Eiscreme-Sorbet ist eine außergewöhnliche Delikatesse, die in den östlichen Ländern aufgetaucht ist. Es wurde nur für besondere Anlässe vorbereitet: der Empfang hochrangiger Gäste, als Dessert bei einer Feier oder Hochzeit.
Zur Zeit kann Eiscreme-Sorbet in jedem Supermarkt oder Geschäft gekauft werden, aber wahre Kenner der Hausmannskost und Liebhaber von Süßigkeiten können diese Delikatesse in der Hausmannskost machen.
Eiscreme-Sorbet hat eine ziemlich große Auswahl an Sorten und Aromen, da es aus einer Vielzahl von Beeren und Früchten zubereitet werden kann und mit Schokolade, Vanille, Nüssen, Minze und immer mehr neuen Aromen gemischt werden kann.
Für eine einfache Kochtechnologie ist keine spezielle Eismaschine erforderlich, was die Zubereitung von Sorbet zu Hause erleichtert.
Eisbecher: Ein einfaches Rezept zu Hause
Zutaten:
- 300 g gefrorene Beeren (entsteinte Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren oder andere Beeren nach Ihrem Geschmack);
- Kristallzucker - 200 Gramm oder ein Glas;
- 50 ml fette und sehr dicke Sahne;
- 1 Esslöffel Honig;
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
Die Kochzeit für Eiscreme-Sorbet dauert insgesamt etwa 8 Stunden. Danach können Sie eine echte Köstlichkeit genießen, die sehr leicht und kalorienarm ist. Kalorieneis Sorbet ist 122,14 kcal.
Kochen:
- Zunächst müssen Sie Beeren für Sorbet zubereiten. Wenn Sie Erdbeeren eingenommen haben, sollten Sie sie wie jede andere Beere gründlich waschen. In Viertel schneiden, in einen Behälter füllen und mit Frischhaltefolie verschließen. Sie können einfach einen Cellophan-Beutel zum Gefrieren in den Gefrierschrank legen.
- Während die Beeren in der Tiefkühltruhe eingefroren werden, ist es notwendig, ein cremiges Gelee für das weitere Sorbet zuzubereiten. Mischen Sie dazu Zucker und Sahne in einem Topf und setzen Sie die Mischung bis zum Kochen auf ein langsames Feuer. Wenn der Zucker gut in der Sahne aufgelöst ist, fügen Sie der Mischung Honig und Zitronensaft hinzu. Kochen Sie die Mischung für 2 Minuten und rühren Sie regelmäßig.
- Die resultierende Mischung sollte auf Raumtemperatur abgekühlt werden, dies kann etwa 2 Stunden dauern.
- Wenn die Sahnemischung abgekühlt ist, sollten die zubereiteten Beeren im Gefrierfach vollständig einfrieren. Nun können Sie mit der nächsten Stufe der Wassereisherstellung fortfahren.
- Legen Sie die Beeren in die Mixerschale, tauchen Sie die cremige Masse dort ein und schlagen Sie alle Zutaten sorgfältig mit maximaler Geschwindigkeit des Mixers, bis eine homogene Masse entsteht. Die resultierende Mischung muss in Glasbecher oder zum Einfrieren geeignete Kunststoffbehälter zerlegt werden. Sie können das Sorbet von oben mit ein paar Beeren, Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen verzieren.
- Senden Sie Eis für 5 Stunden in den Gefrierschrank, um vollständig gefrieren zu können.
Pfefferminz-Schokoladenbananen-Sorbet
Diese Art von Eis ist ein ungewöhnlich schmackhaftes Dessert, das auch in der Hausmannskost zubereitet werden kann.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 g gefrorene Bananen;
- 60 g Kondensmilch;
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver;
- 6 Blätter frische Minze, die gründlich gespült und getrocknet werden muss.
Kochvorgang:
- Gefrorene Bananen auf den Boden eines Mixbechers geben, Kondensmilch, Kakaopulver und Minzblätter hinzufügen.
- Rühre den gesamten Mixer um, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Geben Sie das Eis in Portionsbecher. Sie können einen normalen Lebensmittelbehälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwenden.
- Legen Sie vorsichtig einige Bananenringe und ein paar Minzblätter auf das Sorbet - dies wird als Ornament dienen. Legen Sie das Eissorbet für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank, um es einzufrieren.
- Nach 6 Stunden erhalten Sie fertiges Eis aus dem Gefrierschrank und Sie können sich und Ihre Liebsten mit einem außergewöhnlichen Schokoladenbananen-Dessert erfreuen.
Erdbeer-Basilikum-Sorbet
Es wird angenommen, dass Erdbeeren nicht mit Basilikum kombiniert werden können, insbesondere in Dessertgerichten.
Aber gerade aufgrund dieser Kombination aus inkompatiblen Komponenten können Sie in Ihrer Küche ein außergewöhnliches Erdbeer-Basilikum-Sorbet kochen.
Um diese Art von Eis zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:
- 300 g gefrorene Erdbeeren;
- 60 g ganze Kondensmilch;
- 4 frische Basilikumblätter.
Wenn Sie Basilikum aus irgendeinem Grund nicht vertragen, können Sie es jederzeit durch frische Minzblätter ersetzen. Aber die Kombination von Erdbeeren mit Basilikum kann einen außergewöhnlichen Geschmack und ein Aroma von Eisdesserts erzeugen, an das Sie sich noch lange erinnern werden.
Kochvorgang:
- Der erste Schritt besteht darin, die Erdbeeren in die Schüssel des Mixers zu geben und dort Kondensmilch und frische Basilikumblätter hinzuzufügen.
- Alle Komponenten müssen in einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers gemischt werden. Wenn ein Immersionsmixer zur Herstellung von Sorbets verwendet wird, muss vor dem Zubereiten des Sorbets die Frucht etwas aufgetaut werden, damit der Mixer damit zurechtkommt.
- Sobald eine homogene Mischung erhalten wird, kann sie in Glasgläsern oder portionierten Gläsern ausgelegt werden, die zum Einfrieren geeignet sind.
- Wenn Sie Eis in Tassen geben, können Sie es dekorieren und ein paar Erdbeeren und ein Basilikumblatt darauflegen. Danach sollte das Eis im Gefrierschrank entfernt werden, damit es 5-6 Stunden aushärtet. Dann können Sie das Dessert für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Hilfreiche Ratschläge
- Vor dem Servieren wird empfohlen, das Wassereis aus dem Gefrierschrank zu holen und 5-6 Minuten bei Raumtemperatur zu halten. Während dieser kurzen Zeit wird es etwas dunkler, appetitlicher und es wird viel einfacher und angenehmer zu essen.
- Um dem Dessert einen Hauch von Frische zu verleihen, können Sie Orange, Kiwi oder Mandarinenscheiben als Hauptzutat verwenden.
- Alle roten Beeren passen gut zu Schokolade, sodass Sie in Ihrer Küche ein bisschen experimentieren können.
- Wenn Sie sich entscheiden, dem Sorbet Vanille hinzuzufügen, ist es besser, Früchte wie Pfirsiche oder Birnen zu verwenden.
- Lagern Sie den bereits vorbereiteten Sorbet am besten in einem geschlossenen Behälter oder Portionsbecher mit festem Deckel.
- Ein weiterer wichtiger Tipp: Zucker sollte nicht zu allen Sorbet-Sorten hinzugefügt werden, da die Zuckerzugabe von der Süße der Beeren oder Früchte abhängt, aus denen der Nachtisch zubereitet wird. Zum Beispiel wird Himbeersorbet ohne Zusatz von Kristallzucker hergestellt, da Himbeere eine ziemlich autarke Beere ist, die keine zusätzlichen Süßungsmittel erfordert.
Ein kühles Dessert in Form von Eiscreme-Sorbet wird sowohl für Ihre Angehörigen und Freunde als auch für Freunde ein ungewöhnlicher Genuss sein. Kochen Sie in Ihrer Küche so wunderbare Gaumenfreuden, experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren und Früchten und genießen Sie die neuen Köstlichkeiten.
Ein weiteres Originalrezept für Eiscreme-Sorbet finden Sie im nächsten Video.
