DIäT MIT HOHEM BLUTZUCKER: PRODUKTE UND MENüS

Eine sparsame Ernährung mit erhöhtem Blutzucker ist eine Voraussetzung für die Normalisierung des Zustands. Wenn der Patient in der Zukunft keine Medikamente einnehmen möchte, müssen Sie richtig essen und regelmäßig Sport treiben. Eine Vielzahl von Rezepten für Gerichte mit niedrigem GI erleichtert den Wechsel zu einer neuen Mahlzeit.

Was ist die Gefahr einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels?

Bei gesunden Menschen liegen die Blutzuckerwerte zwischen 3 und 3,5 bis 5,9 mmol / l. Sein Anstieg kann verschiedene Ursachen haben, wie Schwangerschaft, Stress oder schwere Erkrankungen. In solchen Fällen wird der Zuckerspiegel nach Beseitigung der Ursache wieder normal. Aber selbst ein leichter Anstieg des Zuckerspiegels ist ein Grund, sich an einen Spezialisten zu wenden, um den Zustand der Bauchspeicheldrüse zu überprüfen.

Sie müssen auch Ihre Ernährung überarbeiten, denn in diesem Fall ist die Ernährung oft der einzige Weg, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Ein Anstieg der Zuckerspiegel über 5,9 mmol / l weist auf eine Hyperglykämie hin. Wenn dieser Indikator 7 mmol / l überschreitet, können wir bereits über das Vorhandensein von Diabetes sprechen.

Häufig werden bei Frauen über 50 Jahre erhöhte Glukosespiegel beobachtet. Aus diesem Grund wird empfohlen, mindestens einmal im Jahr einen Endokrinologen aufzusuchen, um die Entwicklung zu verhindern und eine rechtzeitige Diagnose von Diabetes zu diagnostizieren.

Diätetische Ernährung wird dazu beitragen, die Entwicklung dieser Pathologie und der damit verbundenen Erkrankungen zu verhindern, das Gewicht zu normalisieren, das aufgrund von Hyperglykämie zunimmt.

Neben Änderungen in der Ernährung mit einer Zunahme des Zuckers müssen Sie auf Alkohol verzichten, rauchen und einen körperlich aktiven Lebensstil beginnen. Zwar werden solche Klassen nur nach einer Normalisierung der Glukosespiegel gehalten. Ein gesunder Lebensstil und eine spezielle Diät sind für alle von Vorteil, da ihre Kombination dafür sorgt, dass das Gewicht normal ist, dass das "schlechte" Cholesterin reduziert und die Arbeit des Gastrointestinaltrakts normalisiert wird.

Sie sollten auch die folgenden Symptome beachten, die auf einen Anstieg des Blutzuckerspiegels hindeuten können:

Durst
trockener Mund;
häufiges Wasserlassen;
verminderte Leistung;
Lethargie;
Schwäche;
Müdigkeit;
gesteigerter Appetit;
langsame Heilung von Verletzungen, Wunden;
das Auftreten von Furunkeln;
Juckreiz der Schleimhäute und der Haut;
reduzierte Immunität.

Einige allgemeine wichtige Empfehlungen

Zuallererst, beseitigen Sie von der Diätnahrungsmittel, die den Glukosespiegel im Blut erhöhen und die Menge der ankommenden Kohlenhydrate begrenzen. Es ist auch notwendig, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren. Sie sollte 1800 kcal nicht überschreiten. Folgen Sie der Diät, vergessen Sie nicht die Unterstützung des Wasserhaushalts, achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. Bei dieser Pathologie ist es auch notwendig, das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten zu überwachen. Ihre optimale Kombination beträgt 20, 45 bzw. 35%.

Eine Diät mit erhöhtem Glukosespiegel erfordert auch die Einhaltung des Trinkregimes. Daher müssen Sie mindestens 2,5 Liter Wasser pro Tag trinken. Die Kochmethoden sind wichtig, da bei Hyperglykämie beim Menschen die Prädisposition für eine Verstopfung der Blutgefäße zunimmt, was einen übermäßigen Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut hervorrufen kann.

Nahrung für diese Krankheit sollte regelmäßig, fraktioniert sein und in mindestens 5 kleine Portionen für die Aufnahme während des Tages aufgeteilt werden. Es ist notwendig, erst mit dem Essen zu beginnen, wenn ein Hungergefühl auftritt, und wenn das Sättigungsgefühl auftritt, müssen Sie mit dem Essen aufhören, was ein Überessen verhindert.

Diejenigen, die es gewohnt sind, viel zu essen, ist es ratsam, vor den Mahlzeiten ein Glas Wasser zu trinken. Dadurch wird der Magen teilweise gefüllt und die Sättigung beschleunigt.

Was ist möglich und was ist mit erhöhtem Zucker nicht möglich?

Gemüse

Es wird empfohlen, die Verwendung von Gemüse mit hohem glykämischem Index zu begrenzen: Kartoffeln und Rüben. Bevorzugen Sie frisches, gebackenes oder gekochtes Gemüse. Vergessen Sie nicht, vor der Erstellung des Wochenmenüs den glykämischen Index zu klären. Ohne Einschränkungen können Sie folgendes Gemüse essen: Zucchini, Kürbis, Auberginen, Kohl, Tomaten, Gurken, Salat, Zwiebeln, Gemüse.

Obst und Beeren

Es ist vorzuziehen, ungesüßte Sorten zu wählen. Und um das Essen zu diversifizieren, bereiten Sie Erfrischungen, Kompotte, Fruchtgetränke und Limonaden zu. Nur Bananen, Trauben, Rosinen, Feigen und Melonen sind eingeschränkt. Es ist notwendig, die Daten vollständig zu eliminieren, da der glykämische Index 109 Einheiten beträgt. Die meisten Zitrusfrüchte dürfen gegessen werden, zum Beispiel Orangen, Mandarinen, Pampelmusen, Äpfel, Pflaumen, Nektarinen, Pfirsiche.

Von den Beeren können Sie Garten und Wald wie Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Kirschen und Kirschen essen. Überreife Früchte haben viel mehr Kalorien, daher wird empfohlen, sie wegzuwerfen.

Fleisch und Fisch

Mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel ist es am besten, mageres Fleisch zu essen. Dazu passen Truthahn, Hase, Rind, Huhn. Entfernen Sie beim Kochen überschüssiges Fett und Haut. Sie können die Ernährung mit Innereien wie Leber, Zunge, Herzen verdünnen. Folgende Fleischsorten sind jedoch verboten: fetthaltiges Schweinefleisch und Rindfleisch, Wiener Würstchen, Würstchen usw.

Um den Blutzucker zu reduzieren, fügen Sie Ihrer Ernährung Meeresfrüchte und mageren Fisch hinzu:

Kabeljau;
Hecht;
Karpfen

Tintenfische und Garnelen können zum Kochen als alleinstehende Mahlzeit und als Salate verwendet werden. Sie können Fleisch und Fisch nicht braten, aber gekochte und gebackene Gerichte sind gesund und nahrhaft.

Milch und Milchprodukte

Bei einem hohen Blutzuckerspiegel sollten fetthaltige Milchprodukte ausgeschlossen werden: Sahne, Sauerrahm, Margarine, Fettmilch, gelber Käse. Diese Produkte sind für schwangere Frauen und Kinder nützlich, so dass sie nur in geringen Mengen gegessen werden können. Fettarmer Kefir, Käse, fettarmer Hüttenkäse und Joghurt können jedoch zu jeder Tageszeit verwendet werden. Die Hauptsache ist, die Portionsgröße einzuhalten.

Gerstenbrei und andere Müsli

Getreide sind eine nützliche Quelle für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Sie sollten die Grundlage der Diät bilden, da sie leicht zuzubereiten sind, den Körper gut sättigen und für Menschen mit unterschiedlichen Einkommen zugänglich sind. Die folgenden Getreidesorten sind für die Normalisierung des Zuckers erforderlich:

Gerste;
Haferflocken;
Buchweizen
Hirse;
Weizen.

Sie können keinen Grieß sowie weiße Reissorten verzehren. Es ist auch notwendig, auf Instant-Cerealien und Müsli zu verzichten, und dies alles, weil sie Süßstoffe und Konservierungsmittel hinzufügen.

Erste Kurse

Bei einem hohen Glukosegehalt sollten Sie auf die Verwendung von Fettsuppen in Fleischbrühe verzichten. Erste Kurse mit dieser Pathologie werden ohne Fleischzusatz vorbereitet.

Man darf ein Stück separat kochen und zur Suppe hinzufügen. Essiggurke, Champignons, Bohnensuppe, Borschtsch und Gemüsebouillon sind nützlich.

Anderes Essen

Als Dessert können Sie Beerenmousse ohne Zucker, Sorbit und Geleebonbons herstellen. Sie können auch essen: Roggenbrot, gekochte Eier. Aber die Saucen, Fast Food, Mayonnaise und alle Produkte, die weißes Mehl enthalten, beeinflussen den Glukosespiegel nachteilig und erhöhen ihn. Bei dieser Pathologie ist es auch unmöglich, Brot, Süßigkeiten, Schokoriegel, Kuchen und so weiter in die Ernährung einzubeziehen.

Beispielmenü für die Woche

Um den Blutzuckerspiegel zu senken, müssen Sie die Portionsgröße kontrollieren:

gedünstetes Gemüse, geschnittenes Gemüse, Gemüsepüree - bis zu 150 g;
erstes Gericht - bis zu 250 g;
Fisch oder Fleischprodukte - etwa 70 g;
Brot - nicht mehr als ein Stück;
Flüssigkeit - ein Glas.

Frühstücksoptionen:

Haferflocken auf dem Wasser und geriebenen Möhren;
Buchweizen und gekochtes Ei;
fettarmer Hüttenkäse mit Pfirsich;
Tomaten mit Fischkotelett;
Gerste mit Gemüse und Weißkäse;
Dampfomelett mit Pilzen und Gemüsesalat;
Gedünstetes Haferbrei, Aprikosen und ein Glas Kefir für die Nacht.

Der erste Snack: Apfel, Hüttenkäse, Kefir, Gemüse, Orange.

Mittagessen:

Gurke und gebackenes Rindfleisch, Kohlsalat;
Borschtsch- und Dampfkotelett, Gurken- und Erbsensalat;
Kohl und gedünsteter Kohl mit Hähnchenfilet;
Pilzsuppe und Meeresfrüchtesalat, Dampffisch;
gegrillte Erbsensuppe und Gemüse mit Truthahn;
Bohnensuppe und Tomatensalat;
gefüllte Paprikaschoten und Gurken- und Tomatensalat;
Zucchini-Suppe und Kartoffelauflauf, Karottensalat.

Mittagessen: Obstsalat, Joghurt ohne Zucker, Beeren, Walnüsse, Birne, Quarkauflauf.

Abendessen:

Omelett mit Gemüse und gebackenem Filet;
Putenschnitzel und Gemüsescheiben;
Zucchini-Auflauf und gedämpfte Rinderpasteten;
gegrillter Fisch und gebackene Paprikaschoten;
Kürbisbrei mit Schnitzel und Salat;
Meeresfrüchte-Kebab, Tomaten und Weißkäse;
ein Stück gekochtes Rindfleisch und grüner Salat.

Diät und Schwangerschaft

Wenn eine schwangere Frau den Zuckerspiegel erhöht hat, muss sie die Häufigkeit der Nahrungsaufnahme sorgfältig überwachen. Sie können Mahlzeiten nicht überspringen, da dies nicht nur ihre Gesundheit, sondern auch die Gesundheit des Kindes negativ beeinflussen kann. In diesem Zustand müssen Sie regelmäßig den Blutzuckerspiegel überwachen. Dies hilft speziellen Geräten, die in Apotheken verkauft werden. Ein Tropfen Blut reicht aus, um den Index zu bestimmen.

Die Hauptsache ist, Blut auf leeren Magen zu nehmen. Während der Tragzeit eines Kindes sollten die Mahlzeiten mager sein und einen geringen Gehalt an Salz, Öl und Gewürzen enthalten. Außerdem sollte eine Diät für Schwangere mit erhöhtem Zuckergehalt nicht viele Kalorien enthalten und dennoch nahrhaft sein. Die erste Mahlzeit ist gut, um mit Nahrungsmitteln zu beginnen, die Ballaststoffe enthalten, wie Getreide, Gemüse und Vollkornbrot.

Beim Garen von Fleischgerichten muss sichtbares Fett entfernt werden. Tagsüber müssen Sie mindestens 2 Liter Flüssigkeit trinken. Auf Margarine, Saucen, würzige Gerichte, starken Tee und Kaffee, Frischkäse muss verzichtet werden.

Wie kann man den Blut- und Cholesterinspiegel verbessern?

Um die Leistung des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels zu verbessern, ist es erforderlich, die Ernährung zu reduzieren oder vollständig zu beseitigen: Alkohol, fetthaltiges Fleisch, Nebenprodukte, fetthaltige, geräucherte Fische, Fischkonserven, Kaviar, Hartkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 40%.

Darüber hinaus müssen alle Produkte auf der Basis von Zucker und Weißmehl aufgegeben werden. Alle abgepackten Fruchtsäfte, Limonaden und Nudeln sind bei hohem Blutzucker ebenfalls nicht akzeptabel.

Die Verwendung von starkem Kaffee, Tee, Schokolade und Kakao muss eingeschränkt werden. Für den Körper gehen erhöhte Zucker- und Cholesterinwerte nicht spurlos vorüber. Sprünge im Blutzuckerspiegel können auch nach der Reduktion mit Medikamenten zur Zerstörung der Gefäßwände führen, wodurch ein Entzündungsprozess ausgelöst wird. Cholesterin lagert sich auch am Ort der Verletzung ab und bildet Plaques.

Zusammengenommen erhöhen diese Faktoren die Wahrscheinlichkeit von Durchblutungsstörungen, die Entwicklung von Herzerkrankungen, wie z. B. myokardiale Ischämie, Herzinfarkt, Bluthochdruck. Veränderungen bei Patienten mit Diabetes können häufiger mit Komplikationen auftreten.

Sie erscheinen in den folgenden Formen: