Cracker sind nicht nur ein hervorragendes Produkt, um den Hunger zu stillen, sondern sie eignen sich auch gut für die vertrauten Alltagsgerichte. Normale Suppe oder Salat mit dem Zusatz dieser Köstlichkeit erhält einen neuen Geschmack und macht die Gastgeberin zu einem echten Kochmeister.
Heute können Sie problemlos Cracker mit jedem Geschmack und Gewürzen kaufen, aber warum sollten Sie sie zu Hause zubereiten können, während Sie nicht nur das Familienbudget sparen, sondern auch Vertrauen in die Sicherheit des Produkts gewinnen, da alle Zutaten durch Ihre Hände gehen.
Nuancen des Kochcrackers zu Hause
Es stellt sich heraus, dass durch das einfache Trocknen der Brotstücke die Zubereitung von Crackern nicht eingeschränkt ist. Erfahrene Fachleute bieten eine Vielzahl von Tipps an, mit denen Sie nicht essbare und wenig attraktive Leckereien vermeiden können. Empfehlungen:
- Schwarzbrot trocknet deutlich länger als Weiß, so dass das gleichzeitige Garen nicht funktioniert. Einige Stücke sind entweder zu trocken oder im Gegenteil innen nass;
- Die ideale Ofentemperatur beträgt 120 Grad Celsius. Der Garvorgang dauert mindestens 45 Minuten, aber die Croutons brennen nicht genau und ein Mischen mit Umkippen ist nicht erforderlich.
- Die Konsistenz eines gerösteten Mediums wird wie folgt erreicht: Das Backblech mit dem Produkt wird 15 Minuten in den auf 200 Grad geheizten Ofen gestellt, der Inhalt wird dann umgedreht und für die gleiche Zeit erneut gestellt;
- Wenn beim Kochen kein Sonnenblumenöl verwendet wird, können die Cracker sicher in Papiertüten und Stoffbeuteln aufbewahrt werden. Mit der Zeit verliert trockenes Brot seine Form und zerbröckelt. Es stellt sich jedoch eine großartige Panade heraus.
Das einfachste Rezept
Lassen Sie uns ein Beispiel für das einfachste Rezept geben, mit dem auch Hausfrauen-Anfänger umgehen können.
Komponenten:
- ein Standardbrot Roggenbrot;
- 40 g Pflanzenöl;
- Gewürze (eine Reihe von sehr individuell);
- Salz (ein halber Teelöffel, aber mehr oder weniger ist erlaubt, ist zu schmecken).
Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.
Der Kalorienwert pro 100 Gramm wird 335 Kilokalorien nicht überschreiten.
So machen Sie leckere Brotcracker im Ofen:
- Der Ofen wird vorher eingeschaltet und erwärmt sich auf 180 Grad;
- Brot wird in Würfel mit einer Seite von etwa einem Zentimeter geschnitten;
- Die Würfel werden in einen durchsichtigen und einigermaßen dichten Plastikbeutel gefaltet, Salz und Gewürze werden dort hinzugefügt.
- Die Tasche ist aufgeblasen und gebunden. Es stellt sich eine Art Ballon heraus;
- schütteln Sie unseren Ball, bis sich die Zutaten vermischen;
- Öffnen Sie den Beutel und gießen Sie dort Öl ein. Wieder bekommen wir den Ball und mischen die Komponenten;
- zukünftige Croutons werden auf ein Backblech gegossen, gleichmäßig auf die Oberfläche gelegt und 15 Minuten in den Ofen gestellt. So erhalten Sie das Produkt weich nach innen. Wenn Sie Zeit hinzufügen, nimmt die Trockenheit zu.
Wie man Weißbrotcroutons macht
Der häufigste Grund für die Zubereitung von Brotcrackern ist eine übermäßige Menge davon, die nicht gegessen werden konnte, aber es ist schade, sie wegzuwerfen. Es ist jedoch möglich, ein frisch zugekauftes Produkt zu verwenden, um Delikatessen herzustellen. Betrachten Sie beide Möglichkeiten.
Komponenten:
- Standardlaib - ein Stück;
- gemahlenes Paprika nach Belieben (Sie können auch andere Gewürze verwenden);
- Salz (einzeln).
Die Garzeit beträgt 20 Minuten.
Kalorie - 390 kcal.
Verfahren:
- der Laib wird in Würfel mit einer Zentimeter-Seite geschnitten;
- die Schale des Laibs kann nicht verwendet werden, es ist für einen Amateur;
- Salz und Gewürze werden mit Brot in die Schüssel gegeben. Mischen Sie die Komposition vorsichtig von Hand.
- wir stellen die Temperatur von 250 Grad auf den Ofen;
- Legen Sie die Würfel in einer Schicht auf ein Backblech und leiten Sie die Cracker in den Ofen. Wenn das Brot frisch war, beträgt die Garzeit etwa 15 Minuten, wenn der Laib einige Tage lang gelegen hat, sollte der Timerwert 12 Minuten nicht überschreiten;
- Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Ofens die Tür leicht und lassen Sie die Cracker auf natürliche Weise auf eine akzeptable Temperatur abkühlen (Sie können sie sicher mit den Händen nehmen). So wird das Pre-Dinner stattfinden und der fertige Snack wird knusprig;
- Altlaib kann verwendet werden, aber vor dem Kochen muss sichergestellt werden, dass sich keine Schimmelspuren auf ihm befinden. Andernfalls erweist sich das vorbereitete Gericht als ungenießbar.
Wie macht man Cracker mit Knoblauch im Ofen?
Sehr schmackhaftes Gericht, das in reiner Form oder als Füllstoff für Suppe oder Brühe verwendet werden kann.
Zutaten:
- Roggenbrot (ausschließlich) - ein Laib;
- Salz - halber Teelöffel (mehr oder weniger nach Geschmack);
- Oliven- oder Sonnenblumenöl - 75 Gramm;
- fünf mittelgroße Knoblauchzehen.
Die Garzeit beträgt 70 bis 100 Minuten.
Kalorie - etwa 380 Kilokalorien.
Vorbereitungsmethode:
- Knoblauch wird mit einem gewöhnlichen Knoblauch geschält und gequetscht;
- Öl wird in einen tiefen Behälter mit ausreichendem Volumen gefüllt, Knoblauch und Salz werden gegossen. Die Mischung ist gut gemischt.
- gewürfeltes oder gewürfeltes Brot wird in eine Schüssel gegeben und die Komposition wird schnell gemischt;
- Der Ofen wird auf 120 Grad erhitzt und dann gleichmäßig auf das Tablett gestellt, so dass künftige Cracker in den Ofen kommen.
- Die Garzeit beträgt je nach gewünschter Trockenheit 60 bis 90 Minuten. Cracker werden alle 30 Minuten gemischt und gewendet;
- Es ist besser, leicht getrocknetes Brot zu verwenden, das mindestens drei Tage alt ist.
Wie man Knoblauchcroutons mit Käse und Kräutern im Ofen zubereitet
Eine weitere Option, die beliebte Snacks, die zu Hause viel Freude bereiten wird.
Komponenten:
- fünf Knoblauchzehen;
- Ein Esslöffel fein gehackte Petersilie;
- geriebener Käse (empfohlener Parmesan) - von 100 bis 200 Gramm;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- ein Laib Weißbrot oder ein Laib;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
Kochzeit - 20 Minuten.
Kalorie - 390 kcal.
Vorbereitungsverfahren:
- den Knoblauch hacken oder durch eine Presse überspringen;
- Brot in Würfel schneiden (für Weißbrotstrohe wäre nicht die beste Lösung);
- gießen Sie die Butter in die Pfanne, gießen Sie den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie.
- Erhitzen Sie die resultierende Paste für etwa eine Minute unter ständigem Rühren;
- Mischen Sie das Brot in einem tiefen Behälter mit Nudeln und verteilen Sie die Würfel auf einem Backblech.
- Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und erst dann das Backblech hineinlegen;
- Nach 7 Minuten die Croutons mit fein geriebenem Parmesankäse bestreuen und die Würfel mischen.
- Lassen Sie den Leckerli noch 5 Minuten im Ofen.
- Öffnen Sie die Tür, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Cracker auf normale Weise auf normale Temperatur abkühlen.
Süße Weißbrotcracker im Ofen
Wenn gesalzene Cracker eher für Erwachsene geeignet sind, können Sie Kindern sicher einen süßen Genuss bereiten. Betrachten Sie das Rezept für Cracker mit Zucker und Milch.
Zutaten:
- Laib Brot;
- ein Esslöffel Puderzucker (kann mehr sein, wenn Sie Süßigkeiten mögen);
- Esslöffel Pflanzenöl;
- einen halben Liter Milch.
Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.
Kalorie - 411 Kilokalorien.
Wie zu kochen:
- Brotmodi-Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke (anderthalb Zentimeter wird überall empfohlen, aber Sie werden es nicht mit einem Lineal schneiden);
- gießen Sie in einer tiefen Schüssel Milch;
- Benetzen einer Seite einer Scheibe Brot in Milch, so dass sie damit getränkt wird, nicht jedoch Raskis;
- Tauchen Sie die andere Seite des Pulvers ein, das zuvor in eine flache Schüssel gegossen wurde.
- Scheibe kann so getrocknet werden und in Würfel geschnitten werden;
- das so zubereitete Brot in einer Reihe auf ein mit Pflanzenöl geschmiertes Backblech verteilen;
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und dort ein Backblech legen;
- Die Trocknung dauert je nach Wunsch zwischen 10 und 15 Minuten. Je mehr, desto weniger weiche Schicht wird sich darin befinden.
Wie und wie viel Zwieback aufbewahrt werden kann
In der Speichertechnologie von Crackern ist nichts schwierig. Hier sind ein paar Regeln:
- Cracker und frisches Brot werden getrennt gelagert;
- Es ist besser, das Produkt in eine Papiertüte oder eine Stofftasche zu legen.
- Cracker wie Sauberkeit, Kühle und niedrige Luftfeuchtigkeit;
- Mit dem Auftreten von Mücken oder anderen Insekten werden Croutons verworfen.
Und wie sieht es mit der Haltbarkeit aus?
Wenn der Anschein nicht zu Zweifeln führt, können Sie sie für einen weiteren Monat verwenden, dies geschieht jedoch auf eigenes Risiko. Wenn Käse oder Milch verwendet wurde, verkürzt sich die Haltbarkeitsdauer auf 10 Tage.
Das Rezept für leckere Cracker aus dem Ofen finden Sie im nächsten Video.
