Wie man Netzpfannkuchen auf Milch macht

Pfannkuchen sind zu einem gewöhnlichen Gericht geworden, sowohl auf einem festlichen als auch auf einem traditionellen Tisch. Schließlich ist es schwer, jemanden zu finden, der ein goldenes appetitliches Dessert ablehnt.

Einfaches Rezept

Wenn die Seele etwas Süßes verlangt, kochen Sie dünn und zarte, durchbrochene Pfannkuchen in Milch. Sie werden sowohl den gewöhnlichen als auch den festlichen Tisch schmücken. Nachdem sie einige Aspekte der Vorbereitung beherrscht hat, wird jede Hausfrau die Aufgabe lösen.

Benötigte Produkte:

  1. Milch - 1 l;
  2. Mehl - 2 Tassen;
  3. Eier - 3 Stück;
  4. Soda - 1 Teelöffel;
  5. Pflanzenöl - 2 EL. l ...

Abgelaufene Zeit: 40 Minuten.

Nahrhaftigkeit: 136 kcal.

So machen Sie Netzpfannkuchen mit Milch:

  1. Eier in einen tiefen Teller schlagen und so gut es geht fluffen. Für diese Zwecke können Sie sowohl eine Gabel als auch einen Mixer verwenden.
  2. In einem separaten Behälter, um Soda und Milch zu kombinieren. Vormilch ein wenig warm;
  3. Umrühren;
  4. Fügen Sie der Mischung geschäumte Eier hinzu;
  5. Mehl einführen und sehr vorsichtig mischen;
  6. Wenn die Mischung homogen wird, fügen Sie Pflanzenöl hinzu;
  7. Umrühren;
  8. Die Ölwanne ist gut erhitzt;
  9. Dünne Pfannkuchen von verschiedenen Seiten braten.

Dünne durchbrochene Pfannkuchen auf Milch

Mit diesem Rezept können Sie ein besonderes durchbrochenes und perforiertes Dessert herstellen. Auch Kuchen haben eine sehr dünne und zarte Struktur. Ihre Familie und Gäste werden einfach verrückt nach ihnen sein. Außerdem können sie eine andere Füllung einwickeln.

Benötigte Produkte:

  1. Mehl - 1 Tasse;
  2. Eier - 2 Stück;
  3. Milch - 1 Tasse;
  4. Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  5. Kefir - 1 Tasse.

Abgelaufene Zeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt: 325 kcal.

Das Rezept für dünne, durchbrochene Pfannkuchen auf Milch in Schritten:

  1. Eier zu schäumen;
  2. Fügen Sie Kefir und kalte Milch hinzu, ohne den Mischer anzuhalten.
  3. Sehr sanft, besser in Portionen, geben Sie das Mehl ein;
  4. Das Ergebnis ist eine homogene Masse ohne Klumpen;
  5. Fügen Sie der Masse Öl hinzu und mischen Sie gut;
  6. Pfanne braten und Flusenöl;
  7. Bratpfannkuchen auf beiden Seiten.

Verbrühte durchbrochene Pfannkuchen auf Milch mit kochendem Wasser

Das Highlight dieses Rezepts ist kochendes Wasser. Durch die Reaktion von Soda und Wasser werden Löcher gebildet. Die Hauptsache ist, sehr schnell zu mischen, damit sich die Masse nicht verdickt. Denken Sie daran, dass je mehr die Pfanne erhitzt wird, desto mehr Löcher.

Benötigte Produkte:

  1. Milch - 1 Tasse;
  2. Mehl - 2 Tassen;
  3. Kühles kochendes Wasser - 1 Tasse;
  4. Pflanzenöl - 3 EL. l.;
  5. Eier - 2 Stück;
  6. Soda - 1 Teelöffel ...

Abgelaufene Zeit: 60 Minuten.

Nährwert: 242 kcal.

Wie zu kochen:

  1. Wasser zum Kochen gebracht;
  2. Mixer oder Gabel zum Aufrühren warmer Milch, Eier;
  3. Der Einfachheit halber können Sie zunächst die Eier einseifen und dann die anderen Komponenten eingeben.
  4. Durch ein Sieb streichen. Geben Sie Portionen in die Eimischung und bringen Sie sie zur Homogenität.
  5. Schleifen Sie alle Klumpen.
  6. Die Pfanne mit Butter warm stellen;
  7. Butter zum Teig geben und mischen;
  8. Soda hinzufügen und erneut kneten;
  9. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie es der Masse hinzu.
  10. Es ist notwendig, sehr schnell einzugreifen;
  11. Der resultierende Teig muss 10 Minuten stehen bleiben;
  12. Auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne backen.

Leckere Pfannkuchen auf Milch mit Hefe

Dieses Dessert hat eine Vielzahl von Löchern. Obwohl der Geruch von Hefe nicht spürbar ist.

Benötigte Produkte:

  1. Milch - 800 ml;
  2. Trockenhefe - 10 g;
  3. Eier - 2 Stück;
  4. Pflanzenöl - 2 EL. l ...

Abgelaufene Zeit: 210 Minuten.

Nährwert: 300 kcal.

Wie mache ich Hefepfannkuchen mit Milch:

  1. 60 ml Milch etwas erhitzen. In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen;
  2. Stellen Sie diesen Behälter an einen warmen Ort.
  3. Der Rest der Milch wird auf 45 Grad erhitzt und in einen großen Behälter gefüllt. Etwa zweimal so viel wie die Milchmenge;
  4. Gebräu in die Milch geben;
  5. Eier hinzufügen;
  6. Mehl durch ein Sieb streichen und in die Milch geben;
  7. Gieße pflanzliches öl
  8. Rühre die Mischung, bis die Konsistenz gleich ist, damit keine Klumpen übrig bleiben;
  9. Lassen Sie die Masse eine halbe Stunde liegen;
  10. Masse wird sich verdoppeln;
  11. Umrühren, damit es sich setzt;
  12. Noch eine halbe Stunde gehen lassen, den Behälter mit einem Handtuch abdecken;
  13. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4-5 mal.
  14. Pfanne schmieren und gut erhitzen;
  15. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und umdrehen, sobald die Ränder rot werden.

Hilfreiche Ratschläge

  1. Passen Sie die Anwesenheit von Zucker und Salz selbst an und fügen Sie sie je nach Bedarf hinzu.
  2. Es ist nicht notwendig, die Oberfläche der Pfanne regelmäßig zu fetten. Öl wird verwendet, damit die Pfannkuchen nicht haften bleiben.
  3. Um Pfannkuchen dünner zu machen, fügen Sie mehr Wasser oder Milch hinzu;
  4. Eine gusseiserne Pfanne eignet sich am besten zum Kochen, da Pfannkuchen nicht an der Oberfläche haften bleiben und gleichmäßig gebacken werden.
  5. Um den Vorgang zu beschleunigen, verwenden Sie einen Mixer. Darüber hinaus wird der Teig mehr mit Sauerstoff und ohne Klumpen gesättigt sein;
  6. Mehl ist besser, genau Weizen zu nehmen. Sie können jedoch auch andere Arten wie Buchweizen verwenden. Aber es muss sehr fein gemahlen sein;
  7. Um eine größere Offenheit der Eier zu erreichen, teilen Sie sie in Komponenten auf, schlagen Sie die Proteine ​​getrennt auf, geben Sie sie in den fertigen Teig ein und verwenden Sie keinen Mixer.
  8. Openwork wird im Test mit Sauerstoff versorgt. Solche Pfannkuchen können auf Soda, Hefe, Soda usw. gekocht werden;
  9. Je mehr Soda, desto mehr Löcher. Der Geschmack des Desserts kann jedoch durch den ausdrucksvollen Geschmack von Soda beeinträchtigt werden.
  10. Das Soda zu schmecken ist nicht manifestiert - löschen Sie es mit Essig. Aber nicht in einem Löffel, sondern in einem separaten Teller. So ist es möglich, die Essigmenge zu reduzieren;
  11. Beim Sieben von Mehl sättigen Sie auch die Zukunft des Teigs mit Sauerstoff.
  12. Nach dem Kneten wird der Fermentationsprozess fortgesetzt. Es ist daher ratsam, den Teig eine Stunde ziehen zu lassen.
  13. Der Teig muss mit einer dünnen Schicht in einen Topf gegossen werden; dies ist ein weiteres Merkmal dünner Pfannkuchen;
  14. Die Masse seiner Konsistenz sollte der von flüssiger Sauerrahm ähnlich sein, andernfalls werden Pfannkuchen dick;
  15. Pfannkuchen mit Milch können brechen, wenn es wenig Eier oder Zucker mit Vanille gibt. Dies wird auch durch die Zeitdauer beeinflusst, in der der Teig gezogen werden kann.
  16. Pfannkuchen können festkleben, wenn die Pfanne nicht erhitzt werden kann oder gar nicht zum Braten geeignet ist.
  17. Sie haften auch, wenn dem Teig kein Öl zugesetzt wird;
  18. Damit sich das fertige Dessert als sanft herausstellte, die Pfannkuchen sofort nach dem Kochen mit Butter einfetten oder auf einen Teller legen und mit demselben Teller abdecken.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für köstliche, durchbrochene Milchpfannkuchen finden Sie im folgenden Video.

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