Apple Charlotte - ein echter und sehr einfacher Klassiker. Normalerweise kennt jeder sein Rezept auswendig, da sie immer hilft: Wenn Sie etwas Süßes wollen und unerwartete Gäste ankommen. Der Kuchen ist weich, zart und dank der saftigen Äpfel sogar nützlich.
Klassisches Rezept
- 220 g Mehl;
- 4 saure Äpfel;
- 220 g Zucker;
- 5 Eier;
- 3 g Zitronensäure.
Zeit: 50 min.
Kalorien: 171.
Wie man einen Apfelkuchen im Ofen kocht:
- Entfernen Sie die Schale von gewaschenen Äpfeln, schneiden Sie ihre Kerne ab, schneiden Sie sie in dünne Scheiben;
- Danach gießen Sie sie mit Zitronensaft oder streuen Sie sie einfach mit Zitronensäure darüber;
- Schlagen Sie die Eier in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, es dauert etwa sieben Minuten;
- Um Portionen zu beginnen, gießen Sie Zucker in die Eier und achten Sie darauf, dass sich diese auflösen.
- Danach den Mixer ausschalten und den Schneebesen in die Hand nehmen. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie es gut mit der Eimasse;
- Schalten Sie den Ofen ein, um sich bei mittlerer Hitze aufzuwärmen.
- Eine Auflaufform mit Butter bestreichen oder mit Mehl bestreuen;
- Verteilen Sie die Äpfel am unteren Rand des Formulars.
- Den Teig gleichmäßig übergießen;
- Backen Sie ungefähr vierzig Minuten. Halten Sie die Tür bis zum Ende des Garvorgangs geschlossen.
Ein einfaches Rezept für Charlotte auf Kefir mit Äpfeln im Ofen
- 220 ml Kefir;
- 5 g Soda;
- 440 g Mehl;
- 3 Äpfel;
- 0,2 kg Zucker;
- 3 Eier.
Zeit: 45 min.
Kalorien: 190.
Backprozess:
- Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 200 Grad Celsius zu erwärmen.
- Die Äpfel abziehen, waschen, die Kerne entfernen, in Scheiben schneiden;
- Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen und dann etwas Soda hier gießen;
- Gießen Sie weiteres Kefir zu und mischen Sie es erneut mit einem Mixer.
- Piecemeatmehl in den Teig geben und rühren, so dass keine Klumpen entstehen;
- Die Form mit etwas Butter bestreichen und die Äpfel in einen Kreis geben, falls gewünscht mit Zimt bestreut;
- Legen Sie den Teig auf die Äpfel und richten Sie ihn aus.
- Schicken Sie uns fünfundzwanzig Minuten in den Ofen. Möglicherweise benötigen Sie weitere fünf Minuten.
- Abkühlen lassen und den Teller aufdrehen. Top kann mit Puderzucker gepudert werden.
Wie man Apfel- und Hüttenkäse-Charlotte im Ofen zubereitet
- 3 Äpfel;
- 0,2 kg Hüttenkäse;
- 10 g Teigpulver;
- 20 g Öl;
- 4 Eier;
- 160 g Zucker;
- 0,2 kg Mehl;
- 45 ml saure Sahne.
Zeit: 40 min.
Kalorien: 179.
Wie man backt:
- Eier und Zucker mit einem Mixer oder Mixer zu Schaum schlagen, die Körner sollten sich auflösen;
- In einer anderen Schüssel Hüttenkäse und Sauerrahm zerschlagen, vorzugsweise auch mit einem Mixer, aber Sie können auch eine Gabel verwenden.
- Danach müssen beide Massen gemischt werden;
- Mehl separat mit Pulver für den Teig mischen und dann portionsweise zur Quark-Ei-Mischung hinzufügen;
- Mit einem Stück Butter die Form schmieren, in der der Kuchen backt, eine Prise Mehl darüber streuen;
- Äpfel waschen, Kern entfernen, die Haut kann nicht entfernt werden. In dünne Scheiben schneiden
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne
- Kreise die Äpfel vorsichtig in einem Kreis, du kannst sie vertikal einführen;
- Schicken Sie fünfunddreißig Minuten in den Ofen, die Charlotte steigt auf und wird rot. Mit kaltem Tee servieren.
Die berühmte Torte ohne Eier kochen
- 900 g Äpfel;
- 120 ml Öl;
- 220 g Grieß;
- 7 g Vanillezucker;
- 225 g Mehl;
- 220 ml Kefir;
- 180 g Zucker.
Zeit: 1 h 15 min
Kalorien: 195.
Wie kocht man eine leckere Eier-Butter-Schüssel mit Äpfeln im Ofen:
- Äpfel waschen, Kerne entfernen, in beliebige Scheiben schneiden;
- In einer Schüssel den Kefir mit Eiern, Salz und Zucker mischen, Grieß, Vanille und Mehl in kleine Portionen geben;
- Fügen Sie dann eine Prise Soda hinzu und gießen Sie das Öl ein, mischen Sie es mit einem Schneebesen. Etwa fünfzehn Minuten quellen lassen;
- Stellen Sie Äpfel hier und ertränken Sie sie in dickem Teig;
- Gießen Sie über die gesamte Masse der Form, wo sich auf der gesamten Oberfläche etwas Öl und Grieß befindet
- Bei 180 ° C vierzig Minuten backen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Schokolade Charlotte mit Äpfeln im Ofen
- 90 g dunkle Schokolade;
- 0,2 kg Mehl;
- 140 g Zucker;
- 5 Äpfel;
- 20 g Kakao;
- 2 Eier;
- 150 ml schwarzer Tee;
- 70 g Öl.
Zeit: 35 Minuten
Kalorien: 177.
Backprozess:
- Sieben Sie Mehl und mischen Sie es mit einer Prise Salz, Soda und, falls gewünscht, Vanille;
- Rühren Sie sich in Kakao und Zucker.
- Dann die Butter hinzufügen und die ganze Masse einreiben. Es sollte weich sein, um die Kombination mit anderen Zutaten zu erleichtern.
- Als nächstes gießen Sie den Tee. Es kann durch Milch oder Naturjoghurt ersetzt werden;
- Eier einschlagen und alles mischen;
- Es sollte eine glatte Konsistenz ergeben;
- Vom Kern abgezogene Früchte sollten in Scheiben geschnitten werden;
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die geölte Form und geben Sie die Äpfel in zufälliger Reihenfolge ab.
- Brechen Sie die Schokolade in Stücke, streuen Sie sie auf die Äpfel und gießen Sie den Rest des Teigs darauf.
- Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
Wie man eine Charlotte mit Äpfeln ohne Ofen zubereitet
- 160 g Mehl;
- 3 Äpfel;
- 90 g Zucker;
- 5 g Teigpulver;
- 3 Eier;
- das Öl
Zeit: 40 min.
Kalorien: 152.
Backen:
- Reiben Sie den Zucker in einer tiefen Schüssel mit den Eiern. Dies ist mit einem Mixer einfacher;
- Fügen Sie hier Vanille hinzu, wenn Sie wollen, und Backpulver;
- Dann das gesiebte Mehl Stück für Stück hinzugeben und gut mischen, so dass keine Klumpen entstehen;
- Äpfel und Schalen schälen, in Würfel schneiden, aber nicht zu groß;
- Fügen Sie dem Teig Obst hinzu, rühren Sie um, gießen Sie alles in die Pfanne und fügen Sie einen Tropfen Öl hinzu.
- Danach mit einem Deckel dicht abdecken und zum Feuer schicken;
- Bei schwacher Hitze etwa fünfundzwanzig Minuten halten, dann umdrehen und weitere zehn Minuten halten;
- Als nächstes mit Eis oder Marmelade sauer servieren.
Hilfreiche Ratschläge
Für Charlotte ist es besser, entweder süße oder sauer-süße Früchte zu nehmen. Es hilft, die Zuckermenge zu sparen und den Geschmack auszugleichen. Zum Beispiel ist Antonovka-Frucht die am häufigsten verwendete Frucht.
Für ein schönes Feed können Sie verschiedene Techniken verwenden. Optional müssen Sie die Äpfel sanft und gleichmäßig auf die Unterseite des Formulars legen. Kann in Form einer Blume oder einer Spirale sein. Wenn der Kuchen gebacken ist, müssen Sie ihn nur umdrehen.
Sie können eine schöne Form verwenden. Es gibt verschiedene Silikon-Backformen: Herzform, Bären, verschiedene Formen usw.
Außerdem können Sie mit Nüssen, Puderzucker, Marmelade, Schokoladenglasur jeder Farbe, Sahne und frischen Früchten oder Dosenobst verzieren. Sie können auch Kakao, gesalzenes Karamell, verschiedene Toppings, Honig, Ahornsirup, Kokos-Chips usw. darüber streuen.
Zutaten für den Teig sollten die gleiche Temperatur haben, um sich besser miteinander verbinden zu können. Daher ist es besser, Eier, Milch und andere Produkte im Voraus aus dem Kühlschrank zu holen, es reicht für eine halbe Stunde. Und wenn Sie einen üppigen Schaum aus Eiern brauchen, sollten sie gekühlt bleiben.
Wie können Sie dem duftenden und so zarten Stück Apfel Charlotte widerstehen? Es kann nicht nur als Süße für den Abendtee, sondern auch zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee serviert werden. Ab einem solchen Morgen beginnt nur ein guter Tag.
Ein weiteres Rezept für Charlotte - im nächsten Video.
