DEN KUCHEN MIT DEN EIGENEN HäNDEN ZU HAUSE DEKORIEREN: IDEEN, FOTOS

Kein Gebäck kann den Geschmack von hausgemachtem Kuchen überschatten. Und ohne eine Geburtstagstorte ist keine Veranstaltung komplett. Die Hauptbühne ist die Dekoration. Und wie schön es ist, es zu Hause zu schmücken, weiß nicht jede Hausfrau, aber um dies zu wissen, ist es nicht notwendig, die Fähigkeiten eines professionellen Konditoren zu haben.

Wie man den Kuchen mit Mastix verziert, macht es zu Hause

Einen mit Mastix zu schmücken ist praktisch dasselbe, als wenn man in einer Arbeitsstunde sitzt und verschiedene Figuren aus Plastilin herstellt. Süßes Dekormaterial ist so formbar, dass jede Hausfrau ein seltsames Muster, eine Schleife und andere Kompositionen für einen festlichen Kuchen daraus herstellen kann.

Es gibt viele Rezepte zur Herstellung von Mastix. Es ist unmöglich, von jedem zu erzählen, daher empfehlen wir, sich mit den häufigsten und ziemlich einfachen vertraut zu machen.

Rezept Nummer 1: milchiger Mastix

Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

mehrfarbige Lebensmittelfarben;
Kondensmilch - 200 gr. oder 1 Bank;
Cognac (optional) - 10 ml;
Trockenmilch - 160 gr .;
Zitronensaft - 2 Teelöffel;
Puderzucker - 160 gr.

Die durchschnittliche Kochzeit von Mastix: eine halbe Stunde.

Kaloriengehalt: 368,56 kcal.

Schritt für Schritt:

Pulver mit Milchpulver mischen;
Nach und nach Kondensmilch gießen, den süßen Teig kneten;
Es ist notwendig zu kneten, bis der Mastix homogen, elastisch und nachgiebig wird.
Wenn der Mastix während des Knetens an Ihren Händen haften bleibt, gießen Sie den Puderzucker ein und umgekehrt, wenn er zerbröckelt, gießen Sie etwas Zitronensaft hinein;
Lebensmittelfarbstoffe sind zur Farbgebung notwendig. Zuvor müssen sie in Wasser verdünnt werden und vorsichtig zum Teig geben, ohne das Kneten zu beenden.

Rezept Nummer 2: Gelatinem Mastix

Dieses Rezept eignet sich für alle, die klare Figuren für den Kuchen schaffen wollen.

Komponenten:

mehrfarbige Lebensmittelfarben;
Gelatine - 10 g;
Zitronensaft - 2 Teelöffel;
Puderzucker - 600 g;
Wasser - 55 ml.

Gelatinevorbereitungszeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 333,24 kcal.

Kochvorgang:

Minuten für 5 oder 10 Qualen für schwellende Gelatine;
Dann schicke die Masse in das Wasserbad, damit sie sich auflöst. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren;
Gießen Sie die Gelatine in den Puderzucker und beginnen Sie den Mastix zu kneten.
Wenn das süße Zeug anfängt zu bröckeln, gießen Sie Zitronensaft hinein.

Werkzeuge

So haben wir gelernt, Mastix vorzubereiten. Jetzt ist es an der Zeit, die Grundlagen der Dekoration zu erlernen und die notwendigen Werkzeuge zu kaufen:

Süßwaren-Drehtisch: Erleichtert die Arbeit beim Abdecken des Kuchens und der Dekoration.
Sieb - soll das Haar und das Fell von Tieren imitieren;
Miniaturschalen - für Wasser, Kleber, Stärke, Puderzucker;
Eisen - zum Glätten und Verstärken der Hintergrundschicht des Kuchens;
Rollstifte aus Kunststoff in verschiedenen Größen - zum Rollen von kleinen und großen Teilen;
Großer glatter Nudelholz - zum Rollen einer großen Schicht;
Lebensmittelfarbe
Roller (für Pizza) - hilft, gerade und lange Linien zu schneiden;
Knoblauchpresse - dient zur Erzeugung von Gras, Tierfellen und Haaren;
Zahnstocher: Zum Mischen von Farbstoffen, zur Texturbildung und zur Befestigung kleiner Details und dekorativer Elemente.
Holzstäbchen für einen Schaschlik oder eine Kochnadel - dienen als Rahmen für große Figuren;
Kleine Schere - zum Schneiden von Formen;
Dünne Bürste - für die Arbeit mit Leim und Flecken;
Kleines und sehr scharfes Messer - zum Schneiden. Er muss eine gerade Klinge haben;
Lebensmittelmarker - zum Zeichnen von Schülern, Konturen und Zeichnen.

Design

Nachdem wir das Nötigste zur Hand haben, decken wir den Kuchen mit einem süßen Hintergrund ab, das heißt einer Schicht Mastix. So machen Sie es richtig:

Legen Sie das Gebäck auf den Tisch.
Schmieren Sie die Oberfläche der oberen Torte mit Sahne. Dieses Verfahren wird vor dem Entwurf durchgeführt, da die Produkte mit Mastix nicht in den Kühlschrank gestellt werden.
Wir kneten die fertige Paste sorgfältig, damit sie glatt und elastisch wird.
Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Puderzucker und rollen Sie das süße Material aus.
Ausrollen, bis die Dicke der Schicht 4 mm erreicht hat und der Durchmesser die Größe des Kuchens nicht überschreitet;
Wir werfen den Mastix über den Nudelholz, tragen ihn auf die Seite des Kuchens auf und verteilen ihn sanft auf der Oberfläche, decken den Kuchen ab;
Die Schicht auf den Kuchen drücken, am besten mit einem Eisen oder Palmen. Finger können sich nicht berühren - es wird Spuren geben;
Schneiden Sie überschüssige Formationen mit einer Rolle oder einem scharfen Messer ab.
Der Rest des Mastixes wurde in einer Tasche zusammengefaltet und bis zur nächsten Verwendung in den Kühlschrank gestellt.

Formen und ihr Zweck

Kolben Um loszulegen, holen Sie sich das Nötigste: eine Gerbera, ein fünfblättriges Blatt, ein Efeublatt und eine Rose, einen Schmetterling. Für den Anfang reicht es aus, je nach Bedarf und Erfahrung den Rest mehr zu kaufen.

Schneider Manchmal möchten Sie nicht nach Abdeckungen unterschiedlicher Größe suchen, es gibt keine Zeit und Fräser kommen zur Rettung - Kreise mit verschiedenen Durchmessern.

Quasten Muss synthetisch sein, die Budgetoption befindet sich im Schreibwarenladen.

Beim Modellieren von Blumen benötigen Sie ein Set zum Trocknen. Zunächst kann es durch eine Schachtel Pralinen ersetzt werden.

Für das Abrollen der Ränder der Blütenblätter wird eine weiche Matte benötigt.

Silikonformen. Zum Verkauf stehen jegliche Formen von Figuren, Tieren, Perlen, Bögen, Knöpfen zum Verkauf.

Durch den Kauf der ersten Werkzeuge, Formulare und Anschauen von Videodemonstrationsstunden können Sie ein kulinarisches Meisterwerk nach Ihren Wünschen erstellen.

Wie man den Kuchen mit Zuckerguss verziert

Dünne glänzende Verglasung ist eine ziemlich beliebte Art, Kuchen zu entwerfen. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

Puderzucker - 200 gr .;
Öl - 2 Teelöffel;
Wasser nach Bedarf.

Kochzeit: 15 Minuten

Kalorien: 48,93 kcal.

Die Zutaten werden gemischt und schmelzen im Wasserbad. Für Glätte und Dichte können Sie etwas Wasser einfüllen. Unter ständigem Rühren der Masse warten, bis die Glasur glänzend und glatt ist.

Arten der Glasur:

Zitrone oder Orange. Fügen Sie dem Zucker und der Butter 1 TL hinzu. Eifer und 2 EL. l Zitronensaft (Orange).
Zuckerguss mit Passionsfrucht. Fügen Sie 2 EL Butter mit Zucker hinzu. l Fruchtpüree.
Coffee Shop Gießen Sie 2 EL. l Wasser und gießen Sie 1 TL. Instant-Kaffee.
Schokolade Fügen Sie 1 TL hinzu. Kakao und 2 EL. l heiße Milch
Ursprüngliche Glasur. Zur Herstellung wird Frischkäse verwendet. 100 gr. Käse schlagen mit 50 Gramm. Zuckerüberzug etwa zwei Minuten oder bis die Konsistenz glatt ist. Es ist wünschenswert, sofort zu verwenden, so dass die Oberfläche des Kuchens glatt ist und der Geschmack zart ist.
Zitronenglasur Zu den Hauptzutaten wurden 2 Teelöffel hinzugefügt. Zitronenschale fein gerieben und 2 TL. Milch
Honig Zu Frischkäse und Zuckerglasur 2 TL gießen. Milch und der gleiche geschmolzene Honig.

Die Prinzipien der Dekoration der Glasur

Während des Kochens ist intensives Rühren erforderlich, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Schokolade kann Kakao ersetzen. Zum Beispiel, wenn das Rezept 100 Gramm erfordert. Schokolade, verwenden Sie 50 Gramm. Kakao und die gleiche Menge Butter;
Nach dem Zuckerguss muss sich das Konfekt für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank befinden.
Zum Weißwerden müssen Sie einen Tropfen blauen Farbstoff hinzufügen. Der Farbton neutralisiert die Gelbfärbung, wodurch die Butter entsteht;
Schokolade für die Glasur kann in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Spiegelglasur

Macht die Oberfläche glänzend und glatt.

Vor dem Schneiden muss das Messer in heißem Wasser angefeuchtet oder erhitzt werden, da sonst die Spiegelglasur reißt.

Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

Schokolade - 1,5 Fliesen;
Glukosesirup -150 ml;
Wasser - 75 ml;
Zucker -150 g;
Kondensmilch - 100 g;
Gelatine - 12 g (Schmelzen in 60 ml Wasser).

Kochzeit 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 170,75 kcal.

Kochen:

Gelatine einweichen und anschwellen lassen;
Glukosesirup mit Zucker mischen und kochen lassen;
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen;
Fügen Sie Gelatine hinzu und gießen Sie Kondensmilch;
Gehackte Schokolade Sirup gießen und mit einem Mixer schlagen;
Entfernen Sie die resultierende Masse nachts an einem kalten Ort und wärmen Sie sie morgens in der Mikrowelle auf 35 ° C auf, verquirlen Sie sie erneut und beginnen Sie mit dem Kuchen.

Wie man den Kuchen mit seinen eigenen Früchten schmückt

Das Dekorieren von Süßwaren mit Früchten, meist exotisch, ist unter Hostessen ein beliebter Akt. Erstens ist es hell, zweitens der unglaubliche Geschmackskontrast und drittens sieht der Fruchtkuchen im Schnitt schön aus.

Der einfachste Weg, um Hausdekoration zu bekommen, ist, geschnittene Mangos, Äpfel, Kiwis, Erdbeeren und Orangen wie ein Fächer auf die Oberfläche des Kuchens zu legen. Und dünne Scheiben können in Form einer Fruchtrose dekoriert werden. Die spektakulärste Option ist jedoch ein "Wurf" von Obst, gefüllt mit transparentem Gelee.

Wir dekorieren Kinderkuchen mit eigenen Händen: Inschriften, Süßigkeiten, Figuren

Ein Kindergeburtstag ist eine wunderbare Gelegenheit, um ein kleines Wunder mit Originalbacken zu erfreuen. Meist werden Kindertorten mit fertigen Mastix- und Marshmallow-Figuren verziert. Dieses Design ist besonders für Kinder bis 2 Jahre beliebt.

Cremefarbene Blüten und Blätter sind bei Kindern nicht weniger beliebt. Die Registrierung gestaltet sich feierlicher und festlicher.

Eine weitere Dekorationsoption, die kein Kind gleichgültig lässt, ein Kuchen, der vollständig mit Schokolade bedeckt ist. Und es geht nicht nur um die Glasur, sondern auch um verschiedene Bonbons, Locken, Chips. Glauben Sie mir, dieser Kuchen wird ein wahres "Schokoladenglück" für den Geburtstagskind und alle seine Freunde sein.

Aber bei Nüssen und Früchten muss man äußerst vorsichtig sein, da viele Kinder auf diese Inhaltsstoffe allergisch reagieren können.

Wie man einen Kuchen für einen Jungen mit eigenen Händen schmückt

Es ist nichts Schwieriges in dieser Sache, weil absolut alle Jungen Autos, Cartoons lieben und Superhelden werden wollen.

Ein Kuchen aus Lego-Figuren wird originell aussehen, da alle Jungs gerne etwas von diesem Designer bauen. Dazu backen Sie den Kuchen in der Form eines Rechtecks und machen mit Oreo-Cookies runde Teile.

Für einen Sportlerjungen wäre ein kugelförmiger Kuchen eine ideale Option. Es ist nichts Schwieriges vorzubereiten. Es reicht aus, runde Kuchen zu backen und dem Produkt nach dem Aufrahmen eine kugelförmige Form zu geben.

Für die Faulsten gibt es auch eine Dekoroption. Finden Sie runde Schaumformen und befestigen Sie Riegel, Kaugummis, Pralinen.

DIY Kuchen verzieren: andere ursprüngliche Ideen

Normale Rosen überraschen jetzt niemanden, also müssen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die beliebtesten und wenig bekannten Arten der Dekoration von Feiertagsbacken zu betrachten.

Schablone

Die Oberfläche des Kuchens lässt sich einfach und schnell dekorieren, um die Schablone zu verbessern. Sie können kaufen oder selbst machen. Welches zu benutzen?

Zur Oberflächendekoration - groß und rund; kleine sind für cupcakes und cupcakes gedacht; rechteckig die Seite ausmachen; Einzelne Schablonen mit Zahlen und Inschriften können jedoch sowohl für große als auch für kleine Süßwarenprodukte verwendet werden.

Zur Dekoration durch die Schablone können Sie Pulver, fein geriebene Schokolade, feinen Dressing und Nussmehl verwenden. Muster mit geschmolzener Schokolade, Zuckerguss, flüssigem Mastix, Fudge, Sahne und Zuckerguss auftragen.

Marzipan

Das Gewicht der Nüsse ist nicht neu in der Gestaltung von Kuchen. Die Basis der Herstellung umfasst meistens Mandelmehl und Zuckerpaste. Der Geschmack der Marzipanmasse ist sehr zart und elastisch in der Textur, so dass Sie Ihre Form perfekt behalten können. Marzipan deckt nicht nur Kuchen ab, sondern kreiert auch voluminöse Spielzeuge und Figuren.

Sahne

Es wurde viel über diese Art von Kuchendesign gesagt. Vielleicht gibt es keinen Menschen, der keine Süßwaren mit roten Rosen und hellgrünen Blättern probiert hat.

Mit einer Creme können Sie nicht nur Blütenblätter und Blumen herstellen, sondern auch Glückwunschinschriften schreiben, einen ästhetischen Rand schaffen, und erfahrene Hostessen haben längst gelernt, kleine Sahnetiere mit Tipps zu kreieren.

Sahne

Original schmücken nicht nur den Kuchen, sondern auch alle Desserts, einschließlich Eiscreme. Im Design bestechen sie durch schneeweiße Tönung, Luftkonsistenz und natürlich Geschmack.

Die Zubereitung des Kuchens zu Hause mit Hilfe von Sahne ist einfach: Kühlen Sie sie einfach im Kühlschrank ab und schlagen Sie sie mit hoher Geschwindigkeit auf, bis ein starker Schaum entsteht. Achten Sie darauf, einen Spritzbeutel zu verwenden.

Baiser

Knusprige Baiser machen fast jeden Nachtisch aus. Traditionell werden sie in Form von Halbkugeln gebacken. Was bei der Zubereitung eines Kuchens volumetrischer und ungewöhnlicher wirkt. Besonders das Dekor gefällt kleinen süßen Zähnen.

Schokolade

Es ist nicht nur eine Zutat für die Zwischenschicht- und Glasurvorbereitung, sondern auch ein hervorragendes Material für die Dekoration.

Schokoladenfiguren. Kaltes Backblech mit Pergament bedecken und mit Butter leicht einfetten. Gießen Sie geschmolzene Schokolade darauf und verwenden Sie ein Messer mit abgerundetem Ende, um die Oberfläche zu nivellieren. Warten Sie, bis das Gefrieren fast abgeschlossen ist. Mit speziellen Teigbaggern (Bögen, Tassen, Schmetterlingen, Blumen, Sternen) schneiden Sie die Figuren.
Locken Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade in einer dünnen Schicht auf einem glatten Tisch und warten Sie, bis sie vollständig erstarrt ist. Nehmen Sie ein großes und breites Messer, schieben Sie die Klinge in ihre Richtung, ohne abzureißen, wir machen lange Locken.
Späne Um es herzustellen, muss Schokolade gerade so weich sein, dass sie leicht auf einer Reibe gerieben werden kann. Fertige Chips sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Blütenblätter Schneiden Sie die Blütenblätter aus der Folie und tragen Sie geschmolzene Schokolade auf ihre Oberfläche auf. Sobald es aushärtet, trennen Sie die Folie. Die Dekoration sieht sehr beeindruckend aus, wenn anstelle von Folien gewaschene und getrocknete Pflanzenblätter verwendet werden.
Keile Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade auf einer flachen und glatten Oberfläche. Sobald es fast gefroren ist, die Keile hacken und in den Kühlschrank stellen, bis sie einfrieren. Wedges sind hauptsächlich mit runden Kuchen dekoriert.

Kandierte Blumen

Die Dekoration ist recht selten und nur wenige wissen davon, obwohl das Dekorieren mit kandierten Blumen in europäischen Ländern schon lange verwendet wurde.

Dafür müssen Sie Veilchen oder Rosenblüten sammeln. Tauchen Sie sie in ein leicht geschlagenes Protein und rollen Sie dann vorsichtig in die Glasur. Das fertige Dekor wird auf dem Gitter getrocknet und in einer versiegelten Verpackung aufbewahrt.

Vereisung

"Eismuster" - wirkt immer sanft und romantisch. Das Aussehen ähnelt den Mustern auf dem Glas, und die Glasur zu schmecken ähnelt knusprigem Eis. Universelles Dekor verbreitet sich nie, behält also seine Form perfekt bei. Grundsätzlich Dekor Zuckerguss bei der Gestaltung von Hochzeitstorten.

Gelee

Normalerweise sind sie mit Früchten bedeckt, aber mit Gelee gefüllte Nüsse sehen nicht weniger originell aus. Sie können die Gäste auf andere Weise mit Ihrer Fantasie überraschen: Kaufen Sie verschiedene Schokoladenformen, bereiten Sie mehrfarbige Gelee zu und gießen Sie sie in diese Formen.

Voila, in wenigen Stunden haben Sie viele Gelee-Figuren für die Dekoration von festlichem Gebäck.

Marmelade und Süßigkeiten

Es ist unwahrscheinlich, dass ein Kinderurlaub auf einen Kuchen mit Kerzen verzichten wird. Und die jüngeren Gäste legen im Vergleich zu Erwachsenen mehr Wert auf das Design als auf die Zusammensetzung exotischer Zutaten.