Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass sie den selbstgebackenen Kuchenkuchen nicht gefallen können, weil die Küche kaputt ist oder der Ofen fehlt. Aber wenn es für manche der Grund ist, für andere ein Grund, einen leckeren Kuchen in einer Pfanne zu backen, sind die Rezepte, für die nur Kondensmilch ausreichend ist.
Die leckersten und bewährten in der Sammlung unten gesammelt.
Einfaches Rezept
Dieses Rezept für Kuchen mit Kondensmilch in einer Pfanne, mit der Ausnahme, dass es eines der einfachsten zuzubereiten ist, wird von vielen Hausfrauen als das erfolgreichste erkannt. Die Einfachheit des Rezepts wird durch die Tatsache belegt, dass sowohl die Kuchen als auch die Sahne für den Kuchen in der Pfanne sehr schnell aus einem einfachen Satz verfügbarer Zutaten zubereitet werden.
Für Kuchen in der Pfanne benötigen Sie:
- 380 g Kondensmilch;
- 1 Hühnerei;
- 5 g Soda, 15 ml Essig (oder Zitronensaft) gelöscht;
- 500-550 g Weizenmehl.
Die Creme für diesen Kuchen kann absolut jeder sein, aber das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Vanillepudding, für den Sie Folgendes benötigen:
- 750 ml Milch;
- 300 g weißer kristalliner Zucker;
- 200 g Butter;
- 80 g Mehl;
- 2 Hühnereier.
Die Zeit der aktiven Aktionen der Wirtin in der Küche beträgt ungefähr 30 bis 40 Minuten. Die Zeit für die Kuchenimprägnierung hängt jedoch vollständig von der Belastung des Haushalts ab. Es ist jedoch besser, eine Stunde als Nachspeise im Kühlschrank zu verbringen.
Kalorien-Leckereien - 265,3 kcal pro 100 g.
Das Verfahren zur Herstellung von Kuchen und Sahne:
- Kombinieren Sie in einem Gefäß, das zum Kneten von Teig bestimmt ist, Kondensmilch und Ei zusammen mit gelöschtem Soda zu einer homogenen Mischung.
- Dann sieben Sie das Mehl in kleinen Portionen, kneten den glatten und elastischen Teig. Es sollte in acht Teile unterteilt sein;
- Dann sollten Sie nacheinander jedes Teil zu einem Kreis zusammenrollen, dessen Durchmesser etwas größer ist als die Größe der Pfanne. Kuchen sollten nicht zu dünn gerollt werden, damit sie nicht zerbrechen;
- Erwärmen Sie eine trockene Bratpfanne mehr und backen Sie gerollte Kuchen. Dies dauert insgesamt etwa eine Viertelstunde;
- Noch heiße Kuchen schneiden entlang der Kontur des Bodens einer abnehmbaren Form, in der der Kuchen zusammengesetzt wird;
- In einem Topf mit dickem Boden ein Ei einschlagen und Zucker und Mehl für die Sahne hinzufügen. Gut umrühren. Es stellt sich eine ziemlich dicke Mischung heraus, die mit einer vorgeschriebenen Menge Milch verdünnt werden muss;
- Setzen Sie den Topf auf eine mittlere Hitze und rühren Sie unter ständigem Rühren auf eine Dicke, die der Konsistenz des fertigen Puddings ähnelt;
- In einer heißen Vanillepuddingbasis Würfelbutter geben und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist;
- Trennen Sie die Seiten der Form, auf der die Kuchen geschnitten wurden, auf eine flache Form, legen Sie den Kuchen in die Mitte und schmieren Sie ihn großzügig mit Sahne. Legen Sie einen Stapel aufeinander und drücken Sie die Kuchenschichten ein wenig, sammeln Sie den Kuchen. Creme für die Schicht sollte nicht bereuen, es ist mehr als genug;
- Nach mehrstündigem Einweichen im Kühlschrank nehmen Sie die Formseiten aus dem Kuchen und streuen Sie sie mit Krümeln aus den Fetzen.
Schneller Schokoladenkuchen mit Kondensmilch und Nüssen in einer Pfanne
Es wäre unfair, wenn Schokoladenliebhaber Schokoladenkuchen nicht mit Kondensmilch in einer Pfanne backen könnten. Es gibt eine Nuance in diesem Rezept: Kakao, der den Kuchen beigemischt wird, macht sie weniger süß, also fügen Sie einen Esslöffel Zucker und Kondensmilch hinzu.
Zum Kneten von Teig werden Schokoladenkuchen verwendet:
- 370 g Kondensmilch;
- 2 Hühnereier;
- 30 g Zucker;
- 30 g Kakaopulver;
- 12 g Backpulver für den Test;
- 400 g Mehl.
Zusätzlich zur Sahne und zum Dekorieren benötigt der Kuchen:
- 100 g Sauerrahm (ab 20% Fett);
- 100 g Butter;
- 200 g Kondensmilch;
- 30 g Kakaopulver;
- 200 g Erdnüsse oder andere Nüsse.
Der Kaloriengehalt des Desserts, berechnet pro 100 g, beträgt 292,0 Kilokalorien.
Backen:
- Alle trockenen und losen Zutaten für die Kuchenschichten mischen und gut mischen. Eier mit Kondensmilch schlagen und trockene Masse in kleine Portionen gießen, um den Teig zu kneten;
- Teilen Sie die resultierende Masse je nach Größe der Pfanne und der Zukunft des Kuchens in 8-10 Klumpen auf. Backen Sie den Schokoladenkuchen von jeder Rolle in einer trockenen Pfanne;
- Für die Sahne schlagen Sie Butter, Kondensmilch, Sauerrahm und Kakao in einer einheitlichen cremigen Masse zusammen. Wenn die Sahne nicht sehr süß erscheint, können Sie etwas Puderzucker hinzufügen.
- Nüsse in einer trockenen Pfanne braten, um den Geschmack und das Hackfleisch zu verbessern;
- Um den Kuchen zu sammeln, legen Sie auf die Teller Kuchen, jeder von ihnen mit Sahne zu schmieren und mit gehackten Nüssen bestreuen. Top Cake kann auch mit Nusskrümel bestreut werden. Nach einiger Zeit im Kühlschrank kann der eingeweichte Kuchen am Tisch serviert werden.
Kuchen "Napoleon" mit Kondensmilch in einer Pfanne
Kuchen für "Napoleon" von gespielter Wirtin backten im Ofen und verbrachten mindestens eine Stunde. Wenn Sie zu dieser Zeit die Dauer der Zubereitung von Vanillepudding hinzufügen, fällt diese ziemlich lange aus.
Diese Tatsache machte den Kuchen "Napoleon" zu einem festlichen Gericht. Um das Rezept zu vereinfachen, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen, können Sie eine Pfanne zum Backen von Kuchen und Sahne aus Kondensmilch verwenden.
Für Kuchen und Sahne werden folgende Produkte benötigt:
- 300 g Margarine;
- 2 Hühnereier;
- 50 ml Eiswasser;
- 500 g Mehl;
- 7 g Backpulver;
- 200 g weiche Butter;
- 370 g Kondensmilch.
Die gesamte Garzeit dieses Desserts in der Pfanne entspricht der Dauer des Backens des Blätterteigs allein im Ofen - etwa 60 Minuten.
Der Energiewert des fertigen Kuchens ist groß genug - 427,2 kcal / 100 g.
Backphase:
- Kalte Margarine mit einem Messer zusammen mit Mehl und Backpulver in ölige Krümel schneiden. Backpulver in den Teig kann nicht gegeben werden, weil die geschichtete Struktur des fertigen Kuchens es nicht gibt, sondern Stücke von Margarine in der Struktur;
- Dann schlagen Sie zwei Eier und fügen Eiswasser hinzu, um das Krümel zu einem einheitlichen Teigbrötchen zu sammeln. Das Wasser muss kalt sein, um den Teig mehrschichtig zu machen. Die Menge kann leicht von der im Rezept angegebenen Menge abweichen.
- Teig in 8-10 Teile teilen. Wickeln Sie jeden von ihnen mit Frischhaltefolie ein, damit er nicht in Ohnmacht fällt, und schicken Sie ihn zur Stabilisierung eine halbe Stunde lang in die Kälte.
- Aus dem abgekühlten Teig ausrollen und in einer Pfanne dünne Kuchen backen. Zeit für ihr Backen erfordert nicht mehr als Pfannkuchen backen;
- Für die Sahne weiche Butter in die flauschige Masse schlagen und dann weiter einrühren, um die Kondensmilch in kleinen Portionen zu geben. Wenn die Gastgeberin mit Schlagen und der Creme übertrieben wurde, seien Sie nicht verärgert. Es ist genug, um sich im Dampfbad ein wenig aufzuwärmen und erneut zu schlagen;
- Schmieren Sie die Kuchen mit der resultierenden Creme großzügig. Top dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Dazu Krümel aus Teigfetzen sowie gehackte Nüsse, Schokolade, Mandelblüten und vieles mehr.
Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch in einer Pfanne
Pfannkuchen in einer Pfanne zu backen ist bei vielen Hausfrauen häufiger als beim Backen eines Kuchens. Wenn Sie poröse Hefepfannkuchen mit einer delikaten Sahne auf der Basis von gekochter Kondensmilch kombinieren, wird das Ergebnis ein süßes Meisterwerk sein, dessen Rezept jeder wissen möchte, der es probiert.
Hefepfannkuchen brauchen:
- 800 ml Milch;
- 2 Hühnereier;
- 70 g Zucker;
- 300 g Mehl;
- 30 ml Pflanzenöl;
- 3 g Salz;
- 7 g schnelle Trockenhefe;
- 20 g Vanillezucker.
Produktanteile für Sahne:
- 400 g "Toffee", gekochte Kondensmilch;
- 350 ml schwere Sahne (mindestens 30%);
- 90 g Puderzucker;
- 250 ml Milch;
- 30 g Stärke;
- 1 Hühnerei
Die Zubereitungszeit des Kuchens wird trotz der großen Menge an Pfannkuchenkuchen weniger als eine Stunde betragen.
Durchschnittlicher Kalorienwert - 277,0 Kalorien pro 100 Gramm.
Fortschritt:
- Eier mit Vanillezucker, Salz und normalem Zucker verquirlen, bis alle Kristalle aufgelöst sind. Gießen Sie die Milch und rühren Sie alles glatt.
- Trockene Hefe mit Mehl vermischen und langsam in die flüssige Mischung geben. Es ist gut, alles so zu rühren, dass alle Klumpen getrennt sind und eine Viertelstunde verbleiben, bis die aktive Fortpflanzung der Hefe beginnt.
- Danach gießen Sie Pflanzenöl in den Teig, rühren Sie um und backen Sie dünne Hefepfannkuchen in einer heißen Pfanne. Je heißer die Pfanne, desto schöner und poröser die Pfannkuchen;
- Um die Sahne vorzubereiten, schlagen Sie das Ei, mischen Sie es mit Milch und Stärke. Die resultierende Mischung siedet im Feuer bis zur Dicke. Anschließend in Behältern mit kaltem Wasser abkühlen und gekochte Kondensmilch auf die Brühbasis geben;
- In einer kalten Schüssel die Sahne mit einem gekühlten Mixer, der mindestens sieben Stunden in der Kälte stand, mit Puderzucker schlagen. Dann nicht weniger als dreimal in die Rahmmischung mit Kondensmilch geben. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel und schonender Milchcreme ist fertig;
- Es gelang, die Pfannkuchen großzügig mit Sahne abzukühlen und Pfannkuchenkuchen zum Zeitpunkt der Herstellung der Sahne herzustellen. Es ist möglich, ein solches Dessert mit Schokoladendekoration, Süßigkeiten oder Obst zu dekorieren.
Kaffeekuchen mit Kondensmilch in einer Pfanne
Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept ist ein Beispiel dafür, wie Sie mit einer kleinen Menge zusätzlicher Zutaten einen neuen Geschmack eines bereits bekannten Desserts erhalten. So verleihen ein paar Esslöffel Kaffee der Kruste einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma, der durch den Geschmack von Sahne auf der Basis von gekochter Kondensmilch erstaunlich ergänzt wird.
Für Kuchen mit Kaffeearoma müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 250 ml Kondensmilch;
- 2 Hühnereier;
- 100 g Butter oder Margarine zum Backen;
- 5 g Essig-Soda-Soda;
- 18 Gramm Instantkaffee;
- 30 ml Trinkwasser;
- 600 g Mehl.
Die Creme enthält folgende Produkte:
- 200 g gekochte Kondensmilch ("Toffee");
- 200 ml Milch;
- 100 g Butter (es ist möglich, durch Margarine zum Backen zu ersetzen, aber nicht erwünscht);
- 50 g Zucker;
- 50 g Weizenmehl;
- 50 g dunkle Schokolade.
Die Zeit für die Herstellung dieses Desserts beträgt 1 Stunde und 15 Minuten.
Der Kaloriengehalt eines Kaffekuchenstücks in einer Pfanne beträgt etwa 258,0 kcal pro 100 g.
Die Reihenfolge der Zubereitung von Kaffeekuchen:
- Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel ein wenig, um den Teig zu kneten, bis das Backen homogen ist, fügen Sie Natronlauge hinzu;
- Butter (Margarine) zu einem flüssigen fließenden Zustand schmelzen und Eier mit Soda einfüllen. Es ist wichtig, dass das Fett in diesem Moment flüssig ist, aber nicht heiß, damit die Eier nicht gerinnen;
- In einer kleinen Menge warmem Wasser die verschriebene Menge Kaffee auflösen und gleichzeitig mit Kondensmilch zum Teig geben;
- Fügen Sie nun Mehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie ein Brötchen Plastikteig, der zwanzig Minuten in den Kühlschrank gelegt werden sollte.
- Nach dieser Zeit backen Sie in der Pfanne acht runde Kuchen und Trimmen, die durch Schneiden erhalten werden. Kuchen werden sehr schnell zubereitet, nur ein paar Minuten auf jeder Seite genügen, um eine schöne goldene Farbgebung zu erhalten;
- Während sich ein Stapel fertiger Kaffeekuchen abkühlt, ist es Zeit, eine Sahne herzustellen. Gewürfelte Butter, Schokoladenstückchen, Zucker und Mehl in die Pfanne mit Milch geben. Zünden Sie das Feuer an und reduzieren Sie die Verdickung unter ständigem Rühren.
- Die vorbereitete Sahnebasis auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann "Toffee" hinzufügen und mit einem Mixer ein wenig schlagen, um die Vanillepuddingmischung und gekochte Kondensmilch zu rühren;
- Stellen Sie sich einen Kuchen aus Kuchen und Sahne zusammen, der mit Sahne und Krümel aus Krümeln oder auf andere Weise nach Ihrem Geschmack dekoriert werden kann.
Empfehlungen Herrin
Das Mischen von Teig mit Kondensmilch und das Backen von Kuchen in einer Pfanne hat seine eigenen Feinheiten:
- Eier für Teig auf Kondensmilch brauchen nicht viel. Sie sollten die Bestandteile der Mischung nur geringfügig binden und nicht dominieren, so dass eine oder zwei ausreichen.
- Um den Teig nicht mit Mehl zu überfluten, ist zu beachten, dass der Anteil an trockenen und flüssigen Komponenten 3 zu 1 betragen sollte, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
- Kuchen sollten nur in einer trockenen Pfanne und nicht länger als eine Minute gebacken werden, damit sie nicht austrocknen und zerbröckeln oder, schlimmer noch, sie verbrennen;
- Das Einweichen solcher Kuchenschichten kann beschleunigt werden, wenn Sie sie mit nicht gekühlter, aber noch warmer Creme mahlen.
Haben Sie eine schöne Teeparty mit hausgemachten Kuchen!
Ein weiteres sehr detailliertes Rezept für Kuchen mit Kondensmilch finden Sie im nächsten Video.
