Wenn in der Sowjetzeit Knödel in einer gewöhnlichen Familie ein festliches Gericht waren, dann ist es im Moment eine tägliche Mahlzeit. Meistens sogar einkaufen als selbst gemacht. Obwohl die letztere Option schmackhafter ist und einen vollen Geschmack hat. Obwohl gekochte Knödel ein einfaches Gericht zu sein scheinen, gibt es einige Nuancen, die beim Kochen zu beachten sind.
Wie Knödel in der Pfanne zubereiten
Um Knödel zu garen, können Sie einen beliebigen Topf wählen. Beim Start ist jedoch zu beachten, dass deren Anzahl 1/3 des Gesamtvolumens nicht überschreiten darf. Halbzeuge in gekochtes Salzwasser tauchen.
Sie müssen kochen, je nachdem, ob sie gekauft wurden oder zu Hause.
Selbstbrühende Eintöpfe 15-20 Minuten nach dem Kochen, Kochen im Laden - 8-10 Minuten.
Die Garzeit hängt auch davon ab, ob das Produkt gefroren ist oder nicht, denn wenn das Halbzeug aus dem Gefrierschrank stammt, wird es etwas länger gekocht.
Ein weiterer Aspekt, der die Garzeit beeinflusst, ist die Füllung. Rindfleisch kocht länger als andere. Schweinefleisch ist weicher und kocht daher etwas schneller. Hühner- und Fischfüllung gilt unmittelbar nach dem Aufkommen von Ravioli als fertig.
| Ansicht | Kalorien, kcal / 100 g | Proteine, g | Fett, g | Kohlenhydrate, g |
|---|---|---|---|---|
| Ladenbesitzer | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| Hausgemacht | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Mit Rindfleisch | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Mit Schweinefleisch | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| Faul | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Mit Hähnchenfilet | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| Mit Lachs | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Mit Kaninchen | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Mit Kalbfleisch | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Mit keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Aus der Türkei | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Wie man selbstgemachte Ravioli kocht
Selbst gemachte Knödel schmecken gut, da sie besseres Fleisch verwenden. Sowie Hausfrauen werden häufig bei der Zubereitung von gehackten Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen verwendet.
Kochendes Wasser:
- Legen Sie das Wasser in die Pfanne auf den Herd.
- Zum Kochen bringen.
- Salz, Pfeffererbsen, Lorbeerblatt hinzufügen.
- Legen Sie die Knödel ins Wasser.
- Rühren Sie, bis sie schweben.
- Danach die Zeit ermitteln und nach 15-20 Minuten aus dem Wasser nehmen.
Wie man Knödel kocht
Shop-Knödel werden viel schneller gegart, da sie weniger gefüllt sind und häufiger bereits thermisch verarbeitet werden. Darüber hinaus besteht es oft aus billigerem Fleisch (Hühnchen, Kenguryatina).
Kochen Sie halbfertiges Geschäft, basierend auf den Anweisungen, die auf der Verpackung aufgeführt sind. Wenn sie nach Gewicht gekauft werden, sollten Sie die folgenden Aktionen befolgen:
- Stellen Sie den Wassertopf auf den Herd.
- Zum Kochen bringen.
- Salz, Gewürze hinzufügen.
- Legen Sie das Halbzeug in kochendes Wasser.
- Kochen, gelegentlich umrühren.
- Nachdem die Knödel schwimmen, legen Sie 5-10 Minuten fest.
- Nehmen Sie einen heraus und versuchen Sie es bei der Bereitschaft.
- Wenn er fertig ist, holen Sie sich den Rest.
Merkmale ihres Kochens mit Brühe
Knödel mit Brühe: Diese Schüssel ersetzt zwei - die erste und die zweite. In diesem Fall gibt es jedoch einige Funktionen. Zuerst wählen Sie für dieses Gericht kleine Knödel, Suppe. Aber wie von Experten und Feinschmeckern empfohlen, sollten Knödel oder Ohren (Locken aus Teig) sich besser vom Anfang bis zum Ende vorbereiten. Kochen Sie dieses Gericht auch schmackhafter mit Fleischfüllung.
In welcher Brühe Knödel gekocht werden: Gemüse, Fleisch oder Pilz - hängt vom Geschmack und den Vorlieben jedes Menschen ab. Die folgenden Rezepte geben jedem die Möglichkeit zu wählen, was er will.
Traditionelles Rezept
Für die Zubereitung der Brühe selbst werden benötigt: Selleriewurzel, Zwiebel, Salz, Pfeffererbsen, Lorbeerblatt, Wasser.
- Wasser anzünden. Legen Sie die eingeschnittenen Wurzeln und Gewürze dorthin.
- Wenn siedet, salzen und eintauchen in die Wasserknödel. Mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht an den Wänden und am Boden haften bleiben.
- Beachten Sie nach dem Float die Zeit.
- Dann hol sie dir und arrangiere sie auf Tellern.
- Die Brühe abseihen und die fertigen Knödel einfüllen. Beim Servieren mit gehacktem Grün bestreuen.
Mit Fleischbrühe
Für die Brühe braucht es: Rindfleisch am Knochen, Pfeffer, Erbsen, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Salz, Karotten, Wasser.
- Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab und geben Sie es in einen Topf.
- Setzen Sie das Feuer auf und stellen Sie sicher, dass die Brühe nicht kocht, und entfernen Sie nach und nach die Waage.
- Wenn das Fleisch aufkocht, die erste Abkochung einfüllen, mit Wasser auffüllen und zum Herd zurückkehren.
- Wenn das Wasser kocht, die Wurzeln setzen und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie bis halb gegartes Fleisch.
- Dann nehmen Sie das Gemüse und die Gewürze heraus. Knochen ziehen, Fleisch zurechtschneiden und hacken.
- Wieder in die Brühe geben und kochen, bis sie fertig sind.
- Schicken Sie Ohren oder Knödel an die duftende Brühe und kochen Sie, bis sie fertig sind.
Dann werden die fertigen Knödel auf Teller gelegt und die Brühe gegossen. Mit verschiedenen Saucen und gehackten Greens servieren.
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Andere Garmethoden
Sie können Knödel nicht nur in einem Topf zubereiten, sondern auch in einem Langsamkocher, einer Mikrowelle und einem Schnellkochtopf.
In der Mikrowelle
- Gießen Sie kochendes Wasser in einen speziellen Behälter.
- Das Wasser salzen, Knödel hineinlegen und den Deckel schließen.
- In die Mikrowelle für 10 Minuten stellen.
- In regelmäßigen Abständen (alle 2-3 Minuten) das Geschirr öffnen und den Inhalt umrühren.
- Legen Sie die fertige Schüssel in die Teller.
Im langsamen Kocher
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers.
- Etwas salzen und den Modus "Kochen für ein Paar" wählen.
- Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Knödel einzeln ein, rühren Sie um und schließen Sie den Deckel.
- Stellen Sie die Zeit auf 10-15 Minuten ein.
- Nehmen Sie das fertige Produkt heraus und legen Sie es auf die Schüssel.
In diesem Video wird beschrieben, wie Knödel in einem langsamen Kocher auf ungewöhnliche Weise zubereitet werden.
Einige Tipps
Für mehr Geschmack wird der Brühe häufig eine Knoblauchzehe hinzugefügt. Sie können auch die folgenden Kräuter und Gewürze hinzufügen: Basilikum, Dill, Petersilie, Hopfen-Suneli. Salz muss mit ½ TL hinzugefügt werden. auf 1 Liter Wasser.
Knödel, auch wenn sie heutzutage alltäglich geworden sind, möchte ich sie noch lecker und nahrhaft machen. Durch Experimentieren mit verschiedenen Zusatzstoffen und Futtermitteln kann es diversifiziert werden.
