Unter Leuten, die sich mit Diäten auskennen, "fortgeschrittenen" Müttern und sogar Kinderärzten, hört man oft die Meinung, dass Grießbrei unbrauchbar ist, dass sie nur feste, schnelle Kohlenhydrate sind, ohne gesunde Nährstoffe. Dies ist jedoch nicht der Fall.
Erstens ist der Kaloriengehalt stark übertrieben (sofern nicht natürlich Fett und Zucker missbraucht werden). Zweitens enthält es einen guten Proteinanteil - bis zu 11,3 g pro 100 g Produkt! Dies ist mehr als bei Gerste, Gerste, Mais und Reis.
Aufgrund der Tatsache, dass es ziemlich schnell aufgebrüht wird, hat es keine Zeit, die enthaltenen Vitamine abzubauen: Vitamine der Gruppe B, Vitamine PP.
Sein Hauptnachteil ist der Glutengehalt, bei dem viele Kinder und einige Erwachsene Schwierigkeiten beim Verdauen haben. Gluten findet sich jedoch in vielen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) und vor allem in Halbzeugen (Ketchups, Tankstellen, Sojasaucen usw.) und, wenn eine Person ihre Besonderheiten kennt, oder eine junge Mutter dies weiß Wenn das Kind Gluten nicht verdaut, ist ihm die Liste der zulässigen Produkte im Voraus bekannt.
Proportionen und Rezept einfacher Grieß auf dem Wasser
Wie kocht man Grieß auf Wasser? Wichtige Konsistenz. Wenn Sie mit dem Auge kochen, kann es sich herausstellen, dass es zu flüssig oder umgekehrt zu dick ist. Es ist unwahrscheinlich, dass der Verbraucher Gelee in einem Teller oder "Haferbrei" mag, der wie ein Stück Muskelmasse steht.
Proportionen: Das Verhältnis sollte etwa 1: 5 betragen, dh für ein halbes Glas Müsli werden 2,5 Tassen Wasser benötigt. In diesem Fall fällt jedoch zu viel Volumen aus. Wenn Sie nur eine Portion zubereiten müssen, sind die Zutaten bequemer in diesem Verhältnis zu messen: 2 Standard-Esslöffel pro Tasse Wasser.
- Grieß - 2 EL l (ungefähr 20 g);
- Wasser - 1 Tasse (200 ml);
- Kristallzucker - 2 Teelöffel;
- Salz - Prise;
- Butter - etwa 5 g
Je nach gewählter Garmethode dauert alles sieben bis zehn Minuten. Ja, es stellt sich heraus, dass Sie es auf verschiedene Arten kochen können!
Die Ernährung beträgt 80 kcal pro 100 g.
Wie vermeidet man Klumpen?
Und jetzt lernen wir, wie man Gries ohne Klumpen auf dem Wasser zubereitet. In den meisten Rezepten, die im Internet auftauchen (unabhängig davon, ob es empfohlen wird, mit Milch, Wasser oder Brühe zu kochen), raten die Autoren Ihnen, das Getreide in eine kochende Flüssigkeit zu geben. Bei dieser Technologie besteht jedoch die Gefahr, dass sich die bekanntesten Klumpen bilden.
Der kompetenteste Ansatz beim Kochen ist daher: Getreide sollte in kalte Flüssigkeit gegossen werden! Sei es Milch oder Wasser.
Eine solche Technologie erlaubt es nicht, unangenehme Klumpen zu erzeugen, selbst wenn sie absichtlich gewünscht wird.
Warum ist ein derart einfacher und effektiver Weg noch nicht weit verbreitet? Warum betrachten sogar viele raffinierte Großmütter, die mehr als eine Person der Menschheit erzogen haben, diese Entdeckung als eine echte Entdeckung? Die Antwort liegt auf der Hand. Nur weil es arbeitsintensiver ist.
Drei Möglichkeiten zu kochen
- Die klassische Version: Eine Pfanne wird auf den Herd gestellt und bleibt bis zu dem Moment, in dem sie kocht und siedet, unbeaufsichtigt (bis jetzt können Sie alle Hausarbeiten erledigen), dann wird das Müsli gefüllt, und dann reicht es aus, zwei oder drei Minuten zu handeln ( sie bedeuten Rühren), und das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen. Ja, mit hoher Wahrscheinlichkeit wird es Klumpen geben. Um sie zu vermeiden, müssen Sie sich intensiv einmischen, dies garantiert jedoch keine Homogenität.
- Die Methode ist richtiger: In einem Kochtopf wird Flüssigkeit auf den Herd gestellt, in die sofort alles Notwendige, einschließlich Salz und Zucker, eingefüllt wird. Leichtes Rühren ist besser, sofort, sofort, langsam und methodisch zu beginnen (es dauert 5-7 Minuten) und die Intensität erst zu erhöhen, wenn das Kochen beginnt. Wörtlich in einer Minute erreicht der Inhalt die gewünschte Konsistenz;
- Eine Kompromissmöglichkeit für diejenigen, die nicht genug Zeit haben: Müsli kann in heißes, aber nicht in kochendes Wasser gegossen werden. Mache mittlere Hitze. Fast sofort können Sie süßen, salzen und unter Rühren auf Kochen und volle Bereitschaft warten. Vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Multicooker Kochgrieß für Baby
Um dieses Gericht in einem langsamen Kocher zu garen, müssen Sie Produkte in den gleichen Verhältnissen einnehmen, die für die klassische Version erforderlich sind. Flüssigkeiten können etwas mehr hinzugefügt werden, weil Geräte kochen länger als der Mensch und kochen zu viel. Für eine Portion benötigen Sie:
- die Kruppe selbst (Grieß) - 2 EL. Löffel (ungefähr 20 g);
- Wasser - 1 Tasse (200 ml);
- Kristallzucker - 2 Teelöffel;
- Salz - Prise;
- Butter - so viel, wie nötig ist, um mit der Schüssel umzugehen.
Kochzeit - bis zu 20 Minuten. Erhalten Sie das Produkt 80 kcal pro 100 g
Wie kocht man auf dem Wasser in einem Slow Cooker Grieß für das Baby? Also die Schüssel mit Butter vorschmieren, alles einfüllen, einfüllen. Wenn Sie Fruchtsirup oder Trockenfrüchte verwenden möchten, sollten diese ebenfalls sofort heruntergeladen werden. Schließen Sie den Deckel.
Drücken Sie die Taste "Programm auswählen", um das Programm "Milchbrei" zu finden. Mit der Schaltfläche "Garzeit" 15 Minuten programmieren und auf "Start" klicken. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, werden Sie durch einen Piepton gewarnt.
Der langsame Kocher ist, wie Sie wissen, gut, weil er abends eine Aufgabe bekommen kann. Vor allem, wenn Sie in Wasser kochen - Sie können die Zutaten am Vortag einschenken und um die Morgenstunde beginnen und sich keine Sorgen machen, dass die Milch über Nacht sauer wird.
Rezept für Grießbrei auf Wasser mit Bananen
Der Geschmack kann durch das Hinzufügen von Früchten verbessert werden. Bananen passen sehr gut. Aber zuerst müssen Sie den Haferbrei kochen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Produkte pro Portion für eine Person. Um ein anderes Volumen zu berechnen, müssen Sie das gleiche Verhältnis einhalten.
- Grieß - 2 EL l (etwa 20 g);
- Wasser - 1 Tasse (200 ml);
- Kristallzucker - 2 Teelöffel;
- Salz - Prise;
- Butter - schmecken.
Kochen Sie auf eine der drei Arten, die Garzeit dauert zwischen 7 und 10 Minuten. Bei Bananen reicht die Hälfte von einer Standardportion aus.
Wenn das Gericht für einen Erwachsenen oder ein großes Kind vorbereitet ist, können Sie es einfach in Kreise schneiden und in einen Teller legen - an den Rändern oder in der Mitte. Es wird schön und angenehm sein. Eine halbe Banane ist 50 bis 60 Gramm, in diesem Fall steigt der Kaloriengehalt um 45 bis 50 kcal (das Gericht selbst enthält, wie wir uns erinnern, ungefähr 80 kcal pro 100 g).
Wenn all dies für ein kleines Kind gemacht wird, ist die Frucht besser zu hacken. Geben Sie in einen Mixer eine halbe Banane, Sahne (ein paar Löffel) oder Milch. Drücken Sie die Taste und mahlen Sie den Inhalt, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn es keinen Mähdrescher oder Mixer gibt, können Sie auf einer feinen Reibe reiben. Flüssige Bananenmasse, die in den Brei eindringen kann, kann man direkt auf den Teller geben und mischen.
Was kann Griess noch verbessern?
Manka kann mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen dekoriert und verbessert werden. Passen Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Honig, Fruktosesirup, Ahornsirup, Marmelade, Nüsse und mehr an.
Fügen Sie große Nüsse (Walnüsse, Brasilianer, Cashewnüsse, Haselnüsse und andere) hinzu und streuen Sie sie darüber. Dafür ist es wünschenswert, sie mit einer Kaffeemühle, einem Stupa zu mahlen oder einfach mit einem Esslöffel zu zerkleinern. Pinienkerne können nicht zerquetscht werden.
Getrocknete Aprikosen, Rosinen, getrocknete Kirschen und andere getrocknete Früchte sollten zu Beginn der Flüssigkeit hinzugefügt werden. Während des Kochvorgangs werden die getrockneten Früchte weich und geben einen Teil ihres Saftes an den Brei, sodass sie in der fertigen Form duftender sind und sogar ihre Farbe leicht verändern können.
Ein paar Geheimnisse zu beachten
- Wenn sich die Klumpen herausstellten, sollte das Produkt schnell durch ein großes Metallsieb direkt in die Platte gerieben werden. Wenn Sie kein großes Sieb zur Hand haben, können Sie den Einsatz aus der Teekanne verwenden.
- Wenn Sie eine Überschussmenge haben, können Sie diese als Basis für Pudding oder als Zusatz für Hüttenkäseauflauf verwenden.
- Grießbrei kann nicht nur in Wasser, sondern auch in Gemüse- oder Hühnerbrühe gekocht werden
Schlussfolgerungen: Grießbrei auf dem Wasser vermittelt den Eindruck von etwas Ursprünglichem, und wenn es auch ohne Milch ist, verspricht es überhaupt nichts Interessantes.
Das folgende Video zeigt deutlich, wie der Grieß zubereitet wird.
