Wie man Gemüseragout mit und ohne Fleisch zubereitet

Durch die Anzahl der verschiedenen Variationen des Gemüseeintopfs können nicht alle Gerichte damit verglichen werden. Fisch, Fleisch, Pilze, Reis, Kartoffeln - Dank dieser Zutaten können Sie Eintöpfe einfach abwechseln, sodass Sie sie zu jeder Jahreszeit genießen können. Abgesehen davon, dass ein solches Gericht sehr einfach zubereitet wird, ist es auch sehr schmackhaft, nahrhaft und kalorienarm.

In unserem Artikel werden wir die wichtigsten Rezepte für das Kochen von Eintöpfen betrachten: mit Fleisch, Pilzen und anderen Produkten.

Geschmackvolles Gemüseragout von Zucchini und Auberginen

Ein solches Gericht zuzubereiten ist sehr einfach: Sie müssen nur das nötige Gemüse schneiden und es eine gewisse Zeit köcheln lassen. Darüber hinaus ist der Eintopf mit diesen Gemüsen schonend und kalorienarm - ideal für alle, die Diät halten.

Auf dem Herd

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorienwert pro 100 g: 87 kcal.

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

  • 1 Aubergine;
  • 1 Kürbis;
  • 2 Möhren;
  • 3 Tomaten;
  • 2 Paprika;
  • 1 Zwiebel;
  • 100 g grüne Erbsen;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Gewürze und Salz nach Geschmack;
  • 100 ml Pflanzenöl.

Das Gericht zuzubereiten ist sehr einfach:

  1. Die Auberginen und Zucchini, Paprika und Tomaten schälen, das Gemüse hacken.
  2. Grüne Erbsen 5-6 Minuten kochen lassen.
  3. Gießen Sie das Öl in die vorgeheizte Pfanne, warten Sie, bis es warm wird, und geben Sie Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Auberginen in einen Behälter. 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.
  4. Paprika, Tomaten auffüllen, 2-4 Minuten schmoren lassen, Knoblauch, Erbsen und Salz in eine Pfanne geben.
  5. Schließen Sie den Deckel und machen Sie sich bereit (Zucchini und Auberginen sollten weich sein).

Im langsamen Kocher

Kochzeit: 120 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 95 kcal.

Außerdem können Sie dieses Gericht in einem langsamen Kocher zubereiten. Der Hauptvorteil ist, dass Sie einfach alle Produkte in der Schüssel "herunterladen", den gewünschten Modus und alles ausstellen - Sie können sich um Ihr Geschäft kümmern. Beim Garen in einem langsamen Kocher bleiben außerdem die meisten nützlichen Mikroelemente in Gemüse zurück.

Zutaten benötigt:

  • 3 Dosen Dosenbohnen;
  • 8 Paprikaschoten;
  • 1 Chili;
  • 1 Zwiebel;
  • 200 ml Gemüsebrühe;
  • 250 Reis;
  • 50 g Barbecue-Sauce.

Es ist sehr einfach, das Gericht zuzubereiten: Wir schneiden alles Gemüse ab, gießen in die Schüssel des Slow Cooker, fügen die gleichen Bohnen und die Brühe hinzu. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Löschen" für 2 Stunden ein. 30 Minuten vor der Bereitschaft schlafen wir Reis ein.

Köstlicher Kartoffeleintopf

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 95 kcal.

Dies ist ein sehr beliebtes Gericht, weil es schnell zubereitet wird, es einen angenehmen Geruch und Geschmack hat, sehr nahrhaft.

Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:

  • 10 Kartoffeln;
  • 3 Möhren;
  • 2 Zwiebeln;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 100 ml Wasser;
  • 50 g Tomatenmark, Ketchup;
  • 2 Lorbeerblätter.

Um den Eintopf zu kochen, müssen Sie zuerst die Kartoffeln schälen, würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Gießen Sie die Zutaten in Schichten in die Pfanne, fügen Sie die Nudeln hinzu, salzen und gießen Sie Wasser. Wir setzen den Behälter auf das Mindestfeuer, schließen den Deckel und kochen 20-30 Minuten lang. Fügen Sie vor dem Abnehmen der Pfanne Knoblauch und Kräuter hinzu.

Erstaunliche Kombination aus Gemüse und Pilzen

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 85 kcal.

Wenn Sie dem Gericht einen feineren Geschmack verleihen möchten, müssen Sie frisches Gemüse nehmen. Wenn Sie beispielsweise Erbsen verwenden, dann nur in den Hülsen. Und die Pikante des Eintopfes gibt den Pilzen - frisch und gefroren.

Für die Vorbereitung benötigen wir:

  • 300 g Pilze;
  • 350 g Kartoffeln;
  • 100 g Karotten;
  • 200 g Erbsen in den Schoten;
  • 5 Blumenkohlblütenstände;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel;
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 EL Essig;
  • 100 ml Wasser;
  • Gewürze zum Abschmecken.

Das Kochen ist sehr einfach:

  1. Gemüse waschen und putzen, Champignons in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
  2. Machen Sie eine Sauce aus Wasser, Essig und Zucker, mischen Sie alles - legen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel hinein.
  3. Die Erbsenschoten schneiden den Stiel, die Schalen in Hälften.
  4. Tauchen Sie den Kohl für ein paar Minuten in kochendes Wasser und geben Sie ihn mit kaltem Wasser in eine Schüssel, damit er weicher wird.
  5. Kartoffeln mit Karotten anbraten, Erbsen und Kohl dazugeben.
  6. Formulare zum Kochen müssen gefettet werden, die erste Schicht Pilze, dann die Gemüsemischung mit Kartoffeln, Zwiebeln, mit Folie bedecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Rezept für ein Gemüseragout mit Kürbis

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 76 kcal.

Möchten Sie Ihren Haushalt mit einem leckeren und ungewöhnlichen Gericht überraschen? In diesem Fall benötigen Sie das übliche Gemüse und den Kürbis. Zusätzlich können Sie Fleisch hinzufügen, aber viele Vegetarier bevorzugen die klassische Version. Ein solcher Eintopf ist perfekt für ein angenehmes romantisches Abendessen, er passt gut zu Weiß- und Rotwein.

Zutaten:

  • 6 kleine Kürbisse;
  • 300 g Schweinefleisch;
  • 3 Kartoffeln;
  • 2 Möhren;
  • 0,5 reife Zucchini;
  • 2 Paprika;
  • 2 Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 4 EL. Mayonnaise;
  • 30 ml Öl (Olivenöl oder Gemüse).

Um einen solchen Eintopf zu kochen, müssen Sie Folgendes tun:

  1. Gemüse schälen und klein schneiden.
  2. Alles in einen großen Topf geben, Öl und Gewürze dazugeben und vorsichtig mischen.
  3. Kürbis abschneiden, Innenseiten mit einem Löffel abnehmen.
  4. Eine Mischung aus Gemüse auf Kürbissen verteilen, die obere Schicht mit Mayonnaise bestreichen, den "Deckel" des Kürbises schließen. Dass sie nicht gefallen ist, ist es besser, es mit Zahnstochern zu fixieren.

Um ein so ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, dauert es 1,5 Stunden bei einer Temperatur von +200 Grad im Ofen.

Die besten Rezepte für Gemüseeintopf mit Fleisch

Es gibt viele Rezepte für Eintöpfe mit Fleisch, und je nach Art ergibt sich ein unterschiedlicher Geschmack der Gerichte. Zum Beispiel haben Lamm und Rind einen unbeschreiblichen Geschmack, Schweinefleisch macht das Gericht weich und Hühnerfutter.

Huhn oder Truthahn

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 109 kcal.

Dieser Eintopf ist ideal für diejenigen, die eine Diät einhalten, da er nur ein Minimum an Fett enthält. Trotzdem wird dieses Gericht sehr zufriedenstellend sein und alle Familienmitglieder ansprechen.

Produkte zum Kochen:

  • ein halber Kohlkopf;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 Möhren;
  • 2 Tomaten;
  • 2 Kartoffeln;
  • 2 kleine Zucchini;
  • 200 g Hähnchenfilet (Sie können einen Truthahn nehmen);
  • Gemüse, Gewürze und Salz nach Geschmack;
  • 2 EL. Sauerrahm und Ketchup.

Der Garvorgang ist einfach:

  1. Zwiebel fein hacken, passieren, Karottenstroh hinzufügen.
  2. Zucchini in Würfel schneiden, in die Pfanne geben.
  3. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekocht ist.
  4. Hacken Sie den Kohl, Tomaten, fügen Sie den Behälter hinzu.
  5. Sauerrahm, Ketchup und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
  6. Während alles schmort, das Filet fein hacken und auf beiden Seiten in einer anderen Pfanne braten.
  7. Zu der Gemüsemischung geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Schalten Sie den Herd aus und geben Sie dem Eintopf Grünzeug hinzu.

Vom Schweinefleisch

Kochzeit: 60 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 144 kcal.

Schweinefleisch verleiht dem Eintopf ein delikates Aroma, und dieses Fleisch passt gut zu Gemüse.

Um ein solches Gericht für Ihre Familie zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 400 g Fleisch oder Rippen;
  • 4 Kartoffeln:
  • 1 Zucchini, Zwiebeln, Pfeffer, Tomaten, Karotten;
  • 200 Gramm Kohl;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Pfeffer und Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ein Hauptgericht zuzubereiten ist einfach:

  1. Gemüse in Würfel schneiden, Kohlblätter hacken, Gemüse mit Knoblauch hacken.
  2. Die Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. Übertragen Sie die Masse in eine separate Pfanne.
  4. Braten Sie in einer Pfanne die Kartoffeln an, fügen Sie die Pfeffer, Karotten hinzu, salzen Sie und kochen Sie für ca. 3-5 Minuten.
  5. Kartoffeln mit Kohl vermischen, 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken.
  6. Nach der angegebenen Zeit Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
  7. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, in einen Behälter mit Schweinefleisch geben, Wasser in die Hälfte des Topfes gießen und Gewürze hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  8. Zum Schluss den Knoblauch hineingießen und 3-5 Minuten brennen lassen.

Mit Rindfleisch

Kochzeit: 120 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 99 kcal.

Bei der Verwendung dieses Fleisches ist es wichtig, den Eintopf nicht zu überfüllen, da das Rindfleisch in diesem Fall steif wird. Aber wenn Sie den Eintopf nach jedem Garvorgang mitverfolgen, wird er sehr lecker und duftend.

Zutaten:

  • 900 g Kalbfleisch;
  • 600 g Kartoffeln;
  • 2 Möhren;
  • 400 g Zwiebeln;
  • 800 g Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 EL Olivenöl;
  • 1 EL Tomatenpaste;
  • 400 ml Rinderbrühe;
  • 15 ml Wein;
  • Gewürze und Salz.

Um einen Eintopf zu kochen, müssen Sie einen großen Kessel nehmen, das Öl darin erhitzen, das gehackte Fleisch dorthin werfen und 5-8 Minuten kochen lassen. Das Kalbfleisch herausnehmen und in einen anderen Behälter füllen, Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben, Tomatenmark, Brühe hinzufügen und in wenigen Minuten kochen. Nach 2-4 Minuten das Fleisch wieder in die Pfanne geben, Kartoffeln, Wein und Tomaten hinzufügen. Bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

Mit Hackfleisch

Kochzeit: 60 Minuten.

Kalorienwert pro 100 g: 104 kcal.

Liebhaber der italienischen Küche werden dieses Rezept lieben - es ist ein bisschen wie Carbonara, aber mit Gemüse. Und aufgrund der Tatsache, dass das Rezept keine Pasta verwendet, ist das Gericht sehr nahrhaft.

Zutaten:

  • 300 g Hackfleisch;
  • 2 kleine Auberginen;
  • 1 Karotte;
  • 1 süßer Pfeffer;
  • 1 Kartoffel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 EL Ketchup oder Teigwaren;
  • Pfeffer und Salz.

Die Zubereitung von Eintöpfen ist unglaublich einfach: Gemüse waschen, schälen und klein schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Zwiebeln und Möhren anbraten, Hackfleisch hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Pfeffer, Auberginen hinzu und gießen Sie 400 ml gekochtes Wasser hinzu. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, die Kartoffeln hinzufügen. Es bleibt abzuwarten, bis die volle Bereitschaft besteht, und Sie können den Eintopf auf Teller à la carte legen.

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