Die Besonderheit der Füllkuchen ist, dass der Teig für sie wässrig wird. Dieser Teig muss nur die ausgewählte Füllung ausfüllen und die Form zum Backen geben. Ein solches Produkt kann sowohl ein leckeres Dessert als auch ein herzhafter Kuchen zum Mittag- oder Abendessen sein, je nach Füllung.
Sie können fast jede Füllung wählen - Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch, mit Kartoffeln, Pilzen und Gemüse. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und kombinieren Sie Ihre Lieblingsspeisen, um den Kuchen damit zu füllen.
Gefüllte Torte gefüllt mit gekochtem Ei und Zwiebeln
Diese Torte kann sehr schnell gekocht werden. Lebensmittel, die für ihn höchstwahrscheinlich benötigt werden, befinden sich fast immer im Kühlschrank.
Produkte:
- 280 g Weizenmehl;
- 2 Eier (Kochen, Füllen) und zwei weitere - roh im Teig;
- 160 g Pflaumen Öle;
- ½ TL Salz im Teig und ca. 2 g im Füllstoff (je nach Präferenz);
- 2 EL. l Zucker;
- 1,5 TL Backpulver;
- 400 g Kefir 1,5%;
- 2 Bündel Frühlingszwiebeln.
Die Zeit für den Kuchen: 1 Stunde
Kalorienwert für 100 g: 259 kcal.
- Zwiebeln werden mit einem Messer gewaschen und zerbröckelt. Zwei Eier werden gekocht, die Schale abnehmen;
- Die Butter in der Pfanne etwas erhitzen, die Zwiebeln ein bis zwei Minuten erwärmen und dann die gewürfelten Eier hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu und, wenn Sie möchten, Pfeffer, mischen. Legen Sie die Füllung für eine Weile beiseite, während Sie den Teig zubereiten.
- Die für den Test vorbereitete Butter wird geschmolzen, Zucker und Salz gegossen und Kefir gegossen. Eier werden nicht sehr stark geschlagen und auch in die Butter gemischt. Dann wird etwas Mehl gegossen (gesiebt) und mit Backpulver vermischt. Alle Produkte umrühren. Die Mischung sollte klumpenfrei sein;
- Die Form, in der das Produkt gebacken wird, ist geölt. Gießen Sie die Hälfte des Teigs darauf;
- Auf die Teigfüllung gießen, dann die restliche flüssige Masse darauf gießen;
- Im Ofen die Temperatur auf 200 ° C einstellen. Den Kuchen 35 Minuten backen. Dienen sollte es nicht heiß, aber etwas warm sein.
Englisch gelierte Torte mit Kirschbeeren
Dieses traditionelle englische Dessert eignet sich am besten für einen Familienurlaub oder Tee.
Produkte:
- 180 g Zucker und Pflaumen. Öle;
- 300 g Kirschen (nehmen Sie Konserven, gefrorene oder frische Beeren, ohne Steine);
- 200 g Weizenmehl (unmittelbar vor dem Eingießen in den Teigrohling gesiebt);
- 1 TL Backpulver;
- 1 Packung Vanillezucker;
- 4 Eier;
- Salz - nicht mehr als eine Prise.
Markieren Sie den Prozess der Kuchenherstellung: 1 h 10 min.
Kalorien pro 100 g: 296 kcal.
Butter und Zucker schlagen. Rühren Sie die Eier separat mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Mehl wird mit Zucker vermischt (2 Esslöffel). Dann müssen Sie die Eimasse auf die trockene Masse gießen, mit einem Mixer oder Mixer aufschlagen, die Hälfte des restlichen Mehls, Salz, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen.
Alle Zutaten werden gemischt und der Rest des Mehls eingegossen. Noch einmal umrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Kirschen werden gewaschen, entfernen Sie die Knochen, wenn sie waren. Gefrorene Beeren tauen auf und lassen Wasser abtropfen.
Wenn die Beeren groß sind, können sie in zwei Hälften geschnitten werden. Wandbackgeschirr mit Öl bestreichen, den Teig einfüllen. Die Oberfläche mit einem Löffel ausrichten. Beeren von oben gießen. Bereiten Sie das Produkt 10 bis 45 Minuten (180 Grad) vor.
Pie mit Fischkonserven
Alle Familienmitglieder und Gäste werden den nahrhaften Fischkuchen genießen. Für die Füllung wird Fischkonserven verwendet - Saury, Thunfisch, Makrele. Dies verkürzt die Garzeit erheblich, da vor dem Backen des Produkts frischer Fisch zubereitet werden muss - kochen oder braten.
Konserven sollten aus denen ausgewählt werden, die mit einem neutralen Zusatzstoff - Butter - oder mit eigenem Saft zubereitet werden. Tomaten oder andere Saucen sind nicht geeignet.
Produkte:
- 480 g Konserven;
- 300 g saure Sahne von 10% (es ist zulässig, stattdessen Kefir einzunehmen) und Mayonnaise;
- 1.5 Kunst. Weizenmehl;
- 3 EL. l Mayonnaise in der Füllung;
- 6 Eier (3 werden für die Füllung benötigt, sie müssen gekocht werden; drei weitere - im Teig);
- 100 g geschmolzener Käse;
- 4 Zwiebeln;
- 2 TL Backpulver;
- 50 g Pflaumen. Öle;
- Salz
Pie dauert 1,5 Stunden.
Kaloriengehalt pro 100 g: 278 kcal.
Eier kochen, Schale entfernen, fein hacken. Kleine Zwiebeln schneiden. Wasser oder Öl aus einer Dose mit Konserven wird gegossen, Fisch geschnitten oder mit einem Mixer zerkleinert. Zuerst müssen Sie alle Knochen entfernen. Zwiebel braten, bis sie transparent ist. Fisch, Zwiebeln und geriebenen Schmelzkäse mischen. Mischen Sie drei Löffel Mayonnaise.
Mehl mit Salz und Backpulver vermischt. Sauerrahm wird mit Butter (Vorschmelzung), Eiern, Mayonnaise vermischt. Schlagen Sie die flüssige Mischung an und mischen Sie allmählich Mehl darin.
Die Schüsseln, in denen das Produkt gegart wird, fetten die Hälfte des Teigs dort ein. Fischfüller verteilen und den Rest des Teigs einfüllen. 40-45 Minuten bei 250 ° C sollten ausreichen, damit das Produkt backen kann. Sie müssen diesen Vorgang jedoch überwachen und überprüfen. Vor dem Servieren sollte der Kuchen abkühlen.
Mushroom gelierte Torte
Der köstliche Pilzgeschmack füllt die Küche, wenn der Kuchen mit dem folgenden Rezept auf dem Tisch erscheint. Pilze können eingemacht oder frisch sein. Wenn sie trocken sind, werden sie vor dem Kochen mehrere Stunden eingeweicht.
Produkte:
- ½ kg Champignons (im Fall von getrockneten sollte sich diese Masse auf dem bereits eingeweichten Produkt befinden);
- 4 Eier (3 davon - in der Füllung);
- 100 g Pflaumen Öle (50 davon für den Teig, 30 für die Füllung, der Rest - die Wände und den Boden der Schüssel schmieren);
- ½ Zwiebel;
- 170 g 10% Sahne;
- 200 g Weizenmehl;
- 3 EL. l Wasser
- 150 g Hartkäse;
- Salz, Pfeffer.
Der Kuchen dauert 2 Stunden.
Kalorien pro 100 g: 264 kcal.
In zwei Stunden wird Öl aus dem Kühlschrank genommen, damit es schmelzen kann. Mischen Sie das Öl mit Wasser und Ei. Gießen Sie, indem Sie die Masse stören, Mehl. Rühren Sie die Produkte. Der Teig in einer Schüssel wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und eine halbe Stunde im Hauptfach des Kühlschranks belassen.
Pilze und Zwiebeln werden zerdrückt und 10 Minuten in einer Pfanne in einer Pfanne gebraten. Mischen Sie die Zutaten mit Salz und Pfeffer (Sie können etwas Muskatnuss hinzufügen).
Im Vorfeld den Ofen um 180 Grad aufstellen. Die Backform wird eingefettet und der Teig wird in Form eines Korbes für die zukünftige Torte verteilt. Eine Mischung aus Champignons und Zwiebeln verteilen. Die restlichen Eier ein wenig mit Sahne schlagen, mit geriebenem Käse mischen, salzen. Gießen Sie die Flüssigkeit zu den Pilzen. Gebackenes Produkt für 35-40 Minuten. Dann abkühlen lassen und servieren.
Pie auf Kefir mit Kohlfüllerfüllung
Ein weiterer köstlicher Kuchen mit einer gesunden Kohlfüllung. Es kann eine Ergänzung zum Mittagessen, Abendessen oder ein separates Frühstück sein.
Produkte:
- 450 g Kefir 1%;
- 400 g Kohl (normalerweise Weißkraut, aber Sie können Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli probieren);
- 320 g Weizenmehl oder Hafermehl;
- 2 Stück Möhren;
- 1 TL Soda;
- Salz, Pfeffer, Dill.
Die Zubereitung des Kuchens dauert 1 Stunde.
Kaloriengehalt pro 100 g: 121,6 kcal.
Kohl fein geschnitten, auf der großen Seite der Reibe die Möhren reiben. Die Möhre in Öl mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Dill braten. Dann schlafen Sie Kohl ein und lassen Sie den Eintopf zu, bis die Produkte fertig sind (Gemüse wird weich).
Soda wird zu Kefir gegeben und 10 Minuten stehen gelassen. Dann gießen Sie eine Prise Salz, Mehl und schlagen Sie den Teig mit einem Mixer. In einer Schüssel, deren Wände geölt sind, den halben Teig auslegen. Die Füllung darauf gießen und mit der restlichen Masse füllen. Zum Backen dauert es 40 Minuten (160-180 Grad).
Geheimnisse enthüllen
Beim Kochen von Füllpasteten müssen Sie sicherstellen, dass der Ofen so arbeitet, dass das Produkt gleichmäßig von unten und oben gebacken wird.
Dann gießen Sie den Füller und gießen Sie ihn mit den Resten des Teigs. Solche Kuchen werden auch als Masse bezeichnet, da der Teig in die Form der Füllung gegossen wird.
Als Füllstoff können Sie verschiedene Produkte verwenden:
- Äpfel, Birnen, mit Zimt und Zucker bestreut;
- Pflaumen mit Zucker;
- Beeren (frisch, gefroren, in Dosen);
- Gedünstetes oder geröstetes Fleisch oder Hackfleisch (es kann mit Gemüse oder Eiern gemischt werden);
- Gemüse - gedämpft oder gedämpft;
- Pilze;
- Fischkonserven, gebraten, gekocht.
Zutaten für die Füllung können miteinander kombiniert werden, Kräuter und Gewürze nach ihren Wünschen hinzugeben. Beim Servieren werden süße Kuchen mit Pulver bestreut und mit Eis oder Soßen gegessen. Ungesüßt kann mit Gemüse, Sauerrahm und Gemüsesalat serviert werden.
Pie verbrauchte fast abgekühlt. Normalerweise kann es 1-2 Tage im Hauptfach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Meistens verschwinden leckere, lockere, gelierte Kuchen vom Tisch, und am nächsten Tag bleibt kaum etwas übrig.
Das Rezept für eine weitere leckere Torte ist im nächsten Video.
