Wie man mit Gemüse und Reis gefüllter Pfeffer kocht

Der mit verschiedenen Füllungen gefüllte bulgarische Pfeffer ist seit langem ein beliebter Tisch für Tische und Feste. Es ist für sich und die Gäste vorbereitet, sie kommen mit Füllungen und experimentieren mit Zutaten. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, das Erwachsene und Kinder lieben.

Eine Vielzahl von Kochmethoden und Füllungen für ein solches Gericht ist erstaunlich. Nachfolgend finden Sie die Rezepte, mit denen Sie die leckersten Variationen des gefüllten Pfeffers zubereiten können.

Mit Gemüse und Reis gefüllte Paprikaschoten

Dieses Rezept wird oft beim Fasten oder bei Diäten verwendet, und Vegetarier werden es definitiv mögen:

Die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert etwa 1 Stunde und 35 Minuten. Nach Kaloriengehalt enthalten 100 Gramm Pfeffer, der mit Gemüse gefüllt ist, 60 Kalorien.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. Zunächst ist es notwendig, alle notwendigen Produkte zuzubereiten: den Kohl hacken, die Karotten auf einer groben Reibe hacken, 2 bulgarische Paprikaschoten in Strohhalme schneiden und den Reis mehrmals waschen;
2. Reis in den Topf gießen, mit kaltem Wasser im Verhältnis 1: 2 gießen, Feuer anzünden und kochen lassen;
3. Während der Reis gekocht wird, können Sie das Gemüse zubereiten: Braten Sie die Pfanne am nächsten Herd an, gießen Sie Maisöl hinein und geben Sie den Kohl dazu;
4. Eintopfkohl bis zur Fertigstellung, Sie müssen ihn nicht salzen;
5. Den fertigen Kohl in eine separate Schüssel geben und geriebene Karotten in einer Pfanne garen;
6. Um die fertige Karotte auf einem Teller zu bewegen, ist der nächste Schritt, die gehackte Paprika zu löschen;
7. Alle Zutaten für die Füllung sind fertig, jetzt können Sie alle zusammen mischen und gekochten Reis hinzufügen.
8. Zukünftige Füllung muss nach Geschmack gesalzen und Pfeffer sein, erneut mischen;
9. Pfeffer vom Stamm, inneren Trennwänden und Samen zu reinigen, in jedem von ihnen die Füllung fest zu legen;
10. Gießen Sie etwas Maisöl in eine große Emailpfanne, verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden und geben Sie nacheinander Paprika hinein;
11. Tomatensaft und Salz leicht gießen;
12. Ofen auf 180 ° vorheizen, dann die Schüssel mindestens 50 Minuten backen.

Mit Gemüse und Pilzen gefüllte Paprikaschoten ohne Reis

Für diejenigen, die leckeres, gesundes Essen lieben, sollten Sie unbedingt nach diesem Rezept gekochten gefüllten Pfeffer probieren:

Dieses Gericht wird ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten gekocht. 100 g des Produkts enthalten etwa 120 kcal.

Wie zu kochen:

1. Waschen Sie die rote Paprika in Wasser, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie alle Samen, Trennwände und Stängel;
2. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden;
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und schmoren Sie die Zwiebel darin, bis sie fertig ist (sie sollte weich und transparent sein);
4. In der Zwischenzeit müssen die Pilze gewaschen und in dünne Platten geschnitten werden.
5. Sobald die Zwiebeln fertig sind, können Sie sie in eine separate Schüssel geben und in die Pfanne legen und die Pilze köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
6. Die Knoblauchzehen fein hacken, und wenn die Pilze die Feuchtigkeit verlieren und anfangen zu braten, fügen Sie sie hinzu.
7. Die Champignons salzen, goldbraun braten und vom Herd nehmen;
8. In einer tiefen Schüssel geschmorte Zwiebeln und gebratene Champignons mischen, mit etwas Mayonnaise, Salz und Pfeffer füllen;
9. Jede Hälfte Pfeffer gefüllt mit der erhaltenen Füllung;
10. Fetten Sie die Backform mit Öl ein und geben Sie den Pfeffer hinein.
11. Ofen auf 180 ° vorheizen, dann 30 Minuten darin backen;
12. In der Zwischenzeit ein kleines Stück Käse in 8 identische Teller schneiden.
13. 10 Minuten, bevor Sie die Form aus dem Ofen nehmen können, legen Sie zwei Scheiben Käse auf jeden Pfeffer. Legen Sie alles wieder in den Ofen.
14. Nach 10 Minuten servieren Sie ein leckeres und wohlriechendes Gericht auf dem Tisch.

Gefüllte Paprikaschoten mit Gemüse, Reis und Käse im Ofen zubereiten

Ein befriedigenderes Gericht ist, wenn Sie Reis hinzufügen. Auch hier werden solche Produkte benötigt:

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt maximal 1 Stunde 30 Minuten. Die Kalorie pro 100 Gramm des Produkts beträgt etwa 137 kcal.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

1. Reis waschen und auf Feuer kochen;
2. In der Zwischenzeit trennen Sie 2 Stücke von der Gesamtmenge an Pfeffer (sie sind für die Füllung notwendig), schneiden Sie die restlichen 6 Stücke in zwei Hälften und entfernen Sie alle Samen daraus.
3. Karotten auf einer mittleren Reibe schälen und reiben;
4. Schälen Sie zwei Paprikaschoten und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
5. Schneiden Sie die Tomate in Würfel.
6. Die Zwiebel zerkleinern;
7. Knoblauch kann durch eine Presse gegeben und mit einem Messer zerdrückt werden;
8. Käsereibe auf einer feinen Reibe;
9. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es im Feuer, braten Sie dann die Zwiebeln und Möhren darin, bis sie weich sind, und vergessen Sie nicht, sie zu salzen.
10. In der gleichen Pfanne die gehackte Tomate braten, bis ein dicker Brei entsteht; sie kann auch leicht gesalzen werden;
11. Fügen Sie Pfefferstrohhalme zu einer Tomate hinzu, setzen Sie alles für etwa 5 Minuten zusammen und nehmen Sie sie vom Herd;
12. Fertige Reismischung mit Pfeffer- und Tomatenbrei;
13. Käse mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch vermischen;
14. Schicht in Schicht in jede Hälfte Pfeffer legen, zuerst Reis mit Tomaten, dann Karotten mit Zwiebeln, jede Hälfte mit Käsesoße bedecken;
15. Ofen auf 180 ° vorheizen;
16. Backblech leicht einfetten, Paprika darauf legen und ca. 50 Minuten backen.

Gefüllter Pfeffer mit Fleisch und Gemüse (ohne Reis)

Ein wirklich befriedigendes Gericht wird sich ergeben, wenn Sie Fleisch hinzufügen. Das folgende Rezept benötigt Produkte wie:

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert mindestens 1,5 Stunden und der Kaloriengehalt von 100 Gramm enthält etwa 140 kcal.

So bereiten Sie ein Gericht Schritt für Schritt vor:

1. Spülen und schälen Sie alles Gemüse, entfernen Sie Samen und Stängel von Paprika;
2. In jeden Pfeffer eine kleine Menge Salz geben und beiseite stellen;
3. Greens fein hacken;
4. Tomaten fein hacken;
5. Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in 2/3 Teile teilen und die meiste mittlere Hitze löschen, dabei die Möhre reiben;
6. Wenn der Bogen fertig ist, muss er vom Feuer entfernt werden. Und in derselben Pfanne braten Karotten;
7. Fertige Zwiebeln und Karotten zusammengefügt;
8. Jetzt in der gleichen Pfanne, um die Füllung zu löschen, die ganze Zeit mit einem Spatel zerschlagen und dabei nicht vergessen, ein wenig zu salzen;
9. Fertiges Hackfleisch, gemischt mit gedünstetem Gemüse, dazu gehacktes Gemüse, die ganze Saison mit gemahlenem Pfeffer nach Geschmack;
10. In jeden Pfeffer die erhaltene Fleischfüllung dicht füllen;
11. Legen Sie das resultierende Produkt in einen großen Topf.
12. Ofen auf 180 ° vorheizen;
13. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: die restlichen Zwiebeln köcheln, die Tomaten in einer Pfanne hacken, vom Herd nehmen, mit Sauerrahm und Wasser mischen, etwas Zucker und Salz hinzufügen, etwas Grünzeug hinzufügen;
14. Die Sauce in einen Topf gießen, den Deckel schließen und in den Ofen stellen;
15. Das Gericht 20 Minuten bei hoher Hitze backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Bulgarischer Pfeffer gefüllt mit Gemüse und Reis in einem langsamen Kocher

Um Pfeffer in einem langsamen Kocher zu kochen, benötigen Sie Folgendes:

Die Zubereitung dauert 1 Stunde und 20 Minuten. 100 Gramm Lebensmittel enthalten etwa 130 kcal.

Kochvorgang:

1. Roste Möhre;
2. Zwiebeln, Auberginen und Tomaten in kleine Würfel schneiden;
3. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel des Multikochers, schalten Sie den Frittiermodus ein und braten Sie die Zwiebeln und Möhren darin zusammen (bis sie golden sind).
4. Tomaten und Auberginen in die Schüssel geben und alles weitere 5 Minuten schmoren lassen;
5. In dieser Zeit können Sie den Pfeffer schnell zubereiten (waschen und reinigen, die Kappen abschneiden und beiseite stellen);
6. Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen;
7. Fertige Gemüsemischung in einem separaten Behälter mit rohem Reis, Salz und Pfeffer die Zutaten mischen;
8. Jeder Pfeffer mit der Mischung gefüllt und mit einem Hut bedeckt;
9. Legen Sie das resultierende Produkt in die Multikocherschale.
10. Tomatenpaste mit Wasser, Salz und Pfeffer vermischt und über die Paprika gießen;
11. Knoblauchzehe in die Schüssel werfen;
12. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und lassen Sie das Gericht 50 Minuten kochen.

Paprika gefüllt mit Gemüse und Reis für den Winter

Sicher nicht alle Hausfrauen wissen davon, aber die gefüllten Paprikaschoten können besonders für Winterfeste konserviert werden. Folgendes ist hier erforderlich:

Bereiten Sie diesen Pfeffer für ungefähr 1 Stunde vor. 100 g - ungefähr 160 kcal.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Reis waschen und auf Feuer kochen;
2. Reinigen Sie zu diesem Zeitpunkt die Paprikaschoten und entfernen Sie alles, was überflüssig ist.
3. Bereiten Sie die Paste vor: Schneiden Sie die Tomaten in zufälliger Reihenfolge und geben Sie sie in einen Mixer. Schneiden Sie sie in eine dicke Masse, gießen Sie sie in eine separate Schüssel und fügen Sie Zucker, Salz und Pfefferkörner hinzu.
4. Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne an, fügen Sie dann die Karotte hinzu und garen Sie beide Gemüse zusammen, bis sie weich sind, und salzen Sie sie vor.
5. Gedünstetes Gemüse mit gekochtem Reis mischen;
6. 200 ml Wasser kochen, Paprikaschoten darin streuen;
7. Jeder Pfeffer mit Reisfüllung gefüllt;
8. Gießen Sie am Pfannenboden ein wenig Tomatensauce ein, geben Sie dann die gefüllten Paprikaschoten hinein und gießen Sie die restliche Sauce zurück.
9. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten köcheln.
10. 3 Minuten bis zum Essiggießen;
11. Pfeffer zusammen mit der Sauce entfaltet sich auf sterilisierten Gläsern;
12. Jetzt sollten die Bänke zusammen mit dem Inhalt etwa 15 Minuten lang bei 180 ° im Ofen gehalten werden, dann mit Deckeln aufgerollt und an einer speziell dafür vorgesehenen Stelle abgelegt werden.

Tipps zum Kochen

Wenn Reis mit Hackfleisch kombiniert werden soll, sollte er nur bis zur Hälfte gegart werden.

Im Allgemeinen muss jede Füllung nicht versuchen, zu fest zu stampfen, andernfalls knackt der Pfeffer und der gesamte Inhalt verteilt sich über die Pfanne.

Ein weiteres mit Gemüse und Reispfeffer gefülltes Rezept finden Sie im nächsten Video.