Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, leckere Kekse zuzubereiten und ihre Familie mit hausgemachten Zubereitungen für Tee oder Kaffee zu erfreuen. Es gibt eine Unmenge an Rezepten für die Zubereitung, aber die Kekse auf Bier sind sehr appetitlich - der Geruch von Alkohol wird nicht wahrgenommen und das Gericht eignet sich auch für kleine Kinder.
Nur wenige Geheimnisse
Beginnen Sie, mit einer Auswahl an Lebensmitteln Kekse zuzubereiten und Teig zuzubereiten. Die Hauptrolle spielt dabei das Bier, das die Hefe ersetzt. Je nach Rezept können Sie ein dunkles oder leichtes Getränk zu sich nehmen, Sie können ein lebhaftes, am besten gekühltes Getränk verwenden. Von den anderen Zutaten brauchen wir Mehl, Margarine (es gibt einige Rezepte ohne), Zucker, Backpulver oder Löschpulver.
Wenn gewünscht, können dem Teig Zimt und getrocknete Früchte hinzugefügt werden. Um ein krümeliges Dessert zu erhalten, müssen Sie saure Sahne verwenden. Die durchschnittliche Garzeit beträgt ca. 20 Minuten bei einer Temperatur von +200 Grad. Nach dem Kochen können Sie die Kekse mit weißer oder dunkler Schokoladenglasur einfetten, mit Puderzucker oder Konfitüre bestreuen.
Einige bereiten Cookies in einem langsamen Kocher zu, aber in diesem Fall wird der Prozess länger dauern, aber die Cookies selbst brennen nicht. Auf diese Weise hergestellte Kekse sind außerdem krümeliger und weniger trocken als die im Ofen zubereiteten.
Die Hauptsache ist hier, Bierteig herzustellen. Zunächst sollten alle Komponenten Raumtemperatur haben, außer Butter oder Margarine - sie müssen gekühlt werden, um zu reiben.
Margarine wird mit Mehl vermischt, die gesamte Masse wird gemahlen, wenn nötig Mehl hinzugefügt - Hauptsache, der Teig ist elastisch und nicht klebrig. Wenn gewünscht, sollte die Basis Mohn, Zimt, Vanillin hinzugefügt werden.
Und um den Teig besser ausrollen zu können, müssen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank halten.
Dann schneiden sie Figuren aus der Masse aus, breiten sie auf ein Backblech aus und backen.
Nach der Zubereitung von Keksen sollten Sie diese entweder in eine Proteinglasur oder in geschmolzene Schokolade eintauchen. Zusätzlich kann man mit Früchten oder Beeren dekorieren.
Rezept für einfache Kekse auf Bier und Margarine
Kochzeit: 7 Stunden.
Kaloriengehalt pro 100 g: 400 kcal.
Dieses Rezept ist ein Klassiker, der bei vielen Hausfrauen beliebt ist - Kekse, die daraus hergestellt werden, haben eine goldene Farbe, einen angenehmen Geschmack und Zuckergeschmack. Und um das Dessert noch süßer zu machen, ist es wünschenswert, die Kekse mit Puderzucker zu bestreuen.
Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:
- 300 g Margarine;
- 150 ml helles Bier;
- 1 kg Mehl;
- 2 Eiweiß;
- 20 g zucker.
Kochen:
- Sieben das Mehl, schmelzen die Margarine, gießen das Bier ein, kneten den Teig und fügen das Mehl hinzu.
- Danach den Teig mit Folie umwickeln und 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Den Teig herausnehmen, mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen.
- Die Masse in Diamanten schneiden und das Pergament auflegen.
- Bei einer Temperatur von +180 Grad eine halbe Stunde backen.
Herzhafte Quadrate mit Käse und Sesam
Kochzeit: 90 Minuten.
Kalorien: 410 kcal pro 100 g.
Schritt für Schritt Rezept:
- 600 g Weizenmehl;
- eine Packung Margarine;
- 200 ml helles Bier;
- 100 g Hartkäse;
- 1 Ei;
- 20 g Sesam;
- 20 g gemahlener Paprika.
Um einen Keks herzustellen, müssen Sie die Margarine abkühlen, reiben, mit Mehl und Bier mischen. Den Teig aus der Mischung kneten und kurz in den Kühlschrank stellen, um ihn abzukühlen. Eine Stunde später müssen Sie es auf eine Dicke von 0,5 cm rollen, Quadrate herausschneiden und mit einem Ei darüber streichen. Käse reiben, darüber streuen und 20 Minuten lang in den Ofen geben (Temperatur - +180 Grad).
Wie man Zungen kocht
Kochzeit: 30 Minuten.
Kalorien: 410 kcal pro 100 g.
Solche Kekse sind in der häuslichen Küche sehr beliebt, da das Gebäck eine weiche, krümelige Textur hat und angenehm im Mund knirscht, es ist lecker und duftend. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 ml bier;
- 200 g Butter;
- 500 g Mehl;
- 100 g Zucker.
Gießen Sie das Mehl in einen tiefen Behälter, reiben Sie die tiefgefrorene Butter hinein und mahlen Sie die Masse mit den Händen. Dann das Bier einfüllen, aus der Mischung einen Ball zubereiten, der nicht gekühlt werden muss - Sie können den Teig sofort ausrollen.
Nach dem Rollen mit Zucker bestreuen, Zucker in den Teig drücken. Wir schneiden in kleine rechteckige Stücke, verteilen sich auf ein Backblech, das mit Pergament bedeckt ist. Wir backen 20 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad.
Süße Zuckerplätzchen auf Bier
Kochzeit: 90 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 412 kcal.
Solche Cookies zu backen ist einfach, wenn Sie unseren Anweisungen folgen. Je mehr Zucker Sie zu sich nehmen, desto besser sollte das Bier hell sein. Die Zutaten werden wie folgt sein:
- 400 g Mehl;
- 200 g Öl;
- 80 g Zucker;
- 120 ml bier.
Cookies zu machen ist sehr einfach:
- Gießen Sie das Mehl in den Behälter, reiben Sie dort das Öl ein, mischen Sie alle Zutaten, gießen Sie das Bier ein und fügen Sie Zucker hinzu.
- Den Teig kneten (sollte elastisch sein), in eine Folie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
- Die Mischung in zwei Hälften teilen, jedes Teil zu einer Rolle rollen und in Stäbchen schneiden.
- Rollen Sie jeden Stab in die Flagellum in Ihren Handflächen, rollen Sie ihn auf, indem Sie die Enden miteinander verbinden.
- Zucker einrollen, auf ein Backblech legen, mit Pergament bedecken.
- 15 Minuten bei +190 Grad backen.
Gekochte Kekse servieren sollte gekühlt werden.
Kochen ohne Margarine
Kochzeit: 90 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 400 kcal.
Bei diesem Rezept wird nur frisches Bier verwendet - aus dem Fass, da die Flaschenversion dem Test keinen solchen Pomp geben wird. Es ist am besten, die Masse mit Vanillin zu würzen und um Kekse zufriedenstellender zu machen, wird die Verwendung von Nüssen empfohlen.
Zutaten:
- 900 g Mehl;
- 150 ml Pflanzenöl;
- 150 ml Wasser;
- 1 Ei;
- 250 Biere;
- 1 Sack Vanille;
- 170 g Zucker;
- 50 g Haselnüsse und Mandeln;
- 10 g Soda.
Die Zubereitung ist einfach: Zucker, Bier und Ei in Behältern mischen, gut mischen.
Teile geben das Mehl, die Vanille und das hydratisierte Soda ein. Wenn sich die Masse zu verdicken beginnt, müssen Sie langsam Öl und Wasser einführen und abwechseln. Sie sollten einen elastischen Teig bekommen, der nicht an Ihren Händen haftet.
Die Mischung mit Folie abdecken und eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach die Masse ausrollen, alle Formen ausschneiden und mit Erdnüssen bestreuen. 20 Minuten bei +180 Grad backen.
Geschmackvoller Blätterteig
Kochzeit: 120 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 410 kcal.
Blätterteig ist schwieriger zuzubereiten, aber wenn Sie unsere Anweisungen befolgen, kann auch ein Anfänger damit umgehen. Durch das mehrschichtige Dessert wird es sich als sanft und luftig erweisen. Beim Backen steigt das Volumen leicht an - der Keks schmilzt im Mund. Suchen Sie nach folgenden Produkten:
- 750 g Mehl;
- 150 g Zucker;
- 150 ml Bier;
- 180 g Margarine;
- 30 ml Zitronensaft;
- eine Prise Salz;
- 2 Eier;
- 30 g Sesam.
Um Kekse zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Eier und den Zucker mischen und das Bier einschenken. Drücken Sie den Zitronensaft langsam hinein und fügen Sie Mehl hinzu. Die Masse kneten, bis sie elastisch wird. Teig ausrollen, 2-3 Lagen falten, nochmals rollen. Legen Sie den Teig 30 Minuten lang in den Kühlschrank und rollen Sie ihn erneut auf.
Mit speziellen Formen Teigfigur herstellen, auf Pergament verteilen, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten bei +190 Grad backen.
Butterkekse auf Bier
Kochzeit: 180 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g: 415 kcal.
Die Zubereitung des Teigs für diesen Cookie bereitet keine Schwierigkeiten, da er sich nicht von den oben genannten Rezepten unterscheidet. Und um dem Gericht Würze und Pikantheit zu verleihen, müssen Sie gemahlenen Ingwer und Vanillezucker hinzufügen. Sie benötigen folgende Produkte:
- 250 g Margarine;
- 600 g Mehl;
- 250 ml helles Bier;
- 200 g Zucker;
- 20 g Ingwer;
- 1 Beutel Vanillezucker.
Legen Sie die Margarine im Voraus so, dass sie ein wenig weich wird, zerkleinern Sie sie, mischen Sie sie mit Mehl, fügen Sie Eier, Vanille und einfachen Zucker hinzu. Gießen Sie das Bier in die Mischung und mischen Sie es gründlich. Im Kühlschrank 1,5 Stunden lang kühlen, dann dünn rollen. Mit Ingwer bestreuen, in die gewünschten Stücke schneiden und jedes Stück in ein geschlagenes Ei mit Zucker rollen. Auf ein Backblech legen und bei +200 Grad 20 Minuten backen.
Backen auf Sauerrahm
Kochzeit: 60 Minuten.
Kalorien pro 100 g: 420 kcal.
Kekse werden süß, haben einen angenehmen cremigen Geschmack und eine leckere Füllung mit Nüssen (Sie können Haselnüsse und Mandeln verwenden). Zum Backen servieren Sie am besten heiße Milch oder Tee.
Zutaten sind wie folgt:
- 80 g Butter;
- 80 ml saure Sahne;
- 130 ml Bier;
- 300 g Mehl;
- 5 g Soda;
- 100 g Walnüsse;
- 20 g zucker.
Die Vorbereitung ist wie folgt:
- Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit Sauerrahm mischen.
- Wir gießen Bier ein, wir mischen, wir schlafen Soda und Mehl ein.
- Wir geben die zerdrückten Nüsse hinein, wir reinigen den Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank.
- Wir reißen ein Stück ab, formen eine Kugel, tauchen es in Zucker ein und glätten es ein wenig.
- Legen Sie die Formulare auf ein Backblech und backen Sie 30 Minuten bei +170 Grad.
Gesalzene Pastillen für Bier
Kochzeit: 30 Minuten.
Kalorien: 400 kcal pro 100 g.
Kekse, die nach diesem Rezept zubereitet werden, ergeben nichts zu Nüssen, Chips, ideal für Bier oder sogar Wein. Es wird empfohlen, süße Paprika, Sesam oder scharfen Pfeffer aus Gewürzen zu verwenden. Suchen Sie nach folgenden Produkten:
- 600 g Mehl;
- 100 g Käse;
- 220 g Margarine;
- 100 ml Bier (vorzugsweise leicht);
- 20 g Gewürze.
Zuerst müssen Sie die Margarine 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen (das Reiben an der Reibe ist viel einfacher).
Danach reiben, mit Mehl mischen, was zu Klumpen führt - sie müssen mit einem scharfen Messer hacken.
Bier in den Teig gießen, kneten, den geriebenen Käse einlegen.
Die Masse zu einer dünnen Schicht rollen, würzen, salzen, in kleine Diamanten schneiden und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von +190 Grad backen.
