, bis es zu kochen beginnt. Senken Sie die Temperatur auf ein Minimum. Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Linsen fertig sind und die Suppe dicker wird (20 Minuten). Wenn nötig, Wasser hinzufügen.
3. Salz, Pfeffer, Spinat hinzufügen und die Hitze ausschalten.

Karibischer Cobb-Salat

• 300 g Hühnerbrust;
• 2 Mango geschält und in dünne Streifen geschnitten;
• 2 TL frischer Limettensaft;
• 1 Bund frischer Römersalat;
• 1 großer süßer roter Pfeffer;
• 60 g geriebene Möhren;
• 1 TL Salz;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

1. Entfernen Sie Haut und Knochen von der Hühnerbrust. Fleisch große Fetzen. In einer Pfanne 7 Minuten braten.
2. Sonnenblumenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Beiseite legen
3. Salatblätter, Pfefferstreifen, Mango, Hühnerfleisch und Karotten auf einer Platte anrichten.
4. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Über die Sauce gießen.

Würziger Couscous mit Kartoffeln

• 3 grüne Chilischoten;
• 10 geschälte und gewürfelte Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack;
• 10 g Kurkumapulver;
• 10 g trockener Koriander;
• 10 g Löffel Chilipulver;
• 40 g gerösteter Couscous;
• 60 ml eines Öls;
• 40 ml Wasser.

1. Mahlen Sie gerösteten Couscous mit grünem Chili, 1 Teelöffel roten Chilischoten, trockenem Koriander und ein paar Löffeln Wasser zu einer Paste. Zur Seite entfernen
2. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Braten Sie die Kartoffeln an, bis sie gebräunt sind.
3. Fügen Sie die Paste hinzu. Mach das Feuer weniger Mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln verschwinden. Gesalzen Heiß servieren.

Mit Multicooker zu Mittag essen - schnell und bequem

Das Garen in einem langsamen Kocher dauert normalerweise einige Zeit, aber die Zubereitung selbst dauert nur wenige Minuten. Es ist einfach und bequem. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten zu werfen und den Timer einzustellen.

Huhn mit Honig und Sesam

• 1 kleine gewürfelte Zwiebel;
• 2 gehackte Knoblauchzehen;
• 100 ml Honig;
• 50 ml Sojasauce;
• 30 g Ketchup;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• 10 g gehackter scharfer Pfeffer;
• 6 Hühnerschenkel ohne Haut;
• 5 g kochendes feines Salz;
• 5 g Pfeffermischung
• 1 fein gehackte Frühlingszwiebeln;
• Sesamsamen zur Dekoration.

1. In einer großen Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Honig, Sojasauce, Ketchup, gemahlenen roten Pfeffer und Sonnenblumenöl mischen.
2. Die Hähnchenschenkel mit Pfeffer und Salz abreiben. Schicken Sie sie zum langsamen Kocher und gießen Sie die Mischung. Rühren
3. Den Deckel schließen und 30 Minuten köcheln lassen.
4. Nehmen Sie die Hühnerbeine heraus und schneiden Sie sie zum langsamen Kocher zurück. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Saft. Weitere 30 Minuten kochen.
5. Eine einfache schnelle Mahlzeit in einem langsamen Kocher ist fertig. Heiß servieren. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Lachs in einem langsamen Kocher

• 240 ml Brühe auf Gemüse;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe;
• 4 in Scheiben geschnittene Champignons;
• 20 ml Sojasauce;
• halb geschnittenes Chili;
• 15 g Margarine;
• 10 g Chilipulver;
• 80 g Reis;
• 20 ml Zitronensaft;
• 150 g Lachsfilet

1. Champignons, Zwiebeln und frische Chili in Butter braten. Legen Sie diese Zutaten zusammen mit Gemüsebrühe und Pfeffer in einen langsamen Kocher. Bei hoher Temperatur 30 Minuten kochen.
2. Reis in den Slow Cooker geben, mischen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
3. Rühren Sie Sojasauce, Zitronensaft und Knoblauch in eine kleine Schüssel. In dieser Lachsmischung 15 Minuten marinieren.
4. Gießen Sie die Sauce in den Slow Cooker und legen Sie den Lachs auf den Reis. Eine weitere Stunde kochen lassen.

Thunfisch-Auflauf

• 10 g Knoblauchgewürz;
• 2 Dosen Thunfisch in Dosen (Abflusswasser);
• 6 gehackte und hart gekochte Eier;
• 200 ml schwere Sahne;
• 50 ml Mayonnaise;
• 10 g Zwiebelgewürz;
• 150 g gewürfelte Sellerie;
• 300 g zerstoßene Kartoffelchips.

1. In einem langsamen Kocher alle Zutaten mit Ausnahme von Kartoffelchips mischen.
2. Mit Kartoffelchips bestreuen.
3. Mit einem Deckel abdecken und 15-25 Minuten weitergaren.

Guten Appetit an alle Ihre Familie!

Ein weiteres Gericht für ein leckeres Abendessen kann nach dem Rezept des folgenden Videos zubereitet werden.

Video ansehen: MEINE TOP 5 REZEPTE IN UNTER 5 MINUTEN! (Kann 2024).