Wie man Tee Pu-Erh aufbrüht

Pu-erh - chinesischer Tee, der nicht nur für seinen hervorragenden Geschmack bekannt ist. Er hat eine heilende Wirkung, perfekt klingt. Aber nicht jeder kann Pu-erh brauen, damit er seine Qualitäten nicht verliert. In unserem Artikel werden wir die Besonderheiten dieses Verfahrens betrachten und einige praktische Tipps geben.

Die einzigartigen Eigenschaften des Tees

Pu-erh ist schwarzer Tee, der ursprünglich aus China stammt, und sollte nicht mit dem Produkt verwechselt werden, das in Geschäften verkauft wird, die als "schwarzer Tee" bezeichnet werden. Nach der chinesischen Klassifizierung gehört der uns bekannte schwarze Tee zur Gruppe der roten Tees, aber der Puer ist schwarz. Es ist erwähnenswert, dass es selbst in seiner Heimat recht selten ist.

Pu-Erh hat einige Unterschiede zum traditionellen Getränk:

1. Ort des Wachstums. Für die Zubereitung des Getränks, das wir zu Hause tranken, werden getrocknete Blätter der Büsche verwendet. Aber Puer sammelte sich von den Bäumen.
2. Die Blattgröße beträgt ca. 20 cm und wird vor dem Verkauf einer besonderen Behandlung unterzogen. Die Blätter liegen zunächst in der Sonne, wo sie unter der Einwirkung von UV-Strahlen koagulieren. Einige braten sie sogar zuerst.

Der Hauptwert von Puerh liegt nicht nur in seinem guten Geschmack, sondern auch in seinen medizinischen Eigenschaften. Regelmäßiger Konsum dieses Getränks trägt dazu bei:

• niedrigere Cholesterinspiegel;
• Reinigung der Blutgefäße, Verbesserung ihrer Elastizität;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Verbesserung des Zustands von Haar und Haut;
• Normalisierung der Verdauung, insbesondere nach Aufnahme fetthaltiger Nahrungsmittel;
• die Wahrscheinlichkeit einer Onkologie verringern.

Formen und Typen von Pu-Erh

Es gibt drei Arten dieses Tees:

• shu;
• weiß
• Shen.

Eine Art von Pu-Erhu ist ein starkes Getränk, das durch künstliche Alterung der Rohstoffe hergestellt wird. Die Blätter werden fermentiert und anschließend zu Stapeln verarbeitet. Sie werden mit Wasser besprüht und ein bis drei Monate lang stehen gelassen. Danach werden die Rohstoffe ein Jahr lang getrocknet, gepresst und gepflegt.

Man kann Qualitätstee von seinen billigen Gegenstücken durch den Geruch unterscheiden: Er ist ausgeprägter, er riecht nach getrockneten Früchten oder nach Baumrinde.

Shen ist eine grüne und rohe Art Tee. Solches Pu-Erh wird ohne Verarbeitung hergestellt: Die Blätter werden nach dem Pressen zur Lagerung gelagert, wo sie fragmentiert werden. Die Lagerzeit beträgt mehrere Jahre.

Weißer Puerh hat seine Unterschiede. Zum Beispiel riecht dieser Tee nach Honig und Wiesenkräutern, die Blätter selbst sind weiß oder braun.

Tee wird in gepresster oder loser Form vermarktet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es einfacher ist, lose Teeblätter zu brauen.

Zum Verkauf, wenn auch selten, können Sie die folgenden Varianten dieses Getränks finden (sie gehören zu einer exotischeren Form):

1. Wilder Puer Es entsteht beim Debattieren von Teeblättern in einem Haufen: Die obere Rohmaterialschicht drückt gegen die untere und bewirkt "Kieselsteine".
2. Royal Diese Art von Tee ist getrocknet und nicht getrocknet. Dadurch bleiben Mikroorganismen erhalten, was das Getränk einzigartig im Geschmack macht.

Welche Gerichte werden zum Brauen benötigt?

Um dieses Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Gerichte finden. Dies beinhaltet:

1. Gaiwan Dies ist eine Tasse und Untertasse mit einem Deckel und einer Seite. Das Getränk ist nicht nur zum Brühen, sondern auch zum Dämpfen geeignet. Wenn Sie ein solches Kit nicht im Angebot haben, können Sie einfach einen kleinen Wasserkocher verwenden.
2. Chahai oder ein kleiner Krug. Nach der Zubereitung muss das Getränk eingegossen werden. Dank seiner Verwendung können Sie erstaunlichen Geschmack und Kraft sparen.
3. Ein gewöhnlicher Wasserkocher zum Kochen von Wasser.
4. Sieb zum Trennen von Schweißpartikeln.

Und um den exquisiten Geschmack dieses Getränks zu genießen, müssen Sie kleine Schalen mit bis zu 50 ml kaufen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aufbrühen von chinesischem schwarzem Tee

Um einen köstlichen Tee zuzubereiten, ohne seine wertvollen Eigenschaften zu verlieren, müssen Sie die Anweisungen strikt befolgen, wobei zu beachten ist, dass sich einige Stufen je nach Puer-Typ unterscheiden.

Gedrückt

Um Tee zuzubereiten, müssen Sie zuerst die richtige Menge an Teeblättern trennen. Das beste Werkzeug dafür ist das Spezialwerkzeug für Pu-Erh - ein Messer, das einem Dolch ähnelt. Aber ein gewöhnlicher wird es tun.

Der Prozess selbst ist wie folgt:

1. Beginnen Sie mit dem Aufteilen des Brühvorgangs von der Vorderseite - damit die Klinge zwischen die Fasern fällt, ohne sie zu beschädigen.
2. Nehmen Sie ein ca. 3 cm dickes Stück und brechen Sie es in Segmente. Gleichzeitig solltest du versuchen, den Tee nicht zu zerdrücken, sonst bekommt der Tee einen bitteren Geschmack.
3. Trennen Sie die Stücke in die Tasse.

Darüber hinaus gibt es noch einige andere Tipps. Zum Beispiel sollten die Blätter vor dem Aufbrühen von Tee gewaschen werden, wodurch die Teeblätter gereinigt werden können, da sie in ihrer rohen Form geerntet werden.

Gießen Sie 20 Sekunden lang kochendes Wasser in den Behälter mit den Teeblättern, lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang zweimal.

Beim Brauen müssen Sie das Temperaturregime einhalten. Wenn es gebrochen ist, können Sie den Geschmack des Getränks beeinträchtigen.

Die Temperatur hängt von der Art des Tees ab:

1. Für die Art von "Shu": Temperatur von etwa +90 Grad. Bestehen Sie nicht länger als fünf Minuten auf Tee.
2. Beim Tee "Shen" sollte die Temperatur im Bereich von +80 Grad liegen. Wenn Sie kochendes Wasser einschenken, wird das Getränk bitter. Zeit - maximal drei Minuten.

Nachdem das Getränk aufgebrüht ist, wird es in kleinen Portionen in kleine Schalen gefüllt.

Pillen

Schwarzer Puerh kann auch in Form von Tabletten hergestellt werden. Um einen 0,5-Liter-Drink zuzubereiten, nehmen Sie einfach die Hälfte einer solchen Pille. Die Wassertemperatur für das Brühen beträgt etwa +90 Grad. Bestehen Sie Tee 5 Minuten lang und gießen Sie ihn in Tassen. In dieser Form kann es fünfmal gebraut werden - Tee verliert weder seinen Geschmack noch seine heilenden Eigenschaften.

Wenn Sie sich für ein Getränk auf der Basis von Black Puer entscheiden, müssen Sie Folgendes tun:

1. Spülen Sie den Wasserkocher mit kochendem Wasser ab.
2. Legen Sie die Teeblätter auf den Boden und füllen Sie sie mit Wasser (Temperatur - ca. +90 Grad).
3. Das Getränk etwa drei Minuten ziehen lassen.

Milch-Pu-Erh wird auf die gleiche Weise gebraut, nur die Wassertemperatur sollte um +70 Grad liegen. Infusionszeit - 2 Minuten.

Lose

Um 500 ml Tee herzustellen, werden nicht mehr als 5 g Blätter benötigt. Da nur eine Art "shu" Pu-erh in loser Schüttung angeboten wird, sollte die Temperatur angemessen sein - nicht mehr als +95 Grad.

Außerdem kann dieser Tee in der "Mandarine" zubereitet werden. Dazu müssen Sie beim Brühen von Tee im Kessel die Rinde dieser Frucht werfen, wodurch das Getränk ein köstliches Zitrusaroma bekommt.

Einige nützliche Tipps

Um Tee wirklich lecker zu machen, und Sie können all seine Eigenschaften schätzen, vergessen Sie nicht die folgenden Regeln:

1. Es ist am besten, Glas- oder Keramikgeschirr zu verwenden, bei dem Lehmgebräu lohnt sich das nicht, weil in diesem Fall das Geschirr alles aufnimmt, weil das Getränk fad ist.
2. Um die Schönheit dieses Getränks zu spüren, verwenden Sie keinen Zucker. Es ist besser, Tee mit einem Stück dunkler Schokolade und etwas Honig hinzuzufügen.
3. Bevor Sie Tee brauen, waschen Sie immer das Gebräu. Und dafür müssen Sie gefiltertes Wasser verwenden. Außerdem muss die Flüssigkeit heiß sein, da sonst alle wichtigen Elemente des Puer einfach verdunsten.

Und vergessen Sie nicht die Temperatur des Wassers beim Aufbrühen von Tee.

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, die Geheimnisse des Geschmacks dieses erstaunlichen Getränks zu entdecken.